طريقة القشطية

طريقة القشطية

القشطية

تعتبر القشطية من الحلويات الرمضانية التقليدية في بعض البلاد العربية، والتي تتميز ببساطة مكوّناتها، وسهولة تحضيرها، ومذاقها المميز والخفيف على المعدة، بالإضافة إلى تشابهها الكثير مع اللقيمات في الشكل، وتتعدّد الطرق التي يتمّ من خلالها عمل القشطيّة، حيث يمكن عملها بالتمر، أو الأرز، أو القشطة، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقتين مختلفتين لعمل القشطية.

طريقة عمل القشطية

المكوّنات

  • كاسٌ من الدقيق الأبيض.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكينج باودر.
  • رشة صغيرة من حبة البركة أو السمسم.
  • عبوةٌ واحدةٌ من القشطة.
  • زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة.

مكوّنات القطر:

  • كأسٌ من السكر.
  • كأسٌ من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • وضع الماء والسكر في وعاءٍ متوسط الحجم على نار المتوسّطة.
  • ترك المزيج حتى يغلي لخمس دقائق، ويصبح الخليط متماسكاً وثخيناً.
  • إضافة عصير الليمون الطبيعيّ إلى المزيج، وتركه يغلي لدقيقةٍ واحدةٍ.
  • إبعاد الوعاء عن النار، وسكب القطر في صحنٍ كبيرٍ حتى يبرد جيداً، وتجهيزه لوضع القشطية فيه.
  • تنخيل الدقيق باستخدام الغربال الناعم، ووضعه في وعاءٍ متوسط الحجم.
  • إضافة البيكينج باودر وحبة البركة إلى الدقيق، ومزج المكوّنات معاً باستخدام الملعقة.
  • إضافة عبوة القشطة كلها إلى المكونات داخل الوعاء، وخلط المكوّنات جيداً باستخدام المضرب اليدويّ، حتى تصبح العجينة متماسكةً.
  • فرد العجينة على سطحٍ مستوٍ وصلب، ونظيفٍ، وتجهيز القطاعات حسب الرغبة والذوق.
  • تقطيع العجينة بالقطاعات، وووضعها جانباً لتجهيز الزيت.
  • سكب الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ، ووضعها على النار المتوسّطة، وقلي قطع القشطية فيها.
  • إخراج القشطية من الزيت بعد أن تحمرّ جيداً، وتغميسها في القطر البارد، وتقديمها مباشرةً.

طريقة عمل القشطية بالأرز

المكوّنات

  • كأسٌ من الأرز ذي الحبة القصيرة.
  • ستة كؤوسٍ من الحليب.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من المستكة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
  • نصف كأسٍ من الزبدة الطرية.
  • كاسٌ من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً، ونقعه بالماء الدفئ لثلاث ساعاتٍ.
  • وضع المستكة والسكر في قطعةٍ من ورق الزبدة، وثني الورقة على المواد وطحنهما قليلاً بالهاون.
  • تصفية الأرز ووضعه في الخلاط، وتشغيله على درجةٍ متوسطةٍ حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • وضع الأرز والحليب في وعاءٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةٍ، مع مراعاة الاستمرار في التحريك، حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • إضافة مزيج المستكة إلى المواد، وترك الأرز حتى ينضج لنصف ساعةٍ على نارٍ هادئةٍ، والاستمرار بالتحريك، حتى يصبح المزيج متماسكاً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ، ودهن الكؤوس بربع كأسٍ من الزبدة باستخدام الفرشاة الصغيرة.
  • توزيع نصف كأسٍ من البقسماط في الكؤوس، وتحريكها حتى تغطّي القاع وكافّة الجوانب.
  • سكب المزيج في الكؤوس، مع مراعاة تسوية السطح باستخدام المعلقة، وإضافة باقي كمية البقسماط.
  • توزيع ما تبقى من الزبدة فوق البقسماط، ووضعها في صينية الفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لعشر دقائق فقط، حتى يصبح لونها ذهبياً، وتتماسك جيداً.
  • إخراج القشطية من الفرن، وتركها حتى تبرد جيداً، وتزيينها بالفستق المجروش.
  • وضعها في صحن التقديم، بجانب القطر.
مزيد من المشاركات
دولة بوتان

