طريقة عمل كباب مشوي

طريقة عمل كباب مشوي

كباب مشوي بالفرن

نقدم فيما يلي طريقة عمل كباب اللحم مثل المطاعم:

مدة تحضير الوصفة 45 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام لحمة مفرومة (أي نوع لحمة حسب الرغبة).
  • ضمة بقدونس مفرومة.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة (15 غم) ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة (5 غم) بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة (5 غم) فلفل أسود.
  • رشة فلفل حريف.

طريقة التحضير

  • وضع اللحمة المفرومة والبقدونس والبصل في محضرة الطعام، وخلطها جيدًا.
  • إخراج الخليط من محضرة الطعام ووضعه في طبق عميق.
  • إضافة الملح والبهارات المشكلة، والفلفل الاسود والفلفل الحريف إلى الخليط، وعجن جميع المكونات للحصول على قوام متماسك.
  • تغليف الطبق ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويُصبح قوامه قابلًا لرصه حول الأسياخ.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تشكيل خليط الكباب حول أسياخ الشي، ثم ترتيب الأسياخ في صينية فرن، ثم تغليفها بورق القصدير.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة لشوي الكباب في الفرن وذلك حتى ينضج الكباب جيدًا.

طريقة التقديم

وضع الكباب المشوي في أطباق التقديم، وتزيين وجهه بحبات الرمان، والصنوبر المحمّص، والبقدونس المفروم، ثم تقديمه إلى جانب السلطة أو الشوربة.

كباب مشوي على الفحم

نقدم فيما يلي طريقة عمل الكباب على الفحم بالمنزل:

مدة تحضير الوصفة ساعة و25 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المقادير

  • 750 غ من لحم الغنم مفروم، أو أي نوع لحمة آخر حسب الرغبة.
  • 500 غ من الدهن.
  • بصلتان مقطعتان إلى أربع قطع.
  • قرنان من الفلفل الأخضر حار.
  • ملعقة كبيرة (15 غم) من بهار الكباب.
  • ملعقة صغيرة (10 غم) من الثوم المطحون.
  • ملعقة كبيرة (15 غم) من الكمون.
  • ضمتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف (7 غم) من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة (5 غم) من البهارات المشكلة.
  • 3 ملاعق صغيرة (15 غم) من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة (5 غم) من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة (2.5 غم) من القرفة.

طريقة التحضير

  • وضع اللحمة المفرومة والدهن والبصل والثوم المطحون والبقدونس والفلفل الأخضر الحار في محضرة الطعام، وخلط المكونات جيدًا، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود إليها، وخلطها جيدًا حتى يتجانس الخليط معًا.
  • إخراج الخليط من محضرة الطعام، ثم إضافة البهارات المشكلة والكمون والهيل المطحون والقرفة وبهارات الكباب إليه، وعجنه جيدًا.
  • وضع الخليط المُتبل في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتشرب نكهة التتبيلة جيدًا.
  • رص الكباب حول أسياخ الشي، وشويه على الفحم.
  • تقليب الأسياخ بين الحين والآخر فوق الفحم حتى ينضج اللحم من جميع الجهات.

طريقة التقديم

وضع قطع الكباب المشوي على الفحم في أطباق للتقديم وتقديمه ساخنًا مع السطات واللبن أو التبولة وذلك حسب الرغبة.

نصائح عند عمل الكباب المشوي

فيما يلي بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لتحضير طريقة عمل الكباب المشوي:

  • تقديم اللبن بجانب طبق الكباب المشوي يُساعد على جعله طريًا ويُعطي الكباب نكهة طيبة ولذيذة.
  • يُنصح بوضع قطعة من الفحم في طبق ويُسكب فوقها قليل من الزيت، ثم توضع في الصينية وتُضاف إليها قطع الكباب المشوي حتى يعطيها نكهة شواء قوية.
9فن الطهي
مزيد من المشاركات
تحليل السيلان

تحليل السيلان

تحليل السيلان تتضمَّن التحاليل المخبريّة التي يتمّ إجراؤها لتحديد الإصابة بمرض السيلان ما يأتي: اختبار الحمض النوويّ: (بالإنجليزيّة: Nucleic Amplification Test) يُعَدُّ من الاختبارات الجينيّة الموصى بها لتشخيص الإصابة بالسيلان ، حيث يُمكن تحديد جينات البكتيريا المُسبِّبة لمرض السيلان عن طريق أخذ عيِّنة من البول، أو مسحة من عُنق الرحم، أو مجرى البول. زراعة البكتيريا: تُعَدُّ زراعة البكتيريا من التحاليل الفعّالة لتحديد الإصابة بالسيلان، حيث يتمّ أخذ مسحة من الأعضاء التناسُليّة، أو المستقيم، أو
كيفية التخلص من حكة الجسم

كيفية التخلص من حكة الجسم

التخلص من حكة الجسم من المُمكن التخلّص من حكّة الجلد عن طريق عدّة إجراءات؛ منها العلاجات المنزلية والعلاجات الطبيّة، نناقش كلتا الطريقتين كما يأتي. العلاجات المنزلية هناك بعض الطرق التي يُمكن القيام بها في المنزل والتي قد تُساعد على التخفيف من الحكّة، نذكر بعضاً منها كما يأتي: استخدام جل الأوراق: قد يُساعد استخدام المُنتجات التي تحتوي على خُلاصة أوراق نباتات مُعينة على تخفيف الحكّة التي تحدث نتيجة آلام الحروق ولسعات البعوض، كالمُنتجات التي تحتوي في تركيبتها على المنثول (بالإنجليزية: Menthol)
طريقة الكبدة الإسكندراني

