طريقة عمل سجق إسكندراني

طريقة عمل سجق إسكندراني

السجق الإسكندراني

يعتبر من الأطعمة المشهورة بشكلٍ كبير في كافة أنحاء العالم، سواء في العالم الغربي أو العربي، ويطلق عليها اسم النقانق، وهي نوع من اللحوم المبهرة الغير صحية، وعلى الرغم من ذلك فهناك الكثير من الأشخاص يفضلونها، ويتم إضافة عليها العديد من الإضافات مثل التوابل وأنواع مختلفة من الخضروات، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل سجق إسكندراني.

عمل السجق الإسكندراني المقلي

المكوّنات

  • كيلو من السجق.
  • ثلاثة حبات من البصل.
  • خمسة حبات من الفلفل الأخضر.
  • أربعة حبات من البندورة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمية من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من الكاتشاب.

طريقة التحضير

  • نقطع السجق على شكل حلقات متساوية، ونقليه بالزيت على درجة حرارة متوسطة، ونرش عليه الفلفل والملح مع كمية من الماء.
  • نقطع البصل إلى مربعات صغيرة الحجم، ونحمره باستخدام الزيت النباتي، ونضيف عليه البندورة والفلفل، ونترك كافة المكونات لعدة دقائق على النار.
  • نضيف الكاتشاب على السجق مع القليل من الماء، ونقلبهم بشكلٍ جيد على درجة حرارة منخفضة، لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

سجق بالخضار في الفرن

المكوّنات

  • كيلو من السجق المقطع.
  • حبة من الفلفل الحار المقطع.
  • حبة من البصل المقطع.
  • حبة من البطاطا مقطعة وملسوقة.
  • كمية من جبنة الموزريلا.
  • القليل من البهارات.

طريقة التحضير

  • نضع في داخل مقلاة الزيت النباتي، ونقلي قطع السجق، لمدة عشرة دقائق.
  • نقلي البصل والفلفل في الزيت النباتي على درجة حرارة منخفضة، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارت، وجوزة الطيب، والبطاطا المسلوقة المقطّعة، لمدّة عشر دقائق على النار.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بداخلها السجق وخليط الخضروات، ونغطيه بورق القصدير.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع بداخله صينية السجق والخضروات، ونتركها لمدّة عشر دقائق، ثمّ نرشّ عليها جبنة الموزريلا المبشورة، ونتركها قليلاً حتّى تسيح الجبنة.
  • نقدّمه وهو ساخن، في وعاء لائق للتقديم، وبجانبه نوع من السلطة التي نفضل.

سجق بالصلصة الحارّة

المكوّنات

  • كيلو من السجق صغير الحجم.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • حبّة متوسّطة الحجم من البصل المفروم.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • حبّة كبيرة من البندورة المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • ربع كوب من الشطة السائلة.
  • ملعقة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نقطع السجق إلى نصفين، ونقليها كما ذكرنا سابقاً.
  • نضع في مقلاة الثوم، والبصل، والفلفل على درجة حرارة متوسّطة حتّى يذبل البصل، ونضيف البندورة والخلّ، والشطة السائلة والمجروشة والملح والسكر والكزبرة، ونترك كافة المكوّنات، حتّى تتشكّل لدينا صلصة متماسكة.
  • نضيف على السجق الصلصة، ونطهيه لمدّة خمس دقائق.
  • نضعه في صحن لائق، ونرش عليه البقدونس المفروم، ويقدّم ساخن مع الخبز العربي.
مزيد من المشاركات
التخلص من الخوف والخجل

التخلص من الخوف والخجل

الخوف والخجل يُعتبر الخوف من الصفات المتواجدة في كل إنسان، فهنالك من يخاف من الأماكن العالية أو الحيوانات أو المرض وغيرها من الأمور المتعددة، ولكن المشكلة تُعد ذات خطورة وبحاجة إلى حل إن كان الخوف اجتماعياً، والذي يعني أن يخاف الفرد من مواجهة مجتمعه ويخاف من طرح آرائه وتقديمها أمام الملأ، لذلك لا بد من التخلص من ذلك الخوف بطرق سهلة وبسيطة تتناسب مع الفرد. أما بالنسبة للخجل فهو أيضاً من الصفات السلبية التي يُعاني منها الكثير من الأشخاص، وغالباً ما يترافق الخجل مع الخوف، وإن تُركا من غير علاج قد
ما أسباب لعيان النفس

ما أسباب لعيان النفس

أسباب لعيان النفس لا يُعد لعيان النفس، أو الغثيان (بالإنجليزية: Nausea) مرضًا قائمًا بذاته، وإنّما عرَض قد ينجم عن عدد من الأسباب يأتي بيان أهمها أدناه: أسباب لعيان النفس الأكثر شيوعًا تتعدد الأسباب التي قد تؤدي إلى الشعور بالغثيان أو لعيان النفس، وإنّ أكثرها شيوعًا ما يأتي: الغثيان الصباحيّ أثناء الحمل: يُعدّ الغثيان الصباحيّ خلال فترة الحمل من أكثر حالات لعيان النفس شيوعًا، فبالاستناد إلى نتائج الدراسة المُجراة في مجلة "BMJ Clinical Evidence" في عام 2009 م فإنّ أكثر من نصف النساء الحوامل
أسماء البحار في الوطن العربي