دولة بوتان

دولة بوتان تُعرف رسمياً باسم مملكة البوتان، وهي دولة غير ساحلية، تقع في الجهة الجنوبية من القارة الآسيوية، وفي الجهة الشمالية من جبال الهملايا، يحدّها من الجهة الشمالية الصين، ومن باقي الجهات الهند، ويفصلها عن دولة نيبال المجاورة لها من الجهة الغربية ولاية تسمّى بسيكيم الهندية، أمّا عن بنغلاديش فتفصلها من الجهة الجنوبية ولاية البنغال، ويسمّي البوتانيون بوتان بدوروك يول، وتعني أرض التنين. أصل التسمّية تعددت الآراء حول أصل تسمّية دولة بوتان بهذا الاسم، فالبعض يعتقد بأنّها مأخوذة من اللغة
ما هي فوائد الحج

ما هي فوائد الحج

فوائد وفضائل الحجّ الدينيّة تترتّب العديد من الثمار والفضائل المُتعلِّقة بأحكام الشريعة الإسلاميّة على المسلمين؛ بأداء فريضة الحجّ، ويُذكَر منها: تحقيق الإخلاص لله -عزّ وجلّ- في النفس الإنسانيّة فحين يرتدي الحاجّ لباس الإحرام ، ويتجنّب ما يُظهر الترف والتزيُّن، فإنّ معاني الخشوع، والخضوع، والتذلُّل لله -سبحانه- تظهر بذلك؛ لِينال رحمته، ومغفرته. شُكْر الله تعالى على ما مَنّ به على عباده من النِّعَم التي لا تُحصى، ومِن أجلّها نعمتا الصحّة، والمال؛ فالحاجّ يُجهد نفسه، ويُنفق ماله؛ في سبيل تحقيق
اجمل القصائد الشعرية

اجمل القصائد الشعرية

قصيدة أقِلِّي عَلَيَّ اللِّوْمَ يا ابْنَة مُنْذِرِ لعروة بن الورد قال عروة بن الورد : أقِلِّي عَلَيَّ اللِّوْمَ يا ابْنَة َ مُنْذِرِ ونامِي، فإنْ لم تَشْتَهي النَّومَ فاسْهَرِي ذَرِيني ونَفسي أُمَّ حَسَّانَ، إنني بها قبل أن لا أملك البيع مشتري أحاديثُ تَبْقَى والفَتى غيرُ خالدٍ إذا هو أمسى هامة فوق صير تُجَاوِبُ أحْجَارَ الكِنَاسِ وتَشْتَكِي إلى كلِّ معروفٍ تراهُ ومُنْكَرِ ذَرِيني أُطَوِّفْ فِي البلادِ لعلَّنِي أخَلِّيكِ أو أغْنِيكِ عن سُوءِ مَحْضَرِ فإن فاز سهم للمنية لم أكن جَزُوعاً، وهَلْ
كيف تكون حازماً

كيف تكون حازماً

الحزم يعرف الشخص الحازم بأنه الشخص الواثق بنفسه، والذي يستطيع التعبير عن رغباته، إلى جانب احترام احتياجات الآخرين وتقديرها، وهناك العديد من العوامل التي تدل على الشخصية الحازم، مثل معرفته لما يريد، ووضعه لخطة واضحة في السير في حياته، بالإضافة لقدرته على اتخاذ القرارات الحازمة، وهو أسلوب بديل للتصرف بسلوك متخاذل أو عدواني، وفي هذا المقال سنتحدث عن الشخصية الحازمة. كيف تكون حازماً التواصل مع الآخرين بحزم كن على معرفة تامة بمشاعرك ومتطلباتك، وبهذه الطريقة يصبح بإمكانك أن تتوقع كيف تريد أن يعاملك
ما علاج الحبوب تحت الجلد

