طرق صنع عجينة السكر

طرق صنع عجينة السكر

عجينة السكر

تعدّ عجينة السكر إحدى المواد الأساسية التي تستخدم في تزيين أنواع عديدة من الكيك، وهي عُرفت بداية في المطبخ الفرنسي، ثمّ امتدت لتصل إلى العديد من دول العالم سواء العربية أم الغربية، وقد سميت بهذا الاسم لأنّها تحتوي في تركيبتها على نسبة عالية من السكر، وهي تتميز بألوانها ونكهاتها المتنوعة، وإمكانية تشكيلها بأشكال مختلفة بحيث تجعل الكيك يبدو جذاباً وشهياً، وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاث طرق مختلفة لصنع عجينة السكر.

طرق صنع عجينة السكر

عجينة السكر بشراب الذرة

المكونات:

  • أربع ملاعق صغيرة من شراب الذرة.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نرتب أوراق الزبدة على سطح صلب، ونرش عليها مقداراً قليلاً من الماء.
  • نضع الماء، وشراب الذرة، والسكر في وعاء على نار هادئة، ونحرك المكوّنات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  • نغطي الوعاء بغطاء مناسب، ونترك المزيج يغلي لمدة ثلاث دقائق.
  • نرفع الغطاء عن الوعاء ونترك الخليط على النار.
  • نسكب خليط السكر وشراب الذرة على أوراق الزبدة، ونتركه حتى يرتاح ويبرد لمدة ثلاث دقائق.
  • نحرك الخليط حتى تتشكل العجينة وتتماسك بوساطة ملعقة خشبية.
  • نعجن العجينة بشكل جيد، ثمّ نشكلها بأشكال مختلفة حسب الرغبة.

عجينة السكر بالجيلاتين

المكوّنات:

  • أربعمئة وخمسون غراماً من السكر البودرة.
  • عشر ملاعق صغيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة.
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

  • نضع مئة وخمسون غراماً من السكر مع الخل والماء في وعاء على نار مرتفعة.
  • نحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نترك المزيج على النار لمدة تتراوح بين العشر والاثني عشرة دقيقة.
  • نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً ليبرد، ثمّ نذوب الجيلاتين مع الماء الساخن في وعاء، ونضيف الزبدة إلى المزيج ونقلب المكوّنات من جديد.
  • نضيف مزيج الجيلاتين إلى خليط السكر ونقلب المكوّنات جيداً.
  • ننخل باقي كمية السكر البودرة في وعاء، ونصنع ثقباً في منتصفها.
  • نسكب خليط الجيلاتين والسكر في الثقب، وندعك المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.

عجينة السكر بالمارشميلو

المكوّنات:

  • ربع كوب من الزبدة المذوبة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من المارشميلو.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • تسعمئة وعشرة غرامات من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

  • نضع المارشميلو داخل وعاء مخصص للميكروويف.
  • نضع الوعاء داخل المايكرويف لمدة دقيقة حتى يذوب المارشميلو قليلاً.
  • نضيف خلاصة الفانيلا، والماء إلى المارشميلو، ونخلط المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على خليط ناعم.
  • نضيف السكر إلى المزيج بشكل تدريجي، ونخلط المكوّنات بشكل جيد بعد كل إضافة بوساطة ملعقة خشبية مع مراعاة ترك كوب من السكر جانباً لوقت العجن.
  • ننثر السكر على العجين، ونعجن المكوّنات من جديد حتى نحصل على عجينة غير ملتصقة.
  • نضع العجينة داخل كيس بلاستيكي، ثمّ نضعها في القسم السفلي من الثلاجة طوال ليلة كاملة.
مزيد من المشاركات
من الذي صنع باب الكعبة من الذهب

من الذي صنع باب الكعبة من الذهب

باب الكعبة يقع باب الكعبة في الجهة الشرقية منها ويرتفع عن الأرض من الشاذروان حوالي 222سم، ويبلغ طوله حوالي 318سم، وعرضه 171سم، وعمق ما يقارب نصف متر، وفي القديم كان للكعبة المشرفة فتحة حتى يدخل الناس إليها، ثمَّ صنع لها باب حُظي باهتمام وعناية عدد كبير من الصناع والحرفيين والأمراء على مر التاريخ، وعلى الرغم من كثرة الروايات المتعلقة بتاريخ بنائه إلا أنّه لا يوجد دليل قطعي على شكله الأول وبناته الأولين، مع أنَّ بعض العلماء يُشيرون إلى أنّه يرجع لأحد ملوك اليمن المتقدمين على بعثة النبي صلى الله
طريقة عمل حساب على كيك

طريقة عمل حساب على كيك

حساب الكيك حساب الكيك هو عبارة عن خدمة اجتماعيّة مجانيّة، ظهرت أوّل مرّة عام 2011م، وتمّ تطويرها على يد المُبرمج الكنديّ إسحاق رايسيك، وتمنح هذه الخدمة المُستخدمين ميّزة تحميل مقاطع فيديو قصيرة مدّتها لا تزيد عن ستة وثلاثين ثانيّةً، يتحدّث فيها المُستخدم عن يوميّاته، أو الحالة التي يعيشها، ويتميّز هذا البرنامج بكونه نسخةً مُصغَّرةً عن اليوتيوب، إضافةً إلى سرعته العالية في تحميل مقاطع الفيديو، وهذا ما يرفع من قيمة الفائدة في استخدامه حيث يمكن عمل مقاطع لدروس دينيّة أو توعويّة، ونشرها على الفور،
اشعار حب قصيرة

