طريقة دجاج كانتون

طريقة دجاج كانتون

دجاج كانتون

يمتاز كل مطبخ من مطابخ العالم بالعديد من وصفات الطعام التي تميّز أحدهم عن الآخر، ومن أهم الأطباق المنتشرة هي الأطعمة الصينية، حيث انتشرت المأكولات الصينية في الآونة الأخيرة بشكلٍ كبير في الوطن العربي والغربي، وتمتاز هذه الأطباق بطعمها الفريد وتعدد التوابل والخضار فيها، كما أنها خفيفة على المعدة، وترضي جميع الأذواق.

تبحث ربّة المنزل على طرق جديدة وصحية لتقديمها لأسرتها، لذلك تختار الأطباق الصينية، ومن أشهر هذه الوصفات هو دجاج الكانتون، الذي يسهل تحضيره ولا يحتاج لوقت كبير، وسنذكر طريقتين لتحضيره في مقالنا.

دجاج كانتون الصيني

المكونات

تتبيل الدجاج

  • قطعتان من صدور الدجاج المنزوعة العظم والجلد، والمقطعة لشرائح رفيعة.
  • مئة وخمسةٌ وعشرون غراماً من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الصوص

  • ثلاثمائة وخمسون مليلتراً من الماء.
  • ثلاثون مليلتراً من عصير البرتقال.
  • ستون مليلتراً من عصير الليمون.
  • ثمانون مليلتراً من خل الأرز.
  • أربعون مليلتراً من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • مئة غرام من السكر الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر متوسط الحجم وعميق كلاًّ من: عصير الليمون، وعصير البرتقال، والماء، وصوص الصويا، وخلّ الأرز، ونتركه على نار متوسطة الحرارة ونحركه جيداً، ثم نضيف برش البرتقال، والثوم، والسكر، والزنجبيل، ثم نخفف النار ونتركه حتى يغلي، ونرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد، ويحتاج حوالي خمسَ عشرة دقيقة.
  • نضع شرائح الدجاج في كيس حفظ الأطعمة البلاستيكي، ثم نضيف إليه نصف كمية الصلصة التي حضرناها، ثم نضع الدجاج في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نضع الدقيق في وعاء كبير الحجم، ثم نضيف إليه الملح، ونخلطهما ببعضهما جيداً.
  • نُخرج شرائح الدجاج من الثلاجة ونغمرها بالدقيق.
  • نضع الزيت النباتي في قدر، ونضعه على النار المتوسطة الحرارة ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي، ثم نخرجها من القدر ونضعها في طبق زجاجي، ونغلف الطبق بورق الألومنيوم.
  • نسخن الصلصة التي قمنا بتحضيرها ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي.
  • نخلط النشا مع ملعقتيْن من الماء البارد، ثم نضيف الخليط إلى قدر الصلصة، ونخفف النار ونضيف شرائح الدجاج إليها، ونترك المكونات خمسَ دقائق حتى تغلي، ونحركها بين الحين والآخر، ثم نسكبها في طبق التقديم، ونقدمها.

دجاج الكانتون الصيني بالمعكرونة والخضار

المكونات

  • ثلاث قطع من صدور الدجاج الفيليه.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات الطبيخ المشكلة (حسب الرغبة).
  • كزبرة.
  • بودرة الثوم.
  • بودرة البصل.
  • مغلف من المعكرونة الصينية.
  • حبة كوسا مقطعة إلىشرائح طولية رفيعة.
  • حبة جزر كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
  • فلفل حلو ألوان، مقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.

الصوص

  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  • رشة من بودرة الشطة.

