طريقة ساتي الدجاج

طريقة ساتي الدجاج
يُعتبر ساتي الدّجاج طبقاً أندونيسيّاً تقليديّاً يتم إعداده بكثرة في أندونيسيا ، يتكوّن هذا الطّبق من صدور الدّجاج المقطّعة ويتم نقعها في خلطةٍ خاصّة ، وتُشكّ بأعواد خيزران خشبيّة وتشوى بالفرن وتقدّم مع صوصٍ كثيف من حبوب فستق الفول السّوداني المحمّصة ، وزبدة الفستق المحمّص ، وحليب جوز الهند وبعض المطيِّبات وإليكِ طريقة إعدادها .

المكوِّنات

  • أربعة صدور دجاج مخليّة من العظم والجلد ومقطّعة لمكعّبات .
  • بصلة مقطّعة لجوانحٍ رفيعة .
  • رأس ثوم مقشّر ومقطّع لشرائح .
  • ملعقة من الزّنجبيل البودرة .
  • ملعقة من الكزبرة المجفّفة والمطحونة .
  • ملعقة من الصّويا صوص .
  • ملعقة من الصّلصة الحارّة الحلوة ( يمكنكِ الإستغناء عنها بملعقةٍ من السّكر ).
  • ملعقة من الملح .
  • ملعقة بصل بودرة إضافيّة .
  • ربع كوب من أيِّ زيتٍ نباتي .

مكوّنات الصّوص

  • ربع كوب من الفستق السّوداني الغير مملّح والمحمّص والمجروش .
  • ربع كوب من زبدة الفستق السّوداني .
  • نصف كوب حليب جوز هند .
  • نصف بصلة مقطّعة لقطعٍ صغيرة .
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
  • ملعقة زنجيل أخضر مبشور .
  • أربعة حبّات من الطّماطم مقشّرة ومقطّعة .
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون .
  • ملعقة زيت نباتي .
  • ملح حسب الرّغبة .
  • كوب من الماء المغلي .
  • ملعقة من الصّوص الحلو الحارّ بنفس الوقت .

طريقة الإعداد

  • قومي بتقطيع صدور الدّجاج إلى قطعٍ متساوية وضعيها في إناء .
  • أضيفي البصل والثّوم والصّويا صوص ، والزّنجبيل والكزبرة وبودرة البصل ، والصّلصة الحلوة الحارّة ، والزّيت النّباتي ، والملح في وعاءٍ وقلّبي جميع المكوّنات معاً .
  • أضيفي قطع صدور الدّجاج فوق خلطة النّقع ، حتّى تنتقع تماماً لمدّة ليلةٍ كاملةٍ ويفضّل وضعها في البرّاد .
  • بعد إنتهاء الوقت المحدّد لنقع صدور الدّجاج ، تخلّصي من خلطة النّقع وابدأي بشكِّ قطع الدّجاج بالأعواد الخشبيّة بشكلٍ جميلٍ ومرتّب .
  • يفضل نقع الأعواد الخشبيّة بالماء لمدّة نصف ساعة قبل الإستخدام .
  • صفّي أعواد صدور الدّجاج في صينيّة الفرن وأدخليها للفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة حتّى تنضح لمدّة نصف ساعة ، مع الحرص بتغطيتها بورق الفويل * حمّريها من أعلى مع التّقليب المستمر حتّى تأخذ لوناً محمّراً ذهبيّاً .

طريقة إعداد صوص الفستق

  • ضعي مكوّنات الصّوص جميعها في الخفّاق الكهربائي وقومي بخفق المكوِّنات جميعها حتّى تحصلي على صوصٍ ناعمٍ وكثيف .
  • صُبّي الصّوص في قدرٍ صغير وضعيه على النّار ليبدأ بالغليان ، اتركيه يغلي لغلوةٍ واحدةٍ فقط ثمَّ أطفئي النار وأتركيه ليبرد تماماً .
  • قدِّميه في صحونٍ صغيرة خاصّة لتقديم الصّوص وبجانب دجاج السّاتي .
  • عنصر قائمة منقطة
مزيد من المشاركات
ما هي أحكام الطلاق

