فن الطهي

كباب مشوي بالفرن نقدم فيما يلي طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم: مدة تحضير الوصفة 45 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المقادير كيلو غرام لحمة مفرومة (أي نوع لحمة حسب الرغبة). ضمة بقدونس مفرومة. بصلة مفرومة ناعم. ملعقة كبيرة (15 غم) ملح. نصف ملعقة صغيرة (5 غم) بهارات مشكلة. نصف ملعقة صغيرة (5 غم) فلفل أسود. رشة فلفل حريف. طريقة التحضير وضع اللحمة المفرومة والبقدونس والبصل في محضرة الطعام، وخلطها جيدًا. إخراج الخليط من محضرة الطعام ووضعه في طبق عميق. إضافة الملح والبهارات المشكلة، والفلفل الاسود والفلفل

كباب الحلَّة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي ساعتان تكفي لـِ أربعة أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 153 سعر حراري كلفة الوصفة التقريبية 12 دولار مكوَّنات كباب الحلَّة كيلو غرام من اللحم المقطع بدون عظم. ملعقتان كبيرتان من السمن. حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً. أربع حبات من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. قطعة فحم صغيرة للتبخير. طريقة تحضير كباب الحلَّة تسخين السمنة في

الكابتشينو يعدّ الكابتشينو إحدى المشروبات السّاخنة المشهورة في العالم، كانت بدايته في إيطاليا، ولكنّه سرعان ما انتشر منها إلى باقي دول العالم ومن بينها الدول العربيّة، ونظراً لسهولة تحضيره ولطعمه اللذيذ سنذكر لكم في هذا المقال طريقة إعداده. طريقة عمل كابتشينو الفانيلا المكوّنات ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه. ربع كوب من قشطة الخفق. القليل من الفانيلا. طريقة التّحضير نخلط جميع المكوّنات المذكورة -يمكن خلطها بخلاط البيض- مع بعضها البعض، ويمكن أن نضيف لها القشطة

عمل قمر الدين في البيت المكوّنات كيلوغرام من المشمش منزوع البذر ومقطّع. نصف كوب من الماء. نصف كيلوغرام من السكّر. ربع كوب من عسل الجلوكوز. ملعقتان صغيرتان من ملح الليمون. طريقة التحضير وضع المشمش مع الماء في وعاءٍ، ووضعه على نارٍ معتدلة الحرارة، ثمّ تقليب المزيج، وتركه حتّى يغلي على النار. تخفيف درجة الحرارة عندما يغلي المزيج، ثم تركه يغلي على نارٍ خفيفة مدّة أربعين دقيقة. وضع مزيج المشمش في وعاء الخلّاط الكهربائي، وخلط المزيج جيّداً، ثمّ تصفية المشمش، وإعادته مرّة أخرى إلى النار. إضافة العسل،

فطائر السبانخ مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِـ 10 أشخاص المكوّنات مكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الطحين . ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من السكر. ربع كوب من زيت الذرة. بيضة. ثلاث ملاعق من الحليب المُجفّف. كوب من الماء الدافئ. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. مكونات الحشوة: نصف كيلوغرام من السبانخ المفرومة. بصلة مفرومة بشكل ناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من السمّاق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من

طريقة عمل فخذ خروف بالفرن على الطريقة اللبنانية يمكن تحضير فخذ خروف بالفرن على الطريقة اللبنانية باتّباع الخطوات الآتية: المكونات فخذ خروف بوزن 3 كغم. 1/2 كوب من النعناع المفروم. 3 أضراس من الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة. 1/2 كوب من البقدونس المفروم. حبة من الليمون المقطّع إلى شرائح. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/3 ملعقة صغيرة من الملح. 1/2 كوب من الكزبرة المفروم. طريقة التحضير إزالة الدهن الموجود على الفخذ باستخدام سكين حاد. تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. عمل شقوق

