طريقة سلق صدور الدجاج

طريقة سلق صدور الدجاج

طريقة سلق صدور الدجاج

إنّ صدور الدجاج هي عبارة عن الجزء النقيّ والصافي وقليل العظم من الدجاج، وما يميّز صدور الدجاج أنّها سهلة التناول ولذيذة الطعم ويمكن تحضير الكثير من الأطباق منها، فيمكن تحضير الشيش طاووق منها، ويمكن تحضير أطباق مقليّة، مشويّة، ومسلوقة أيضاً، وتعتبر الصدور المسلوقة أحد تلك الأطباق المفيدة صحّيّاُ، وطريقة سلق صدور الدجاج هي طريقة سهلة وبسيطة يستطيع أيّ مبتدئ في الطبخ أن يقوم بها، وغالباً ما تُقدم صدور الدجاج المسلوقة بجانب طبق أرزّ.

المكوّنات

  • كيلو غرام واحد من صدور الدجاج (أو أربع قطع من الصدور).
  • حبّة بصل.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الملح (ويمكن الزيادة أو التقليل من الملح حسب الرغبة).
  • خمس حبّات من الهيل.
  • رشّة فلفل أسود.
  • خمس حبّات من القرنفل.
  • عود واحد من القرفة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • خمس ورقات من ورق الغار.
  • ماء.
  • رشّة طحين وقليل من قطرات اللّيمون لصدور الدجاج قبل سلقها.

طريقة التحضير

  • تُغسل صدور الدجاج جيّداً، ثمّ يرشّ عليها القليل من الدقيق، وقطرات من الليمون، وتُترك لمدّة ربع ساعة، بعد ذلك تُغسل الصدور جيّداً بحيث لا يبقى أثر للدقيق.
  • تقطّع على لوح التقطيع حبّة البصل إلى مكعّبات صغير جدّاُ فينتج بصل مفروم ناعم.
  • يوضع قدر على نار متوسّطة، ثمّ يوضع فيه القليل من الزيت النباتيّ مع البصل المفروم ويقلب إلى أن يصبح لون البصل بنيّ مائل إلى الذهبيّ.
  • تُضاف صدور الدجاج إلى القدر، وتقلب جيّداً بالملعقة إلى أن يصبح لون الصدور أبيض.
  • يضاف كل من الكمون، البهار المشكل، القرفة المطحونة، عود القرفة،الفلفل الأسود، ورق الغار، والملح، ويتمّ تقليبهم جيّداً مع صدور الدجاج.
  • يُضاف الماء بحيث يغمر صدور الدجاج كاملة، ويُترك إلى أن يبدأ الماء بالغليان، عند البدء بالغليان يظهر على سطح الماء رغوة بيضاء، يجب إزالتها.
  • تُخفف النار من متوسطة إلى هادئة ويُترك القدر مغلق مدّة خمس وأربعين دقيقة، وبعدها تكون صدور الدجاج قد نضجت.
  • تُخرج صدور الدجاج من المرق، وتقدّم.

يمكن بعد سلق الدجاج أن تحمر وذلك بصفها بصينية ودهنها بقليل من الزيت ورش بعض من البهار المشكل والبابريكا، ثمّ إدخالها في الفرن بحيث تكون النار العلويّة هي المشتعلة، وتُترك صدور الدجاج إلى أن يتغيّر لونها وتحمرّ، ثمّ تُخرج من الفرن وتقدّم ساخنة.

مزيد من المشاركات
طريقة عمل رز بسمتي أصفر

طريقة عمل رز بسمتي أصفر

أرز بسمتي إنّ الأرز البسمتي من الأطباق المعروف بها المطبخ العربي، وهو طبق الأرز بعدّة أنواعه، ولكن في الآونة الأخيرة أصبح أكثر أنواع الأرز استخداماً هو الأرز البسمتي، الّذي يمتاز بطول حبته، وأيضاً يمتاز بأنه خفيف على المعدة؛ فهو لا يحتوي على كميّات كبيرة من النشا كما هو الحال في أنواع الأرز الأخرى. إعداد أرز بسمتي أصفر المكوّنات كوب من أرز بسمتي. ملعقة صغيرة من الماجي البودرة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملح حسب الرغبة. عودان من القرفة. رشة من القرفة. رشة من البهار المشكّل. نصف ملعقة صغيرة من
بحث عن ورق البردى

بحث عن ورق البردى

ورق البردى يُعدّ ورق البردى أول ورق تم استعماله في التاريخ، ويعود أصله إلى كلمة بابر المُستمدة من الكلمة الإنجليزية بابيرس والتي معناها البردى وهي الورق، والبردى من الأوراق البردية التي تُستعمل مُنفصلة أو يتم لصق كل واحدة مع الأخرى لتكوين ورقة بردية طويلة يتم لفها لتُصبح مثل الكتاب والتي تُسمى في هذه الحالة لفيفة البردى، ويُصنع ورق البردى من لُب ساق نبات البردى وكانت له قيمة كبيرة حيثُ كان يُعتبر رمزاً لشمال دولة مصر أو الوجه البحري. العرب والبردى عُرف ورق البردى عندما فُتحت مصر ، ووردت أقاويل
ما هو تحليل Rbcs

