كروسان شوكولاتة

كروسان شوكولاتة

كروسان الشوكولاتة

مدّة التحضير 13 ساعة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 16 حبة

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب .
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان من الملح.
  • مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة الحلوة المفرومة فرماً خشناً.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • السكر الناعم -للتزيين-.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • السكر الخشن.
    • الزبدة.

مكوّنات طبقة الزبدة:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • كوب ونصف من الزبدة.

مكوّنات خليط الدهن:

  • ثلاثمئة ملليلتر من الحليب.
  • بيضة كبيرة.

طريقة التحضير

  • قطع الزبدة إلى أربع شرائح ووضعها في وعاء الخلاط.
  • إضافة الطحين، والملح، والخميرة، والسكر إلى الوعاء وخلطهم على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة.
  • إضافة الحليب بالتدريج أثناء تشغيل الخلاط وخلطهم على سرعة عالية بعد إضافة الحليب بالكامل لمدّة خمس دقائق.
  • استمرار في تشغيل الخلاط إلى تبتعد العجينة الطرية اللزجة عن جوانب الخلاط ليسهل سحبها من الوعاء.
  • وضع القليل من الطحين في صينية الشوي.
  • سحب العجينة من وعاء الخلاط ووضعها في صينية الشوي.
  • تغطية العجينة باستخدام رقائق الألومنيوم أو كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع القليل من الطحين على مكان تشكيل العجين.
  • إخراج العجينة من الثلاجة وتشكيلها على شكل مستطيل كبير الحجم.
  • وضع العجينة على صينية الشوي وتغطيتها باستخدام رقائق الألومنيوم أو كيس بلاستيكي.
  • وضع العجينة في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو طول الليل كاملاً.
  • وضع الزبدة، والطحين في وعاء وخلطهم جيداً إلى أن نحصل على خليط ناعم للحصول على طبقة الزبدة .
  • نقل طبقة الزبدة إلى ورق الزبدة ووضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة مع التأكد أن الزبدة ما زالت مرنة.
  • تدوير العجينة على شكل مستطيل ووضع طبقة الزبدة في وسط العجين وطوي كل طرف من العجين فوق طبقة الزبدة.
  • قلب العجينة وسحبها مرة أخرى على شكل مستطيل وتغطيتها ووضعها في صينية الشوي لتبريدها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • لف العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل ووضعها على صينية الشوي وتغطيتها لتبريدها لمدّة أربع ساعات أو طول الليل كاملاً.
  • تقطيع عجينة المستطيل إلى أربعة مستطيلات بشكل طولي وتقطيع كل مستطيل إلى أربع قطع للحصول على ست عشرة قطعة.
  • وضع بضع قطع صغيرة من الشوكولاتة في طبقة واحدة على إحدى النهايات العرضية للمستطيل.
  • لف العجينة بإحكام حول قطع الشوكولاتة وتشكيل القطع على شكل الكروسان.
  • تغطية قطع الكروسان برقائق الألومنيوم أو كيس بلاستيكي وترك العجينة ترتاح على درجة حرارة الغرفة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع العجينة في الثلاجة لمدّة تتراوح ما بين ساعة إلى ثلاث ساعات وتفقد اذا ارتدت العجينة بعد وضع الأصبع فإنها جاهزة للخبز.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 204 درجة مئوية.
  • خفق الحليب، والزبدة معا لتكوين خليط الدهن ودهنه على قطع الكروسان في صينية الفرن.
  • خبز صينية الشوي لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لون الحبات ذهبية.
  • تقليب حبات الكروسان أثناء الشوي وخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية في حالة ظهور علامات سواد عليها.
  • إخراج الصينية وترك قطع الكروسان لتبرد لبضع دقائق.
  • وضع حبات الكروسان في طبق التقديم ورشّ الحبات بالسكر الناعم وتقديمها.

تخزين الكروسان:

  • تخزين قطع الكروسان على درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام.
  • تخزين قطع الكروسان لمدّة يمكن أن تصل إلى أسبوع.
  • تخزين قطع الكروسان بالمجمد لمدّة ثلاثة أشهر.

كروسان الموز والفول السوداني

مدّة التحضير 110 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

  • ستمئة وثمانون غراماً من عجينة الكروسان.
  • رشّة من الملح.

