طريقة عمل فطيرة السبانخ

طريقة عمل فطيرة السبانخ

فطائر السبانخ

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 10 أشخاص

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الطحين .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • بيضة.
  • ثلاث ملاعق من الحليب المُجفّف.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

مكونات الحشوة:

  • نصف كيلوغرام من السبانخ المفرومة.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من السمّاق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطّة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع كوبين من الطحين في وعاء الخلّاط.
  • إضافة كلّ من الحليب، والملح، والسكر، و الخميرة الفورية ، والبيضة، وزيت الذرة.
  • تثبيت مضرب العجين، وتحريك المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة الماء، والبدء بالعجن حتّى تتشكّل عجينة ناعمة الملمس، مع إمكانيّة إضافة الطحين حسب الحاجة.
  • تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثمّ وضعها في صينية مدهونة بالزيت، وتغطيتها، وتركها في منطقة دافئة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً.

تحضير الحشوة:

  • وضع السبانخ في قدر كبير على النار مع استمرار التحريك حتّى تذبل.
  • تصفية السبانخ بشكل جيّد، ووضعها في وعاء، ثمّ إضافة كلّ من البصل، و السمّاق ، والزيت، والفلفل، والشطّة، وعصير الليمون، والملح.
  • إشعال الفرن على درجة 190 درجة مئوية، وتجهيز صينية واسعة ذات حوافّ قصيرة.
  • فرد العجينة لتُصبح بشكل دائري.
  • وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة، ثمّ إغلاقها على شكل مُثلّثات.
  • وضع الفطيرة في الصينية بطريقة متباعدة، وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى ترتاح.
  • خبز العجينة في الفرن لمدّة تتراوح من 12-15 دقيقة، وذلك حتّى تُصبح ذهبية اللون.

فطائر الجبنة والسبانخ والزعتر

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • سبعمئة وخمسين غراماً من الطحين الأبيض.
  • مئتان وخمسين غراماً من الدقيق الأسمر.
  • سبع غرامات من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المُجفّف.
  • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • ماء - حسب الحاجة -.

مكونات حشوة فطائر الجبنة:

  • كوب من جبنة العكّاوي المنقوعة والمُصفّاة.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا .
  • ملعقة من جبنة فيتا.
  • ملعقة كبيرة من جبنة كريمي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • بيضة.

مكونات حشوة فطائر السبانخ:

  • كوبان من السبانخ المفرومة والمُصفّاة.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • ربع كوب من دبس الرمّان .
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمّاق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشوة فطائر الزعتر:

  • كوب من الزعتر بالسمسم والسمّاق.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الطحين، والخميرة، وإضافة الحليب المُجفّف، والملح، والسكر، ثمّ مزج هذه المكوّنات مع بعضها البعض وهي جافّة.
  • إضافة الزيت والماء بشكل تدريجي حتّى تُصبح العجينة متماسكة ولينة.
  • عجن المقادير لمدّة تُقدّر بحوالي أربع إلى خمس دقائق.
  • وضع العجينة حتّى تخمر لمدّة ساعة.

تحضير حشوة الفطائر:

  • مزج كلّ من حشوة الجبنة، وحشوة السبانخ، وحشوة الزعتر، ووضعها كلّ منها جانباً.
  • تشكيل العجينة وتقطيعها إلى دوائر صغيرة.
  • وضع الحشوة في العجينة.
  • إغلاق العجينة على شكل مُثلّثات، باستثناء فطيرة الزعتر حيث يتمّ وضع الحشوة على وجه العجينة ولا يتمّ إغلاقها.
  • دهن الصينية بالزيت قبل البدء بوضع الفطائر عليها؛ وذلك حتّى لا تلتصق الفطيرة بالصينية.
  • دهن الفطائر بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة المطبخ.
  • رشّ السمسم على وجه الفطائر - حسب الرغبة-.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية، وذلك حتّى يسخن الفرن.
  • وضع الفطائر في الفرن لمدّة تُقدّر بحوالي 15 إلى 20 دقيقة، وحتّى تُصبح ذهبية اللون.

