عمل قرص بالعجوة

عمل قرص بالعجوة

قرص العجوة

يعتبر قرص العجوة نوعاً من أنواع الحلويّات الّتي تنضج بالخَبز، وهي مشهورة ومنتشرة بشكل كبير في دول بلاد الشام ومصر والعراق وفلسطين بشكل خاص، والعديد من الدول العربيّة بشكل عام، وتحضّر أقراص العجوة في المناسبات والأعياد بشكل خاص، كأنّها طقس من طقوسها، وهي لذيذة جداً، ومفيدة لحدٍ كبير، كونها تحضر من عجوة التمر، والسميد أو الدقيق.

تعتبر أقراص العجوة من الحلويّات سهلة التحضير، ولكنها تتطلب الدقةً في صنعها، فخلل بسيط في تحضيرها أو مكوّناتها يمكن أن يفسدها بالكامل، وتجنّباً لحدوث هذه الأخطاء، إليكٍ سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير أقراص العجوة خطوةً بخطوة، وبالشكل الصحيح.

عمل قرص العجوة

المكوّنات

  • كيلو غرام من الدقيق.
  • كوبان من السمن.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء الدافىء.
  • نصف كيلو من العجوة.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • ملعقة صغيرة من الشمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة التحضير

  • نضع العجوة في قدر كبير، ثم نرفعها على النار، ونضيف السمن، ونقلبها جيّداً حتى تصبح طريّة، ثم نرفعها عن النار، ونضعها في وعاء عميق ونعجنها جيّداً، ثم نقطعها لكرات دائرية صغيرة.
  • نضع السمسم في مقلاة صغيرة، ثم نحمّصه على حرارة هادئة، ثم نرفعه عن النار.
  • نخلط الخميرة والسكر، ثم نضيف القليل من الماء الدافىء حتى تصبح سائلة، ثم نتركها جانباً حتى تختمر.
  • نضع كلاً من الدقيق والملح في المنخل، وننخل المكوّنات، ثم نضيف اليانسون والشمر والسمسم.
  • نذوب السمن في مقلاة مستوية على النار، ثم نسكبه على خليط الدقيق، ونضيف إليه الخميرة ونقلّبهم جيداً.
  • نضيف الحليب على العجينة بشكل تدريجي، حتى تتكوّن لدينا عجينة ليّنة بعض الشيء، ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر.
  • نقطع العجينة لقطع صغيرة كروية، ثم نصنع فيها حفرة، ونضع فيها كرات العجوة، ثم نغلقها من جديد، ونكرّر العمليّة حتى نفاد الكمية.
  • نضع أقراص العجوة في قوالب التشكيل الخاصة.
  • نجلب صينية الفرن، ثم ندهنها بالقليل من الزيت، ونصف أقراص العجوة فيها، ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تخبز جيّداً.
  • بعد أن تخبز الأقراص، ويصبح لونها ذهبياً، نخرجها من الفرن، ثم نضعها في طبق التقديم حتى تبرد، ثم نزيّنها بالسكر الناعم.

نصيحة: وضع أقراص العجوة في وعاء محكم الإغلاق، وتجنب تركها في مكان مكشوف بعد خبزها، كي لا تجف وتصبح قاسية، وصعبة على المضغ.

مزيد من المشاركات
طريقه المنتو الحجازي

طريقه المنتو الحجازي

المنتو الحجازي يعدّ المنتو الحجازي من الأطباق الشعبية المعروفة والمنتشرة في مناطق مختلفة من العالم، خاصةً في الصين حيث الموطن الأصلي لها، والحجاز، وهو من الأطباق الرئيسية والشهية والمتميزة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم كالمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالنشا، أو بالدقيق، ويعتبر اللحم المفروم من المكوّنات الأساسية المستخدمة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة المنتو الحجازي. عمل
أين تقع ساعة بيغ بن

أين تقع ساعة بيغ بن

ساعة بيغ بن يستخدم عادة اسم بيغ بين لوصف البرج الذي توجد فيه الساعة الأشهر في العالم، إلّا أنّ بيغ بين هو في الأصل اسم يعود للجرس الذي كان يوجد في البرج والذي يرجع إلى القديس ستيفان، ومن هنا صارت الاسم الأشهر لهذه الساعة هو ساعة بيغ بين. أمّا مؤخراً أصبح يطلق على هذا البرج اسم برج إليزابيث، عوضاً عن الاسم الذي كان شائعاً قديماً وهو برج الساعة، وكان هذا التغيير اعترافاً من البريطانيين بفضل الملكة إليزابيث عليهم، وبسبب خدماتها الطويلة التي امتدت على مدى 60 عاماً تقريباً، وهذا التكريم يعتبر من
طرق عزل الصوت في المنزل

