طريقة سلق البط

طريقة سلق البط
إذا كنتم من محبّي اللحوم البيضاء ولكنّكم قد سئمتم من لحم الدجاج فيمكنكم استبداله بلحم البط، وما يُميّز لحم البط عن لحم الدجاج عدا عن المذاق هو أنَّ لحم البط يحتوي على دهون أكثر من لحم الدجاج، وبالنسبة لعملية السلق لأيّ نوعٍ من اللّحوم فهي تُساعد على استخلاص الدهون منها وبالتالي فهي مُناسبة لمن يريدون الحفاظ على وزنهم، إلا أنَّهُ في حالة سلق لحم البط لا بُدَّ من ترك جزء من الدهون فيها حتى لا يختل الطعم. فيما يلي طريقة سلق البط بخطواتٍ واضحة وبسيطة.

البط المسلوق

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربع أكواب من الماء بحيث تُغمر البط بالكامل
  • ثماني قطع من لحم البط.
  • نصف حبّة من البصل مُقطَّعة إلى شرائح.
  • حبّة من الجزر مُقطّعة إلى قطعتين
  • حبّة واحدة من ساق الكرفس مُقطَّعة إلى ثلاث أجزاء.
  • ثلاث عروق من البقدونس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • في مقلاة كبيرة وعميقة نُسخن الزيت، والملح، والفلفل الأسود، ونُضيف قطع الدجاج بعد أن يُصبح الزيت ساخناً بحيث يكون الجزء الذي عليه الجلد ملامساً لسطح المقلاة.
  • بعد أن يُصبح لجم البط بُنيّ اللَّون من الأسفل نقلبه على الوجه الآخر حتى يتغير لونه أيضاً، وبعدها نضع لحم البط جانباً ونحتفظ بالدهن الناتج عنها.
  • بعد أن تبرد قطع البط أزل الجلد عنها تخلص منه.
  • في قدر به ماء مغليّ نضع قطع البط المُحمَّرة، والبصل، والجزر، وساق الكرفس، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، ونُحرك قليلاً ثُمَّ نُخفف الحرارة، ونُغطي القدر ونتركه على النَّار لحوالي ساعة حتى يستوي البط، ولكن يجب أن يبقى مستوى الماء إلى النصف خلال عمليّة السلق.
  • نُصفي قطع البط من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً، وبعدها نُزيل العظم منها.
  • نزيل الدهن الناتج من السلق ونُضيف لكميّة الدهن السابقة، وبذلك يُمكنك الاحتفاظ بقطع البط والدهن في الفريزر لاستعمالهم لاحقاً.

بط مسلوق مع صوص البصل

المكوّنات

لسلق البط

  • بطة.
  • ورقتا غار.
  • ست حبّات من الهيل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

لعمل صوص البصل

  • أربع حبّات من البصل متوسطة الحجم.
  • ثماني حبّات من القرنفل.
  • ربع ملليتر من الحليب.
  • ربع ملليتر من الماء.
  • نصف اصبع من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نُبهر البطة بقليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • نضع البطة في قدر كبير ونُضيف لتر ونصف اللتر من الماء، وورق الغار، والهيل، وبعد أن يغلي الماء نُخفف الحرارة ونُغطي القدر، ونترك البط حتى يستوي من ساعة إلى ساعة ونصف.
  • نُقشر البصل ونغرز أكباش القرنفل فيها.
  • نضع البصل في مقلاة عميقة ونُضيف الحليب، والماء، وبعد أن يغلي الخليط نُخفف الحرارة، ونترك البصل على النار حتى يُصبح القشر الخارجيّ طريّاً.
  • نُخرج البصل من الخليط، ونُزيل أكباش القرنفل، ونفرم البصل جيداً، وبعدها نضع البصل في الخلاّط أو مُعالجة الطعام، ونضع بيريه البصل في مقلاة نظيفة.
  • بعد أن ينضج البط نُصفيه من الماء، وعندها نُضيف الزبدة إلى بيريه البصل ونُحرك حتى يُصبح المزيج مُتجانس.
  • نضع البط في طبق التقديم ونضع صوص البصل فوقها أو نقدم الصوص جانباً.
مزيد من المشاركات
كلمات لزوجي

كلمات لزوجي

عبارات لزوجي زوجي أنا لا أحبك فقط بل أستند عليك و كأنك أكثر الأشياء ثباتا في هذا العالم. وجي وهل اخبرتك من قبل ان صوتك والبرد متشابهان فكلاهما يسبب لي الارتجاف. رجُل مثلك يا زوجي يُنبت الياسمين ع كتفي ب أُحبك. بين طيّات قلبي يقطُن زوجي على إيقآع نبضّي يعيش. زوجي أرآك في سماءٓ عُمريّ أجمل الامانيٓ في الحّياة. أحببتك واخترتك وفضّلتك على كل الخلق.. أيعقل أن أرجع بعد ذلك للوراء. عندما تعيش أحلى أيام حياتك مع حبيب العمر في أي أرض كانت.. تصبح جنة الأرض التي تتمنّى ألّا تنتهي أبداً. كم أعشقه ذلك
أغنى دولة أفريقية

أغنى دولة أفريقية

قارة أفريقيا قارة أفريقيا (بالإنجليزيّة: Africa) هي من أقدم القارات العالميّة، وتحتوي على العديد من الموارد الطبيعيّة المتنوعة، وتُعدُّ القارة الثانيّة عالميّاً من حيث المساحة التي تصل إلى 30,000,000 كم²، ويصل عدد دولها إلى ما يعادل 54 دولة، وتتشابه معاً في مجموعة من الخصائص المشتركة، ولكنّها تختلف عن بعضها في نسبة الموارد الطبيعيّة والاقتصاديّة، والكثافة السكانيّة، والمساحة الجغرافيّة. تمتلك قارة أفريقيا نصيباً عالميّاً من إنتاج معظم المواد الخام؛ إذ يعتمد الاقتصاد الأفريقيّ على الصناعة،
جزيرة أم النمل

