كيف أعمل الخبز

كيف أعمل الخبز

الخبز

يعتبرُ الخبزُ غذاءً رئيسيّاً لا غنى عنه، حيثُ يُقدّمُ معَ أغلب الوجبات، وهو مفيدٌ جداً؛ حيثُ يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات المهمّّة للجسم، ويُحضّرُ بأكثرَ من نوعٍ من الدقيق، ويبقى الدقيقُ الأبيض الأكثرَ استخداماً بين الناس. وسنقدّمُ في هذا المقال بعضاً من الطرق التي يُحضّر بها الخبز.

كيفيّة عمل الخبز

المكونات

  • كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ماء، حسْبَ الحاجة.
  • للوجه:
  • بيضة منزوعة الصفار.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • للتزيين:
  • كميّة من السمسم.
  • حبّة البركة.
  • خردل.

طريقة التحضير

  • ضعي كلاًّ من: الدقيق، والملح، والخميرة في وعاءٍ عميق، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها، وابدئي بسكْب الماء بشكلٍ تدريجيّ مع العجن المستمرّ، حتّى تصبحَ العجينة ناعمةً ومتماسكة.
  • غطّي العجينة واتركيها في مكان دافىء لمدّة ساعة كاملة.
  • قطّعي العجينة إلى قسمين متساويين، ثم افردي كلّ قسم على لوح خشبيّ.
  • قطّعي العجينة قطعاً دائريّة، ثم صفّيها في صينيّة الفرن.
  • اخفقي زلالَ البيض، والحليب السائل، ثم ادهني وجهَ العجين به.
  • انثري الشوفانَ والسمسمَ وحبّة البركة، أو الشوفان والخردل على وجه قطع العجين.
  • غطّي العجين بقطعةِ قماش قطنيّة نظيفة، ثم اتركيها حتّى تخمر لمدّة نصفِ ساعة.
  • أدخلي الصينيّة للفرن المحمّى مسبقاً، ثم اخبزي قطع العجين فيه.
  • أخرجي الخبز من الفرن، وقدّميه مع الأكل.

الخبز بالحليب

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • الوجه:
  • بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الفانيلّا.

طريقة التحضير

  • انخلي الدقيق، والحليب المجفّف، والملح، ثم ضعي المكوّنات في وعاء كبير، وأضيفي البيض، واخلطي المكوّنات مع بعضها جيّداً.
  • أضيفي الماء الساخن للخليط أثناءَ الخلط السريع، حتّى يصبحَ متماسكاً.
  • ضعي الخميرة في نصفِ كوبٍ من الماء الدافىء، واتركيها لمدّة عشر دقائق، ثم اسكبيها على الخليط، واخلطي جيّداً، حتّى تصبحَ العجينة متجانسة.
  • أضيفي القليل من زيت الزيتون على وجهِ العجينة، ثم غطّيها واتركيها جانباً حتّى تخمر لمدّة نصفِ ساعة.
  • قطّعي العجينة بعد أن تخمر لقطعٍ كرويّة متوسّطة الحجم، ثم افرديها قليلاً بوساطة الشوبك.
  • ادهني وجه العجين بالبيض المخفوق.
  • اخبزي قطع العجين في الفرن المحمّى على درجة حرارة 180 مئويّة، حتّى يصبح لونُها ذهبيّاً.
  • أخرجي الخبز من الفرن، واتركيه حتّى يبرد، ثم احفظيه فيهِ الثلاجة للاستخدام.
  • نصيحة: يمكنُك برشّ كميّة من جبن شيدر على الخبز الساخن، ودهنه بالقليل من العسل، ليعطيَه نكهة ألذّ، ويزيد من قابليّة أطفالكِ إليه.
مزيد من المشاركات
الفرق بين محركات الديزل والبنزين

الفرق بين محركات الديزل والبنزين

محركات الديزل والبنزين اعتمدت صناعة السيارات منذ بدء اختراع المركبات على نوعين رئيسيين من المحرّكات، التي مرت في العديد من المراحل والتطورات التي جعلتها على ما هي عليه اليوم من ميّزات مختلفة، ألا وهي محركات البنزين والديزل، إذ يمكن إرجاع صناعة أوّل محرّك صغير يعمل بالبنزين لعام 1882م، ليتطوّر لاحقاً ويصبح بالشكل الذي عليه في يومنا هذا، أمّا محرّكات الديزل فيعود اختراعها إلى عام 1892م، وكان الهدف من اختراعها هو إيجاد محرك بكفاءة أعلى من كفاءة محرك البنزين. الفرق بين محركات الديزل والبنزين
ما هي أسباب ضعف الشخصية

ما هي أسباب ضعف الشخصية

مرحلة الطفولة هناك العديد من العوامل والأسباب التي تؤثر بصورة سلبية على حياة الأشخاص خلال مرحلة طفولتهم، وتؤدي إلى ضعف الشخصية وقلة تقدير الذات لديهم، وتشمل ما يلي: تطبيق العقوبات المتكررة على الطفل خلال هذه المرحلة. تعرض الطفل للإهمال، وعدم حصوله على الاهتمام والرعاية الكافية. سوء التعامل مع الطفل، وتعريضه للخوف. التمييز بين الطفل والآخرين، وغياب مشاعر الدفء، والمودة، والشكر، والثناء. توقعات الآباء يرجع انعدام الثقة بالنفس أو ضعف الشخصية أحياناً إلى التوقعات التي يضعها الآباء لأبنائهم، بحيث
الهلال الأحمر الإماراتي