فطائر السبانخ مع الطماطم المجففة

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الجوز المقطع.
  • كيلو غرام من السبانخ المقطع.
  • خمس عشرة حبة من الطماطم المجففة والمقطّعة.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح ، معجون الشطة -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • زيت الزيتون -حسب الرغبة-.
  • القليل من الماء للعجن.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الطحين، والملح، والسكر، والزيت معاً إلى أن يتم الحصول على عجينة لينة.
  • سلق السبانخ وتصفيته وعصره في اليدين أو فركه بالملح بدلاً من السلق.
  • إضافة المكونات المتبقية إلى السبانخ وتقليبهم معاً.
  • مد العجين وتقطيعها إلى دوائر حسب الرغبة.
  • وضع كمية من الحشو في وسط العجينة ثمَّ إغلاقها على شكل مثلث.
  • وضع كمية قليلة من الزيت على صينية الخبز ووضع الفطائر فيها بشكل متقارب من بعض ثمّ إدخالها إلى الفرن وخبزها إلى أن يتم تحميرها.
  • وضع الفطائر على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمَّ تقديمها.

حشوة فطائر السبانخ

المكوّنات

  • حُزمتان من السبانخ، مفرومتان.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • حبّة من البصل، مفرومة.
  • فصان من الثوم مفرومان.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملح، حسب الرّغبة.
  • رذاذ زيت، حسب الحاجة.

طريقة التّحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل، والتحريك إلى أن يذبل.
  • إضافة الثوم، والتحريك جيداً، ثمّ وضع السبانخ.
  • رش كلٍّ من الملح والسماق، ومواصلة التحريك إلى أن يذبل السبانخ.
  • رفع الحشوة عن النار، وتركها تبرد.

حشوة فطائر السبانخ بالجوز

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من السبانخ المنقوع بالماء، والملح.
  • بصلة مفرومة.
  • ستّ ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الجوز المجروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التّحضير

  • غسل السبانخ، ثمّ فرمه بشكل ناعم.
  • خلط كلٍ من: السبانخ، وعصير الليمون، والزيت، والملح، والفلفل الأسود، والسماق، و الجوز في إناء جيداً.

حشوة فطائر السبانخ بالفلفل الأحمر

المكوّنات

  • سبانخ مفروم، حسب الرغبة.
  • حبّة من البصل مفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار.

طريقة التّحضير

  • خلط كلٍّ من: السبانخ، وزيت الزيتون، والبصل، والسماق، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر في إناء جيداً، ثمّ استخدامها.

فيديو طريقة عمل فطيرة السبانخ

للتعرف على المزيد حول طريقة عمل فطيرة السبانخ شاهد الفيديو.
17فن الطهي
مزيد من المشاركات
طرق منزلية لخفض الحرارة

طرق منزلية لخفض الحرارة

الحرارة يتعرض كل شخص منا إلى الإصابة بارتفاع في درجة حرارة الجسم الداخلية بحيث تُصبح أعلى من معدلها الطبيعي، وينتج هذا الارتفاع عن دفاع الجسم عن نفسه لمقاومة التعفن، والحماية من العدوى، وبالإمكان التخلص من هذه الحرارة بتناول المسكّنات، أو باللجوء إلى مواد طبيعية فعالة لخفضها، وهنا في هذا المقال سنعرفكم إلى كيفية خفض درجة حرارة الجسم بطرق منزلية متنوعة. طرق منزلية لخفض درجة الحرارة الماء البارد نقع قطعة من القماش في ماء الصنوبر البارد، ثمّ عصرها، وتطبيقها على الإبطين، أو اليدين، أو الفخذ، أو
حكم عن القراءة

حكم عن القراءة

القراءة هي من الأشياء التي تعلمنا الكثير من الأمور وتنمي عندنا الكثير الكثير، ولكم هنا في هذا المقال مجموعة حكم عن القراءة. حكم عن القراءة الكتاب.. نافذة من خلالها نتطلع الى العالم. لسان الناس كتاب على الارض، فلا تهمل قراءته، ولا تصدق كل ما تقرأه فيه. رخيص ذلك الكتاب الذي يتساوى سعره مع ما يحتوي. كم من كتاب أفصح ما فيه بياضه. أحب الكتاب، لا لأنني زاهد في الحياة، ولكن لأن حياة واحدة لا تكفيني. إذا شعرت وأنت تقلب الصفحة الأخيرة في الكتاب الذي تقرأه أنك فقدت صديقاً عزيزاً فأعلم أنك قد قرأت كتاباً
طريقة طبخ كبسة الحاشي

طريقة طبخ كبسة الحاشي

لحم الحاشي لحم الحاشي أو لحم الإبل من أنواع اللحوم ذات التركيبة الفريدة من نوعها، ولها العديد من الفوائد الغذائية المهمة، وهي من اللحوم التي تحتوي على نسب قليلة من الدهن، مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى، لأن الجمل يخزن الدهن في السنام، وليس في عضلات الجسم، كما في الحيوانات الأخرى، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تقي الجسم من الإصابة بالسرطان، وتساعد الجسم في مكافحة الالتهابات والأمراض المتعددة. كما أنها ضرورية لصحة العضلات، وتقويتها، وتمنع ترهّلها، وتقي من
خطوات المنهج العلمي في البحث