جزيرة أم النمل

جزيرة أم النمل تقع جزيرة أم النمل بالقرب من الكويت في الجهة الشمالية، وهي جزيرة كويتية سمّيت بهذا الإسم لكثرة تواجد النمل بها صيفاً، وهي جزيرة كويتيّة تسمى بالعودة (أي الكبيرة)، حتّى يتمّ تمييزها عن جزيرة أخرى وهي جزيرة الشويخ القريبة منها، وكان يطلق على جزيرة أم النمل في السابق جزيرة الغربة؛ نسبة لعائلة الغربة التي سكنتها ما يقارب المئتين والخمسين عام، وعام 2007م طالب المجلس الوطني للثقافة والفنون بحق تحويل استغلال الأماكن الأثرية في الجزيرة إليهم، كونها تزخر بالمواقع الأثرية المهمة، وجزيرة
كيف أعمل عصير سلاش

كيف أعمل عصير سلاش

كيفية عمل عصير سلاش سلاش هو عبارة عن عصير مثلج وهو العصير المفضّل عند الكثير من الأشخاص خاصّة في فصل الصيف، فهو يمنحهم الانتعاش ويرطب الجسم ويعوضه عن السوائل التي يفقدها، ويحضّر من الفواكه المجمدة أو الطازجة مثل: الفراولة، والتوت، والليمون، وغيرها من النكهات اللذيذة والمفيدة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل عصير سلاش. سلاش الفراولة المكونات: نصف كوب من السكر. كوبان من الماء البارد. كوب من مكعبات الثلج. كوبان من الفراولة المجمّدة. شوكولاتة مذابة (للزينة). طريقة التحضير: نضع السكر والماء
ما هي الفوبيا - فيديو

ما هي الفوبيا - فيديو

الفوبيا الفوبيا هي أحد أنواع القلق النفسي، وهيَ من المَشاكل المُنتشرة بشكلٍ كبير، والمُشكلة فيها أنّ الناس لا يَعلمون أنّهُم يُعانون منها، وهي عبارةٌ عن خوفٍ شديد مركّز غير مساوٍ بالمقدار المُسبّب لها، يقود الخوف هذا السلوك ونُسمّيه (التجنب). تحدث الفوبيا نتيجة مواقف أو أشخاص أو أماكن مُعيّنة. أسباب الفوبيا أسباب تعلميّة. أسباب تطوريّة يُمكن أن يأخذها الطفل وهو صغير من أهله. أسباب أحياناً في الجينات (عامل وراثة). أسباب نواقل عصبيّة في الدماغ. ملاحظة: تكون الفوبيا عند النساء أكثر من الرّجال
معلومات عن طائر الحسون

معلومات عن طائر الحسون

طائر الحسون ينتمي طائر الحسون (بالإنجليزية: Goldfinch) (الاسم العلمي: Carduelis carduelis) إلى فصيلة الطيور المغرّدة، أو الشرشوريات (بالإنجليزية: Fringillidae) من جنس الحسونيات (بالإنجليزية: Carduelis)، ويتميّز بلون رشه الأصفر، و يُصدر الحسون تغريدة صاخبة أثناء طيرانه ، ويتواجد غالبًا في الحدائق والحقول، ليتغذّى على الأعشاب. الصفات الشكلية لطائر الحسون يُوضّح الجدول الآتي الصفات الشكلية لطائر الحسون: الصفات الشكلية لطائر الحسون الوزن 14-19غ الطول 12 سم. طول الجناح 21-25.5 سم. لون الريش يأتي
رسائل تهنئة بعيد الفطر

رسائل تهنئة بعيد الفطر

عيد الفطر عيد الفطر هو أول أعياد المسلمين، ويحتفلون فيه في أول يوم من شهر شوال، وهو يأتي بعد صيام شهر رمضان، ويحرم الصيام في أول يوم فيه، ويتبادل فيه المسلمون التهاني والزيارات. في هذا المقال سنقدم لكم رسائل تهنئة بعيد الفطر. رسائل تهنئة بعيد الفطر أرق تحية وأحلى كلام وأجمل تهاني بالعيد وأطيب أماني وأزكى سلام. أمانينا تسبق تهانينا، وفرحتنا تسبق ليالينا، وعيد مبارك علينا وعليكم. كل ثانية، كل دقيقة، كل ساعة، كل يوم، كل أسبوع، كل شهر، كل عام وأنتم بألف خير. أحلى التهاني والورود لك يا سيدي، الناس
أجمل ما قيل عن الحرية والكرامة

أجمل ما قيل عن الحرية والكرامة

الحرية والكرامة يمكن تعريف الحرية بأنّها تخلص الشخص من العبودية واتخاذ قراراته بنفسه دون قيود أو ضغوطات، وفي تعريفٍ آخر هي الاستقلال واتخاذ القرارات، كما أنّه يوجد للحرية أشكال عديدة منها: الحرية الداخلية، والحرية الخارجية، والحرية الفردية والحرية الجماعية، أمّا الكرامة فهي تلبية الحاجات الطبيعية للإنسان وهي من الكرم وتعتبر ضد اللؤم، وهي أمر خارق للعادة يجريها الله تعالى على يد وليّه تثبيتاً له وفي مقالنا هذا سنتحدث عن أجمل ما قيل في الحرية والكرامة. أجمل الكلام عن الحرية الحرية لا وطن لها،