تزيين الأطباق

القشطية تعتبر القشطية من الحلويات الرمضانية التقليدية في بعض البلاد العربية، والتي تتميز ببساطة مكوّناتها، وسهولة تحضيرها، ومذاقها المميز والخفيف على المعدة، بالإضافة إلى تشابهها الكثير مع اللقيمات في الشكل، وتتعدّد الطرق التي يتمّ من خلالها عمل القشطيّة، حيث يمكن عملها بالتمر، أو الأرز، أو القشطة، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقتين مختلفتين لعمل القشطية. طريقة عمل القشطية المكوّنات كاسٌ من الدقيق الأبيض. ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكينج باودر. رشة صغيرة من حبة البركة أو السمسم. عبوةٌ واحدةٌ من

الشيرة الشيرة أو ما يعرف بالقطر عبارةٌ عن سائلٍ حلوٍ كثيف القوام، حيث إنّه سكرٌ عالي التركيز، وتتمّ إضافته كمنكهٍ للحلويات العربية خصوصاً حتّى يضفي عليها المذاق شديد الحلاوة، ويعدّ من المواد الغنيّة بالسعرات الحراريّة، وتستخدم الشيرة في الكنافة النابلسية، والبسبوسة، والهريسة، والعوامة وبعض أنواع الكيك وليالي لبنان وغيرها الكثير من الحلويات الأخرى، حيث يعتبر من أساسيات إعداد هذه الحلويات، لأنه يضفي عليها الطعم الألذ فيتسمتع متذوقها بها، وتحتفظ به ربات البيوت في الثلاجة لاستخدامه فيما بعد،

السكر المحروق السكر المحروق أو صلصة الكراميل هو من أنواع الصلصات الشهيّة واللذيذة، حيث يمتاز بطعمه الحلو، كما يمتاز بإمكانية إضافته إلى العديد من الحلويات والمشروبات، منها: كيكة قدرة قادر، والسينابون، والتشيز كيك، والموكا، والآيس كريم وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير السكر المحروق في المنزل باستخدام مكوّناتٍ سهلةٍ واقتصادية، بالإضافة إلى طريقة عمل نوعين من الحلى باستخدام السكر المحروق. طريقة السكر المحروق المكوّنات كوبان من السكر الناعم. كوب من الكريمة المخفوقة. ربع كوب من الزبدة،

البصل المقلي البصل من الخضروات المهمّة والمعروفة منذ القدم وحتى وقتنا هذا، ويتميّز بقوّة رائحته واختلاف ألوانه المميّزة فمنه الأحمر، والأخضر، والأبيض أيضاً، وهو مفيد في العديد من المجالات، إذ يكافح أمراضاً عدّة لما يحتويه من مضادات للجراثيم والفطريات والالتهابات، ويكاد لا يخلو أيّ منزلٍ منه، حيث يعتبر من المكوّنات الأساسية أو الثانوية للكثير من الأكلات، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداد حلقات البصل المقليّة التي تقدّم إلى جانب الأرز. طريقة البصل المحمر للأرز المكوّنات: مئتا غرام من الأرز

البصل المكرمل يعد البصل من أبرز الخضراوات التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه، ويتوفر في هذه الأيام بعدة أشكال فمنه الطازج، والمجمد، والمعلب، والمخلل، وكذلك المجفف، ويستخدم بعدة طرق حسب ما تحتاجه الوصفة المحضرة، فإما أن يكون مقطعاً إلى شرائح رفيعة، كما في السلطات، أو مفروماً ناعماً كما في الوجبات الرئيسيّة، ويختلف مذاقه تبعاً للوصفة التي استعمل فيها، كأن يكون حاداً وحاراً، أو ذا نكهة حلوة كما في البصل المكرمل. وتعتمد عمليّة الكرملة على طبخ الأغذية المختلفة بصورة بطيئة مع السكّر، ومن أبرزها

كريمة الخفق تحتوي كريمة الخفق على نسبة كبيرة من الدهون تتراوح بين 30 إلى 40%، وذلك لأنها تحتوي على دهون الزبدة التي يتم خفقها حتى تتكون الرغوة وتصبح جامدة، كما أنّ استخدام لتر واحد من الكريمة يعطي لترين من الكريمة المخفوقة، ومن الممكن استخدامها مع الكثير من الحلويات وخصوصاً مع الفراولة. القيمة الغذائية لكريمة الخفق تناول كوب من كريمة الخفق يكسب الجسم ما يلي: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 414 سعرة حرارية الدهون المشبعة 27.638 غرام الكولسترول 164 ملليغرام الصوديوم 46

