أطباق الدجاج

تعد صدور الدجاج من الأطباق المفضلة من جميع الأشخاص ، حيث أنها سريع التحضير و مذاقها بغاية الروعة و اللذة ، و يمكن إضافة لصدور الدجاج العديد من النكهات و التوابل و البهارات و بهذه الطريقة نستطيع تحضير أكثلر من صنف من نفس المكون الأساسي . تعتمد العديد من النساء الذين يتبعون الحميات الغذائية على اللحم الأبيض و هو الدجاج و باالأخص صدر الدجاج ن حيث أنه قليل السعرات الحرارية و خفيف بنسبة الدهون الذي يحتوي عليها مقارنةً باللحوم الأخرى ، لكن طعمها شهي جداً و بغاية اللذة و رائحتها شهية جداً . أما الطبق

صالونة الدجاج من مُميزات الدجاج كنوع من أنواع الطعام عدا عن كونه مفيداً وصحياً لجسم الإنسان هو العدد الهائل من الطرق التي يُمكن أن يتمّ تقديمه بها، وإمكانيّة الطاهي له من الإبداع في طريقة طهيه. ومن الطرق التي يمكن طهي الدجاج بها، هي صالونة الدجاج أو بالأحرى مرقة الدجاج، وهذا النوع من أنواع الطعام يمكن أيضاً تحضيره بأكثر من طريقة وباستخدام أكثر من نوع من المقادير والمكوّنات. وفي هذا المقال ستجدين عدّة طرق لتحضير صالونة الدجاج. صالونة الدجاج بالطريقة الهندية المقادير دجاجة كاملة. ثلاث حبات من

دجاج بالليمون والفطر مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ شخصين المكونات قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد. نصف كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. مرق دجاج. ثلث كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. طريقة التحضير تقطيع الدجاج إلى قطع بسماكة قليلة. وضع مقدار ربع كوب من الطحين مع الملح والفلفل الأسود في كيس كبير الحجم من أكياس التفريز. إضافة الدجاج إلى الكيس،

شوي الدجاج المسلوق يعد الدجاج المشوي أحد الأكلات المحببة لدى العديد من الأفراد، ولا سيما الذين يتبعون حمياتٍ غذائية، حيث إنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، عدا عن مذاقه الطيب وطعمه اللذيذ، ولا شك بأن الكثير منهم يفضلون سلقه أولاً، ثم شويه إما بالفرن أو على الفحم، ويمكن تحضيره بإدراج نكهاتٍ متنوعة إليه، ومنها: صلصة الصويا، والشطة، والخردل، والكاتشب، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة شوي الدجاج بعد سلقه، بالإضافة إلى ذكر طريقتين مختلفتين لشويه في الفرن. طريقة شوي الدجاج بعد سلقه

الدجاج المشويّ بالكيس الحراريّ إنّ شوي الدجاج والخُضار بالكيس الحراريّ من تقنيات الطبخ الصحيّ دون إضافة الزيوت أو الدهون المُشبعةِ إليها، ويعتمد هذا النوعُ على الطبخ من خلال ضغطِ البُخار الذي يتكوّنُ داخل الكيس، بالإضافةِ إلى أنَّها تُوفَّر الكثيرَ من الوقت، ولا تتسبّبُ في تلويث الكثيرِ من الأطباق، لذا تُفضّلها الكثير من السيّدات. سنعرض في هذا المقال أشهى، وألذّ وصفةٍ مُستخدمة في تحضير الدجاج المشويّ بالكيس الحراري. إعداد الدجاج المشوي بالكيس الحراريّ المكونات دجاجةٌ مُنظّفة. ملعقتان كبيرتان

دجاج مشوي بالكيس مع الخُضار مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكونات دجاجة كاملة تعادل واحد كيلو غرام تقريباً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الخل. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون المطحون. الكزبرة الناعمة. الكركم. البابريكا (فلفل حلو). ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارَّة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. قرن واحد من الفلفل الأخضر مفروم بشكلٍ ناعم. ربع ملعقة صغيرة من

دجاجة كاملة مشوية على الزجاجة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِ ثلاثة أشخاص المكوّنات دجاجة كاملة بالعظم والجلد، بوزن كيلو غرام وربع. مكوّنات التتبيلة: ملعقة كبيرة من الخل. شريحتان من البصل . ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة التالية: ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. رشّة من القرفة المطحونة. رشّة من جوزة الطيب. ملعقة من الفلفل الحلو. رشة هال مطحون. ملعقة كبيرة من

