عمل مطبق بالرقاق

عمل مطبق بالرقاق

المطبق

يعتبر المطبق من المأكولات الشعبية المعروفة في منطقة بلاد الشام، وتحديداً في فلسطين والأردن، ويمتاز بمذاقه اللذيذ والرائع، كما أنه سهل التحضير، ولا يحتاج للكثير من المكوّنات، ويمكن حشوه بالعديد من الحشوات، مثل: القشطة، والجبنة، واللحمة المفرومة، ويُقدم عادةً على وجبة الإفطار، وهناك من يصنع منه نوعاً من الحلى، حيث يُضاف إليه القطر، ويُحشى بالشوكولاتة أو المكسّرات بمختلف أنواعها، ومن الممكن شراء العجينة جاهزة من الأسواق، أو إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل المطبق بالرقاق.

مطبق بالرقاق

المكوّنات

عجينة الرقاق:

  • كيلوغرام من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ماء فاتر حسب الرغبة.

حشوة المطبق:

  • كيلوغرام من اللحمة المفرومة بشكل ناعم.
  • كوب من الكراث المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • ثلث كوب من البصل المفروم بشكل ناعم.
  • كوب من البندورة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • نخلط الملح، والطحين الأبيض، والسكر، والخميرة الفورية، حتى يتشكّل لدينا مزيج ناعم ومتجانس ومتماسك.
  • نضيف الماء إلى المزيج السابق بشكل تدريجي، مع العجن المستمر بين الحين والآخر، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
  • نغطي العجينة بقطعة من القماش، ثمّ نضعها في مكان دافئ، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح، ويتضاعف حجمها.
  • نسلق اللحم على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف إليه البصل، والكراث، والبقدونس المفروم بشكل ناعم، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف إلى المزيج السابق البيض المخفوق، ونستمر في الخلط بشكل جيد باستخدام ملعقة كبيرة الحجم.
  • نفرد عجينة الرقاق داخل الصينية باستخدام الشوبك، ويجب أن تكون رقيقة جداً.
  • نوزع الحشوة داخل عجينة الرقاق، ثمّ نطوي العجينة على بعضها.
  • نقطع المطبق إلى مربعات بحجم متوسط، أو بالحجم الذي نريده.
  • ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثمّ نصف المطبق داخل الصينية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ ندخل الصينية في الفرن، ونتركها حتى ينضج المطبق، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
  • نقدم المطبق إلى جانب أنواع مختلفة من السلطات.

ملاحظة: من الممكن استبدال الخضار الموجودة بالوصفة بأي نوع آخر من الخضار، فليس من الضروري التقيد بالخضار المذكورة أعلاه، ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة مفيدة للصحة، حيث تحتوي المكوّنات على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

مزيد من المشاركات
مقالة عن طلب العلم

مقالة عن طلب العلم

طلب العلم يُعتبر طلب العلم فريضةً واجبةً على كل مسلم، ويكون ذلك على قدر استطاعة كل فرد؛ حيث إنّ طلب العلم يُصحّح الأخطاء في فهم الأمور، ويُرشد إلى الطريق الصحيح، ويُجنّب الفرد من الوقوع في العثرات، ويدلُّ على السعادة في الدنيا والآخرة، هذا فضلاً عن شرف فضيلة ومكانة العلم وأهله، وبالتالي فإنَّ العلم أشرف النعم، وأعلى الدرجات والمنازل، وهو موروث الأنبياء، والطريق المؤدي إلى الجنة، وتحصيل هذا العلم لا يكون إلّا بمجهود عظيم، وتضحية بالغة، فالمكارم محفوفة بالمكاره، والسعادة لا تكتمل إلّا بعد العبور
كيفية القضاء على حشرات الكلاب

كيفية القضاء على حشرات الكلاب

استشارة الطبيب البيطري يجب التحدّث إلى الطبيب البيطري قبل اتخاذ أيّ قرار بشأن حشرات الكلاب، وإخباره ما إذا كانت الأسرة تتضمّن أطفالاً صغاراً، أو نساء حوامل، وسؤاله عن خيارات العلاج الأقل سميّة، سواء التي توفّرها متاجر الحيوانات الأليفة أو يوفّرها الطبيب البيطري نفسه، كما يجب سؤاله عن الطريقة التي يُمكن من خلالها الحدّ من المخاطر التي قد تضرّ بالعائلة أو الحيوان الأليف. استخدام شامبو الحشرات المعالج يُمكن تنظيف الكلب من الحشرات من خلال اتباع الخطوات الآتية: غسل الكلب بالشامبو المخصّص للحشرات
طريقة عمل دجاج ستربس

طريقة عمل دجاج ستربس

دجاج ستربس دجاج ستربس عبارة عن صدور دجاج مخليّة من العظم، مقطّعة إلى شرائح متساوية الحجم، تتبّل وتُقدّم مع أي نوع من الصّلصات المفضّلة لدى عائلتك، إنّ دجاج ستربس من المقبّلات الموجودة في مطاعم الأكلات السّريعة ويفضّلها الكثير من الأولاد الصّغار لسهولة تناولها ولطعمها اللّذيذ والمقرمش، وهي سهلة التّحضير في المنزل ولا تحتاجين للكثير من المكوّنات لتحضيرها، في هذا المقال سنذكر طريقة تحضيردجاج ستربس المقرمشة بطريقتين مختلفتين، نرجوا أن تنال اعجابكم. دجاج الستربس المقرمش المكوّنات: قطعتان من صدور
ما هو غذاء الروح

