طريقة عمل معجنات مقلية

طريقة عمل معجنات مقلية

المعجنات المقلية

تعد المعجنات من الوجبات الخفيفة، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتتنوع طرق عملها تبعاً لنوع العجيم او نوع الحشوة أو حتى طريقة الطهي، ومن أشهر حشواتها اللحم، أو الخضار، أو السجق، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل معجنات مقلية.

معجنات الجبن المقلية

المكوّنات

  • كوب من الجبن المبشور.
  • نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية كافية من الزيت النباتي للقلي.

مكوّنات العجينة:

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ماء بارد للعجن.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في وعاء، وأضيفي البيكنج باودر، والدقيق، واخلطي جيداً.
  • أضيفي الماء بشكلٍ تدريجي، واعجني للحصول على عجينة لينة، وشكليها على شكل كرات صغيرة.
  • ضعي البصل في وعاء آخر، وأضيفي الفلفل الأسود، والجبن، والفليفلة، والملح، وقلبيه جيداً.
  • ضعي القليل من الدقيق على سطح صلب، وافردي قطع العجينة، وضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة في كل قطعة من العجين، وأغلقيها جيداً بالشكل المطلوب.
  • ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن، واقلي المعجنات حتى تصبح ذهبية اللون.

معجنات السبانخ المقلية

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ربع كوب من الماء الدافئ للعجن.

مكوّنات الحشوة:

  • أربعمئة غرام من السبانخ المفرومة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب من دبس الرمّان.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • نصف ملعقة كبيرة من السماق.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي الخميرة، والسكر، والحليب، والدقيق في وعاء، وحركيه جيداً.
  • أضيفي الزيت، وحركيها جيداً، ثم أضيفي الملح، والماء، واعجنيها جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
  • ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، واتركيها مدّة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • ضعي السبانخ، والثوم، والكزبرة، والجوز في وعاء، وقلبيها جيداً، ثم أضيفي السماق، وزيت الزيتون، والملح، ودبس الرمان، وحركيها جيداً.
  • ضعي العجينة على سطح صلب، وقطيعها لدوائر، ثم ضعي كمية من الحشوة فيها، وأغلقيها جيداً بالشكل المطلوب.
  • ضعي كمية من الزيت في مقلاة عميقة واتركيه حتى يسخن، واقلي الفطائر حتى تتحمر.
مزيد من المشاركات
من هي سيدة نساء أهل الجنة

من هي سيدة نساء أهل الجنة

سيدات نساء أهل الجنة إنَّ سيدات نساء أهل الجنة أربعُ نسوةٍ، وهنَّ مريم، وفاطمة، وخديجة، وآسية، وقد جاء ذكرهنَّ بقولِ رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (أفضَلُ نساءِ الجنَّةِ أربعٌ: مريمُ بنتُ عمرانَ، وخديجةُ بنتُ خوَيْلدٍ، وفاطمةُ بنتُ محمَّدٍ، وآسيةُ ابنةُ مُزاحمٍ). مريم ابنة عمران هي مريم ابنة عمران، أمُّ نبيِّ الله عيسى -عليه السلام-، وقد استدلَّ بعض أهلِ العلمِ من قولِ رسول الله -صلَّى الله عليه وسلم-: (خَيْرُ نِسَائِهَا مَرْيَمُ ابْنَةُ عِمْرَانَ، وخَيْرُ نِسَائِهَا خَدِيجَةُ)، على أنَّ
زيت الخردل

زيت الخردل

فوائد زيت الخردل يُوجد العديد من الفوائد للخردل يُمكن تقسيمها على النحو الآتي: فوائد زيت الخردل للشعر أهم فوائد زيت الخردل للشعر ما يأتي: ترطيب وتغذية الشعر يُعتبر زيت الخردل غنيًا بالدهون الطبيعية المُشبعة وغير المشبعة التي تُساعد على ترطيب الشعر وجعله يبدو أكثر لمعانًا ونعومة؛ بما في ذلك الشعر الجاف، والمُجعد، والمتقصّف، والمُتضرر بسبب الحرارة والعوامل الجوية. علاج قشرة الرأس يشمل زيت الخردل خصائص مُضادة للفطريات، مما يجعله خيارًا جيدًا لمنع أو تقليل قشرة الرأس الناجمة عن نمو الفطريات أو
طريقة عمل شاي مغربي

طريقة عمل شاي مغربي

أصل الشاي يُعدّ الصينيون أول من قام بزراعة الشاي واستخدامه كنوعٍ من المشروبات، وهذا على عكس ما يعتقده البعض من أنَّ أصل الشاي هو من الهند، واشتهرت عن الشاي قصة الملك الصينيّ شينوق، فقد عُرف عنه ولعه وحبه للأعشاب والاهتمام بها وجمعها، واستخدامها للأغراض العلاجيّة، وكان الملك شينوق يُحب شُرب الماس المغليّ، وبينما هو جالسٌ في الحديق هبت الريح فجأةً وتطايرت معها مجموعة من أوراق الشاي، وسقطت إحدى هذه الأوراق الجافّة في كأسه، وتغيّر لون الماء المغليّ، فجرَّب تناول الماء وأعجبه الطَّعم الَّذي تركته
علامات انتهاء الحب عند الرجل

