طرق صوص للكيك

طرق صوص للكيك

صوص الفانيلا

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطبخ 6 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الكريمة .
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الماءِ في قدرٍ صغيرٍ على حرارةٍ عاليةٍ حتى يغلي.
  • خلط السكر، والنشا في طبقٍ صغيرٍ.
  • إضافة السكر إلى الماء مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، عندها خفض الحرارةِ والتقليب حتى يصبح الخليط ثخينَ القوام.
  • إضافة الكريمة والتحريك جيداً حتى تختلط.
  • إبعاد القدر عن النار وإضافة الفانيلا،والزبدة والتحريك بسرعةٍ حتى تذوب ثمّ إضافة الملح والتحريك وترك الصوص في درجةِ حرارةِ الغرفة حتى يبرد قبل الاستخدام.

صوص الكراميل

المكوّنات

  • كوب من السكر البني.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من النشا .

طريقة التحضير

  • خلط السكرِ مع النشا ثمّ إضافتهما إلى الماء والتحريك حتى يذوبا.
  • وضع الماءِ في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة ثخينة القوام.
  • إبعاد القدر عن النار وإضافة الزبدة، والفانيلا والتحريك حتى تذوبَ الزبدة ويصبح الصوص سلس القوام ثمّ إضافته وهو دافئ إلى الكيك.

صوص البرتقال

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من بشر قشر البرتقال.

طريقة التحضير

  • وضع عصير البرتقال، والزبدة، والسكر، والملح في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ويذوب السكر.
  • وضع النشا في الماءِ الباردِ وتحريكه حتى يذوب، ثمّ إضافته إلى خليطِ البرتقال والتحريك حتى يصبح الصوص ثخين القوام.
  • إبعاد القدرِ عن النار وإضافة القشر والتحريك، وترك الصوص حتى يبرد قليلاً قبل الاستخدام.

صوص الشوكولاتة

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من الكاكاو غير المحلى.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط السكر، والطحين، والكاكاو في طبقٍ مناسبٍ حتى تختفي التكتلات.
  • وضع الحليب، والفانيلا، والزبدة في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يسخن.
  • إضافة خليط الكاكاو بالتدريج مع التحريك المستمر ثمّ رفع الحرارةِ قليلاً، والاستمرار بالتحريك حتى يصبح الصوص ثخينَ القوام وذلك لستِّ دقائق تقريباً.
  • إبعاد القدرِ عن النارِ وإضافة الملح والتحريك، واستخدام الصوص ساخناً أو باردأ حسب الرغبة.

صوص الأناناس

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • كوب من الأناناس المهروس.
  • ربع كوب من مربى البرتقال مع القشر.

طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، مع التحريك المستمر.
  • خفض الحرارةِ وطحن الخليط باستخدام المطحنة اليدوية للحصولِ على صوص متجانس ثخين القوام، ثمّ إبعاد القدر عن النار وترك الصوص يبرد قليلاً قبل الاستخدام.

صوص جوز الهند

المكوّنات

  • نصف كوب من الكريمة الباردة.
  • رشّة من الملح.
  • ثلث كوب من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير

  • وضع الكريمة، والملح في وعاءٍ مبردٍ وخفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية، ثمّ إضافة حليب جوز الهند مع الخفق المستمر للحصولِ على كريمة متجانسة طرية القوام واستخدامها مباشرةً.

صوص الفراولة

المكوّنات

  • كوبان من الفراولة الطازجة المغسولة المنظفة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تقطيع الفراولة إلى قطعٍ متوسطةٍ، ووضعها في قدرٍ مناسبٍ مع السكر، والفانيلا على حرارةٍ متوسطةٍ مع التحريك بين الفترة والأخرى، ويمكن ملاحظة خروج بعض السائل من الفراولة في هذه المرحلة، عندها يتم هرس كميةٍ من الفراولة، ومع التحريك حتى لا يلتصق الخليط.
  • ترك الصوص على النار حتى ينضج حوالي ربع ساعةٍ، ثمّ إبعاد القدرِ عن النارِ ووضع ثلث الكميةِ في الخلاط الكهربائي والخلط للحصولِ على صوص، ثمّ إضافته إلى باقي الكمية وتركه يبرد بدرجةِ حرارةِ الغرفة، ثمّ حفظه في الثلاجة لوقت الاستخدام.
مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب نظرية المعرفة

نبذة عن كتاب نظرية المعرفة

التعريف بكتاب نظرية المعرفة كتاب نظرية المعرفة هو أحد كتب الفلسفة والمنطق للأديب الفيلسوف زكي نجيب محمود، يتكون الكتاب من 118 صفحةً، وقد صدر عن وزارة الإرشاد القومي، ولم يقصد الكاتب بتسمية الكتاب نظرية أنها حقًا نظرية تحتمل الصواب والخطأ، وإنما أطلق عليه هذا الاسم لعدة أسباب، من هذه الأسباب أنّ أدوات المعرفة المحصورة في العقل والحس والتجربة العلمية والإشراق والعرفان حصرها ذاك ظني. المواضيع التي يحتوي عليها كتاب نظرية المعرفة قسّم المؤلف الكتاب إلى ثلاثة أبواب، وتحت كل باب مجموعة من المواضيع،
علم أمراض الدم

