طريقة سلق صدور الدجاج

طريقة سلق صدور الدجاج

طريقة سلق صدور الدجاج

إنّ صدور الدجاج هي عبارة عن الجزء النقيّ والصافي وقليل العظم من الدجاج، وما يميّز صدور الدجاج أنّها سهلة التناول ولذيذة الطعم ويمكن تحضير الكثير من الأطباق منها، فيمكن تحضير الشيش طاووق منها، ويمكن تحضير أطباق مقليّة، مشويّة، ومسلوقة أيضاً، وتعتبر الصدور المسلوقة أحد تلك الأطباق المفيدة صحّيّاُ، وطريقة سلق صدور الدجاج هي طريقة سهلة وبسيطة يستطيع أيّ مبتدئ في الطبخ أن يقوم بها، وغالباً ما تُقدم صدور الدجاج المسلوقة بجانب طبق أرزّ.

المكوّنات

  • كيلو غرام واحد من صدور الدجاج (أو أربع قطع من الصدور).
  • حبّة بصل.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الملح (ويمكن الزيادة أو التقليل من الملح حسب الرغبة).
  • خمس حبّات من الهيل.
  • رشّة فلفل أسود.
  • خمس حبّات من القرنفل.
  • عود واحد من القرفة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • خمس ورقات من ورق الغار.
  • ماء.
  • رشّة طحين وقليل من قطرات اللّيمون لصدور الدجاج قبل سلقها.

طريقة التحضير

  • تُغسل صدور الدجاج جيّداً، ثمّ يرشّ عليها القليل من الدقيق، وقطرات من الليمون، وتُترك لمدّة ربع ساعة، بعد ذلك تُغسل الصدور جيّداً بحيث لا يبقى أثر للدقيق.
  • تقطّع على لوح التقطيع حبّة البصل إلى مكعّبات صغير جدّاُ فينتج بصل مفروم ناعم.
  • يوضع قدر على نار متوسّطة، ثمّ يوضع فيه القليل من الزيت النباتيّ مع البصل المفروم ويقلب إلى أن يصبح لون البصل بنيّ مائل إلى الذهبيّ.
  • تُضاف صدور الدجاج إلى القدر، وتقلب جيّداً بالملعقة إلى أن يصبح لون الصدور أبيض.
  • يضاف كل من الكمون، البهار المشكل، القرفة المطحونة، عود القرفة،الفلفل الأسود، ورق الغار، والملح، ويتمّ تقليبهم جيّداً مع صدور الدجاج.
  • يُضاف الماء بحيث يغمر صدور الدجاج كاملة، ويُترك إلى أن يبدأ الماء بالغليان، عند البدء بالغليان يظهر على سطح الماء رغوة بيضاء، يجب إزالتها.
  • تُخفف النار من متوسطة إلى هادئة ويُترك القدر مغلق مدّة خمس وأربعين دقيقة، وبعدها تكون صدور الدجاج قد نضجت.
  • تُخرج صدور الدجاج من المرق، وتقدّم.

يمكن بعد سلق الدجاج أن تحمر وذلك بصفها بصينية ودهنها بقليل من الزيت ورش بعض من البهار المشكل والبابريكا، ثمّ إدخالها في الفرن بحيث تكون النار العلويّة هي المشتعلة، وتُترك صدور الدجاج إلى أن يتغيّر لونها وتحمرّ، ثمّ تُخرج من الفرن وتقدّم ساخنة.

مزيد من المشاركات
فوائد وأضرار السكر الدايت

فوائد وأضرار السكر الدايت

فوائد وأضرار السكر الدايت وافقت إدارة الغذاء والدواء أو المعروفة اختصاراً بـ FDA منذ عام 2019، على ثمانية مُحلّيات غير مُغذية، وهي: الأسبارتام (بالإنجليزية: Aspartame)، وأسيسلفام البوتاسيوم (بالإنجليزية: Acesulfame potassium)، ومستخلص فاكهة لوه هان غو (بالإنجليزية: Siraitia grosvenorii)، ونيوتامي (بالإنجليزية: Neotame)، والسكارين (بالإنجليزية: Saccharin)، والستيفيا (بالإنجليزية: Stevia)، والسكرالوز (بالإنجليزية: Sucralose)، والأدفنتام (بالإنجليزية: Advantame). وفيما يأتي ذكر بعض الفوائد
تعريف التراكيب الجيولوجية

تعريف التراكيب الجيولوجية

تعريف التراكيب الجيولوجية التراكيب الجيولوجية (Geological Structures) هي مظاهر أو أشكال هندسية تنتج عادة بسبب القوى التكتونية القوية التي تحدث داخل الأرض، حيث تعمل هذه القوى على طي الصخور وتحطيمها وتكسيرها، وتشكل صدوعا عميقة فيها، وتبني الجبال، ومن الجدير بالذكر أن التطبيقات المتكررة لهذه القوة تنتج وتخلق صورة جيولوجية معقدة للغاية، وغالباً ما تتشكل الموارد الطبيعية؛ كالخامات المعدنية والنفط على طول هذه التراكيب الجيولوجية، لذلك فإن فهم أصل هذه التراكيب مهم جدا لاكتشاف احتياطات الموارد غير
هل يجوز تقديم صلاة العشاء