مكوّنات خليط الموز بالفول السوداني:

  • نصف حبة من الموز مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ربع كوب من الفول السوداني .

مكوّنات خليط التوفي بالجوز:

  • ربع كوب من كلٍ من:
    • التوفي.
    • الجوز المقطع إلى قطع صغيرة.

مكوّنات خليط الدهن:

  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • بيضة كبيرة.

طريقة التحضير

  • تقسيم العجينة إلى ثلاث قطع وتشكيل كل واحدة منهم على شكل مستطيل.
  • قطع كل مستطيل إلى اثنى عشر مثلث.
  • خلط الموز، والفول السوداني في وعاء لتكوين خليط الموز بالفول السوداني.
  • خلط التوفي، والجوز لتكوين خليط التوفي بالجوز.
  • حشي كل مثلث بخليط الموز بالفول السوداني، وخليط التوفي بالجوز ولفها على شكل كروسان.
  • توزيع حبات الكروسان في صينية الشوي ووضعها متباعدة عن بعضها البعض.
  • تغطية صينية حبات الكروسان بمنشفة المطبخ ووضعهم في كيس بلاستيكي وترك العجين لتتخمر لمدّة تسعين دقيقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • خلط البيض مع الماء في وعاء لتكوين خليط الدهن.
  • دهن الكروسان بخليط الدهن وخبزة لمدّة تتراوح ما بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لون الحبات بني ذهبي.
  • وضع حبات الكروسان في طبق تقديم مناسب وتقديمها.
مزيد من المشاركات
آثار خلع ضرس العقل

آثار خلع ضرس العقل

آثار خلع ضرس العقل الجانبية قد تترتب أحياناً بعض الآثار والمضاعفات على خلع ضرس العقل، نذكر منها ما يأتي: التهاب العظم السنخيّ يحدث التهاب العظم السنخي (بالإنجليزية: Alveolar osteitis) كإحدى مضاعفات ما بعد خلع الأسنان وخاصة ضرس العقل، وتنشأ هذه الحالة عندما يحدث فقدان للخثرة الدموية مكان السن المقلوع عن طريق الخطأ، مما يترك العظام مكشوفة بمجرد حدوث ذلك، وبالتالي تتعرض العظام للالتهاب، وعادةً ما يحدث التهاب العظم السنخي بعد 2-5 أيام من خلع السن، ويتميز بظهور رائحة ومذاق سيء في الفم إلى جانب
معلومات عامة عن المحاسبة

معلومات عامة عن المحاسبة

المحاسبة تعرَف المحاسبة على أنّها مجموعةٌ من الخطوات والطرق الفنية التي يمكن اتباعها لتسجيل، وتبويب البيانات، والمدخلات، كما تضمّ العمليات التي توضّح التغيرات على الأحداث الاقتصادية، والمعلومات المالية التي يستخدمها المدراء، والمستثمرون، والجهات المختصة بالضريبة في اتخاذ قرارتهم، والتي تهدف إلى توزيع الموارد المتوفرة في المؤسّسات، والشركات بشكلٍ جيدٍ وفعالٍ. يمكن القول أنّ المحاسبة علمٌ يعنى بقياس، وتفسير النشاطات المالية، عن طريق الإفصاح عن المعلومات المالية المتوافرة من خلال إعداها في قوائم
القولون يضغط على الحجاب الحاجز

القولون يضغط على الحجاب الحاجز

القولون يعرف القولون على أنّه جزء طويل من الامعاء يأخذ شكل الأنبوب، حيث تمر المواد الباقية من عملية الهضم التي تتم في المعدة والأمعاء من خلاله، وفيه تتم عملية امتصاص الشوارد والماء، وفي نفس الوقت يمر منه البراز المتبقي من عمليتي الهضم والامتصاص، وتسمى المنطقة التي يمر من خلالها البراز بالمستقيم، وتخزن فيه إلى حين إخراجها من الجسم. أقسام القولون يعرف القولون أيضاً باسم الدقاق، وهو الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة وهو متصلٌ بالجهة السفلية اليمنى من البطن، ويقسم القولون إلى أربعة أقسامٍ هي:
وصفة طبيعية لعلاج الثعلبة