الهلال الأحمر الإماراتي

الهلال الأحمر الإماراتي تأسست هيئة الهلال الأحمر في دولة الإمارات العربية المتحدة في تاريخ 31-1-1983 م، وحصلت على الاعتراف الدولي باعتبارها العضو رقم 139 في الاتحاد الدولي لجمعيات الهلال الأحمر والصليب الأحمر في تاريخ 27-8-1986 م، لتمثل هيئة إنسانية تطوعية لمساندة السلطات الرسمية في دولة الغمارات أثناء الحريب والسلم، وقد شغل سمو الشيخ حمدان بن زايد آل نهيان منصب رئيس مجلس إدارة الهلال الأحمر في عام 1986 وأصبح من بعدها رئيساً للهيئة في عام 1993 م، الأمر الذي دفع وعزز جهود الهيئة الإنسانية، كما
بحث عن علم الفيزياء

بحث عن علم الفيزياء

علم الفيزياء يدْرُس علم الفيزياء كلّ ما يرتبط ويتعلق بالمادة، أو تحركاتها، أو طاقتها، أو أيّ شيء آخر يتعلق فيها، ويحاول علم الفيزياء باستمرار دراسة الظَّواهر الطبيعية المختلفة ودراسة مسبّباتها وكيف تؤثر على ما حولها، وصياغة العلاقات الرياضية القادرة على التنبّؤ بسلوكها في محاولة هامّة للسيطرة عليها، ويهتمّ علم الفيزياء بالقياس، وأدوات القياس، ودقّة القياس أيضاً، ممّا يساعد على الوصول إلى كمّيّات دقيقة تُفيد في دراسة مُختلف الظواهر، وهذه الطُّرُق في القياس تُستَعمل عادةً في العديد من العلوم
طرق تزيين التورتة

طرق تزيين التورتة

التورتة في كل المناسبات والاحتفالات هناك أنواع من الحلويات وأشهر هذه الأنواع هي التورتة، حيث تقدّم التورتة في أعياد الميلاد والاحتفالات الرسمة وغير الرسمية والأعراس، لكن في كل مناسبة يجب أن تكون التورتة بشكل معيّن كي تتناسب معها فمثلاً في حفلات أعياد الميلاد تكون التورتة ملوّنة ومزخرفة أمّا في الاحتفالات الرسمية تكون غير ذلك تماماً، وهذا يعني أن طريقة تزيين التورتة تختلف اختلافاً كبيراً حسب اختلاف المناسبة فهناك أشكال مختلفة يمكن استخدامها لتزيين التورتة، مثل: التورتة بالكريما، والتورتة
أطعمة تساعد على التركيز

أطعمة تساعد على التركيز

المكسرات والبذور تعتبر المكسرات والبذور من المواد الغذائية الغنية بفيتامين هـ المضاد للأكسدة، والتي تساعد على التقليل من قلة الادراك مع التقدم بالسن، حيث يمكن للشخص تناول 28.34 غرام من المكسرات في اليوم، للحصول على فوائدها، مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية الزائدة أو الدهون أو السكر، ويمكن تناول الشوكولاتة أيضاً، أو حبوب الكاكاو، فهو غني بالفلافانول، وهي مركبات تؤثر على الأعصاب، وتحسن من سرعة المعالجة الإدراكية، والذاكرة، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على خصائص مضادة للأكسدة، ومنشطات طبيعية مثل:
كلام جميل عن الصحبة

كلام جميل عن الصحبة

الصداقة الصداقة الحقيقية هي ما تنبع من القلب ويكون أساسها الحب والتقدير والاحترام، وهي التي تدوم لسنوات وتبقى طول العمر، فالصديق هو من تجده وقت الضيق وهو من يعاونك في أصعب الظروف وهو من يكون بجانبك، ويشاركك الهموم ويسارع في إيجاد الحلول، الصديق هو من تحلو الحياة برفقته وهو من يخفف الآلام عنا، وفي هذه المقالة سنقدم أجمل ما قيل في الصداقة. كلمات جميلة عن الصداقة يمكننا التخلص من صديق بكلمة واحدة، لكن ألف كلمة لا تكفي لاكتسابه. الجميع يسمع ما تقول، الأصدقاء يستمعون لما تقول، وأحسن وأفضل الأصدقاء
طريقة بشاميل سهلة ولذيذة

طريقة بشاميل سهلة ولذيذة

المعكرونة تحضّر المعكرونة بطرق مختلفة وبمكونات عديدة، وهي تختلف في ذلك تبعاً لأنواعها المتعددة وأشكالها، كالازانيا، والفيتوتشيني، والمعكرونة بالبشاميل وغيرها العديد، وتعدّ المعكرونة بالبشاميل من الأطباق المحببة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لكونها طبق لذيذ وسريع التحضير، لا يحتاج الكثير من الوقت لإعداده، ومن الممكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق مختلفة، لذا سيدتي في هذا المقال سوف نذكر لك إعداد طبق معكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة ولذيذة. طريقة بشاميل سهلة ولذيذة المكوّنات معكرونة أشكال. زيت