فخذ الخروف المشوي بالفرن لتحضير فخذ خروف بالفرن يُمكن اتباع الخطوات التالية: مدة تحضير الوصفة 120 دقيقة. تكفي لِ 6 أشخاص. المقادير مقادير فخذ الخروف 2 كيلوغرام فخذ خروف. نصف كوب (100 مل) زيت الزيتون. رشة ملح. رشة فلفل أسود. ملعقة صغيرة (5 غرام) بهار حلو ناعم. نصف كوب (100 مل) زيت الذرة. حبة بطاطا صغيرة الحجم. رأس بصل. 20 فص ثوم. ملعقة كبيرة كزبرة حب. غصنان من إكليل الجبل. عودان قرفة. كوب (250 مل) خل أحمر. 6 أكواب ماء (أي ما يُعادل لتر ونصف). مقادير صوص فخذ الخروف رشة ملح ملعقتان كبيرتان (20

فتة اللحمة المصرية مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاص مقادير فتة اللحمة المصرية مقادير الفتة  1 كيلوغرام من لحم الغنم. 1/2 كيلوغرام أرز مصري. خبز مقطع مكعبات ومحمص بالفرن. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 1 بصلة. حبة بندورة مقطعة. مقادير الصوص 1 كوب (250 مل) عصير الطماطم. 2 فص ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة خل. 3 ملعقة كبيرة زيت. ملح وبهار حسب الرغبة. خطوات تحضير فتة اللحمة المصرية تحضير الفتة  وفيما يأتي تفصيل لطريقة الفتة باللحمة المصرية : سلق اللحم في قدر على النار بحيث يوضع الماء مع البصلة والطماطم إلى حين

فتة الدجاج مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من مرقة الدجاج. كوب من الأرز والزيت النباتي. نصف كوب من الصنوبر. خمسمئة غرام من اللبن الزبادي وقطع الدجاج مع العظام. رغيف من الخبز العربي. خمس حبات من الهيل. أربع حبات من المستكة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزبدة. الفلفل الحار الجاف والبقدونس المفروم فرماً ناعماً للتقديم. فصان من الثوم. ورقتان من ورق الغار. عود من القرفة. الملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير سلق قطع الدجاج بكلٍ من:

عصير قمر الدين مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكونات ستة أكواب من الماء. أربعة أكواب من الثلج. ستمئة غرامٍ من شرائح قمر الدين المجففة. ملعقة كبيرة من ماء الورد. كوبان من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير تقطيع شرائح قمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام السكّين ثم وضعها مع كوبين من السكر في قدر متوسط الحجم وإضافة ثلاثة أكواب من الماء فوقها ثم رفع القدر على نار منخفضة مع تحريك المكونات باستمرار حتى تذوب قطع قمر الدين تماماً. رفع القدر عن النار

عمل عصير النعناع الساخن مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ شخصان المكوّنات ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف. كوبان من الماء. سكر -حسب الرغبة-. طريقة التحضير ضع الماء في إبريق على النار واتركه حتّى يغلي. أضف النعناع واتركه يغلي مدّة ثلاث دقائق إضافية. أبعد الإبريق عن النار وصفّي السائل في أكواب التقديم. أضف السكر حسب رغبتك وقدّم العصير ساخناً. عصير النعناع مع الليمون مدّة تجهيز المكوّنات دقيقتان مدّة الطهي 5 دقائق تكفي لِ شخص المكوّنات نصف كوب من عصير الليمون . عشر أوراق

عش البلبل عش البلبل من الحلويّات التي اشتهرت في سوريا وتعتبر من أكثر الدول العربيّة تحضيراً لمثل هذه الحلوّيات حيث ارتبطت لذّة هذه الحلويّات بأسماء المدن السورية دلالة على جودة الطعم والمذاق، وبعد ذلك انتشرت لجميع الدول العربية واحتلت مكانة على قائمة أشهى الحلويّات العربية التي تحضّر بشكل بسيط وسهل مع تميّزها بالطعم والمذاق الذي لا يقاوم. تعتقد الكثير من ربّات المنازل والسيدات أنّ تحضير مثل هذه الحلويات يحتاج للفن والمهارة العالية لينجح، وأنّ الحصول عليه من محلّات الحلو يكون أفضل وأضمن ولكن

البيتزا هناك الكثير من الناس الذين يحبّون تناول البيتزا؛ حيث إنّها تمتاز بطعمها اللذيذ، والخفيف ؛حيث إنّه يمكن تناولها مع الفطور أو الغداء أو العشاء، إنّ البيتزا في الأصل طبق إيطالي، يتكوّن من الطماطم والجبن والصلصلة والعجين. هناك عدّة طرق لتحضير عجينة البيتزا؛ حيث يمكن أن تكون سميكة أو خفيفة ومقرمشة، وسنتطرّق في هذا المقال إلى أكثر من طريقة لتحضيرها. عجينة البيتزا المكوّنات ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب ونصف من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح.