طرق عزل الصوت في المنزل

عزل الصوت نسمع يومياً العديد من الأصوات حولنا منها: الأصوات الهادئة، مثل: زقزقة العصافير، وأصوات الموسيقى، والأصوات المزعجة، مثل: أصوات الشاحنات، والجرافات، التي تؤثر على السمع، وقد تسبب التوتر، وعدم القدرة على أداء الأنشطة اليومية، لذا يلجأ البعض إلى استخدام تقنيات عزل الصوت المنتقل عن طريق الهواء، أو جسم المنشأة نفسها في المنازل والسيارات والمباني بشكل عام، خاصةً في المستشفيات، والمدارس، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عزل الصوت في المنزل. طرق عزل الصوت في المنزل عزل الصوت في الأرضيات
طريقة تبييض الوجه

طريقة تبييض الوجه

تبييض الوجه تُبرز البشرة البيضاء الخالية من العيوب جمال الوجه، وتمنح الفرد ثقة أكبر بالنفس، فالوجه معرضٌ للعديد من العوامل التي قد تُسبب ظهور البقع الداكنة، كبقع الشمس، وبقع الشيخوخة، أو قد تحتوي على عيوب كتلك التي يُخلفها حب الشّباب من آثار داكنة، وبثور ملتهبة. ومن هذه العوامل التي تؤثر في البشرة سلباً التلوث البيئي، والتوتر، وغيرها الكثير. ومع ذلك فقد يلجأ البعض إلى شراء بعض المنتجات التجميلية التي تهدف إلى تبييض بشرة الوجه، ولكنها قد تؤذي الوجه على المدى البعيد؛ وذلك بسبب احتوائها على مواد
ما هي واجبات الزوجة تجاه زوجها

ما هي واجبات الزوجة تجاه زوجها

الزواج يُعرف الزواج بأنّه مؤسسة قائمة على المودة، والرحمة، والسكينة بين الزوجين، قال تعالى: (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُم مِّنْ أَنفُسِكُمْ أَزْوَاجًا لِّتَسْكُنُوا إِلَيْهَا وَجَعَلَ بَيْنَكُم مَّوَدَّةً وَرَحْمَةً ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ) [الروم: 21]، ولكي تتحقق هذه الأمور في الزواج وتستمر الحياة الزوجية بمحبة وطمأنينة يجب على كل من الزوج والزوجة القيام بواجباتهما تجاه بعضهما، ومعرفة حقوق كل واحد منهما وعدم تجاوزها، وفي هذا الصدد سنتحدث عن واجبات الزوجة
أين توجد الغدة الدرقية في جسم الإنسان

أين توجد الغدة الدرقية في جسم الإنسان

الغدة الدرقية هي إحدى الغدد الرئيسية في جسم الإنسان والتي يتسبّب القصور فيها أو زيادة إفرازاتها إلى حصول العديد من المشاكل المختلفة، فتقع الغدة الدرقية في الجزء الأمامي من الرقبة وبالتحديد أمام القصبة الهوائية، وتمتد إلى الجانبين في شكل يشبه الفراشة، وتمتلك اللون البني المائل للاحمرار، وتعدّ الغدة الدرقية هي المسؤولة عن إفراز ما يُعرف بهرمونات الغدة الدرقية والتي تقوم بإفرازها إلى مجرى الدّم بشكلٍ مباشر؛ إذ إنّها تعدّ واحدةً من الغدد الصماء في الجسم. ظيفة هرمونات الغدة الدرقية تعدّ أحد الوظائف
أسماء أنبياء بني اسرائيل

أسماء أنبياء بني اسرائيل

أسماء أنبياء بني إسرائيل لقد أرسل الله -سبحانه وتعالى- الكثير من الأنبياء والرسل -عليهم السلام-، وكانت الغاية من إرسالهم -عليهم السلام- أن يدعوا الناس إلى وحدانية الله -تعالى-، وترك ما يُشركون به، وإلى القيام بالأعمال الصالحة، وترك المُنكرات والفواحش، وإلى الاستعداد لليوم الآخر، فأرسل الكثير منهم إلى جميع الأقوام، ومن الأقوام الذين اختصّهم الله -تعالى- بكثيرٍ من الأنبياء بنو إسرائيل. ومن هؤلاء الأنبياء الذين تمَّ ذكرهم في القرآن الكريم ما يأتي: يوسف -عليه الصلاة والسلام- . أيوب -عليه الصلاة
عشبة المرمرية

عشبة المرمرية

فوائد المرمرية تعتبر المرمرية من الأعشاب التي تمتلك رائحة قوية، كما تمتلك العديد من الفوائد ومنها ما يلي: تعزيز صحة الفم: تمتلك المرمرية تأثير مضاد للجراثيم مما يعادل من تأثير الجراثيم التي تسبب اللويحة السنية، وبينت إحدى الدراسات أنّ غسول الفم الذي يحتوي على المرمرية يساعد على قتل بكتيريا العقدية الطافرة التي تسبب تسوس الأسنان . التقليل من الأعراض المصاحبة لسن انقطاع الطمث: إذّ استخدمت المرمرية لتقليل من الأعراض المصاحبة لسن انقطاع الطمث ومن ضمنها الهبات الساخنة، والتعرق الزائد، ويعتقد أنّ