ما هو غذاء الروح

الروح هي ذلك الشئ الذي وضعه الله تعالى في الإنسان ابتداءً من آدم – عليه السلام – والذي يستطيع بها الإنسان المعرفة الحقائق وسؤال الأسئلة الانطيولوجية والميتافيزيقة التي أرقته عبر العصور والأزمان، الموت والحياة ؟ لماذا خلق الإنسان ؟ ماذا بعد الموت؟ وماذا قبل الحياة؟ من هو الله؟ كيف أتعرف عليه؟ وكيف أتقرب منه؟ فلولا الروح لم تسأل هذه الأسئلة، ولولا الروح لم تكن العلوم بأنواعها الفيزياء والكيمياء والرياضيات والحياتية والفلكية ولم توجد العلوم الإنسانية كالتاريخ وعلم الاجتماع وعلم النفس، ولولاها
خير امة اخرجت للناس

خير امة اخرجت للناس

خير أمة أخرجت للناس الخيرية في هذه الأمة يقول -سبحانه وتعالى- في كتابه العزيز: (كُنْتُمْ خَيْرَ أُمَّةٍ أُخْرِجَتْ لِلنَّاسِ تَأْمُرُونَ بِالْمَعْرُوفِ وَتَنْهَوْنَ عَنِ الْمُنكَرِ وَتُؤْمِنُونَ بِاللَّهِ)،اتفق بعض المفسرين أن هذه الآية وردت في الصحابة؛ لكن تعدد الأقوال في التفاسير مشهور، وقد رجح كثير عمومها أنها نزلت في أمة محمد -صلى الله عليه وسلم-، وقد ثبت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- عدداً من الأحاديث التي تثبت ذلك، نذكر منها: عن أبي هريرة -رضي الله عنه- مرفوعاً: ("كُنْتُمْ خَيْرَ أُمَّةٍ
كيفية التخلص من شوك الصبار

كيفية التخلص من شوك الصبار

التخلّص من شوك الصبّار في الجلد التمشيط يُمكن استخدام مشط صغير للتخلّص من شوك الصبّار الموجود في الجلد، ويكون ذلك عن طريق تمرير نهاية المشط تحت الأشواك العالقة، ثمّ دفعه نحو الخارج لإبعاد الشوك، مع تكرار العمليّة للتخلّص منه نهائيّاً، كما يُنصح بوضع جلّ مُطهّر، ولفّ المنطقة بشاش بشكلٍ مُحكم، ويُشار إلى إمكانيّة استخدام نفس الطريقة للتخلّص من الشوك الموجود في الملابس. الغراء الأبيض يُمكن استخدام الغراء الأبيض لإزالة الشوك من الجلد، ويكون ذلك بوضع عدّة قطرات منه فوق المنطقة، وتوزيعه بلطف بواسطة
مفهوم الشبكة

مفهوم الشبكة

مفهوم الشبكة تعرف الشبكة بأنها وسيلة لربط عدد من الأجهزة، وقد يكون اثنين أو أكثر، وذلك بهدف تبادل المعلومات والبيانات بينها، ويمكن أن تكون أجهزة حواسيب شخصية، أو مركزية (Main Frame)، كما يمكن أن تضم ما يسمى بالمنافذ أو الطرفيات (Terminals)، بالإضافة إلى العديد من الأجهزة الأخرى المتخصصة؛ مثل: الطابعات، وقنوات الإدخال، أو الإخراج، وعادة ما تحتوي الشبكة على برامج لها دور أساسي في إدارة الأجهزة، وتنظيم العمليات التي تحدث داخل الشبكة لتحويل البيانات والمعلومات بين حواسيب الشبكة نفسها، أو أي شبكات
روبرت ليفاندوفسكي (لاعب كرة قدمي بولندي)

روبرت ليفاندوفسكي (لاعب كرة قدمي بولندي)

نشأة روبرت ليفاندوفسكي وُلد روبرت ليفاندوفسكي في 21 أغسطس عام 1988م، في مدينة وارسو ببولندا، ونشأ في أسرة كاثوليكية تقليدية، والداه هما كرزيستوف ليفاندوفسكي وإيونا ليفاندوفسكي، وبدأ اهتمامه بالرياضة منذ سن مبكرة، وشاطره والداه اهتمامه، فأدرك والده إمكانياته وبدأ باصطحابه إلى نادي Partyzant Leszno المحلي لتدريب كرة القدم. بدأ روبرت مسيرته في مجال كرة القدم عندما كان يبلغ من العمر تسعة أعوام، فسجل في برنامج وارسو لتدريب الشباب، وحصل روبرت آنذاك على تدريب في ظل ظروف مناخية صعبة على أرض رملية