طريقة دجاج كانتون

طريقة دجاج كانتون

دجاج كانتون

يمتاز كل مطبخ من مطابخ العالم بالعديد من وصفات الطعام التي تميّز أحدهم عن الآخر، ومن أهم الأطباق المنتشرة هي الأطعمة الصينية، حيث انتشرت المأكولات الصينية في الآونة الأخيرة بشكلٍ كبير في الوطن العربي والغربي، وتمتاز هذه الأطباق بطعمها الفريد وتعدد التوابل والخضار فيها، كما أنها خفيفة على المعدة، وترضي جميع الأذواق.

تبحث ربّة المنزل على طرق جديدة وصحية لتقديمها لأسرتها، لذلك تختار الأطباق الصينية، ومن أشهر هذه الوصفات هو دجاج الكانتون، الذي يسهل تحضيره ولا يحتاج لوقت كبير، وسنذكر طريقتين لتحضيره في مقالنا.

دجاج كانتون الصيني

المكونات

تتبيل الدجاج

  • قطعتان من صدور الدجاج المنزوعة العظم والجلد، والمقطعة لشرائح رفيعة.
  • مئة وخمسةٌ وعشرون غراماً من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الصوص

  • ثلاثمائة وخمسون مليلتراً من الماء.
  • ثلاثون مليلتراً من عصير البرتقال.
  • ستون مليلتراً من عصير الليمون.
  • ثمانون مليلتراً من خل الأرز.
  • أربعون مليلتراً من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • مئة غرام من السكر الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر متوسط الحجم وعميق كلاًّ من: عصير الليمون، وعصير البرتقال، والماء، وصوص الصويا، وخلّ الأرز، ونتركه على نار متوسطة الحرارة ونحركه جيداً، ثم نضيف برش البرتقال، والثوم، والسكر، والزنجبيل، ثم نخفف النار ونتركه حتى يغلي، ونرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد، ويحتاج حوالي خمسَ عشرة دقيقة.
  • نضع شرائح الدجاج في كيس حفظ الأطعمة البلاستيكي، ثم نضيف إليه نصف كمية الصلصة التي حضرناها، ثم نضع الدجاج في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نضع الدقيق في وعاء كبير الحجم، ثم نضيف إليه الملح، ونخلطهما ببعضهما جيداً.
  • نُخرج شرائح الدجاج من الثلاجة ونغمرها بالدقيق.
  • نضع الزيت النباتي في قدر، ونضعه على النار المتوسطة الحرارة ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي، ثم نخرجها من القدر ونضعها في طبق زجاجي، ونغلف الطبق بورق الألومنيوم.
  • نسخن الصلصة التي قمنا بتحضيرها ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي.
  • نخلط النشا مع ملعقتيْن من الماء البارد، ثم نضيف الخليط إلى قدر الصلصة، ونخفف النار ونضيف شرائح الدجاج إليها، ونترك المكونات خمسَ دقائق حتى تغلي، ونحركها بين الحين والآخر، ثم نسكبها في طبق التقديم، ونقدمها.

دجاج الكانتون الصيني بالمعكرونة والخضار

المكونات

  • ثلاث قطع من صدور الدجاج الفيليه.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات الطبيخ المشكلة (حسب الرغبة).
  • كزبرة.
  • بودرة الثوم.
  • بودرة البصل.
  • مغلف من المعكرونة الصينية.
  • حبة كوسا مقطعة إلىشرائح طولية رفيعة.
  • حبة جزر كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
  • فلفل حلو ألوان، مقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.

الصوص

  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  • رشة من بودرة الشطة.