طريقة الكبدة الإسكندراني

الكبدة تعتبر الكبدة من الأكلات المفضلة لدى الشعب المصري، وهي مشهورةٌ جداً ومنتشرة بين الناس، لدرجة أنّهم يبيعونها في المقاهي، والعربات المتجولة في الشوارع، خصوصاً في مدينة الإسكندرية؛ فلهذا السبب تمّ تسميتها بالكبدة الإسكندراني، ونظراً لشهرة هذا الطبق سنذكر الطريقة الصحيحة لإعداده في المنزل. الكبدة الإسكندراني المكوّنات * نصف كيلوغرام من الكبدة البتلو. بصلة كبيرة مقطع إلى جوانح رفيعة. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من
مقادير عمل الزلابية العراقية

مقادير عمل الزلابية العراقية

الزلابية الزّلابية هي طبقٌ من أنواع أطباق الحلويَّات التّقليديّة والتي تشتهر بها تونس والجَزائر والمغرب، وانتقلت إلى باقي الدول العربية، ويتمّ إعدادها بكثرةٍ في شهر رمضان الكريم. يُعدّ طبق الزّلابية من الأطباق السّهلة، وسَبب تسمية الزلابيّة بهذا الاسم، يعود لروايتين: الأولى تقول: إنَّ هنالك شخصاً يُدعى (زرياب) توجَّه بالسّفر إلى تونس وابتكرها؛ حيثُ لم تتواجد لديه إلا بعضُ المكوِّنات القليلة وهي السكّر، والماء، والدّقيق ، والملح، وجاءت تسميتها بهذا الاسم نسبةً لهذا الشّخص الذي ابتكرها، أمّا
ما مفهوم الأسرة في الإسلام

ما مفهوم الأسرة في الإسلام

مفهوم الأسرة في الإسلام تعتبر الأسرة في الدين الإسلامي من أهم ركائز ودعائم المجتمع، وبأبسط مفهوم تُعرَّف أنّها وحدة اجتماعية مكوّنة من زوج وزوجة وأولادهما، أو هي تتشكل من اتحاد بين رجل وامرأة إلى أمدٍ بعيد، ولا يُمكن أن ينعقد هذا الاتحاد والسكون بين كلّ منهما إلا باكتمال وتحقق جميع أركان الزواج الشرعي. أسس نجاح الأسرة في الإسلام صحة اختيار الشريك حثَّ النبي صلى الله عليه وسلم الزواج من المرأة الصالحة كما ورد في الحديث: (تُنْكحُ المرأةُ لأربعٍ: لمالِها، ولحسبِها، ولجمالِها، ولدينِها، فاظفر
معالجة تقصف الشعر

معالجة تقصف الشعر

الشعر المتقصف تعاني العديد من الفتيات من مشكلة تقصّف الشعر نتيجة الكثير من العوامل؛ مثل: قلّة الاهتمام به، وعدم قصّه باستمرار، واستخدام مجفّفات الشعر المضرّة بشكل مبالغ فيه، واستعمال الموادّ التجميليّة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الموادّ الكيميائية، ولذلك سنذكر في هذا المقال على مجموعة من الوصفات الطبيعيّة المنزلية التي تعالج تقصّف الشعر. علاج تقصف الشعر طبيعياً لعلاج تقصف الشعر يمكن قصه، والمحافظة على قص أطرافه من آن لآخر أو يمكن استخدام الوصفات الطبيعية لتقوية الشعر، كالآتي: خل التفاح يعد
فوائد صابون الكبريت

فوائد صابون الكبريت

صابون الكبريت الصابون بشكل عام يستخدم كمادة معقمة ومطهرة ومنظفة لجميع أنحاء الجسم، وعرف الصابون منذ القدم، وله استخدامات كثيرة ومتعددة فهو يستعمل في التنظيف، وفي الغسيل، وفي العلاج أيضاً فهناك صابون طبي يستخدم لعلاج البشرة والمحافظة على سلامتها، يعتبر صابون الكبريت من أنواع الصابون المهمة وسمي بذلك بسبب احتواءه على مركب الكبريت، وتوجد له صناعتين: صناعة سعودية وأخرى أمريكية، ويتوافر بشكل كبير في الصيدليات، فهو مفيد في علاج البشرة وخاصة الدهنية منها ويساعد في الحصول على بشرة صافية وجميلة، ويقضي
ما أهمية النظافة

ما أهمية النظافة

تعطي انطباعاً جيداً تؤثر النظافة الشخصية على الشكل الخارجي والصورة الخارجية؛ فالاهتمام بالنظافة يحافظ على الصحة الجيدة والمظهر الجيد، ويزيد من اهتمام الآخرين، وبالتالي يرفع الثقة بالنفس، ويزيد من درجة احترام الذات وتحفيزها، وإهمال النظافة الشخصية يعرّض صاحبها إلى الوقوع في الاكتئاب، ويقلّل من الثقة بالنفس. تمنع انتشار الأمراض الاهتمام بالنظافة الشخصية والنظافة العامة يمنع انتشار الأمراض ويقي منها، خاصةً الأمراض التي تنتقل عن طريق الفم بين الأطفال أثناء اللعب، أو أثناء التغوط؛ فأحياناً يلمس