طريقة القشطية

طريقة القشطية

القشطية

تعتبر القشطية من الحلويات الرمضانية التقليدية في بعض البلاد العربية، والتي تتميز ببساطة مكوّناتها، وسهولة تحضيرها، ومذاقها المميز والخفيف على المعدة، بالإضافة إلى تشابهها الكثير مع اللقيمات في الشكل، وتتعدّد الطرق التي يتمّ من خلالها عمل القشطيّة، حيث يمكن عملها بالتمر، أو الأرز، أو القشطة، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقتين مختلفتين لعمل القشطية.

طريقة عمل القشطية

المكوّنات

  • كاسٌ من الدقيق الأبيض.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكينج باودر.
  • رشة صغيرة من حبة البركة أو السمسم.
  • عبوةٌ واحدةٌ من القشطة.
  • زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة.

مكوّنات القطر:

  • كأسٌ من السكر.
  • كأسٌ من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • وضع الماء والسكر في وعاءٍ متوسط الحجم على نار المتوسّطة.
  • ترك المزيج حتى يغلي لخمس دقائق، ويصبح الخليط متماسكاً وثخيناً.
  • إضافة عصير الليمون الطبيعيّ إلى المزيج، وتركه يغلي لدقيقةٍ واحدةٍ.
  • إبعاد الوعاء عن النار، وسكب القطر في صحنٍ كبيرٍ حتى يبرد جيداً، وتجهيزه لوضع القشطية فيه.
  • تنخيل الدقيق باستخدام الغربال الناعم، ووضعه في وعاءٍ متوسط الحجم.
  • إضافة البيكينج باودر وحبة البركة إلى الدقيق، ومزج المكوّنات معاً باستخدام الملعقة.
  • إضافة عبوة القشطة كلها إلى المكونات داخل الوعاء، وخلط المكوّنات جيداً باستخدام المضرب اليدويّ، حتى تصبح العجينة متماسكةً.
  • فرد العجينة على سطحٍ مستوٍ وصلب، ونظيفٍ، وتجهيز القطاعات حسب الرغبة والذوق.
  • تقطيع العجينة بالقطاعات، وووضعها جانباً لتجهيز الزيت.
  • سكب الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ، ووضعها على النار المتوسّطة، وقلي قطع القشطية فيها.
  • إخراج القشطية من الزيت بعد أن تحمرّ جيداً، وتغميسها في القطر البارد، وتقديمها مباشرةً.

طريقة عمل القشطية بالأرز

المكوّنات

  • كأسٌ من الأرز ذي الحبة القصيرة.
  • ستة كؤوسٍ من الحليب.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من المستكة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
  • نصف كأسٍ من الزبدة الطرية.
  • كاسٌ من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً، ونقعه بالماء الدفئ لثلاث ساعاتٍ.
  • وضع المستكة والسكر في قطعةٍ من ورق الزبدة، وثني الورقة على المواد وطحنهما قليلاً بالهاون.
  • تصفية الأرز ووضعه في الخلاط، وتشغيله على درجةٍ متوسطةٍ حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • وضع الأرز والحليب في وعاءٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةٍ، مع مراعاة الاستمرار في التحريك، حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • إضافة مزيج المستكة إلى المواد، وترك الأرز حتى ينضج لنصف ساعةٍ على نارٍ هادئةٍ، والاستمرار بالتحريك، حتى يصبح المزيج متماسكاً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180مْ، ودهن الكؤوس بربع كأسٍ من الزبدة باستخدام الفرشاة الصغيرة.
  • توزيع نصف كأسٍ من البقسماط في الكؤوس، وتحريكها حتى تغطّي القاع وكافّة الجوانب.
  • سكب المزيج في الكؤوس، مع مراعاة تسوية السطح باستخدام المعلقة، وإضافة باقي كمية البقسماط.
  • توزيع ما تبقى من الزبدة فوق البقسماط، ووضعها في صينية الفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لعشر دقائق فقط، حتى يصبح لونها ذهبياً، وتتماسك جيداً.
  • إخراج القشطية من الفرن، وتركها حتى تبرد جيداً، وتزيينها بالفستق المجروش.
  • وضعها في صحن التقديم، بجانب القطر.
مزيد من المشاركات
طرق البحث في جوجل

طرق البحث في جوجل

استخدام علامات الاقتباس يُمكن للمستخدمين وضع عبارة البحث بين علامتي اقتباس، لتحديد عمليّة البحث وحصرها بالعبارة المُقتبَسة، مما يوفر الوقت ويساهم في إظهار نتائج البحث ذات الصلة بسرعة أكبر؛ حيث تؤدي هذه العمليّة إلى بحث المحرّك عن الصفحات التي تتضمن مُصطلحات البحث فقط بنفس الترتيب ونفس الترابط، كما تكمن فائدة هذه الطريقة عند البحث عن عبارة محددة في الرغبة في إظهار نتائج محددة؛ إذ إن البحث دون علامات الاقتباس سيُظهر نتائج قد لا تحتوي على كل الكلمات الموجودة في عبارة البحث، أو قد تكون الكلمات
التكثيف في القصة القصيرة

التكثيف في القصة القصيرة

معنى التكثيف في القصة القصيرة التكثيف أو الإيجاز أو الاختزال هو أحد العناصر الأساسية في القصة القصيرة والمستخدم من قبل الكاتب؛ إذ يقوم بتضمين القصة مفاهيم ذات مدلولات عميقة ضمن مساحة نصية ضيقة باستخدام آلية الحذف، شرط ألّا يُحدث ذلك خللًا في القصة وأحداثها ونصها بشكل عام أو شخصياتها. لا يكون التكثيف على مستوى جمع الجُمل بنمط ونسق معين، وإنما يتعدى ذلك إلى المستوى الدلالي، إذ تحمل القصة تأويلات متعددة ، وقراءات متاحة ومفتوحة؛ أي أنها ليست ذات توجّه واحد. تقوم وظيفة التكثيف بشكل أساسيّ على إذابة
مدينة عدن