خطوات المنهج العلمي في البحث

الملاحظة تُعدّ الملاحظة أول خطوات المنهج العلمي في البحث ، وتتمثّل بملاحظة الباحث للعالم من حوله قبل وضع الفرضية أو البدء بعمل التجربة العملية، كما يجب على الباحث تحديد موضوع البحث الذي يُريده، ودراسة المواد المنشورة في موضوع بحثه بما فيها الكتب، والأبحاث الأكاديمية، والمقالات الصحفية في مختلف العقود. طرح الأسئلة يبدأ المنهج العلمي في البحث بطرح الأسئلة حول الظواهر التي لوحظت، ويكون ذلك بصياغة سؤال معبّر عن الظاهرة التي يرغب الباحث بدراستها، ويُشترط أنّ يكون السؤال المطروح مُصاغاً بطريقة واضحة
ما هي مستحقات نهاية الخدمة حسب قانون العمل السعودي؟

ما هي مستحقات نهاية الخدمة حسب قانون العمل السعودي؟

تعريف مستحقات نهاية الخدمة حسب قانون العمل السعودي تُعَرف مستحقات نهاية الخدمة أو مكافأة نهاية الخدمة وفقًا للمادة (84) من قانون العمل السعودي على أنها المستحقات التي يتوجب على صاحب العمل أو المنشأة دفعها للعامل أو الموظف عن مدة خدمته تقديرًا لجهوده، وتحسب بناءً على الفترة الفعلية التي قضاها في العمل أي عدد سنوات الخدمة، وتختلف القيمة تبعًا لاختلاف عدد السنوات؛ من عامين إلى خمسة أعوام أو عشرة أعوام أو أكثر من ذلك، إلى جانب أنها تُحتسب على أساس آخر راتب أو أجر تقاضاه ذلك الموظف. ومن الجدير
ماذا تأكل قطط الشيرازي؟

ماذا تأكل قطط الشيرازي؟

أكل قطط الشيرازي توضح النقاط الآتية بعضًا من أنواع الأطعمة المناسبة لقطط الشيرازي: الأطعمة الغنية بالبروتين والتي يُمكن إعدادها من الديك الرومي، والأسماك، وبعض الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية. بعض أنواع الأطعمة التجارية التي تحتوي على صدور أو أفخاذ الدجاج، والجزر أو الهليون، أو كبد الدجاج، على أنَّ تكون هذه الأنواع خالية من الإضافات التي تُسبب رائحة كريهة، وتكون مكوناته سهلة الهضم، وعالي بالبروتين، ومنخفض بالكربوهيدرات. طعام خاص للقطط الشيرازي الصغيرة، والذي يتكون من فخذ وصدر وكبد دجاج،
تاريخ وفاة أحمد زكي

تاريخ وفاة أحمد زكي

أحمد زكي هو الفنان المصري الشهير أحمد زكي متولي عبد الرحمن بدوي، وقد أطلقت عليه عدّة ألقاب في حياته الفنية منها: لقب الإمبراطور، والنمر الأسود، وُلد في الثامن عشر من شهر تشرين الثاني من عام ألفٍ وتسعمئةٍ وتسعةٍ وأربعين في مدينة الزقازيق التابعة للمحافظة الشرقية في جمهورية مصر العربية، وتزوّج من الفنانة هالة فؤاد، وأنجبا ابنهما الوحيد هيثم، ولكنهما تطلقا قبل وفاتها. حصل على درجة البكالوريوس من المعهد العالي للفنون المسرحية في جمهورية مصر العربية في قسم التمثيل والإخراج، وذلك في عام ألفٍ
كم مساحة دولة قطر

كم مساحة دولة قطر

دولة قطر قطر هي دولةٌ عربيةٌ تقع في الجزء الجنوبي الغربي من القارة الآسيوية، وفي الجزء الشرقي من شبه الجزيرة العربية على ساحلٍ مطلٍ على الخليج العربي، وتعتبر الدوحة أكبر مدنها وعاصمة الدولة، حيث تشترك الدولة القطرية من الجهة الجنوبية بالحدود مع المملكة العربية السعودية، وتشترك بحدودٍ بحرية مع كلٍّ من دولة البحرين، ودولة الإمارت العربية المتحدة، وتبلغ المساحة الكلية للدولة حوالي 11.521كم²، ووفق احصائيات وزارة التخطيط التنموي والإحصاء الصادرة حتى نهاية يونيو 2016 فقد بلغ عدد السكان حوالي 2.477