طريقة ومكونات خبز التورتيلا

طريقة ومكونات خبز التورتيلا

خُبز التورتيلا

خُبز التورتيلا هو نوعٌ من أنواع الخُبز الرقيقة مكسيكيّة المنشأ، تتميّز برقتّها وطُرق تقديمها وتحضيرها المُختلفة، ولكن يوجد نوعٌ من الوصفات التي تُقدّم بشكلٍ كبيرٍ في مختلف أنحاء العالم باستخدام خُبز التورتيلا، ألا وهي التورتيلا المحمصّة مع صلصة الجواكامولي، وفي هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين لتحضير خُبز التورتيلا الشهي والمقرمش.

إعداد خُبز التورتيلا

المكونات

  • كوبان من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • انخلي الطّحين في وعاءٍ ثمّ أضيفي إليه الملح.
  • أضيفي الماء والزّيت إلى الطحين واخلطي المكونات حتى يمتص الطحين السوائل.
  • ضعي العجينة فوق سطحٍ مرشوشٍ بالقليل من الطّحين واعجنيها إلى أن يُصبح قوامها متماسكاً ونصبح مرنة.
  • قسّمي العجينة إلى ثماني قطع متساوية، ثمّ رُقي كلّ قسمٍ بواسطة النشابة حتى تُصبح دائرية الشكل ومتساويةً بالقُطر.
  • ضعي مقلاةً فوق نارٍ متوسطة ورشّيها بالقليل من الزيت النباتي، واخبزيها لمدّة دقيقة على كل جهّة، أو إلى أن يُصبح لونها مائلاً قليلاً للون الذهبي.

التورتيلا المقرمش

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض، أو طحين القمح المنخول.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ثلث كوب من الزّيت النباتي.
  • كوبٌ واحدٌ من الماء الدافئ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكينغ باودر.

طريقة التحضير

  • ضعي الطّحين، والباكينغ باودر، والملح في وعاء الخلّاط الكهربائي.
  • أشعلي الخلاط على سُرعةٍ خفيفة، ثمّ أضيفي الزّيت والماء إلى الطّحين.
  • زيدي سُرعة الخلّاط بالتدريج واستمري بعجن المكونات لمدّة دقيقة أو إلى أن تحصلي على كرةٍ متجانسةٍ من العجين.
  • ضعي العجين فوق سطحٍ مرشوشٍ بالطّحين، ثمّ قسّميها أولاً إلى نصفين، ثمّ اقسمي كل قسم إلى نصفين، وهكذا حتى تحصلي على ستة عشرة قسماً متساوياً من العجين.
  • غطّي العجين بمنشفةٍ قطنيّة لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة، ثمّ سخّني مقلاة ذات قاعٍ سميك فوق نارٍ متوسطة.
  • رُقّي خُبز التورتيلا حسب السُمك الذي ترغبينه، ثمّ حمّريه حتى يُصبح ذهبي اللون لمدّة ثلاثين دقيقة على كُلِ جانب، وقدّميه حسب الرغبة.
  • لاستخدامها لاحقاً إذا جفّت ضعيها في وعاءٍ من البلاستيك ( يُمكن وضعه في المايكروويف )، ثمّ ضعي منديلاً مبللاً تحت الخُبز وفوقه، ثمّ أدخليه إلى المايكروويف لمدةٍ تتراوح ما بين الخمسَ عشرةَ إلى الخمسٍ وعشرين ثانية.
  • لتخزين التورتيلا ضعيه في كيسٍ من النايلون قابل للإغلاق، واتركيه حتى يبرد تماماً في درجة حرارة الغُرفة، أو ضعي ورقة بارشمان بين كل رغيف من التورتيلا وضعيه في كيسٍ من النايلون واحفظيه في الفريزر.
مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب الآمال الكبرى

نبذة عن كتاب الآمال الكبرى

نبذة عن كتاب الآمال الكبرى تعدُّ رواية الآمال الكبرى أو الآمال العظيمة (بالإنجليزية: Great Expectations)، من أهم وأفضل روايات تشارلز ديكنز (الكاتب والروائي الإنجليزي الشهير) تشارلز ديكنز، بدأ في نشرها عام 1860م على شكل سلسلة حلقات، وفي عام 1961م نشرها كاملة، وهي من أكثر روايات تشارلز ديكنز شعبية، كما أنها مُثّلت على المسرح وعلى شاشة السينما والتلفاز أكثر من 250 مرة حول العالم. تأخذ الرواية نمط الروايات التكوينية، إذ تتناول قصة شاب وفتاة في حياتهما سعيًا وراء النضج، وتسير الأحداث معهما منذ
عبارات عن السنة الهجرية الجديدة

عبارات عن السنة الهجرية الجديدة

تذكيرٌ بعظمة الأمّة الإسلامية تعتبر الهجرة النبوية نقلة نوعية وحضارية في تاريخ الدين الإسلامي، نستشفي أثرها من خلال مجموعة من العبارات والمعلومات الجميلة عن السنة الهجرية الجديدة : كان تكتيكًا ذكيًا أن توجه النبي محمد _صلى الله عليه وسلم_ نحو غار ثورالذي كان في الاتجاه المعاكس للمدينة المنورة؛ فقد وجد لنفسه ولصاحبه مكانًا يأوى إليه، ويحط عن كتفيه بعض المتاعب التي تكبدها من مطاردة قريش. الهجرة النبوية هي البداية المشرقة للتاريخ الإسلامي، فقد بدأ المسلمون تقويمًا جديدًا هو تقويم السنة الهجرية،
عدد مناطق المملكة العربية السعودية