طريقة التحضير

  • نقطع صدور الدجاج لمكعبات أو لشرائح طولية رفيعة، ثم نتبلهم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وبودرة الثوم والبصل، ونتركها لمدة ساعتين.
  • نضع في قدر كبير وعميق كمية وفيرة من الماء، والقليل من الزيت النباتي والملح، ونتركه ليغلي، ثم نضع المعكرونة ونتركها حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء.
  • نسلق الخضار لتصبح ناضجة نصف النضج، أو نشوحها بالزيت النباتي.
  • نضع الزيت النباتي في قدر، ثم نسخنه على النار المتوسطة الحرارة، ومن ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم لدقيقة، ثم نضيف قطع الدجاج ونستمر بالتقليب حتى ينضج الدجاج.
  • نضع الخضار والمعكرونة والدجاج في قدر.
  • نضع مكونات الصوص في قدر، ونضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي ويصبح متماسكاً قليلاً، ثم نضيفه إلى قدر الدجاج والمعكرونة، ونقلب المكونات، ثم نسكب دجاج الكانتون بالمعكرونة في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
حكم عن البيئة

حكم عن البيئة

حكم عن البيئة تذكّر أنّ كلّ ورقة ترميها في الشّارع ينحني لها رجل في عمر أبيك. البيئة هي المكان الذي نعيش به حياتنا، ونمارس على أرض البيئة كل شيء، فيجب علينا أن نحافظ عليها جيداً ونحميها من كلّ الملوّثات. البيئة النظيفة خالية من كلّ الملوّثات الضّارة التي تساعد على إنشاء بيئة طبيعية رائعة جداً ونظيفة. إذا كان طريق ما أفضل من آخر، فتأكد أنّه طريق الطبيعة. انظر بعمق إلى الطبيعة وبعد ذلك سوف تفهم كل شيء أفضل. السلام لم يعد مجرد مسالمة بين البشر والبشر، بل هو في الأساس مسالمة واجبة بين البشر
تفسير الاغتسال في المنام

تفسير الاغتسال في المنام

رؤيا الاغتسال في المنام الاغتسال في الواقع طهارة ونظافة وأمر محمود عند المسلم، وبه يتهيأ المسلم للدخول في الصلاة و أنواع العبادات ، وفسر أهل تأويل الرؤيا الاغتسال على عدة وجوه، ولم يفرقوا بين الرجل والمرأة في ذلك. رؤيا الاغتسال للتائب من كان ينوي التوبة أو ترك معصية من أجل الله -تعالى- ورأى أنه يغتسل؛ ليطهر نفسه وينظف جسمه فهو إشارة إلى التطهر من ذنوبه، وربما قبول توبته، والله -تعالى- لا يرد توبة العاصي إن كان صادقاً في توبته، وربما كانت رسالة له للثبات على توبته، فإن لم يتم غسله كان ذلك إشارة
معنى المروءة لغةً واصطلاحًا

معنى المروءة لغةً واصطلاحًا

معنى المروءة لغةً المروءة مصدر (مَرُؤَ)، جمعها (مروءات): وهي آداب نفسانية حسنة تدفع الإنسان للوقوف عند محاسن الأخلاق ، وجميل العادات، والتحلّي بها، وقيل هي كمال الرجولة، فرجلٌ ذو مروءة، يعني رجل ذو أخلاق، ورجولة، ونخوة، وشرف. وقد جاء في معجم لسان العرب لابن منظور، تحت الجذر (م ر أ): أن المروءة هي كمال الرجولة، وقيل العفة، أو هي ألا تفعل أمرًا في السر تستحي نفسك من فعله أو القيام به في العَلَن أمام الناس. معنى المروءة اصطلاحًا قال الماوردي في تعريف المروءة: "هي مراعاة الأحوال التي تكون على
طرق لإزالة الكرش والأرداف

طرق لإزالة الكرش والأرداف

طرق للتخلص من الكرش والأرداف يرغب العديد من الأشخاص بالتخلص من الدهون في مناطق محددة من الجسم دون غيرها، إلا أن هذه الفكرة لا يمكن تطبيقها من خلال اتباع النظام الغذائي فقط، وذلك لإن إنقاص الوزن عبر اتباع النظام الغذائي يؤدي إلى تقليل الدهون في كافة أنحاء الجسم وليس في مناطقة محددة فقط، بل يجب ممارسة التمارين الرياضية المحددة للمنطقة بهدف شد العضلات في المنطقة وإظهارها بشكل أصغر. نصائح تغذوية للتخلص من الكرش والأرداف تعد الدهون في منطقة الكرش أو البطن أكثر خطراً من الدهون المتراكمة في المناطق
آثار الجروح القديمة