مدينة عدن

معلومات عن مدينة عدن تعد مدينة عدن العاصمة الاقتصادية والتجارية للجمهورية اليمنية، وفيما يأتي أبرز المعلومات عنها: الموقع تقع مدينة عدن المنية على طول الساحل الشمالي لخليج عدن ، وتحتل شبه جزيرة تحيط بالجانب الشرقي من ميناء التواهي اليمني، أما فلكيًا، فتقع المدينة بين دائرتي عرض 12 و47 شمال خط الاستواء، وتبعد عن العاصمة اليمنية صنعاء مسافة تقدر بحوالي 363 كم. الجغرافيا تبلغ مساحة مدينة عدن حوالي 750 كم²، وهي مدينة ساحلية مطلة على خليج عدن الذي يصل إلى المحيط الهندي، وتتميز الأجزاء الجنوبية منها
موضوع تعبير عن عيد الربيع

موضوع تعبير عن عيد الربيع

عيد الربيع هو من أكثر الأعياد انتشاراً، ويصنّف من الأعياد التي تقوم في كل عام على شكل مهرجان كبير في فصل الربيع، ويعتبر عيد الربيع موروثاً ثقافياً قديماً لأغلب الشعوب، توارثته الأجيال من أجدادهم القدماء، واقتبست بعض الدول هذا العيد من الدول المجاورة لها، أو الدول التي احتلّتها لكن تختلف باختلاف مسميّات العيد، وشكلياته، وتبريراته الشعبية والدينية من دولة لأخرى، ويحتفلون فيه الشعوب وخصوصاً الشعب المصري، والشعب العراقي. عيد الربيع عند المصريين يحتفل الشعب المصري من كل عام في فصل الربيع بعيد
ملخص كتاب الأمير

ملخص كتاب الأمير

تلخيص كتاب الأمير فيما يأتي تلخيص كتاب الأمير: تلخيص الفصول (4-14) كِتاب الأمير لصاحبه نيكولو ميكافيلّي الذي أهداه إلى حاكم فلورنسا (لورنزو دي ميديتشي) ليكون دليلًا للحُكم، ويهدف من خِلاله إلى تقديم المشورة بصورة نثريّة بسيطة وسهلة الفهم، وبأسلوب مُباشر، ويتكوّن كِتاب الأمير من عدّة فصول، وتتناول الفصول مواضيع مُختلفة؛ فأوّل فصلين يضمّان الحديث حول الأمير الذي يُعنى بالأنظمة الاستبدايّة، وليس الأنظمة الجمهوريّة ، وفي الفصل الأول تحديدًا يقوم بتعريف الأنواع المُختلفة للإمارات والأمراء، ويكون
أساليب رعاية الموهوبين والمتفوقين

أساليب رعاية الموهوبين والمتفوقين

أساليب رعاية الموهبين عادةً ما يتم الربط بين الطفل الموهوب والذكاء ، ومن هنا يمكن صياغة تعريف للطفل الموهوب بأنه الفرد الذي يتمتع بقدرات عقلية عامة، وقدرات إبداعية مختلفة عن أقرانه، والذي تكون نسبة ذكائه مساوية أو أعلى من 130 درجة على مقياس الذكاء. يلعب الآباء والمجتمع الدور الأكبر في دعم الأفراد الموهبين والمتفوقين، وحتى يستطيع هؤلاء الأفراد الوصول إلى أقصى درجات إمكاناتهم وقدراتهم، فإنّ على المجتمع توفير الأسلوب المناسب للتعامل معهم، وفيما يأتي نذكر دور كل عنصر في المجتمع في رعاية الفرد
ما هو الدواء لوجع الأسنان

ما هو الدواء لوجع الأسنان

العلاجات الطبية والدوائية يقوم طبيب الأسنان بأخذ التاريخ الطبي للمريض، وإجراء تقييم طبّي للفمّ، والفكّ، واللسان، والأسنان، واللثة، والأذنين، والجيوب الانفيّة، لتحديد مُسبّب ألم الاسنان، كما يتمّ إخضاع المريض للتصوير الطّبي إضافةً إلى توجيه الأسئلة المُتعلّقة بخصائص الألم، إذ إنّ الهدف من ذلك كلّه تحديد الإجراء الطّبي المُناسب للمريض، وفيما يلي بيان لأبرز هذه الإجراءات: حشو موضع التسوس: في حال كان المُسبب هو نخر الأسنان بفعل التسوّس ، وقد تستدعي بعض الحالات خلع الضرس أو السنّ. علاج عصب الأسنان:
صعوبة بلع الطعام

صعوبة بلع الطعام

صعوبة بلع الطعام يُقصد بصعوبة بلع الطعام، عدم القدرة على تمرير الطعام من الفم إلى المعدة، أو استغراق وقتٍ أطول من الطبيعيّ من أجل ذلك، ويُرافق هذه المشكلة الشعور بالألم، وفي بعض الأحيان الشعور بعدم القدرة على التنفّس، لا سيما عند توقّف لقيمات الطعام أعلى الحلق، أو أعلى المريء، وتتعدّد أنواع مشكلة بلع الطعام أو عسر البلع، وفيما يأتي سوف نذكر أنواعها. حالات صعوبة بلع الطعام صعوبة البلع في المريء هي أكثر الحالات والأنواع انتشاراً بين الناس، حيثُ يشعر المريض بأن الطعام أو الماء، عالقٌ أسفل الحلق