كريم الشانتيه كريم الشانتيه أو كريمة الحلويات هي أحد الإضافات التي يُمكن إضافتها إلى أطباق الحلويات والعصائر المختلفة؛ مثل: التشيز كيك، والكنافة، ولعل أهم ما يُميزه هو مذاقه شديد الحلاوة، وإمكانية إضافة العديد من النكهات إليه؛ مثل: الليمون، والفراولة، والشوكولاتة، عدا عن سهولة تحضيره، فهو لا يحتاج إلى وقت طويل لإعداده، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره في البيت دون الحاجة إلى شرائه من المحلات التجارية. كريم الشانتيه بالليمون المكوّنات: بياض بيضتين. إصبع من الزبدة. ملعقة كبيرة من الفانيلا

صوص الشّوكولاتة صوص الشّوكولاتة من أنواع الصّوص التي لا يمكن الاستغناء عنها في عالم الحلويّات وأنواع الكيك المختلفة، والفطائر المُحلّاة وغيرها من الوصفات العديدة، فهو يُكسب الحلويّات تغطيةً جميلةً، ولمسةً جماليةً، ومذاقاً رائعاً، وبالرّغم من توفره جاهزاً في المتاجر بأشكالٍ عدة إلّا أنّه بإمكانكِ إعداد أنواع مختلفة من صوص الشّوكولاتة بأكثر من طريقةٍ وبمكوّناتٍ بسيطة وبطعمٍ رائع. طرق عمل صوص الشّوكلاتة صوص شوكولاتة بالمكسّرات المكوّنات: عبوة من القيمر أو القشطة. ملعقتا طعامٍ من السّكر. ربع كوب

كريمة الشوكولاتة الكريمة من المكوّنات التي تتم إضافتها إلى العديد من الأطباق الحلوة مثل: الكيك، والتشيز كيك، والآيس كريم، وتمتاز بنكهاتها المتعدّدة ولعلّ أهمّها كريمة الشوكولاتة التي تمتاز بقوامها اللزج، وبطعمها الشهي واللذيذ، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شرائها من الأسواق دون الانتباه إلى أنّها تحتوي على كميةٍ كافيةٍ من الدهون، لذلك سنذكر كيفيّة تحضيرها في المنزل. كريمة الشوكولاتة التقليديّة المكوّنات: عشر ملاعق صغيرة من كلّ من: الكاكاو المطحون، والحليب المجفّف. ست ملاعق صغيرة من السكر. أربع

عجينة السكّر تستخدم عجينة السكر الشهيّة في تزيين الحلويات وأنواع البسكويت، لإعطائها منظراً جميلاً، ولتزيد من مذاقها الحلو، كما أنَّ تحضير عجينة السكّر لا يحتاج إلى وقتٍ وجهدٍ كبيرين، كما يمكنك صنعها في المنزل بسهولة، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة تحضيرها. تختلف مكونّات عجينة السكر باختلاف أنواعها وأصنافها، فمنها عجينة السكّر بالجيلاتين، وعجينة السكّر بالعسل، وعجينة السكّر بالمارشميلو، وعجينة السكّر بالزبدة. إعداد عجينة السكّر المكوّنات ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين. ربع كوب من الماء. ملعقة

طرق عمل صوص للكيك الصوص أو الصلصة، وهو أحد المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير أصناف عديدة من الحلويات، وتحديداً الكيك، حيث يستخدم في تزيين قوالب الكيك ومنحها منظراً جذاباً، هذا عدا عن أنّه يضيف إليها مذاقاً شهياً ومميّزاً، وله أنوعٍ ونكهاتٍ متعددة، ونذكر منها: صوص الشوكولاتة، وصوص التوفي، وصوص النسكافيه، وصوص الكاسترد وغيرها، وما يشار إليه أنّه يتميّز بسهولة تحضيره، إذ يمكن إعداده بخطوات بسيطة وسهلة، وفي هذا المقال سنعرفكم على خمس طرق مختلفة لعمل صوص للكيك. صوص الكاكاو المكوّنات: كوبان وربع

صوص الشوكولاتة تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المفضلة، والمشهورة بسبب طعمها اللذيذ، وقيمتها الغذائية العالية، وهناك العديد من الأشكال، من الشوكولاتة، ويعدّ صوص الشوكولاتة أحد أنواع الشوكولاتة الدهن والتي لها العديد من الاستخدامات، مثل: تزيين الكيك، وقدّ تدخل في تحضير بعض أنواع الحلويات مثل طبقات البسكويت، ويمكن تحضير هذا الصوص في المنزل لضمان عدم احتوائه على مواد حافظة، وفي هذا المقال سوف نذكر العديد من الطرق السهلة لتحضير صوص الشوكولاتة. طرق عمل صوص الشوكولاتة طريقة صوص الشوكولاتة المكوّنات:

الكريمة الكريمة هي إحدى المواد المصنوعة من عدة مكونات؛ وتستخدم في تزيين الكعك؛ ليبدو الكيك العادي جميلاً وجذاباً ومثيراً للإعجاب، مما يزيد من الإقبال عليها، وخاصة في المحلات التجارية المخصصة لبيع الحلويات، ويستخدم الكيك المزين بالكريمة في عدة مناسبات، مثل الأعراس، وأعياد الميلاد، ويمكن أن يقدم كهدية في هذه المناسبات. كريمة السكر المكونات كوب ونصف سكر ناعم. ملعقتان كبيرتان من الحليب. قطرتان لتلوين الطعام. طريقة التحضير القيام بنخل السكر الناعم داخل طبق عميق. إضافة الحليب بشكل متدرج إلى السكر

الشيرة تعتبر الشيرة واحدة من أهمّ المكمّلات التي تستخدم في صناعة الحلويات العربية والغربية، فهي تضيف الطعم الحلو اللذيذ للعديد من الأنواع المصنوعة في المنزل أو في محلات الحلويات، وهناك عدّة طرق لتحضيرها، وتتساءل الكثير من النساء عن طريقة تحضيرها، فهي تتميّز بالسهولة والسرعة في تحضيرها، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير الشيرة بالليمون المبروش وطريقة تحضير الشيرة بعصيرالليمون، وطريقة تحضير البسبوسة بالقشطة التي تدخل الشيرة في تكوينها. الشيرة بالليمون المبروش المكوّنات: كوبان من السكر. كوب من

صوص الفانيلا مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطبخ 6 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من الماء. نصف كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربع كوب من الكريمة . ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. رشّة من الملح. طريقة التحضير وضع الماءِ في قدرٍ صغيرٍ على حرارةٍ عاليةٍ حتى يغلي. خلط السكر، والنشا في طبقٍ صغيرٍ. إضافة السكر إلى الماء مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، عندها خفض الحرارةِ والتقليب حتى يصبح الخليط ثخينَ القوام. إضافة الكريمة والتحريك جيداً

عجينة السكر تعدّ عجينة السكر إحدى المواد الأساسية التي تستخدم في تزيين أنواع عديدة من الكيك، وهي عُرفت بداية في المطبخ الفرنسي، ثمّ امتدت لتصل إلى العديد من دول العالم سواء العربية أم الغربية، وقد سميت بهذا الاسم لأنّها تحتوي في تركيبتها على نسبة عالية من السكر، وهي تتميز بألوانها ونكهاتها المتنوعة، وإمكانية تشكيلها بأشكال مختلفة بحيث تجعل الكيك يبدو جذاباً وشهياً، وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاث طرق مختلفة لصنع عجينة السكر. طرق صنع عجينة السكر عجينة السكر بشراب الذرة المكونات: أربع ملاعق

فن تقديم الطعام يعتبر تقديم الطعام للضيوف ن فنون الإتيكيت، حيث يجب أن تحرص ربة البيت على تقديم كافة أطباقها سواء كانت الرئيسيّة، أو المقبلات، أو الحلويّات بطرقٍ مبتكرةٍ ومميّزة، حيث تجذب ضيوفها وتفتح شهيّتهم لتناول الطعام. لكن من الجدير بالذكر بأنّ طرق تقديم الطعام تتغيّر وتتطور من فترةٍ إلى أخرى، لذلك يجب الاهتمام بمتابعتها من خلال قراءة المجلات، أو مشاهدة البرامج التلفزيونية، أو تصفح المواقع الإلكترونيّة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة تقديم الطعام للضيوف. طرق تقديم الطعام للضيوف تحضير

تزيين الكيك يعتبر الكيك من أشهى الحلويات وأسهلها تحضيراً؛ حيث يُعد بأشكال وأطعمة مختلفة، فمنه كيك الشوكولاتة، وكيك الفانيلا، وكيك البهارات، وكيك الجزر، والعديد من الأنواع الأخرى، إلا أنّ قالب الكيك لا يكتمل دون إضافة بعض لمسات التزيين عليه، خاصة إذا تم إعداده للاحتفال بعيد ميلاد، لذلك سنتطرق في هذا المقال للتحدث عن طريقة تزيين كيك الشوكولاتة، بالإضافة إلى بعض الطرق الأخرى لتزيين الكيك. تزيين كيك الشوكولاتة المكوّنات كيك شوكولاتة محضر مسبقاً. كوبان من كريمة الخفق. قالب من الشوكولاتة. كوب من جوز

