طرق صوص للكيك

طرق صوص للكيك

صوص الفانيلا

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطبخ 6 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الكريمة .
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الماءِ في قدرٍ صغيرٍ على حرارةٍ عاليةٍ حتى يغلي.
  • خلط السكر، والنشا في طبقٍ صغيرٍ.
  • إضافة السكر إلى الماء مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، عندها خفض الحرارةِ والتقليب حتى يصبح الخليط ثخينَ القوام.
  • إضافة الكريمة والتحريك جيداً حتى تختلط.
  • إبعاد القدر عن النار وإضافة الفانيلا،والزبدة والتحريك بسرعةٍ حتى تذوب ثمّ إضافة الملح والتحريك وترك الصوص في درجةِ حرارةِ الغرفة حتى يبرد قبل الاستخدام.

صوص الكراميل

المكوّنات

  • كوب من السكر البني.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من النشا .

طريقة التحضير

  • خلط السكرِ مع النشا ثمّ إضافتهما إلى الماء والتحريك حتى يذوبا.
  • وضع الماءِ في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة ثخينة القوام.
  • إبعاد القدر عن النار وإضافة الزبدة، والفانيلا والتحريك حتى تذوبَ الزبدة ويصبح الصوص سلس القوام ثمّ إضافته وهو دافئ إلى الكيك.

صوص البرتقال

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من بشر قشر البرتقال.

طريقة التحضير

  • وضع عصير البرتقال، والزبدة، والسكر، والملح في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ويذوب السكر.
  • وضع النشا في الماءِ الباردِ وتحريكه حتى يذوب، ثمّ إضافته إلى خليطِ البرتقال والتحريك حتى يصبح الصوص ثخين القوام.
  • إبعاد القدرِ عن النار وإضافة القشر والتحريك، وترك الصوص حتى يبرد قليلاً قبل الاستخدام.

صوص الشوكولاتة

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من الكاكاو غير المحلى.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط السكر، والطحين، والكاكاو في طبقٍ مناسبٍ حتى تختفي التكتلات.
  • وضع الحليب، والفانيلا، والزبدة في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يسخن.
  • إضافة خليط الكاكاو بالتدريج مع التحريك المستمر ثمّ رفع الحرارةِ قليلاً، والاستمرار بالتحريك حتى يصبح الصوص ثخينَ القوام وذلك لستِّ دقائق تقريباً.
  • إبعاد القدرِ عن النارِ وإضافة الملح والتحريك، واستخدام الصوص ساخناً أو باردأ حسب الرغبة.

صوص الأناناس

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • كوب من الأناناس المهروس.
  • ربع كوب من مربى البرتقال مع القشر.

طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، مع التحريك المستمر.
  • خفض الحرارةِ وطحن الخليط باستخدام المطحنة اليدوية للحصولِ على صوص متجانس ثخين القوام، ثمّ إبعاد القدر عن النار وترك الصوص يبرد قليلاً قبل الاستخدام.

صوص جوز الهند

المكوّنات

  • نصف كوب من الكريمة الباردة.
  • رشّة من الملح.
  • ثلث كوب من حليب جوز الهند.

طريقة التحضير

  • وضع الكريمة، والملح في وعاءٍ مبردٍ وخفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية، ثمّ إضافة حليب جوز الهند مع الخفق المستمر للحصولِ على كريمة متجانسة طرية القوام واستخدامها مباشرةً.