وصفة طبيعية لعلاج الثعلبة

وصفة طبيعية لعلاج الثعلبة تُعدّ الثعلبة (بالإنجليزية: Alopecia) من الاضطرابات الصحية ذات العلاجات التقليدية المحدودة، لذلك فإنّ الدراسات التي تثبت فعالية الوصفات الطبيعية لعلاج الثعلبة تكون محدودة، وفيما يأتي بيان بعض الوصفات الطبيعية التي تستخدم في علاج الثعلبة بشيءٍ من التفصيل: عصير البصل تكمن فائدة عصير البصل باحتوائه على عنصر الكبريت (بالإنجليزية: Sulfur) الذي يلعب دورًا في تحفيز إعادة نمو الشعر، ويمكن استخدامه على الشعر بعصر القليل من البصل ثم فرك فروة الرأس والشعر بالعصير الناتج وتركه
معلومات عن ببغاء كوكاتو الأبيض

معلومات عن ببغاء كوكاتو الأبيض

ببغاء الكوكاتو تنتمي جميع أنواع الكوكاتو البالغ عددها 21 نوعًا إلى أوقيانوسيا، وعلى وجه التحديد يُعتبر الكوكاتو مستوطنًا في أستراليا ونيوزيلندا وغينيا الجديدة ويوجد أيضًا في إندونيسيا وجزر سليمان، وتُعرف الكوكاتو أيضًا بأنها واحدة من أكثر أنواع الببغاوات حنيةً، وتُسمى أحيانًا بطيور الفيلكرو، وإذا كنت تملكه في منزلك فمن المهم جدًا أن تكون قادرًا على تخصيص الوقت الذي يحتاجه هذا الحيوان الأليف ، حيث يتضمن ذلك التعامل معه والتواصل معه لمدة ساعتين على الأقل كل يوم إن لم يكن أكثر، ويمكن أن يُصاب بعض
طريقة عمل سجق إسكندراني

طريقة عمل سجق إسكندراني

السجق الإسكندراني يعتبر من الأطعمة المشهورة بشكلٍ كبير في كافة أنحاء العالم، سواء في العالم الغربي أو العربي، ويطلق عليها اسم النقانق، وهي نوع من اللحوم المبهرة الغير صحية، وعلى الرغم من ذلك فهناك الكثير من الأشخاص يفضلونها، ويتم إضافة عليها العديد من الإضافات مثل التوابل وأنواع مختلفة من الخضروات، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل سجق إسكندراني. عمل السجق الإسكندراني المقلي المكوّنات كيلو من السجق. ثلاثة حبات من البصل. خمسة حبات من الفلفل الأخضر. أربعة حبات من البندورة. ملح حسب الرغبة.
الفرق بين الرخصة والعزيمة

الفرق بين الرخصة والعزيمة

الفرق بين العزيمة والرخصة العزيمة تعرّف العزيمة لغة واصطلاحاً بما يأتي: العزيمة لغةً العزيمة في اللّغة مشتقةٌ من العزم، وهو القصد المؤكّد، ويُقال عزم على الشيء عزماً وعزيمة؛ وذلك إذا عقد ضميره على فعله وقطع عليه. العزيمة في الصطلاح الشرعيّ هي الحكم الثابت بدليل الشرع دون وجود معارض أقوى، والعزيمة تشمل جميع الأحكام التكليفيّة الخمسة؛ لأنّها ثابتة بدليل شرعي، فتشمل الواجب، والمندوب، والمحرّم، والمكروه، والمباح. الرخصة تعرّف الرخصة لغة واصطلاحاً بما يأتي: الرخصة في اللّغة مشتقة من رخّص، والرَخص
طريقة عمل شوربة الفريكة

طريقة عمل شوربة الفريكة

الشوربات تعتبر الشوربات الساخنة الرفيق الدائم للوجبات الدسمة على موائد الطعام، فهي تمنح الجسم الرطوبة والسوائل اللازمة لسلامة جهازه الهضمي وتساعد على تحسين عملية الهضم لديه، وعادةً ما تحضر هذه الشوربات من أصنافٍ متنوعة من الحبوب الكاملة أوالبقوليات أوقطعٍ صغيرة من الخضراوات الطازجة، كما يضاف إليها أحياناً قطعاً من اللحوم أو الدجاج أو مرقة كي يمنحها المزيد من الطعم الشهي ولكي يزيد من قيمتها الغذائية. يزداد الإقبال على تناول الشوربات في شهر رمضان المبارك، إذ تحضر ربّة البيت يومياً طبق الشوربة