طريقة شوى الفراخ على الزجاجة

طريقة شوى الفراخ على الزجاجة

دجاجة كاملة مشوية على الزجاجة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كاملة بالعظم والجلد، بوزن كيلو غرام وربع.

مكوّنات التتبيلة:

  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • شريحتان من البصل .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعمًا.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة التالية:
    • ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
    • رشّة من القرفة المطحونة.
    • رشّة من جوزة الطيب.
    • ملعقة من الفلفل الحلو.
    • رشة هال مطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • شرائح من الليمون .
  • ورقة من ورق الغار.
  • حب الهال.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاجة بخليط التتبيلة من الداخل والخارج، باستثناء الملح ثمّ وضع شرائح البصل في داخل الدجاجة وتركها في الثلاجة يومًا كاملًا حتى تتشرب نكهة التتبيلة وإخراجها من الثلاجة قبل ساعة من طهيها ثمّ تتبيلها بالملح من الداخل والخارج.
  • إحضار زجاجة قصيرة فارغة وملئها بالماء ثم وضعها على صينية فرن مستديرة ولها حواف.
  • مسح البهارات، والتوابل عن جلد الدجاجة حتى لا يتعرض الجلد للاحتراق أثناء عملية الشوي، والتخلص من شرائح البصل ثمّ وضع الدجاجة فوق فوهة الزجاجة وتثبيتها جيدًا وتثبيت أجنحتها على الصدر باستخدام عود خشبي صغير.
  • إدخال الصينية إلى فرن ساخن موضوع على درجة حرارة عالية ثمّ سكب كمية مناسبة من الماء في قاعدة الصينية ووضع عود من القرفة وورقة من الغار، وشريحة من الليمون فيها.
  • شوي الدجاجة في الفرن الساخن على نار عالية مدّة نصف ساعة ثمّ خفض درجة الحرارة لتصبح متوسطة.
  • شوي الدجاجة لمدّة ساعة ونصف إضافية مع الحرص على تدوير الصينية في الفرن كل ثلث ساعة حتى تنضج الدجاجة بشكلٍ متساوٍ ويتحمر صدرها وظهرها بشكلٍ متساوٍ أيضًا.
  • إضافة الماء المغلي بشكلٍ مستمر كلمّا جفّ في قاعدة الصينية أثناء عملية الشوي ثمّ إخراج الدجاجة من الفرن بعد أن تنضج وتركها لمدّة ثلث ساعة ونزعها عن الدجاجة برفق.
  • تقديم الدجاجة المشوية مع المايونيز، والمقبلات.

دجاجة على الزجاجة مع خضار سوتيه

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من صلصة البندورة .
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
  • الملح، والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
  • خضار منوعة مثل: البروكلي، والجزر، والكوسا، والبازيلاء، والمشروم.
  • بصلة متوسطة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • فرم البصل فرمًا ناعمًا ووضعه في وعاء وإضافة عصير الليمون، والزعتر الناشف، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والثوم المهروس، وزيت الزيتون إليه وخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس.
  • تتبيل الدجاجة بخليط التتبيلة من الداخل والخارج جيدًا ووضع بعض التتبيلة بين اللحم والجلد وتغليفها وتركها مدّة ساعة حتى تتشرب نكهة التتبيلة.
  • إحضار زجاجة وملئها بالماء ثمّ تثبيت الدجاجة على فوهتها جيدًا.
  • وضع الزجاجة المثبت عليها الدجاجة في صينية ذات حواف عميقة وسكب الماء الساخن في الصينية ثمّ إدخالها إلى فرن ساخن موضوع على درجة حرارة عالية لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • خفض درجة حرارة الفرن لتصبح 180 درجة مئوية وترك الدجاجة في الفرن مدّة ساعة حتى تنضج.
  • سلق البازيلاء، و الجزر ، والفطر المشروم ، والبروكلي، والكوسا على البخار حتى تنضج.
  • وضع الدجاجة في طبق التقديم وتقديمها فورًا مع الخضروات السوتيه.
مزيد من المشاركات
سبب زيادة الوزن بسرعة

سبب زيادة الوزن بسرعة

زيادة الوزن بسرعة يعتقد كثيرٌ من الناس أنّ الإكثار من تناول الطعام، وعدم القيام بالتمارين الرياضيّة، سببان مهمّان لزيادة الوزن، على الرغم من وجود عددٍ لا بأس به من الأشخاص الذين يتّبعون حميةً غذائيّةً صحيّةً، ويمارسون الرياضة بشكلٍ دائمٍ، ومع ذلك يعانون من زيادةٍ في الوزن، ونتيجةً لذلك فإنّ هناك عدة أسبابٍ تقف وراء زيادة الوزن بشكلٍ سريعٍ، سنتعرّف عليها في هذه المقالة. أسباب زيادة الوزن بسرعة الغدة الدرقيّة: تعتبر الغدّة الدرقيّة من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى زيادة الوزن، وذلك بسبب نقص عمليّة
النواسخ الفعلية

النواسخ الفعلية

تعريف النواسخ الفعلية المقصود بالنواسخ في اللغة عند النحاة إزالة الشيء وإقامة آخر مقامه، فالنواسخ الفعلية عبارة عن أفعال تدخل على الجملة الاسمية تنسخ حكم المبتدأ والخبر في الجملة، فبعد أن كان المبتدأ له حكم الصدارة أصبح اسمًا للناسخ الفعليّ، وبعد أن كان الخبر مرفوعًا أصبح منصوبًا للناسخ فهي بذلك أزالت حكم المبتدأ والخبر، وأقامت حكم النواسخ الفعلية، كذلك وقد تنصبهما معًا. وسُمّيت بالفعلية لأنها عبارة عن أفعال لا حروف، وتسمى النواسخ الفعلية بالأفعال الناقصة ذلك لأنها لا تعطي معنى للجملة عند
طريقة حل المشكلات