صوص الفراولة

المكوّنات

  • كوبان من الفراولة الطازجة المغسولة المنظفة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تقطيع الفراولة إلى قطعٍ متوسطةٍ، ووضعها في قدرٍ مناسبٍ مع السكر، والفانيلا على حرارةٍ متوسطةٍ مع التحريك بين الفترة والأخرى، ويمكن ملاحظة خروج بعض السائل من الفراولة في هذه المرحلة، عندها يتم هرس كميةٍ من الفراولة، ومع التحريك حتى لا يلتصق الخليط.
  • ترك الصوص على النار حتى ينضج حوالي ربع ساعةٍ، ثمّ إبعاد القدرِ عن النارِ ووضع ثلث الكميةِ في الخلاط الكهربائي والخلط للحصولِ على صوص، ثمّ إضافته إلى باقي الكمية وتركه يبرد بدرجةِ حرارةِ الغرفة، ثمّ حفظه في الثلاجة لوقت الاستخدام.
مزيد من المشاركات
ما هو أفضل الذكر

ما هو أفضل الذكر

أفضل الذكر إنّ أفضل الذكر باتفاق أهل العلم هو القرآن الكريم ، والأفضل أن يجمع المسلم بين أفاضل الأعمال، والتي هي قراءة القرآن والأذكار إذا تمكَّن من ذلك، ولكن الذكر إن كان في مكانه فهو أفضل من قراءة القرآن، كون وقت قراءة القرآن واسع غير مقيّد، أما الأذكار الشرعية فهي مقيدة بوقت وتفوت بفواته،وأفضل الذكر بعد القرآن الكريم هو: (لا إله إلا اللهُ وحده لا شريك له . له الملكُ وله الحمد وهو على كل شيءٍ قديرٌ . لا إله إلا اللهُ وحده). حُكم الذكر إما أن يكون الذكر واجبًا كتكبيرة الإحرام، أو أن يكون
طريقة تحضير أكلات شعبية إماراتية

طريقة تحضير أكلات شعبية إماراتية

طريقة تحضير أكلات شعبيّة إمارتية يعتبر المطبخ الإماراتي أحد المطابخ العربية الذي يتميز باللون الخليجي التي تعبر عن الأصالة والعراقة، ويوجد أنواع متعددة وكثيرة من أصناف الأكلات الإمارتية التي تتميز بتعدد طريقة تحضيرها، ويوجد العديد من الأكلات التي تُحضر على الفطور والغداء، ويوجد أكلات رئيسية نادراً ما يُستغنى عنها، ويعد الأرز واللحم من الأصناف الرئيسية التي يعتمد عليها المطبخ الإماراتي، وتحتوي هذه الأكلات على العديد من الفيتامينات، والطاقة المفيدة للجسم وعملياته الحيوية اليومية. العرسية
كلمات معبرة وجميلة

كلمات معبرة وجميلة

كلمات معبرة وجميلة إمّا أن تكون الحياة عبارة عن مغامرة جريئة أو لا شيء على الإطلاق. لا يقدر الإنسان أن يتصور ما الذي سيأتي لاحقاً، ولا يقبل بالأمر الواقع، ولكن يرغب أن يعيش مغامرات الحياة دون توقف. بعض الأشخاص لديهم حياة يعيشونها والبعض الآخر لديهم موسيقى يستمعون لها. الأمور الكثيرة التي أراها، هي أقل ما أعرفه على وجه التحديد. إذا كان بإمكاني إيقاف قلب شخص واحد عن الحزن، فإنّ لوجودي ضرورة في الحياة. أستمر في الحياة إلى حد البكاء. أتعس الأشخاص الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين لا يهتمون بأي
صيد سمك الكارب

صيد سمك الكارب

صيد سمك الكارب يُمكن صيد سمك الكارب (الشبوط) باتباع الخطوات الآتية: العثور على مكان مناسب: يعتمد المكان المناسب لصيد سمك الكارب على الطقس، حيث يُفضّل الكارب التواجد في المياه الضحلة أثناء الطقس الحار وفي المياه العميقة أثناء الطقس البارد، وفي جميع الأحوال يجب أن يكون المكان غنيّاً بالنباتات والحشرات التي تتغذّى عليها أسماك الكارب، ويُفضّل اختيار مكان يُمكن الجلوس فيه براحة لعدّة ساعات؛ لأنّ صيد الكارب يحتاج إلى الكثير من الصبر. وضع الطعم في خطاف السنارة: تعدُّ الذرة المعلّبة وكرات العجين من
فضل قراءة سورة يونس