طريقة التحضير

  • نقطع صدور الدجاج لمكعبات أو لشرائح طولية رفيعة، ثم نتبلهم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وبودرة الثوم والبصل، ونتركها لمدة ساعتين.
  • نضع في قدر كبير وعميق كمية وفيرة من الماء، والقليل من الزيت النباتي والملح، ونتركه ليغلي، ثم نضع المعكرونة ونتركها حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء.
  • نسلق الخضار لتصبح ناضجة نصف النضج، أو نشوحها بالزيت النباتي.
  • نضع الزيت النباتي في قدر، ثم نسخنه على النار المتوسطة الحرارة، ومن ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم لدقيقة، ثم نضيف قطع الدجاج ونستمر بالتقليب حتى ينضج الدجاج.
  • نضع الخضار والمعكرونة والدجاج في قدر.
  • نضع مكونات الصوص في قدر، ونضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي ويصبح متماسكاً قليلاً، ثم نضيفه إلى قدر الدجاج والمعكرونة، ونقلب المكونات، ثم نسكب دجاج الكانتون بالمعكرونة في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
زلال البول عند الأطفال

زلال البول عند الأطفال

زلال البول عند الأطفال زلال البول من الأمراض شائعة الحدوث عند الأطفال، وهو عبارة عن وجود حبيبات من البروتين في مجرى الدم ولا تظهر بالسائل البولي عادةً، وكما هو معروف فإنّ الدم ينتقل إلى الكلى ليغذيها كما أنّها تعمل على فلترته وتنظيفه من الأملاح الزائدة عن حاجة الجسم والسوائل والفضلات بعد ذلك يتمّ توزيعه إلى كافّة أنحاء الجسم، بينما الحبيبات البروتينية أو الزلال يكون حجمها كبيراً بعض الشيء ولا تظهر في البول نتيجة لوجود غشاء واقٍ يمنع من مرورها بينما في الحالات المرضيّة يتعطّل عمل هذا الغشاء مما
حكم القسم بين الزوجات

حكم القسم بين الزوجات

حكم القسم بين الزوجات القسم بين الزوجات؛ أي أن على الزوج توزيع مسؤولية الزوجية بين زوجاته، وهذه القسمة بين الزوجات واجبة ، لقوله -تعالى-: (فَإِنْ خِفْتُمْ أَلَّا تَعْدِلُوا فَوَاحِدَةً)، وقد أمر الله -سبحانه وتعالى- بالاقتصار على واحدة لمن لا يستطيع العدل بين الزوجات ، فدلّ ذلك على وجوب العدل في القسم بينهن. أدلة وجوب القسم بين الزوجات الأدلة من القرآن فيما يأتي ذكر الأدلة على وجوب القسم بين الزوجات من القرآن: قوله -تعالى-: (وعَاشِرُوهُنَّ بِالْمَعْرُوفِ) أمر -سبحانه وتعالى- الأزواج بحسن
عبارات عن الشتاء

عبارات عن الشتاء

يأتي الشتاء حاملاً معه أمطار الخير التي تمحو عن القلوب آلام الأيام، تنزل السكينة على الأنفس الثائرة، فتعمّ أجواء من الهدوء والركود، نبحث عن أحضان دافئة تعيد لنا جمال الذكريات والمشاعر. أجمل شعور في الشتاء هو أن تسمع صوت حبات المطر وهي تتساقط على الألواح، برد، رياح، وشتاء، قليلٌ من الذكريات الجميلة كفيلة بإعطائنا الدفء، وفي الصباح يحمل المطر رسائل الأمل والبهجة، وننظر إلى المطر ونقول: ليته يغسل قلوب البشر أيضاً. رغم هدوء ليالي الشتاء إلا أنك تجد ضجيجاً داخل قلبك أينما ذهبت .. عيونك لا تحكي سوى
آثار الجزائر

آثار الجزائر

حيّ القصبة التاريخي يقع حيّ القصبة (بالإنجليزية: Casbah) في عاصمة البلاد مدينة الجزائر، وهو حيّ تاريخيّ قديم يضمُّ العديد من الأبنية القديمة، والمَحالِّ التجارية، بالإضافة إلى العديد من المطاعم، والمقاهي، ونظراً للأهمّية التاريخية، والثقافية للحيّ، فقد تمّ إدراجه مُؤخَّراً ضمن قائمة التراث العالَميّ التابعة لمُنظَّمة اليونسكو. قصر الرياس قصر الرياس (بالفرنسيّة: Palais de Raïs) هو قصر أثريّ تاريخيّ يُمثّل واحداً من أهمّ المَعالِم الأثرية في مدينة الجزائر؛ حيث يعود تاريخه إلى عهد الدولة
أقوال وحكم للتلاميذ