علامات انتهاء الحب عند الرجل

علامات انتهاء الحب عند الرجل من المهم التعرف على العلامات التي تشير إلى أن الرجل لم يعد يحبك، وفي ما يأتي أهم علامات انتهاء الحب عند الرجل: أنتِ تشكين بعدم حبه لكِ إذا كنت تشعرين بأن مشاعر شريكك قد تغيرت فربما يكون ذلك صحيحًا، عليكِ أن تثقي بحدسك، وعلى الرغم من ذلك إلا أنه من المحتمل أن شريكك يحبك لكنه لا يستطيع إظهار حبه لكِ والتعبير عن مشاعره. يجعلكِ تشعرين بأنكِ لست جيدة بما فيه الكفاية عندما تشعرين وأنتِ بالقرب من شريكك بعدم التقدير ولا تشعرين بالأمان فهذا دليل على عدم حبه لكِ، حيث إن ما
عمل حلويات القشطة

عمل حلويات القشطة

القشطة تعتبر القشطة واحدة من المكوّنات الأساسية المستخدمة في إعداد الكثير من أنواع الحلويات الشرقية والغربية، وتتميز بطعمها اللذيذ والخفيف إلى حدٍ ما، وتتعدد أطباق حلويات القشطة، أشهرها كنافة القشطة، ورقائق الكلاج بالفستق الحلبي، والبسبوسة، والمهلبية، وليالي لبنان، بالإضافة إلى القطايف، في هذا المقال سنذكر طرق تحضير بعض أنواع حلويات القشطة. حلى القشطة المكوّنات علبتان من بسكويت الشاي. كمية من الحليب السائل. مكوّنات الطبقة الثانية: ظرف من الكريم كراميل. كوب ونصف الكوب من الماء. ملعقتان كبيرتان
من أين يستخرج الزرنيخ

من أين يستخرج الزرنيخ

الزرنيخ ومصادره الزرنيخ هو مادة أقرب إلى المعادن تتواجد بشكل طبيعي في القشرة الأرضية، وتنقسم إلى نوعان، الزرنيخ الغير عضوي والذي يعتبر من المواد السّامة ويتم الحصول عليه من القشرة الأرضية بما تحتويه من صخور ورمال، والمبيدات الحشرية، أمّا النوع الأخر فهو الزرنيخ العضوي والذي يحتوي على الكربون في تركيبته الكيميائية ويصنف من المواد قليلة السميّة. يتواجد في الكائنات البحرية بشكل عام، كما يُسبب الزرنيخ اعراض جانبية للجسم عند دخوله إليه، لكن تبقى قوة تلك الأعراض بحجم الجرعات التي يتعرض لها الجسم،
كيف نتعامل مع المريض النفسي

كيف نتعامل مع المريض النفسي

المريض النفسيّ لا شَكَّ في أنَّ التعامل مع المريض النفسيّ أمرٌ صعب حتَّى بالنسبةِ للطَّبيبِ أو المُمرّض، وقد يُشكِّلُ ذلك عِبئاً على عائلةِ المريض، وأصدقائهِ فلا يُمكن لأيِّ أحدٍ مهما كان قريباً من المريض أن يعلمَ ما يدور في رأسهِ، بالإضافةِ إلى مُعاناتهِ من التقلُّباتِ المزاجيّة، مما يجعلُ منهُ شخصاً صعباً إمّا بسبب مرضهِ أو نتيجةٍ للآثارِ الجانبيّةِ للدواء الَّذي يتناوله. كيفيّة التعامل مع المريض النفسيّ للتعاملِ مع المريض النفسيّ لا بُدَّ من محاولة فهم الحالة الَّتي يُمرّ بها، فالمريض
مواصفات الخيل العربي الأصيل

مواصفات الخيل العربي الأصيل

مواصفات الخيل العربي الأصيل يتميز الحصان العربي عن غيره من الأحصنة الأخرى بمجموعةٍ من الصفات الشكلية التي تتضمن ما يأتي: الرأس: يتميز الحصان العربي برأسه الصغير نسبياً، والمقعر من الجانب في المنطقة الموجودة تحت عينيه. العنق: يمتاز عنقه بأنّه طويل. العيون: عيناه واسعتان ومتباعدتان، كما أنّهما قاتمتا اللون. الذيل: يمتاز ذيل الحصان العربي بارتفاعه للأعلى واستقامته. الأنف: أنفه دقيق وذو خياشيمٍ كبيرة، خاصةً أثناء الحركة أو العمل. الأذنان: أذناه صغيرتان رقيقتان، وأطرافهما معقوفةٌ قليلاً إلى الداخل،