طريقة الشيرة

الشيرة

الشيرة أو ما يعرف بالقطر عبارةٌ عن سائلٍ حلوٍ كثيف القوام، حيث إنّه سكرٌ عالي التركيز، وتتمّ إضافته كمنكهٍ للحلويات العربية خصوصاً حتّى يضفي عليها المذاق شديد الحلاوة، ويعدّ من المواد الغنيّة بالسعرات الحراريّة، وتستخدم الشيرة في الكنافة النابلسية، والبسبوسة، والهريسة، والعوامة وبعض أنواع الكيك وليالي لبنان وغيرها الكثير من الحلويات الأخرى، حيث يعتبر من أساسيات إعداد هذه الحلويات، لأنه يضفي عليها الطعم الألذ فيتسمتع متذوقها بها، وتحتفظ به ربات البيوت في الثلاجة لاستخدامه فيما بعد، ويسمّى في بعض البلدان بالقطر أو الشربات وغيرها من الأسماء، لكن المفهون يبقى واحد، وتختلف طرق إعداده باختلاف الحلويات التي يضاف إليها، وفي هذا المقال سنستعرض طريقةً لصنع الشيرة بالتفصيل والخطوات والشرح.

كيفية عمل الشيرة

ولعمل الشيرة أو القطر يلزم وجود بعضٍ من المكوّنات والمقادير، حتى يصبح كثيف القوام وأصفر اللون كالعسل، ولا يتطلّب الوقت الكبير لإعداده، كما أنّه بسيط التكاليف وسهل التحضير في المنزل، وفيما يلي من سطورٍ سيتم توضيح طريقةٍ معينةٍ لعملها أو إعدادها.

المكوّنات

يجب عند تحضير الشيرة إحضار ما يلي من مقادير:

كوب ونصف من السكر.
كوب وربع من الماء.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ماء الورد.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ماء الزهر.
ملعقةٌ صغيرةٌ من عصير الليمون.

طريقة التحضير

لإعداد الشيرة العديد من الخطوات المرتبة، ونذكر منها:

تحضير قدرٍ أو وعاءٍ مناسب.
وضع الماء في الوعاء ثم إضافة السكر إليه.
غلي المكوّنات باستخدام النار القوية.
إضافة عصير الليمون وماء الورد أو ماء الزهر إلى الخليط.
ترك المزيج يغلي.
تخفيف حرارة النار القوية وتركه يغلي بهدوءٍ لعشر دقائق حتى يصبح كثيف القوام.
وضع الناتج جانباً حتّى يبرد.
تعبأته في إناءٍ زجاجي نظيفٍ وجافٍ ومحكم الإغلاق واستخدامه وقت الحاجة والرغبة.

يجدر بالذكر أن القطر يستخدم أيضاً بدهنه أو مسحه على الفواكه الموضوعة على قوالب الكيك لغرض التزيين، من خلال استخدام فرشاة، حيث يضفي عليها القطر الحلاوة واللمعان والتوهج، فيصبح منظر الكيك أشهى وألذ وجاذباً للنظر والانتباه، ويتم إضافة القطر البارد على الحلويات الساخنة تلافياً لتفتتها، بالإضافة إلى إمكانية وضع بعض قطرات الفانيليا، أو ماء الزهر، أو ماء الورد ليضفي ذلك النكهة والطعم المميز عليه، ويفضل إضافة هذه المنكهات بعد طفي النار، حتّى لا تتبخر بمجرد الغليان، وهناك بعض الحالات التي يتجمد القطر أو الشيرة فيها على شكل كتلٍ بسبب عدم وضع الكمية الكافية من الليمون.

2023-12-1740تزيين الأطباق

مزيد من المشاركات

ما هو زيت البرافين

تعريف البرافين يُعتبَر زيت البرافين أحد المنتجات البترولية، ويتم استخدامه في مجالات صناعيّة متنوّعة، إذ يدخل في صناعة الغذاء، والمنتجات الدوائيّة، ومستحضرات التجميل، حتى في مجال الهندسة. ويُعرف البرافين السائل بالزيت المعدني أو بالبرافين الأبيض وهو عديم اللون، ولا يمتلك طعماً ولا رائحة، على الرغم من وجود بعض المنتجات العطريّة منه. ويتكوّن البرافين من الهايدروكاربونات المشبعة (بالإنجليزية: Saturated Hydrocarbon)، وهي إحدى المواد التي يتم استخلاصها من البترول، ويتم استخدام شمع البرافين على الوجه

كيفية التخلص من لعيان الحمل

تغيير نمط الحياة يُعَدُّ غثيان الحمل، أو ما يُعرَف بغثيان الصباح (بالإنجليزيّة: Morning Sickness) من الأعراض الأوَّلية للحمل، وهو أيضاً من الأعراض الشائعة لدى الكثير من النساء في فترة الحمل، ويبدأ عادةً في حوالي الأسبوع السادس من الحمل، ويختفي في الأسبوع الثاني عشر تقريباً، وتجدر الإشارة إلى إمكانيّة السيطرة عليه من خلال تغيير بعض أنماط الحياة المُتَّبعة كما يأتي: تجنُّب المُحفِّزات التي تُحفِّز الشعور بالغثيان، كالروائح القويّة. شرب شاي الزنجبيل الذي يُساهم في عمليّة الهضم، وتقليل الشعور بعدم