أقوال وحكم للتلاميذ

حكم عن العلم للتلاميذ نقدم لكم هذه الحكم عن العلم للتلاميذ: أول العلم الصمت، والثاني حسن الاستماع، والثالث حفظه، والرابع العمل به، والخامس نشره. كل إناء يضيق بما جُعِل فيه، إلا وعاء العلم فإنه يتسع. غاية العلم الخير. التعليم هو التعلم مرتين. لا حسَبَ ك التواضع ، ولا شرَفَ كالعلم. العلم كالأرض، لا يمكننا أن نمتلك منه سوى القليل القليل. ادعاء المعرفة أشد خطراً من الجهل. من قال أنا عالم فهو جاهل. من فتح مدرسة أقفل سجناً. رأس مالك علمك، وعدوك جهلك. لا يزال المرء عالماً ما دام في طلب العلم، فإذا ظن
كتب ومؤلفات ميخائيل نعيمة

كتب ومؤلفات ميخائيل نعيمة

كتب ميخائيل نعيمة ميخائيل نعيمة مفكر وفيلسوف وناقد وشاعر وقاص وروائي وأديب لبناني، ترك أثرًا كبيرًا في الأدب العربي، ومن أهم مؤلفاته ما يأتي: البيادر نُشر هذا الكتاب لأول مرة عام 1946م، وهو عبارة عن مجموعة مقالات إذاعية تقع في 260 صفحة تقريبًا، كتبها نعيمة خلال الحرب العالمية الثانية، ومعظمها يدور حول الحرب وما فيها من ظواهر، ولا تقتصر على الحرب بين الدول والجيوش، وإنما حرب الإنسان مع نفسه في البداية، ويوضح أنَّ الإنسان لو انتصر على نفسه وأدرك القمة لعرف كم هو سافل عندما يُحارب أخاه الإنسان.
طريقة رجيم التمر واللبن بالتفصيل

طريقة رجيم التمر واللبن بالتفصيل

طريقة رجيم اللبن والتمر لا توجد أدلة علمية حول طريقة رجيم اللبن والتمر أو عن مدى فعاليته، إلا أنَّه يَشيع اتباعه من خلال استهلاك اللبن والتمر فقط بهدف خسارة الوزن على الرغم من أنَّه لا يوجد نوع محدد من الطعام يُمكن أن يؤدي تناوله وحده إلى خسارة الوزن، بالإضافة إلى أنَّ هذا النوع من الحميات يُعد مقيدًا جدًا للسعرات الحرارية والعناصر الغذائية، ممّا يزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من الآثار الجانبية عند اتباعه، مثل؛ انخفاض معدلات الأيض، ونقص العناصر الغذائية، وضعف المناعة، وغيرها. لذا يُنصح
الموارد البشرية

الموارد البشرية

ما هي الموارد البشرية؟ الموارد البشرية (بالإنجليزية: Human Resource) ويُشار إليها اختصارًا بـ (HR)، هي القسم المسؤول عن إدارة الأعمال المُتعلقة بالموظفين في شركةٍ أو منظمةٍ ما، وهو مصطلحٌ شاملٌ يصف إدارة الشركة للموظفين وتنمية قدراتهم، وغيرها من الأعمال المرتبطة بالإدارة مثل إدارة رأس المال. لذا، فإنَّ المسميّات الوظيفية، والأعمال التي يقوم بها هذا القسم مختلفةٌ ومتنوعة؛ مثل أخصائي الموارد البشرية، و مدير الموارد البشرية ، والمستشار، ومحلل شؤون الموظفين، وغيرها من الوظائف، كما يجدر الذكر أنّه