هل يجوز تقديم صلاة العشاء

حكم تقديم صلاة العشاء لا يجوز بأي حال من الأحوال تقديم صلاة العشاء عن وقتها دون وجود عذر لذلك، وحكمها في هذا كحم سائر الصلوات الأخرى الخمس المفروضة؛ حيث يحرم تقديم صلاة من الصلوات الخمس المفروضة قبل دخول وقتها المحدد إن لم يوجد العذر المبيح لهذا التقديم. وعلة عدم جواز تقديم الصلاة العشاء عن وقتها بشكل خاص، والصلوات الخمس المفروضة بشكل عام أن وقت الصلوات الخمس المفروضة شرط من شروطها؛ أي أن الصوات الخمس المفروضة لا تصح دون تحقق هذا الشرط وقبل دخول وقتها؛ ويستدل ذلك من قول الله -سبحانه وتعالى- في
فوائد الخميرة مع الزبادي للبشرة

فوائد الخميرة مع الزبادي للبشرة

العناية بالبشرة تحتاج البشرة إلى العناية والاهتمام حتّى نتجنّب المشاكل التي قد تظهر عليها لاحقاً، وذلك باعتماد الرّوتين اليوميّ في العناية بها، والذي يتضمّن غسلها، وترطيبها، وحمايتها من أشعة الشّمس ، كما تحتاج البشرة إلى التّقشير بصورة مُنتظمة للتخلّص من خلايا الجلد الميّتة، وقد تلجأ الكثيرات للذّهاب إلى مراكز التّجميل المُتخصّصة في هذا المجال، ونظراً لرغبة العديدات اللجوء إلى الوصفات الطبيعيّة، ظهر لدينا العديد من الطّرق والماسكات لعلاج البشرة والعناية بها، وهنا تختلف نتيجة كلّ طريقة عن
إيمي سمير غانم (ممثلة مصرية)

إيمي سمير غانم (ممثلة مصرية)

من هي الممثلة إيمي سمير غانم؟ إيمي سمير غانم هي ممثلة نشأت بين عائلة فنية معروفة، ولدت في 31 مارس سنة 1987 في مدينة القاهرة في مصر، والدها هو سمير غانم ووالدتها هي دلال عبدالعزيز وأختها دنيا سمير غانم، التحقت إيمي سمير غانم بالأكاديمية الحديثة في المعادي ودرست تخصص إدارة الأعمال، بدأت التمثيل لشغفها به بعد إنهاء دراستها سنة 2005. كيف كانت البداية الفنية للممثلة إيمي سمير غانم؟ كانت البداية الفنية للممثلة إيمي سمير غانم في سنة 2006 من خلال مشاركتها مع والدها في مسرحية "ترا لم لم"، وسنة 2014
عدد مرات التبرز الطبيعي في اليوم

عدد مرات التبرز الطبيعي في اليوم

التبرز يعتبر التبرز أو ما يعرف أيضاً بالتغوط بأنه المرحلة الأخيرة في مراحل هضم الطعام الذي يدخل جسم الإنسان، حيث يتم إخراج البراز من جسم الإنسان من خلال المستقيم وفتحة الشرج، وهو ما يعرف بعملية التبرز، والتي تتمّ عن طرق تقلص وانبساط عضلات جدران الأمعاء، لدفع الطعام الذي تمّ هضمه إلى الخارج. عدد مرات التبرز الطبيعي في اليوم يتحكم الطعام الذي يتم تناوله بالإضافة إلى الهرمونات الموجودة في الدم، بعدد مرات التبرز اليوميّة، فأحياناً قد يشعر الفرد بحاجته للتبرز بعد ساعة من تناول الطعام، وتزيد هذه
طريقة حرق السكر في الجسم

طريقة حرق السكر في الجسم

الانتباه على كمية الكربوهيدرات المستهلكة إن السيطرة على كمية الكربوهيدرات تعد الأمور المهمة خاصةً للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، حيث تعد الكربوهيدرات من أهم الأسباب وراء تقلب مستويات السكر في الدم، ووفقًا لمركز السيطرة على الأمراض، فإن نقطة البداية التي على الأشخاص المصابين بداء السكري الاهتمام بها هي الحد من تناول الكربوهيدرات، وخفض كمية استهلاكها لتصل إلى 200-245 جرامًا يوميًا، وهو ما يمثل حوالي نصف السعرات الحرارية اليومية. تجنب تناول الوجبات الكبيرة يعد توزيع وجبات الطعام على
مهام مدير المبيعات الناجح

مهام مدير المبيعات الناجح

ترتيب الأولويات يقع على عاتق مدير المبيعات مهمة مساعدة فريق المبيعات على تحديد الفرص التي يجب متابعتها، ومقدار الجهد والوقت الذي يجب إنفاقه على العملاء أو المدراء. التدريب يجب على مدير المبيعات أن يُخصص 50% من وقته ليقوم بتدريب فريقه، فالتدريب هو نشاط يومي، لا يتجاوز الخمس إلى سبع دقائق، بحيث يجتمع مدير المبيعات مع جميع أعضاء فريقه للتحدث عن بعض الاجتماعات مسبقاً، أو لاستخلاص المعلومات من الاجتماعات المنفذة، بحيث يكون الهدف من هذه الاجتماعات الاتصال الدائم مع أعضاء الفريق، والبقاء على اطلاع