تزيين الكيك والكب كيك مدَة التحضير ستون دقيقة مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوَّنات مكونات عجينة الفوندانت: ثلاثة أرباع كوب من الجلوكوز السائل. ربع كوب من الماء. كيلو غرام من السكر البودرة. مئة غرام من السمنة النباتية البيضاء. ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة والجليسرين ونشا الذرة . ملعقة صغيرة من الفانيلا. مكونات كريمة الزبدة الخاصة للتزيين: أربعة أكواب من السكر الناعم البودرة. مئة غرام من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة إلى ملعقتان من الحليب السائل. ملعقتان

القيمة الغذائيّة لكريمة الخفق القيمة الغذائيّة 100 غرام من كريمة الخفق الطاقة 300 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 20.00 غرام الكربوهيدرات 20.00 غرام الكوليسترول 100 ملليغرام الصوديوم 0 ملليغرام السكّر 20.0 غرام كريمة الشوكولاتة المكونات ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ثلاثمئة غرام من الشوكولاته البيضاء. ملعقة كبيرة من العسل. نصف كوب من الكريمة. طريقة التحضير تسخين الكريمة والعسل على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة ثمّ إضافة الشوكولاتة والفانيلا والتقليب بملعقة خشبيّة إلى أن تذوب

الفواكه هي إحدى أهم المزروعات على مستوى العالم كله؛ فهي من المأكولات الأكثر تنوّعاً في العالم، والتي يحبّها الجميع من كافة الفئات العمريّة وفي مختلف أماكن العالم، ولكن كما نعلم جميعاً أنّه مهما كان الطعام المقدّم مرغوباً ولذيذاً فإنّ طريقة تقديمه تلعب دوراً كبيراً في الإقبال عليها، ولذلك سنقدّم في هذا الموضوع بعض الطرق التي يمكننا اتباعها لتزيين الفواكه. طريقة تزيين الفواكه المكوّنات قطف عنب أخضر. قطف عنب أسود. عشر حبّات خوخ. بسكويت محشو بالشوكولاتة. طريقة التحضير نحضر طبق التقديم، ثمّ نقوم

التورتة في كل المناسبات والاحتفالات هناك أنواع من الحلويات وأشهر هذه الأنواع هي التورتة، حيث تقدّم التورتة في أعياد الميلاد والاحتفالات الرسمة وغير الرسمية والأعراس، لكن في كل مناسبة يجب أن تكون التورتة بشكل معيّن كي تتناسب معها فمثلاً في حفلات أعياد الميلاد تكون التورتة ملوّنة ومزخرفة أمّا في الاحتفالات الرسمية تكون غير ذلك تماماً، وهذا يعني أن طريقة تزيين التورتة تختلف اختلافاً كبيراً حسب اختلاف المناسبة فهناك أشكال مختلفة يمكن استخدامها لتزيين التورتة، مثل: التورتة بالكريما، والتورتة

تزيين التورتات تتوفر القوالب المخصصة لعمل التورتات بأشكال وأنواع مختلفة، مما يساعد على الحصول على تورتات بشكل قلب حب أو بشكل دائريّ أو بشكل دب وغيرها من الأشكال، وتحتاج هذه الأشكال إلى التزيين والتغليف من أجل تقديمها بشكل مميّز وملفت للنظر للضيوف أو أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال منهم، الأمر الذي يسهم في إقبالهم على تناولها من دون أي تردد أو شك بشأن طعمها، كما تتوفر العديد من الطرق التي يمكن استخدامها في تزيين التورتات والتي تمنح للتورتات نكهات مختلفة، ويمكن اختيار أي منها بحسب ذوق ورغبة ربة

تزيين الأطباق تذكر بعض الأمثال الشعبية أنّ العين تأكل قبل الفم في كثيرٍ من الأحيان، والمقصود بذلك أن الشكل الخارجيّ للطبق يفتح شهية الشخص ويدفعه لتناوله حتّى إن لم يكن جائعاً أو قادراً على تناول الطبق بأكمله، وهناك بعض الأشخاص الذي يُعانون من فقدان الشهية أو ضعفها، وتجد ربات المنزل صعوبة في إقناعهم لتناول طعامهم، لا سيما إن كانوا أطفالاً، وهناك طرق لتزيين الأطباق لفتح الشهية والتي سنتحدث عنها في هذا المقال. طرق تزيين الأطباق لفتح الشهية التزيين بأنواع الصوص المختلفة، وأكثرها توفراً وشيوعاً