طريقة عمل حليب شوكولاته ساخن

القيمة الغذائيّة لحليب الشّوكولاتة العنصر الغذائي 100 غرامٍ من حليب الشّوكولاتة السكّر 40.48 غرام الطاقة 595 سعرة حراريّة البروتين 9.52 غرام الدهون 40.48 غرام الكربوهيدرات 47.62 غرام الألياف 4.8 غرام الكالسيوم 190 ملليغرام الحديد 1.71 ملليغرام الصوديوم 71.0 ملليغرام الكوليسترول 12.0 ملليغرام فيتامين C 2.9 ملليغرام حليب بالشّوكولاتة السّاخن بالقرفة والزنجبيل مدّة تجهيز المكونات ثلاثون دقيقة مدّة الطّهي عشرون دقيقة عدد الحصص شخص المكوّنات كوب من الحليب. عود من القرفة. ملعقة من الزّنجبيل. ملعقة

كلام عن الحياة الحزينة

كلام عن الحياة الحزينة والوحدة من أبرز الكلام عن الحياة الحزينة والشعور بالوحدة والعزلة عن الآخرين: الوحدة هو أن تعيش مع من ينتسبون إليك ولكنك تشعر بأنك غريب بينهم. البقاء وحيداً هو سر الاختراع، البقاء وحيداً هو الذي يولّد الأفكار. الوحدة تزيد الدمعة التي تسقطها الحياة. العزلة هي بيت السلام. وحيدٌ الآن ولكنني هادئ، مطمئن، وراضٍ بوحدتي جداً. احترم من يجد لك وقتاً في جدوله المزدحم، وامنح حبك لمن لا ينظرون أبداً إلى جدولهم حين تحتاجهم. بعض المشاعر رحلت وبعضها باقٍ، فهل تعود تأخذ ما بقي أم أبقى

النثر في عصر المماليك

النثر في عصر المماليك ازدهرت الحركة الأدبية في عصر المماليك ازدهارًا كبيرًا، وشهد حركةً علميةً واسعةً في شتى المجالات، إذ عُرف العصر المملوكي بعصر الموسوعات العلمية، وأسهم علماؤه في إثراء المكتبة العربية بالموسوعات التي أُلفت في مختلف العلوم والفنون، وساعد النتاج العلمي والأدبي الذي ألفوه على تعويض الخسارة التي لحقت بالأمة على يد المغول، وأصبحت موئل العلماء والأدباء الذين هربوا إليها من الشرق. أسباب ازدهار النثر في عصر المماليك ازدهر النثر في عصر المماليك بسبب مجموعة من العوامل، أبرزها فيما

تحليل فيتامين د

فيتامين د يرتبط ذِكر فيتامين د بالشمس ارتباطاً مباشراً، ولمَ لا وهو يُسمّى بفيتامين أشّعة الشّمس، حيث إن هذا الفيتامين يصنَّع داخل الجسم بكميّات كافية عند التعرّض المتوسط لأشعّة الشّمس بمساعدة الكوليسترول، لذلك لا يُعتبر تناول هذا الفيتامين من الأغذية ضروريّاً في حال التعرض الكافي لأشعة الشّمس. التعرّض للشمس في الأيام المُشمسة لمدة 10 إلى 15 دقيقة يوميّاً مرتين إلى ثلاث في الأسبوع يعتبر كافياً للحصول على الاحتياجات من فيتامين د لدى الغالبيّة، ولكن يحتاج الأشخاص ذوو البشرة الداكنة للتعرض للشمس

كلام عن الهدوء والصمت

الهدوء والصمت الكثيرُ من الأشخاص يلجؤون إلى الصّمت والهدوء في الكثير من ظروف الحياة، فهُما ليس ضعفاً بل أسلوباً راقياً لا يعرفهُ أغلب البشر؛ فالكثيرون يعتقدون أنّ الصامت غير مبالٍ ولكنّ ذلك غير صحيح فهو قد يمتلك الكثير من المشاعر الجياشة ولكن لا يعبر عنها حتّى في المواقف التي تحتاج إلى الكلام. كلام عن الهدوء والصمت نحنُ عندما نكتُب لا نكتُب بحبر القلم؛ بل نكتُب بدماء القُلوب، فعُذراً إن ظهرت بعض الجراح على السُطور، سئمتُ واكتفيتُ من الكلام، فآثرتُ الصمت ولغة العيون،‬ ‫سأصمُت، نعم سأصمُت، وأدع

أنواع أسماك الزينة

السمكة الذهبية تعد السمكة الذهبية من أسماك الزينة التي تعيش في الأحواض والبرك، وتنتمي هذه الأسماك إلى عائلة الشبوطيات التي تعود في أصلها إلى شرق آسيا، وتم إدخالها إلى العديد من المناطق الأخرى، ولونها الأصلي بني مخضر أو رمادي، وقد تكون بعض الأسماك الشاذة سوداء، أو مرقطة، أو ذهبية، أو بيضاء، أو بيضاء فضية، وتستطيع هذه السمكة تناول الحيوانات الصغيرة والنباتات، وتضع بيوضها عادة في الربيع أو الصيف. السمكة الملائكية تنتمي السمكة الملائكية إلى عائلة القشريات، وتنمو في المتوسط عند العناية بها بشكل جيد