عدد مناطق المملكة العربية السعودية

المملكة العربية السعودية المملكة العربية السعودية هي أحد أهم البلدان العربية، والتي تقع فيما يعرف بالجزيرة العربية، والتي تطل على البحر الأحمر وكذلك على الخليج العربي، كما وتحدها مجموعة من الدول العربية، كالمملكة الأردنية الهاشمية، ومملكة البحرين، واليمن، وسلطنة عمان، والكويت، والعراق، وقطر، والإمارات. تُقسم المملكة العربية السعودية إلى عدة مناطق إدارية تصل إلى 13 منطقة، وهي:الرياض، ومكة المكرمة، والمدينة المنورة، والقصيم، الشرقية، وعسير، وتبوك، وحائل، والحدود الشمالية، وجازان، ونجران، والباحة
ابن حوقل

ابن حوقل

ابن حوقل يُعَدُّ مُحمَّد بن حَوقَل البغداديّ الموصليّ الذي يُكنَّى بأبي القاسم أحدَ علماء البُلدان المسلمين؛ فقد كان رحّالة، وجغرافيّاً لا يُعرَف تاريخ ميلاده على وجه الدقّة، وإنّما ذُكِر أنّه كان قَبل 320هـ بكثير، وما يُعرَف عنه أنّه عاش، واشتُهِر، وذاع صيته في القرن الرابع الهجريّ، أمّا وفاته فلم يُعرَف تاريخها على وجه التحديد أيضاً، إلّا أنّ المصادر التاريخيّة ذكرَت أنّها كانت بعد 367هـ؛ أي ما بَعد عام 977م، وفي ما يتعلَّق بمكان ولادته، فقد اختُلِف عليه من قِبل المُؤرِّخين أيضاً؛ فبعضهم ذهب
شروط وصفات الدعاء

شروط وصفات الدعاء

شروط وصفات الدعاء لقد تكلم العلماء كثيراً في هذا الأمر وتوسّعوا، وجعلوا للدعاء شروطاً متعددة نذكر منها ما يأتي: التوحيد أن يكون الداعي مُوحّداً لله -سبحانه- مؤمناً به، محققاً لتوحيد الألوهية والربوبية والأسماء والصفات، فلا يجوز أن يدعو المسلم ربه مشركاً معه أحداً. الإخلاص يجب على الداعي أن يكون مُخلصاً في دعائه، صادقاً في طلب حاجته من ربه؛ يقول -سبحانه-: (فَادْعُوا اللَّهَ مُخْلِصِينَ لَهُ الدِّينَ). الدعاء بالأدعية المشروعة الثابتة عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أو مما ورد في القرآن
أفكار لدرس نموذجي

أفكار لدرس نموذجي

الدرس النموذجي يعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Typical Lesson)، هو مفهومٌ تعليميٌ يشير إلى أن الدرس يتم تطبيقه داخل الغرفة الصفية يحتوي على كافة العناصر الدراسية المطلوبة، والتي من الواجب توافرها في البيئة الصفية حتى يُعطى الدرس بشكل صحيح، ويعرف أيضاً بأنه تحقيق الفهم من قبل الطلاب، والنتائج الدراسية المطلوبة من الدرس، عن طريق استخدام مجموعة من الوسائل التعليمية، التي تضمن وجود مشاركة فعّالة بين الطلاب والمعلم (المُحاضر) أثناء تطبيق الدرس النموذجي. عناصر الدرس النموذجي حتى يتم وصف درسٍ ما بأنّه
أين تقع ستراسبورغ

أين تقع ستراسبورغ

مدينة ستراسبورغ وتاريخها ستراسبورغ من المدن التي تقع شرق فرنسا، أي إلى حوالي 2.5 ميل (4 كم) إلى الغرب من نهر الراين على الحدود الفرنسيّة الألمانية، والتي تمزج سحر العصور الوسطى مع العصور الحديثة. وكانت هذه المدينة في الأصل تسمّى قرية سلتيك، واستولى لويس الرابع عشر على المدينة عام 1681، لتحتفظ هذه البلدة بامتيازاتها حتّى الثورة الفرنسية (1787 - 1799)، أمّا في الحرب الفرنسيّة الألمانيّة (1870-1871) تمّ محاصرتها من قِبل الألمانيين، لتعود إلى فرنسا بعد الحرب العالمية الأولى، ثمّ لتعود ثانية إلى
أجمل مدن تركيا

أجمل مدن تركيا

أماسيا صُنِّفت أماسيا كواحدة من أجمل المُدُن في تركيا، حيث إنّها تقع في شمال تركيا ، وتحديداً في منطقة البحر الأسود، علماً بأنّ تاريخ هذه المدينة يعود إلى حوالي 7,500 عام؛ حيث تمتلك المدينة أهمّية في التاريخ العُثمانيّ؛ نظراً لأنّها تُعَدُّ مسقط رأس السلاطين: مراد الأوّل، وسليم الأوّل، ومن الجدير بالذكر أنّ السيّاح بإمكانهم مشاهدة آثار البيوت العُثمانيّة، كما تحتوي المدينة على أضرحة ملوك بونتوس الثماني عشر، والمحفورة في الصخر، ومن المهمّ بمكان ذِكر أنّ في أماسيا قلعة تُطلُّ على المدينة، حيث