علم أمراض الدم

تعريف علم أمراض الدم يعرف علم أمراض الدم (Hematopathology) بأنه العلم المختص بدراسة أمراض الدم ونخاع العظام، بالإضافة إلى دراسة الطحال والغدد الليمفاوية والغدة الزعترية، ويمكن استخدام علم الدم للتعرف على بعض أمراض الدم، مثل؛ فقر الدم أو اللوكيميا، بالإضافة إلى الكشف عن بعض الأمراض غير الدموية مثل؛ أمراض الكلى والتهاباتها. ويُعدّ علم أمراض الدم مزيج من علم الأمراض التشريحي وعلم الأمراض السريري، حيث يساعد علم الدم في اكتشاف الأمراض غير الدموية من خلال معرفة كيفية تأثر الدم بحالة المصاب، ومن
ما هو دور هرمون الإستروجين

ما هو دور هرمون الإستروجين

دور هرمون الإستروجين يُعد هرمون الإستروجين (بالإنجليزية: Estrogen) أحد الهرمونات الجنسية الرئيسة التي تمتلكها المرأة، إضافةً إلى هرمون البروجستيرون (بالإنجليزية: Progesterone)، ولا يقتصر وجوده على النساء فقط، إذ يوجد لدى الرجال أيضًا لكن بمستويات قليلة، ويوجد الإستروجين في الجسم بثلاثة أشكال؛ وهي الإسترون (بالإنجليزية: Estrone)، والإستراديول (بالإنجليزية: Estradiol)، والإستريول (بالإنجليزية: Estriol)، تؤثّر جميعها في صحة المرأة وتطورها الجنسيّ والإنجابيّ، ويُشار إلى أنّ المبيضين (بالإنجليزية:
طريقة عمل كيكة الشوكلاته

طريقة عمل كيكة الشوكلاته

كيك الشوكولاتة مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كوبان من السكر. بيضتان. نصف كوب من زيت الذرة. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. السمن النباتي. كوب من كلٍ من: الحليب. الماء المغلي. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الفانيلا السائلة. ملعقة ونصف صغيرة من كلٍ من: بيكربونات الصوديوم. البيكنج باودر. مكوّنات الكريمة: كوب ونصف من السكر. ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب. قطرات من لون الطعام. طريقة التحضير
كيف تضع خطة استراتيجية

كيف تضع خطة استراتيجية

التخطيط الاستراتيجي يستخدم التخطيط الاستراتيجي من أجل وضع خطّة عمل واضحة ومنظمة لمشروع ما، مع الإلمام والاهتمام بجميع تفاصيله وتشعيباته التي يجب أن تتمركز وتستغل لتحقيق نفس الهدف وهو الهدف العام الذي أسس المشروع سعياً لتحقيقه، مع الإلمام بالتغيرات البيئية والاجتماعية والاقتصادية وغيرها، والتي قد تتسبب بإحداث تغيرات طفيفة أو جذرية أثناء وضع الخطّة أو بعدها وإمكانية تعديله بما يتماشى مع هذه التغيّرات، كما تتميّز الخطّة الاستراتيجية بواقعية أهدافها وإمكانية تنفيذها ومرونتها، وإمكانية وضع وتحديد
التفاعلات الكيميائية في النباتات

التفاعلات الكيميائية في النباتات

التفاعلات الكيميائية في النبات تتطلب عملية نمو وتطور النباتات حدوث تغيرات كيميائية وأخرى فيزيائية؛ فالتغيرات الكيمائية تتمثل في عمليتي التمثيل الضوئي والتنفس وذلك لأنها تحدث تغيير في التركيب الكيميائي للمواد الأولية أثناء العملية، فهي تحول الضوء والماء وثاني أكسيد الكربون إلى أكسجين وجلوكوز وهو ما تستخدمه النباتات كمصدر طاقة. أما التغيرات الفيزيائية فتتمثل في عملية النتح والتي تقوم على إخراج الماء الذي تمتصه جذور النباتات من التربة ثم تنقله عبر الساق والأغصان إلى الأوراق التي تخرجه على شكل
فوائد الشوفان للبشرة الدهنية

فوائد الشوفان للبشرة الدهنية

الشوفان يُعتبر الشوفان نوع من الأعشاب، وتُستخدم بذور هذه الأعشاب لتغذية الإنسان، وأحياناً يستخدم لتغذية الدواجن، كما يدخل الشوفان في صناعة غذاء الأطفال، وذلك لأنّه يحتوي على مواد غذائيّة قيّمة مفيدة لجسم الإنسان فهو يحتوي على البروتينات، والأحماض الأمينيّة، وحديد، وفسفور، وفيتامين ب1، وهو سهل الهضم، لاحتوائه على الألياف، وهو مفيد جدّاً لصحّة القلب، والأوعية الدمويّة، وقد يحضّر منه دقيق الشوفان، أو بسكويت الشوفان، أمّا قشّ الشوفان المجفّف فيستخدم لحظائر الحيوانات، وللشوفان فوائد جماليّة، فهو
أضرار زيت الخروع على العين

أضرار زيت الخروع على العين

أضرار زيت الخروع على العين يجب تجنُّب دخول زيت الخروع في العيون؛ حيث توصي الأكاديمية الأمريكيّة لطبّ العيون (بالإنجليزيَّة: The American Academy of Ophthalmology) باستخدام المنتجات المعقَّمة فقط للعيون. وقد يلجأ البعض لاستخدام قطرات العيون المحتوية على زيت الخروع لتخفيف جفاف العين ، ومن أكثر الآثار الجانبيَّة شيوعاً لاستخدام زيت الخروع داخل العين هو عدم وضوح الرؤية، وذلك لأنَّ الزيت يشكِّل طبقة واقية على العين، وليس لأنَّه يلحق الضرر بالرؤية، وعادةً ما يختفي تعتُّم الرؤية بعد لحظات، ومن الآثار