يعد السيزلينج من الأطباق الصينية الشهية والسهلة الإعداد وفي نفس الوقت غير معروفة عند كل الناس، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة حيث في وقنتا الحالي يضاف تعديل بسيط على طريقة الطبخ وبإضافات بسيطة جداً، وقد إخترت لكم طريقة بسيطة لعمل سيزلنج الدجاج . المكونات 3 حبات بصل متوسطة الحجم. 3 صدور دجاج منزوعة العظم. 2 حبة جزر. 2 حبة فلفل أخضر حلو. ملح حسب الرغبة . فلفل اسود حسب الرغبة . ثلث كوب من الطحين. ملعقة طعام كبيرة من النشا. 3 ملعقة طعام كبيرة من الصويا صوص. 3 ملعقة طعام كبيرة من زيت السمسم. زنجبيل

طريقة سلق صدور الدجاج إنّ صدور الدجاج هي عبارة عن الجزء النقيّ والصافي وقليل العظم من الدجاج، وما يميّز صدور الدجاج أنّها سهلة التناول ولذيذة الطعم ويمكن تحضير الكثير من الأطباق منها، فيمكن تحضير الشيش طاووق منها، ويمكن تحضير أطباق مقليّة، مشويّة، ومسلوقة أيضاً، وتعتبر الصدور المسلوقة أحد تلك الأطباق المفيدة صحّيّاُ، وطريقة سلق صدور الدجاج هي طريقة سهلة وبسيطة يستطيع أيّ مبتدئ في الطبخ أن يقوم بها، وغالباً ما تُقدم صدور الدجاج المسلوقة بجانب طبق أرزّ. المكوّنات كيلو غرام واحد من صدور الدجاج

طريقة سلق الدجاج وتحميره يعتبر الدجاج من أكثر أنواع الأطعمة المحبوبة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، فهو يحضر بعدة طرق ترضي جميع الأذواق، ويوفّر مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم أهمّها البروتينات، وبعض العناصر المعدنية كالفسفور، والكالسيوم، والحديد، وفي هذا المقال سنتناول طريقة سلق الدجاج وتحميره فهي الطريقة الأكثر شيوعاً واستخداماً بسبب سهولتها ولذتها، والقدرة على تحضير أطباق طعام مختلفة من المرق الناتج عنها. مكوّنات سلق الدجاج دجاجة واحدة. لتر من الماء. ثلاث من أوراق الغار. ثلاث

مدّة سلق الدّجاج إنّ مدّة سلق الدّجاج تعتمد اعتماداً كليّاً على أمرٍ واحد، وهو حجم الدّجاج، فإن كانت دجاجة كاملة دون تقطيع فإنّ سلقها سيستغرق ساعة كاملة، وإن كانت صدور الدّجاج فإنّ مدّة سلقه تستغرق تقريباً من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حسب حجم القطع، أما إن كانت أجنحة وأفخاذ الدّجاج يجب تفقّد القطع كل خمس عشرة دقيقة لمعرفة درجة نضجها. الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج المكوّنات كيلو غرامٍ من الدجاج أو دجاجة كبيرة. بصلة مقطعة إلى أرباع. حبة من الطماطم مقطعة إلى أرباع. ورق الغار. أربع حبات من

إذا كنتم من محبّي اللحوم البيضاء ولكنّكم قد سئمتم من لحم الدجاج فيمكنكم استبداله بلحم البط، وما يُميّز لحم البط عن لحم الدجاج عدا عن المذاق هو أنَّ لحم البط يحتوي على دهون أكثر من لحم الدجاج، وبالنسبة لعملية السلق لأيّ نوعٍ من اللّحوم فهي تُساعد على استخلاص الدهون منها وبالتالي فهي مُناسبة لمن يريدون الحفاظ على وزنهم، إلا أنَّهُ في حالة سلق لحم البط لا بُدَّ من ترك جزء من الدهون فيها حتى لا يختل الطعم. فيما يلي طريقة سلق البط بخطواتٍ واضحة وبسيطة. البط المسلوق المكوّنات ملعقتان كبيرتان من

طبق الدجاج كثيرة هي الأطباق التي تبحث عنها ربة المنزل لتقديمها على مائدتها باستمرار، ويعد الدجاج أحد الأطباق الرئيسية التي لا تفارقها، وعلى هذا فهي تبحث عن كل شيء جديد، ويعد طبق ستيك الدجاج من أشهى وألذ الأطباق التي تقدم، وفي هذا المقال سنقوم عرض عدة وصفات ومقادير لطبق الدجاج بحسب الرغبة. عمل الستيك بالطريقة المصرية المكونات كيلوغرام من صدر الدجاج المسحّب. كأس من اللبن الرائب. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. نصف كوب من الكعك المطحون. نصف ملعقة من البهارات المشكلة. ملعقة