آثار الجروح القديمة

آثار الجروح القديمة يتعرّض الإنسان في حياته للعديد من الجروح والضربات المُختلفة، إثرَ السقوط أو التعرُّض لحادثٍ ما، أو عمل بعض الجراحات الطبيّة، وهذهِ الجروح إمّا قد تزول من تلقاء نفسها، أو قد تحتاجُ إلى الاهتمام أو التدخُل الطبي، فكُلّما كانَ الجُرحُ عميقاً وقديماً صعُبت إزالته، لذلِكَ يجب الاهتمام به ومُحاولة التخلُص منهُ في أسرع وقت مُمكن، وفي كُل الأحوال ولحُسن الحظ مع تطوّر العلم واكتشاف أمور جديدة أصبحَ من المُمكن القيام ببعض الجرحات التجميليّة لتحسين مظهر الجرح أو إزالته بشكلٍ نهائيّ.
أفكار مفاجأة عيد ميلاد

أفكار مفاجأة عيد ميلاد

صنع كعكة عيد الميلاد تُعتبر الكعكة من الأفكار الجميلة والبسيطة لعمل مفاجأة في عيد ميلاد شخص ما، حيث يُمكن البدء بصنع الكعكة المُفضّلة لديه، والحصول على الوقت الكافي لتجهيزها بدلاً من شرائها من السوق، بالإضافة إلى أنّ الكعكة التي يتمّ إعدادها بالمنزل تكون أطيب وألذّ مذاقاً. تجهيز الغداء يُعتبر الغداء من الأفكار الجميلة المفاجئة لأعياد الميلاد، حيث يُمكن دعوة الشخص إلى مطعم فاخر، أو مطعم للوجبات السريعة، أو التخطيط مع المدرسة إذا كان بالإمكان عمل المفاجئة داخل المدرسة مع الأصدقاء، أو ترتيب
طريقة عمل كيكة الجلاش

طريقة عمل كيكة الجلاش

كيكة الجلاش كيكة الجلاش أو كيكة عجينة الفيلو نوعٌ من أنواع الحلويّات الغنيّة بالنكهة واللذيذة جداً، المكوّن الأساسي فيها هو عجينة الجلاش المخبوز مع خليط من الحليب والبيض، يتمتّع هذا الكيك بالقوام الطري والمليء بالعُصارة من الداخل والقرمشة الخفيفة من الخارج، ويُعتبر هذا الطّبق من الحلويّات الاقتصاديّة جداً وسهلة التحضير، بحيث يُمكن أن يشترك الأطفال في تحضيره، في هذا المقال سنقدّم وصفتين لعمل كيكة الجلاش بطريقةٍ بسيطةٍ جداً. كيكة الجلاش الحلو المكونات كيس أو لفة من الجلاش. كوب ونصف من الحليب.
شروط صحة صلاة الجمعة

شروط صحة صلاة الجمعة

شروط صحة صلاة الجمعة حضور وقت صلاة الجمعة وقت صلاة الجمعة هو ذاتُ وقت صلاة الظّهر، وبالرّغم من أنّ جمهور الفقهاء ذهبوا إلى عدم جواز أداء صلاة الجمعة قبل حلول وقتها، إلا إنّ للحنابلة رأيٌ مختلف، وتفصيل المسألة على النحو الآتي: جمهور الفقهاء ذهب الحنفية والمالكية والشافعية إلى عدم جواز أداء صلاة الجمعة قبل الزوال، واستدلوا على رأيهم بما رواه أنس بن مالك -رضي الله عنه- عن الرسول -صلى الله عليه وسلم- قال: (كان رسولُ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- يُصلِّي بنا الجمُعةَ حين تَميلُ الشَّمسُ). كما