أسماء البحار في الوطن العربي

أسماء البحار في الوطن العربي يوجد في الوطن العربي 7 بحار رئيسية؛ وهي كالآتي: البحر الأبيض المتوسط يفصل البحر الأبيض المتوسط (وبالإنجليزية: Mediterranean Sea) أوروبا عن إفريقيا، فيمتد من المحيط الأطلسي غربًا إلى آسيا في الشرق، وبذلك يكون متوسط امتداده من جبل طارق بين إسبانيا والمغرب إلى شواطئ خليج الإسكندرونة على الساحل الجنوبي الغربي لتركيا 4000 كم. ويكون متوسط امتداده بين الشمال والجنوب؛ أي بين أقصى سواحل كرواتيا الجنوبية وليبيا حوالي 800 كم، فتبلغ مساحته حوالي 2.510.000 كم مربع. البحر الأحمر
ابيات عن الام

ابيات عن الام

أبيات عن الام نظم العديد من الشعرا أجمل القصائد عن الأم، ومن أبرزهم ما يأتي: الإمام الشافعي يقول الإمام الشافعي : واخضع لأمك وارضها فعقوقها إحدى الكبر حملتك تسعة أشهر بين التألم والضجر فإذا مرضت فإنها تبكي بدمع كالمطر فأطعهما وقرهما كيلا تعذب في سقر حافظ إبراهيم يقول حافظ إبراهيم في وصف الأم: الأُمُّ مَـدْرَسَــةٌ إِذَا أَعْـدَدْتَـهَـا أَعْـدَدْتَ شَعْبـاً طَيِّـبَ الأَعْـرَاقِ الأُمُّ رَوْضٌ إِنْ تَـعَهَّـدَهُ الحَـيَــا بِـالـرِّيِّ أَوْرَقَ أَيَّـمَـا إِيْــرَاقِ الأُمُّ أُسْـتَـاذُ
خصائص فصيلة الدم -b

خصائص فصيلة الدم -b

فصائل الدم يعتبر الدم سائلاً لزجاً يسير في الأوعية الدمويّة، أي في الشرايين، والأوردة، والشعيرات الدمويّة، وينقل الغذاء والأكسجين إلى خلايا الجسم، ويخلّصها من ثاني أكسيد الكربون والفضلات، واستطاع العلماء التوصل إلى أنّ الدم ينقسم إلى عدّة فئات تتميز كلّ فئة بخصائص معينة، وهذه الفئات هي: A ،B ،O ، AB، ويعبّر كلّ حرف عن نوع الأنتيجين الموجود على سطح الخليّة، وقد تكون هذه الفئات موجبة العامل الريزيسي، أو سالبة العامل الريزيسي، كما يطلق اسم العامل D على العامل الريزيسي لتسهيل عمليّة تمييز الفئات،
طريقة عمل صلصة بشاميل

طريقة عمل صلصة بشاميل

صلصة بشاميل تعتبر صلصة البشاميل أو كما يسميها البعض بالصلصة البيضاء من أطيب أنواع الصلصات التي يمكن إضافتها على الكثير من الأطباق كمكوّن رئيسي لإعدادها، كالمعكرونة، والدجاج، والكفتة، يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، ومع ذلك فإنّ جميعها تتميز بسهولة وبساطة الخطوات، وفيما يأتي إحدى طريقة تحضيرها وبعض وصفات الأطباق التي يمكن طهيها بإضافة هذه الصلصة. عمل صلصة البشاميل المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الطحين. ثلاثة أرباع قالب من الزبدة. أربعة أكواب متوسطة الحجم من الحليب السائل. بيضة. ربع كوب من جبنة
التفاعلات الكيميائية في حياتنا

التفاعلات الكيميائية في حياتنا

التفاعلات الكيميائية في حياتنا تحدث العديد من التفاعلات الكيميائية في حياتنا اليومية، ومن أبرز هذه التفاعلات ما يأتي: الصدأ يُمكن تعريف الصدأ بأنه تفاعل يحدث بين المعادن والأكسجين؛ وينتج عنه طبقة هشة بنية فوق سطح المعدن، تُسمى أكسيد المعدن، وليس بالضرورة أن يحدث الصدأ للمواد المصنوعة من حديد فقط، بل يحدث أيضاً لمعادن أخرى؛ مثل النحاس. الهضم تشمل عملية الهضم في أجسامنا تفاعلات كيميائية مُعقدة ومُتعددة، بحيث تبدأ من الفم، فالإنزيمات الموجودة في الفم تتفاعل مع الطعام، وتعمل على تقسيم الكربوهيدرات
أين تقع مدينة العلا

أين تقع مدينة العلا

مدينة العلا تُعرف مدينة العلا بأنّها من المدن الواقعة في المملكة العربيّة السّعوديّة، وتحديداً إلى الجهة الغربيّة من شبه الجزيرة العربيّة، وهي إدارياً تتبع لمنطقة المدينة المنوّرة، حيث تبعد عن المدينة ما يقارب ثلاثمئة كيلو متراً تقريباً، وقد ذكر ياقوت الحموي مدينة العلا، إذ قال بأنّ النبي صلى الله عليه وسلّم قد نزل بها حين كان متجهاً لغزوة تبوك، ومساحة مدينة العلا تُقدّر بتسعة وعشرين ألفاً ومئتي كيلو متر مربع، أمّا عدد سكّانها فإنّه يزيد عن خمسة وستين ألف نسمة. أصل التسمية تُعرف هذه المدينة