طريقة عمل عجة مقرمشة فيما يلي بعض الوصفات لعمل العجة المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل: العجة التايلاندية فيما يأتي طريقة عمل العجة التايلاندية المقرمشة: المكونات بيضتان كبيرتان في الحجم. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويمكن استبدال الليمون بالخل العادي. ملعقة صغيرة من صلصة السمك التايلاندية. ملعقة كبيرة من الماء. ملعقة كبيرة من الأرز المطحون، ويُمكن استبداله بالنشا . كوبان إلا ربع من الزيت النباتي. طريقة التحضير يُكسر البيض في وعاء مناسب ثم يوضع فوقه عصير الليمون، وصلصة السمك، والماء، و

الشاورما تعد الشاورما أحد أهم الأطباق التي تستحق التجربة بفضل طعمها المذهل، ومكوناتها اللذيذة، وتعد الشاورما طبقاً خاصاً بمنطقة الشرق الأوسط، كما يمكن أن يتكون طبق الشاورما من أنواع مختلفة من اللحوم، فقد يتكون من لحم البقر، أو لحم الديك الرومي ، بالإضافة إلى لحم الدجاج ولحم الغنم اللذان يعدان الأكثر استخداماً بصناعة الشاورما. طريقة عمل صينية شاورما اللحم بالطحينة فيما يلي توضيح لمقادير مكونات شاورما اللحم، وطريقة تحضيرها: المكونات مكونات تتبيلة الشاورما نصف كيلو من شرائح لحم البقر. ملعقتين

صوص الشوكولاتة المكوّنات: نصف كوب من السكر. نصف كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير. ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة السادة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التّحضير: اجلب قِدرًا ذا قاعدة سميكة وضع فيه كلاً من: السكر، والقهوة، والكاكاو، والفانيلا. ضع المزيج على نار هادئة. قلّب المزيج حتى يغلي. وزّع الصلصة على الكيك ودعها تبرد. وزّع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك للتزيين. صوص الشوكولاتة الساخنة مدّة التحضير والطهي 10 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي الغلي

صوص الشوكولاتة السائلة وقت التحضير 1 دقيقة. وقت الطهي دقيقتين. تكفي لِ شخصان لتحضير أسهل صوص شوكولاتة للكيك يمكن اتّباع الخطوات الآتية: المكونات 30 غرامًا من بودرة الكاكاو، (يُفضّل استخدام بودرة كاكاو ذات جودة عالية للحصول على نكهة أفضل). 10 غرامًا من الزبدة غير المملحة. 55 غرام من السكر الناعم، (ويمكن إضافة كمية إضافية من السكر حسب الذوق). نصف كوب (100 مل) من الماء، (ويمكن استبدال الماء بالحليب للحصول على صوص أغنى وأكثر كثافة). طريقة التحضير خلط كل من بودرة الكاكاو، والسكر الناعم، والماء في

شوربة العدس تعد شوربة العدس من أهم الأطباق الأساسية التي لابد من تناولها مع دخول فصل الشتاء، فهي من الأطعمة التي تمنح الشخص الشعور بالطاقة والدفء، وفي هذا المقال سنقدّم أشهر الطرق المميزة وأسرعها في تحضير شوربة العدس الأصفر. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطهي : 35 دقيقة الكمية: 5 أشخاص المستوى : سهل المكونات كوب من العدس الأصفر. بصلة واحدة متوسطة الحجم. حبّتان من البطاطا، متوسّطة الحجم. ثلاث حبّات من الجزر، كبير الحجم. ملعقة صغيرة من الكمون . خمسة أكواب من الماء المغلي. رشة من الملح و الفلفل