ما علاج الحبوب تحت الجلد

أدوية حبوب الشباب الموضعيّة هنالك العديد من الأدوية الخاصة لعلاج حبوب الشباب تحت الجلد، ومنها ما يأتي: الكبريت (بالإنجليزيّة:Sulfur): يفتح مسام البشرة، ويقتل البكتيريا المُسببة لحبوب الشباب. أحماض ألفا هيدروكسي (بالإنجليزيّة: AHAs): التي تُقشّر البشرة. حمض الصفصاف (بالإنجليزيّة:Salicylic acid): الذي يُزيل خلايا الجلد الميّت من البشرة، ويُخفف الالتهابات، مما يفتح مسام الجلد. البنزويل بيروكسيد (بالإنجليزيّة: Benzoyl peroxide): الذي يَحدُّ من البكتيريا المُسببة لحبّ الشباب. لاصقات الحبوب يُمكن
لماذا سمي لوط بهذا الاسم

لماذا سمي لوط بهذا الاسم

سبب تسمية النبي لوط بهذا الاسم لوط -عليه السلام- هو نبيٌّ من أنبياء الله -تعالى-، وقيل إنّه سُمّي بهذا الاسم: لشدّة حبّه وتعلّقه بعمّه النبيّ إبراهيم -عليه السلام-، حيث إنّ لفظ لوط يعني التعلّق والإلصاق والحب. قيل إنّ اسم لوط اسمٌ أعجميّ غير مشتق. ولوط اسمٌ حَسَنٌ يعني المحبة، ويكفي أنّه اسم نبيٍّ حتى يوصف بذلك، أمّا قوم النبيّ لوط فقد سُمّوا بذلك نسبةً إلى نبيّهم لوط -عليه السلام-، قال الله -سبحانه-: (كَذَّبَتْ قَوْمُ لُوطٍ الْمُرْسَلِينَ) ، فهناك العديد من الأقوام الذين لم يكن لهم اسمٌ
أساليب تعديل السلوك الصفي

أساليب تعديل السلوك الصفي

أبرزُ الأساليبِ المستخدمةِ في تعديلِ السلوكِ الصَفّي يلجأ الأستاذ المدرسي إلى أسلوب إدارة الصف أو الحصة، وهي مجموعةٌ من المهارات التي يتعلمها الأستاذُ ليتمكن من خلالها من السيطرةَ على الغرفةِ الصفيةِ من أجلِ توفير مناخٍ إيجابيٍ يعملُ على تسهيلِ العمليةِ التعليميةِ وحفظ انسيابيتها. وإلى جانب الإدارة الصفية يمكن للمعلم اتباع بعض الأساليب لتعديل السلوك الصفي للطلاب، ومنها ما يأتي: أسلوب التعزيز وهو تكريمُ الطالب على تصرّفهِ الحَسن، بكلمة طيبة أو ابتسامة عند المقابلة أو الثناء عليه أمام أصدقائهِ
كلمات جميلة لصديقتي

كلمات جميلة لصديقتي

كلمات جميلة لصديقتي في يوم ميلادها عادة الليل أن ينبس بالنهار، وعادة الأرض أن تنبت الأزهار، فكيف إذا أشرقت الدنيا بميلادك، فأهدي لك هذه العبارات: يوم ميلادك صديقتي هو ذاك اليوم الاستثنائي، الذي ولدت به نصف الروح والفؤاد، ريحانة عمري والحياة. في يوم ميلادك الميمون يا رفيقة الروح والأيام والسنين أتمنى أن تكون أيامك جميعها أعيادًا وسعادة. يوم ميلادك يا رفيقتي هو يوم أتم الله لقلبي أن يجتمع بنصفه الآخر؛ ليتم النعم العظيمة عليّ، ويغمرني بعظيم عطاياه. كل عام وأنت يا شقيقة الروح بسعادة غامرة تمس روحك