يُعتبر ساتي الدّجاج طبقاً أندونيسيّاً تقليديّاً يتم إعداده بكثرة في أندونيسيا ، يتكوّن هذا الطّبق من صدور الدّجاج المقطّعة ويتم نقعها في خلطةٍ خاصّة ، وتُشكّ بأعواد خيزران خشبيّة وتشوى بالفرن وتقدّم مع صوصٍ كثيف من حبوب فستق الفول السّوداني المحمّصة ، وزبدة الفستق المحمّص ، وحليب جوز الهند وبعض المطيِّبات وإليكِ طريقة إعدادها . المكوِّنات أربعة صدور دجاج مخليّة من العظم والجلد ومقطّعة لمكعّبات . بصلة مقطّعة لجوانحٍ رفيعة . رأس ثوم مقشّر ومقطّع لشرائح . ملعقة من الزّنجبيل البودرة . ملعقة من

طريقة عمل ديناميت الدجاج تعتبر صدور الدجاج واحد من أكثر أنواع اللحوم تنوّعاً في طرق إعدادها وطبخها، ويعود سبب ذلك إلى كونها من أخفّ أنواع اللحوم دسماً وأقلّها احتواءً على الدهون المسبّبة لارتفاع الكولسترول وتصلّب الشرايين، كما توجد عدّة طرق ومسمّيات لتحضير صدور الدجاج المقلية ومنها ديناميت الدجاج الذي يقدمّ مع صلصة حارّة ليضيف نكهة مميّزة له. مكوّنات ديناميت الدجاج أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم. ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح. رشّة ملح. *رشّة فلفل أسود. بيضتان. كوب طحين. ملعقة من مطحون

طريقة دجاج كانتون الصيني امتد التنويع والتشكيل في وقتنا الحالي ليشمل المأكولات وتجريب أطباق من مختلف المطابخ العالمية مثل الإيطاليّة والصينيّة والهندية وغيرها، ليحظى الإنسان بفرصة تذوق جميع أشكال الأطباق في نفس مكانه دون الحاجة إلى السفر والعناء، واشتهرت بالتحديد الأطباق الصينيّة المعروفة بمذاقها المميّز وتوابلها المختلفة وخفّتها على المعدة وشمولها على مزيج من الخضار المتنوّعة، مثل طبق دجاج كانتون الصينيّ، وإليك طريقة تحضيره بأسهل المكونات وبنتائج مبهرة تضاهي المطاعم المشهورة. المكونات أربعة

دجاج كانتون يمتاز كل مطبخ من مطابخ العالم بالعديد من وصفات الطعام التي تميّز أحدهم عن الآخر، ومن أهم الأطباق المنتشرة هي الأطعمة الصينية، حيث انتشرت المأكولات الصينية في الآونة الأخيرة بشكلٍ كبير في الوطن العربي والغربي، وتمتاز هذه الأطباق بطعمها الفريد وتعدد التوابل والخضار فيها، كما أنها خفيفة على المعدة، وترضي جميع الأذواق. تبحث ربّة المنزل على طرق جديدة وصحية لتقديمها لأسرتها، لذلك تختار الأطباق الصينية، ومن أشهر هذه الوصفات هو دجاج الكانتون، الذي يسهل تحضيره ولا يحتاج لوقت كبير، وسنذكر

دجاج بافلو تعتبر صلصة بافلو لتحضير الدجاج والسلطات من ألذّ أنواع الصلصات والتتبيلات، وتتميّز بنكهتها الشهية، وسهولة تحضيرها، كما يُمكن اعتبار طبق دجاج بافلو من الأطباق الرئيسيّة، أو من الوجبات الخفيفة التي يتمّ تقديمها في حفلات أعياد الميلاد، والسهرات المسائية، وحفلات الشواء العائلية، أو كوجبة عشاء خفيفة. يعتبر طبق دجاج بافلو من الوجبات الكاملة، التي تحتوي على معظم المواد الغذائية المهمة؛ إذ يحتوي على البروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والألياف، ويحتوي على السعرات الحرارية، التي تمنح