طريقة حل المشكلات

المشكلات لا يوجد في الحياة من هو معصومٌ عن الوقوع في المشكلات؛ فوجود المشكلات من سُنن الحياةِ الثابتةِ التي لا تتغيّر، ولكن تختلف طبيعة المشكلات وحجمها ونوعها من شخصٍ لآخر، ويعتمد ذلك على نظرة الشخص للأمور. تُعتبر عمليّة حلّ المشكلات خطيرة؛ ففي بعض الأحيان قد يحلّ الشخص المشكلة بطريقةٍ خاطئةٍ ممّا يزيد من تعقيدها أو يوقِع نفسه في مشكلةٍ أخرى. يلجأ البعض إلى العناد والقسوة في حلّ المشاكل، أو قد يُحاولون تجاهلها وإغماض عينيهم عنها، ويظنون بذلك أنّهم يحلونها ولا يدركون أنهم يؤجِّلونها ويخفونها من
تخصص التصميم الداخلي

تخصص التصميم الداخلي

التصميم الداخلي هو تصميم وتخطيط للمساحات، وهو جزء من التصميم البيئيّ، ويرتبط ارتباطاً وثيقاً بالهندسة المعماريّة، وعلى الرغم بأنّ الرغبة في تصميم البيئة الجذّابة والممتعة من حول الأشخاص هي رغبة قديمة منذ زمن التحضّر والتمّدن، ولكن تخصّص التصميم الداخليّ يعتبر تخصّصاً جديداً نسبياً، ومنذ منتصف القرن العشرين على الأقل، تمّ استخدام مصطلح الديكور الداخليّ بشكل واسع، ولكنه كان بلا معنى محدّد له، ولذلك تمّ استخدام مصطلحات تصف التخصّص بطريقة أكثر تصويريّة، حيث يشير مصطلح التصميم الداخليّ إلى مساحة
علاج آلام الركبة طبيعياً

علاج آلام الركبة طبيعياً

العناية الذاتية يمكن علاج ألم الركبة ذاتياً باتباع عدد من الطرق والممارسات التي يمكن اتباعها يومياً، ومن هذه الأساليب نذكر الأتي: أخذ قسط كافٍ من الراحة، وخاصة من الأنشطة التي تؤثر في الركبة بشكل سلبيّ، وأخذ الفترة اللازمة للتعافي من أي إصابة في الركبة لمنع تفاقمها. رفع الرجل المتأثرة للأعلى باستخدام الوسائد، وذلك للتقليل من احتباس السوائل في الأنسجة. تطبيق كمادات الثلج على المنطقة المصابة لتقليل الألم والالتهابات، ولتفادي أي تأثيرات سلبية في البشرة أو الأعصاب يُوصى بوضع الثلج لفترة لا تتجاوز
أقوال الفلاسفة عن النجاح

أقوال الفلاسفة عن النجاح

أقوال الفلاسفة عن النجاح من أقوال الفلاسفة عن النجاح ما يأتي: بعضنا ينجح بذكائه، وبعضنا ينجح بغباء الآخرين. “لابريير” أفصح الخطباء هو النجاح. “ نابليون بونابرت ” طالب المجد المخلوق للنجاح المهيأ للعمل يصنع التجارب ولا يقولها ويمشي الطريق إلى الغاية ولا يرتسم خطاها ويقيس أبعدها. “عباس محمود العقاد” كلما لاح النجاح نتيجة التخطيط الجيد والمثابرة المستمرة مقرونين بالفرصة المواتية، اعتبر الناس ذلك حظاً. “هنري فورد” الإنسان يمكن أن يغير حياته، إذا ما استطاع أن يغير اتجاهاته العقلية. “وليام جيمس” إن
أفضل حل لمن يتجاهلك

أفضل حل لمن يتجاهلك

كيفية حل مشكلة التجاهل توجد بعض الطرق التي يمكن للمرء أن يلجأ لها للتخلّص من الأُناس الذين يتجاهلونه، ومن هذه الطرق: السؤال عن السبب الذي يدفع الشخص إلى تجاهله. عدم اللجوء إلى نفس الأسلوب، وإفساح المجال للشخص حتى يأخذ وقته ويكسر دائرة التجاهل بنفسه. الابتعاد عن الأسباب التي تدفع الشخص إلى التجاهل، مثل الأفعال السيئة أو التي تغضبه. التعبير للشخص بالقل، وإبداء الاهتمام به. أنواع التجاهل قد يعاني بعض الأشخاص من التجاهل من قبلِ الآخرين مثل رب العمل، أو شريك الحياة، أو عند التقديم على وظيفة ما، أو
قصة النبي إلياس في القرآن الكريم

قصة النبي إلياس في القرآن الكريم

إلياس عليه السلام إلياس هو نبي من أنبياء بني إسرائيل ، يطلق عليه العرب أسماءً عدّة منها: الياسين أو ياسين وآل ياسين، وقيل إنَّ إلياس -عليه السلام- كان على شكل موسى -عليه السلام-، وكان قوي مثلما كان موسى -عليه السلام- أيضًا، وقيل إنّه كان محبوبًا لدى بني إسرائيل،ورد بأنَّ نبي الله -إلياس -عليه السلام- قد رفعه الله -تعالى-، وقد جاء من بعده النبي إليسع -عليه السلام-. بعثة إلياس عليه السلام أرسل الله -تعالى- نبيه إلياس إلى بني إسرائيل في وقت كانوا قد أُغرقوا فيه بالمادية، وقد سيطر عليهم حبّها،