اشعار حب قصيرة

الحب في بعض الأحيان نعبّر عمّا يجول في خاطرنا بأبيات الشعر التي تعد وسيلة مميزة للتعبير عمّا يخالج القلب من مشاعر، كلمات عميقة تصف هيام عاشق تمكّن منه حبّه، وكاد يحترق قلبه من شدة شوقه! ففاض بأبلغ المعاني. أحبك جداً هذه قصيدة للشاعر السوري نزار قباني الذي يدعى "بشاعر المرأة" وهي قصيدة حب ورومانسية يصف فيها جمال محبوبته: أحبك جداً وأعرف أن الطريق إلى المستحيل طويـل وأعرف أنك ست النساء وليس لدي بديـل وأعرف أن زمان الحنيـن انتهى ومات الكلام الجميل لست النساء ماذا نقول أحبك جدا أحبك جداً وأعرف أني
آخر ما توصل إليه العلم

آخر ما توصل إليه العلم

آخر ما توصل إليه العلم فيما يأتي آخر الاكتشافات التي توصل إليها العلم: جلد لإخفاء التجاعيد طوّر العلماء طبقة من الجلد عرفت باسم XPL القابلة للارتداء، وهي ناعمة الملمس، وغير مرئية، ولها القدرة على إخفاء انتفاخات العين والتجاعيد، كما تمنح البشرة النضارة، وتخفي علامات الإرهاق عليها، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ هذه الطبقة لا تتطلب درجة حرارة معيّنة أو إضاءة مختلفة عند ارتدائها، كما أنّها لا تعيق عملية التنفس، إلا أنّ مفعولها يستمرّ لمدّة يوم كامل فقط، علماً أنّ هذه الطبقة المصنوعة من السيلكون تمّ
عيوب رجل برج العقرب

عيوب رجل برج العقرب

برج العقرب يولد أصحاب برج العقرب بين 23 من شهر تشرين الأول و21 من شهر تشرين الثاني، وهو أحد الأبراج المائيّة، وترتيبه الثامن في دائرة الأبراج الفلكيّة، ويتوافق مواليد برج العقرب بشدّة مع برجي الثور والسرطان، أمّا أرقام الحظّ له فهي: 8، 11،18، 22، ويحكمه كوكبا بلوتو والمريخ، ويتّصف عموماً مواليد هذا البرج بأنّهم يحبون الصدق والصراحة، وبأنهم شجعان للغاية وأصدقاء حقيقيون، كما أنهم يمتلكون شغفاً كبيراً، ويحبون أن يكونوا دائماً على صواب، بالإضافة إلى أنّهم عادة ما يكونون ذوي نفوذ وسلطة بسبب صفاتهم
طريقة عمل كمبوت المشمش

طريقة عمل كمبوت المشمش

الكمبوت هو من الحلويات التي انتشرت في فرنسا في القرن التاسع عشر، وهو عبارة عن شراب السكر بالفواكه المختلفة، ويمكن تناوله وحده، أو استعماله لتزيين سلطة الفواكه أو الكيك. ويمكن إعداد أنواع مختلفة من الكمبوت من الفواكه، ولكن من أشهرها المشمش، والتفاح، والدراق، والإجاص، وسنتعرف في هذا المقال على بعض أنواعه. كمبوت المشمش المكوّنات: كيلوغرام من المشمش. أربعة أكواب من الماء. كوبان من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير نغسل حبات المشمش ونزيل البذور، ونقسمها إلى قطع ونضعها في وعاء زجاجي
فوائد قشر الخيار

فوائد قشر الخيار

فوائد قشر الخيار يُعد قشر الخيار من قشور الخضراوات الصالحة للأكل، والتي يُمكن أن يُساهم استهلاكها في توفير العديد من الفوائد الصحية للجسم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ بعض هذه الفوائد لا يزال بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيدها: يُعزز صحة الجسم؛ وذلك لأنَّه مصدر غني بالعديد من الفيتامينات، والمعادن، والمركبات المضادة للأكسدة. يُعد مصدرًا غنيًا بالبيتا كاروتين الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ، ممّا يوفر العديد من الفوائد الصحية المرتبطة به كتعزيز صحة العينين والبشرة. يُقلل من احتمالية
معنى اسم نورسين

معنى اسم نورسين

معنى اسم نورسين نورسين؛ هو اسم عربي الأصل مؤنث، ويعني: ضوء القمر أو نوره، ويشتهر هذا الاسم عند العرب والمسلمين خاصةً في مصر، ويُكتب باللغة الإنجليزية على النحو الآتي: Nourseen. صفات حاملة اسم نورسين قد تتصف حاملة اسم نورسين بعد سمات شخصية، منها الآتي: طيبة القلب تُعرف نورسين بأنّها حنونة وذات قلب طيب. كره الروتين لا تُحب نورسين الحياة الروتينية المملة، وتسعى دومًا لإيجاد تحديات ومغامرات جديدة. التعرف على الثقافات المتنوعة تُحب نورسين التعرُّف على ثقافات المجتمعات الأخرى، والاطلاع عليها وتجربة