شاورما الدجاج مدة الطهي 10 دقائق مدة تحضير الوصفة 10 دقائق عدد الأشخاص 4 أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 275 سعر حراري. تكلفة الوصفة التقريبية 9 دولار المكوّنات خبز عربي شامي. 3 أكواب (أيّ ما يُعادل 750 غ) من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة . 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/3 كوب (أيّ ما يعادل 85 غ) من عصير الليمون. 2 ملعقة كبيرة من الخل. 1 ملعقة كبيرة من الثوم مفروم. ملح

طريقة عمل سمك السلمون ستيك يمكن عمل سمك السلمون ستيك وذلك باتّباع الخطوات الآتية: المكونات وهي كالآتي: 4 قطع من سمك السلمون ستيك منزوع العظم. ملح (حسب الرغبة). فلفل أسود (حسب الرغبة). 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. 2 ضرس من الثوم المهروس. عصير حبة من الليمون. 2 ملعقة صغيرة من العسل. 1/ 4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة. بقدونس مقطّع ناعمًا للزينة. طريقة التحضير وهي كالآتي: قومي بتتبيل السلمون بالقليل من الملح والفلفل الأسود. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة

سلطة الحمص مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِــ 4 أشخاص المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 272 سعرة حرارية الدهون 16.5 غرام الدهون المشبعة 5.2 غرام البروتين 11.5 غرام الكربوهيدرات 19.6 غرام السكريات 3.5 غرام الأملاح 1.43 غرام الألياف 5.6 غرام المكوّنات بصلة حمراء صغيرة ومقشرة. قرن أو قرنا فلفل أحمر منزوع البذور. حبتا طماطم حمراء كبيرة. ليمونة. زيت زيتون صافي. ملح بحري. فلفل أسود مطحون. أربعمئة وعشر غرامات من الحمص المعلب والمصفى أو أربع حفنات كبيرة من الحمص الناشف المنقوع والمسلوق. حفنة من أوراق

سحلب بالنشا مدّة التّحضير عشر دقائق مدة الطّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من ماء الزّهر. ثلث كوب من السّكر. رشة من جوز الهند النّاعم والقرفة للتّزيين. طريقة التّحضير وضع الحليب مع النشا والسكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ ليصبح قوام الخليط سميكاً. رفع القدر عن النّار ثمّ إضافة ماء الزّهر أثناء تحريك السحلب ثم ّسكبه في أكواب التّقديم. نثر وز الهند القرفة ثمّ تقديمها. سحلب

استخراج زيت بذور الكتان أمر سهل وغير معقد، وينصح دائمًا باستخدام بذرة الكتان بشكلها الكامل، وذلك للحصول على كمية زيت أكثر فائدة وقيمة، ويمكن في هذه الحالة استخدام بذور الكتان الصفراء أو البنية للعصر، حيث أن كلا النوعين يحتويان تقريبًا على نفس الطعم والفوائد الصحية . طريقة صنع زيت الكتان في المنزل بعصر بذور الكتان يمكن صنع زيت الكتان (Flaxseed Oil) في المنزل دون الحاجة لشرائه، عن طريق استخدام معصرة خاصة قادرة على عصر بذور الكتان، وذلك باتباع الخطوات التالية: إضافة حبوب بذور الكتان للمعصرة من

صينية رقاق باللحمة المفرومة وفيما يأتي طريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة: مدّة التحضير 13 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِـ 8 أشخاص السعرات الحرارية في الحصة الواحدة (100 غرام) 189 سعرة حرارية السعر بالدولار 11 دولار مكونات صينية الرقاق باللحمة المفرومة مكونات العجينة: ملعقة صغيرة (5 غرام) من الملح. كوبان (600 غرام) من الطحين. كوب (200 مل) من الماء. مكونات الحشو: 500 غرام من اللحمة المفرومة. ملعقة صغيرة (5 غرامات) من البهار المشكل، والملح. نصف ملعقة صغيرة (2 غرام) من كلٍ من: الفلفل