فضل قراءة سورة يونس

فضل قراءة سورة يونس سورة يونس سورة مكيَّة، عدد آياتها مئة وتسعُ آيات، وهي السورة العاشرة حسب ترتيب آي القرآن، وقيل في فضلها أنَّ النَّبيَّ -صلى الله عليه وسلم-  أوتي سبعاً من المثاني الطوال، وقيل أنَّ من أخذ السبع الأول فهو حَبر؛ أي عالم، وسورة يونس من السبع الطوال، ومن داوم على قرائتها، أو أخذها حفظاً؛ فقد نال الأجر العظيم من الله -تعالى-، وأهل القرآن هم أهل الله وخاصَّته. ورد في فضل سورة يونس حديثٌ غير صحيحٍ :(ومن قرأَ يونسَ أُعْطيَ منَ الأجرِ عشرَ حسَناتٍ بعددِ مَن كذَّبَ يونسَ وصدَّقَ بِهِ
اجمل الأمثال

اجمل الأمثال

أمثال عن الزواج من الأمثال المتنوعة عن الزواج ما يأتي: مثل غربي: الزواج هو أقوى دافع يدفع الإنسان لأن يتعلم ما لم يكن يعلمه في مدرسة الحياة. مثل غربي: الزواج الناجح هو المبني على إعطاء الواجبات وليس أخذ الحقوق فقط. مثل عربي: النجاح في الزواج لا يحتاج إلى أن تتزوج الشخص الصحيح، النجاح يتطلب أن تكون أنت الشخص الصحيح. مثل غربي: من تزوج في يوم ماطر غمرته السعادة مدى الحياة. مثل عربي: إنّ الزواج ليس تنفيسًا عن ميل بدني فقط، إنّه شركة مادية وأدبية واجتماعية تتطلب مؤهلاتٍ شتى. مثل غربي: تزوج بكل
طريقة عصر الزيتون

طريقة عصر الزيتون

الزيتون هو من النّباتات المباركة لدى المسلمين، الزيتون من الأشجار دائمة الخضرة ذات الفوائد العديدة، وتعدّ سوريا وفلسطين من أوائل المناطق التي ظهر فيها الزيتون، وفي الوقت الحديث تحتوي دول البحر الأبيض المتوسّط على أكبر عدد من أشجار الزيتون الّتي يفوق عددها ٨٦٥ مليون شجرة في العالم؛ حيث تنتج منطقة البحر المتوسّط ٩٥٪ من إنتاج العالم. أهمية الزيتون إنّ أهميّة الزيتون تعود للقدم، فقد وُجدت العديد من الآثار الدالّة على استخدام الزيتون وزيته منذ زمن، ومنها: أهميّة أغصان الزيتون كرمز للسلام في الثقافة
أضرار الشوكلاته

أضرار الشوكلاته

ما هي أضرار الشوكلاتة؟ قد يرتبط تناول الشوكلاتة ببعض الأضرار، ويُذكر منها الآتي: زيادة الوزن تكون بعض أنواع الشوكلاتة مثل شوكلاتة الحليب والشوكلاتة البيضاء غنيةً بالدهون والسكر، لذا فهي تحتوي على كمياتٍ كبيرة من السعرات الحرارية، وفي حال الإفراط في تناولها فقد تُسبب زيادة الوزن بصورة كبيرة. ونظرًا لذلك من المهم تناول كميات معتدلة من الشوكلاتة، تتراوح بين 30-60 غرامًا فقط، كما يُنصح باختيار الشوكلاتة الداكنة الخالية من السكر؛ حيث لوحظ أنّها قد تزيد الشعور بالشبع، مما قد يُقلل من السعرات