الفراخ تدخل الفراخ في تحضير مختلف وصفات الطعام، وفي كثير من الوصفات نحتاج إلى إزالة العظام والجلد لنحصل على فراخ مسحّبة سريعة الطهي، لكن معظم ربات المنازل لا تعرف الطريقة الصحيحة لخليها وتلجأ إلى الجزار الذي عادة ما يأخذ تكاليف إضافية لعمل ذلك، لذا سنتناول أسرع وأسهل طريقة لخلي الفراخ في المنزل. طريقة خلي الفراخ نحضر فرخة كاملة ونغسلها جيداً تحت الماء الجاري، ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها القليل من الدقيق، والخلّ، والملح، وعصير الليمون ونقلّب جيداً، ثمّ نتركها منقوعة لمدة نصف ساعة. نعاود غسل

دجاج محشي بالأرز مدّة التحضير 45 دقيقة مدّة الطهي 90 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكونات مكونات مرق الدجاج: دجاجة كاملة بوزن كيلو ومئتي غرامٍ، مع الرقبة والجوانح والعظام. أربعة لترات من الماء. مئة غرامٍ من الكراث. سبعون غرامًا من الحليب البودرة. مئتا غرامٍ من البصل . مئة غرامٍ من لحم الحمل المفروم. سبعون غرامًا من الجزر. ثلاثون غرامًا من الثوم. خمسون غرامًا من الزبدة. خمسة أعواد من الزعتر. غرامان من البقدونس. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. القليل من الملح. مكونات الدجاج والأرز: كوب ونصف من الأرز .

جوانح الدجاج تعتبر أجنحة الدجاج من أطباق المقبلات التي يكثر طلبها في المطاعم أو إعدادها في المنزل، وأكثر ما يميزها هو سهولة تحضيرها وتناولها، بالإضافة إلى سرعة نضجها، وإمكانية تقديمها بنكهات مختلفة تتناسب مع كافة الأذواق، فهناك أجنحة الدجاج مع العسل والسمسم، وأجنحة الدجاج بصلصة الصويا، وأجنحة الدجاج بالمانجو، لكننا في هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير أجنحة الدجاج الحارة. طريقة جوانح الدجاج الحارة جوانح الدجاج الحارة بالكاتشب المكوّنات: اثنتا عشرة قطعة من جوانح الدجاج. ملعقتان صغيرتان من كلّ

الفراخ نتناول العديد من الأطباق التي تُحضّر بالفراخ، والتي تتميّز بالطعم اللذيذ، والمنظر الجميل، حيث تحضّره ربة المنزل بعدة طرق ومنها المسلوق، والمقلي، والمشوي في الفرن أو على الفحم، وعدا عن طعم الفراخ المميز فإنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان ومنها البروتينات، والبوتاسيوم، والحديد، والأملاح المعدنيّة، وغيرها الكثير، حيث ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من فقر حاد في الدم بتناوله، والذين يعانون من سوء التغذية، كما أنه يحمي خلايا الجسم، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال

ثريد الدجاج ثريد الدجاج من الأكلات الخليجية التراثية القديمة والتي ما زالت مشهورةً في المطبخ الخليجي، وتعد وجبةً رئيسية متكاملةً وغنية بالعناصر الغذائية لأنها تحتوي على الدجاج والخبز والخضار المشكلة ومرق الدجاج المنكه بتوابل متعددة والخبز، كما تعد من الأطباق الرئيسية التي تقدَّم في شهر رمضان المبارك. المعلومات الغذائية لثريد الدجاج لثريد الدجاج قيمة غذائية تتمثل فيما يلي: السعرات الحرارية 832 سعرة حرارية البروتين 51 غرام الكربوهيدرات 71 غرام الدهون 38 غرام ثريد الدجاج بالبطاطس مدّة التحضير 40

الدجاج يعتبر الدجاج أحد أهم المكونات والأكلات التي يتناولها الناس في كل مكانٍ، نظراً لأهميتها الصحة والغذائية وطيب طعمها، ويوجد نوعان من الدجاج فهناك الأبيض وهناك الأسمر، وللحصول على أطباقٍ لذيذةٍ ومميزةٍ من الدجاج يجب تنظيفها قبل الطبخ، حيث تكون كريهة الرائحة وتعلق بها الدهون والدماء. وبالرغم من أن الدجاج يتم تنظيفه بعد الذبح مباشرةً فيباع نظيفاً وفي أكياس، إلا أن على ربة البيت تنظيفها جيداً بعدها للتخلص من كل الروائح والدماء وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تنظيف الدجاج بالتفصيل. عناصر