ما هو تحليل Rbcs

تحليل RBCs تحليل Complete Blood Count أو CBC الذي يعني تحليل عدد الدّم الكامل، ويشتمل على الصورة الكاملة للدم ومكوّناته ومن هذا تحليل RBCs أو ما يعرف بـِ Erythrocytes وتعني كريات الدم الحمراء، وكذلك تحليل WBCs أو ما يعرف بـِ Leukocytes وتعني كريات الدم البيضاء، وهناك تحليل Platelets وتعني الصفائح الدموية، وأخيراً Hgb أو Hb وتعني الهيموجلوبين، وفي مقالنا الآتي سنركز على تحليل RBCs. ما يكشفه تحليل RBCs يقوم تحليل RBCs على تقييم عدد خلايا الدم الحمراء كرات الدم الحمراء ليتم الكشف وتشخيص ومراقبة
طريقة ضغط الملفات

طريقة ضغط الملفات

خطوات ضغط الملفات الملف المضغوط هو نسخة عن الملف الأصلي ولكن بحجم أصغر للتمكن من حفظه على مساحة القرص الصلب، ويُستخدم تماماً كما لو أنّه الملف الأصليّ، ويمكن ضغط أي ملف باتباع الخطوات الآتية: النقر بالزر الأيمن على الملف المراد ضغطه. اختيار "إرسال إلى" (Send to). اختيار "ملف مضغوط" (Compressed (zipped) folder). سيظهر ملف جديد مضغوط مع نفس اسم الملف الأصلي ولتغيير اسمه يمكن النقر بالزر الأيمن عليه واختيار "تغيير اسم" (Rename) وكتابة الاسم الجديد. ضغط ملف باستخدام البريد الإلكتروني لضغط الملف
أين تقع قرية وكان

أين تقع قرية وكان

قرية وكان تتميّز سلطنة عُمان بجمال الطّبيعة الخلّاب، فهي تحتضن الكثير من المناطق والقرى الجميلة جداً، ويقصدها الزّوار لزيارتها ورؤية جمالها من مختلف مناطق العالم، واشتهرت سلطنة عُمان بجمال مدينة صلالة التي تقع على البحر، وتكتسب شهرة واسعة جدّاً، ولكن سننتقل للحديث عن قرية من القرى الجبليّة المشهورة في عُمان، وهي قرية وكان، سنعرف ما يميّزها عن القرى العُمانية الأخرى. موقعها الجغرافيّ تقع قرية وكان في سلطنة عُمان في محافظة جنوب الباطنة في وادي المستل بولاية نخل، ويبلغ ارتفاعها ما يُقارب الألفي
طريقة استعمال بديل الزيت

طريقة استعمال بديل الزيت

بديل الزيت بديل الزيت مستحضر للعناية بالشعر، يحتوي على تركيبة منوعة من المواد المغذية والمرطبة للشعر، وتشمل مجموعة من الزيوت الطبيعية؛ كزيت اللوز الحلو، وزيت الزيتون، وزيت الصبار، والكريمات المغذية، والمركبات العضوية التي تمنح الشعر الترطيب، واللمعان، إضافة للشكل المنسدل، والأنيق. تمتلئ الأسواق بمستحضرات بديل الزيت، وهي تختلف باختلاف الصناعة، والمكوّنات المركبة منها، إلا أنها بالمجمل تخدم الغرض الذي صنعت من أجله، ألا وهو ترطيب الشعر، وتغذيته، وفي هذا المقال سنقدم لكم فوائد بديل الزيت بشكل عام،
شروط الأضحية من الغنم

شروط الأضحية من الغنم

شروط الأضحية من الغنم هناك العديد من شروط الأضحية في الغنم يلزم توفّرها حتى تصحّ الأضحية، وفي هذا المقال تفصيلٌ لهذه الشروط: أن تكون الغنم في سِنّ مُعتبَرة تشمل الغنمُ الضأنَ والمَعز؛ فإن كانت من الضأن فيجب أن تكون جذعة؛ أي بلغت من العمر ستّة أشهر فأكثر، وإن كانت من المعز فيجب أن تكون ثنية؛ أي عمرها سنة أو أكثر، ويُقصَد بالضأن: الغنم الذي عليه صوف؛ و بمعنى آخر فهو يعني الخِراف ، أمّا الماعز من الغنم فهي التي يكسوها الشعر. وقد اتّفق أصحاب المذاهب في كثير المسائل المتعلّقة بالسّن المُعتبرة
ما سبب ألم الأسنان

ما سبب ألم الأسنان

أسباب ألم الأسنان الشائعة يُعتبر تسوس الأسنان (بالأنجليزية: Tooth Decay) من أكثر أسباب ألم الأسنان شيوعًا بالإضافة للعديد من الأسباب الأخرى، ويوصف ألم الأسنان بأنّه أي شعور بالألم الطفيف أو الحادّ أو الإزعاج داخل السن أو حوله، بالإضافة لحساسية الأسنان العالية لدرجات الحرارة المختفلة، أو الألم عند الضغط على الأسنان أثناء الإطباق أو المضغ. تسوّس الأسنان يُقصد بتسوّس الأسنان تآكل السطح الخارجي للسن الذي يُعرف بطبقة المينا (بالإنجليزية: Enamel) وتكوّن تجويف فيها، وذلك نتيجةً لتراكم اللويحة السنيّة