ما هي أحكام الطلاق

حكم الطلاق ومشروعيته أجمع علماء الأمة على أنّ حكم الطلاق يختلف على حسب الحالة التي يقع فيها وظروف الزوجين من كافة النواحي، كما يأتي: الطَّلاق المُباح؛ وهو الطلاق الّذي يحتاج له الزوج؛ بسبب سوء خُلق الزوجة أو أذاها وضررها. الطّلاق المكروه؛ وهو الطلاق الذي يكون لغير حاجةٍ. الطَّلاق المُستحب؛ وهو الطلاق الذي يقع بسبب الشِّقاق والخلاف بين الزَّوجين أو كره أحدهما للآخر. الطَّلاق الواجب؛ وهو الطلاق الذي يقع بسبب سوء دين الزوجة، وعدم أمنه من ناحيتها كإفسادها لفراشه أو غير ذلك، مع عَجز الزوج عن تقويم
شروط الذبح في الإسلام

شروط الذبح في الإسلام

شروط الذبح في الإسلام هناك عدة شروط للذبح في الإسلام هي: عدد المقطوع اتفق العلماء على أن الذبح الذي يقطع فيه الودجان (عرقان في صفحتي العنق، ومجرى الدم)، والمريء (مجرى الطعام)، والحلقوم (مجرى النفس) مبيح للأكل، واختلفوا في الحد الأدنى. قال أبو حنيفة قطع الأكثر أي أربعة التي ذكرت، وقال أبو يوسف بقطع المريء والحلقوم وأحد الودجين، وقال محمد لا يحل حتى يقطع من كل واحد من الأربعة أكثره، فإن قطع من ما واحد أكثره حصل الذبح. وقال المالكية بقطع الحلقوم والودجين، ولا يشترط لديهم قطع المريء، وكان رأيهم
لماذا سميت حائل بهذا الاسم

لماذا سميت حائل بهذا الاسم

تسمية حائل سميت حائل بهذا الاسم لأنها موضع يقع بين أرض اليمامة، وبين أرض باهلة، وتحول حائل بين هاتين المنطقتين، كما قيل أن حائل وادٍ يقع في جبليّ طيء، وتعد حائل منطقة بأرض اليمامة، وهي مُلْك لبني النمير، وبني حِمّان بن بني كعب بن سعد بن زيد بن تميم، كما ويُقال أن حائل من أرض اليمامة التي يقطنها بني قشير، وهي وادٍ يعود أصله إلى الدهناء، ويُذكر أن لفظ حائل جاء من ماء في بطن المروت، ومن أرض يربوع. الموقع الجغرافي لحائل تعتبر مدينة حائل بمثابة ممر لحجاج المسلمين القادمين من العراق وسوريا، حيث
كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية

كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية

الصداقة الحقيقية الصداقة الحقيقية هي علاقة مودة صادقة ومحبة وإخلاص وعطف متبادل بين شخصين أو أكثر، فالصديق الحقيقي هو الكنز الذي لا يعوض، وهو الملاذ الذي نلجأ إليه وقت الضيق والشدة، لذا إليكم بعض العبارات عن الصداقة الحقيقية. كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية صديقك الحقيقي يبني لك قصراً وعدوك يحفر لك قبراً. الصداقة الحقيقية تبدأ عندما تشعر أنك صادق مع الآخر ودون أقنعة. جميل أن تبدأ الصداقة بابتسامة، والأجمل أن تنتهي بابتسامة. إذا كنت تمتلك الأصدقاء الحقيقين فأنت غني. لُمْ صديقك سراً وامدحه أمام
التكنولوجيا الحيوية الزراعية

التكنولوجيا الحيوية الزراعية

التكنولوجيا الحيوية الزراعية هي مجموعة من التقنيات التي تعمل على التعديلات الوراثية و الهندسة الوراثية على الكائنات الحية، أو أجزاء من الكائنات الحية، لصنع المنتجات أو تعديلها؛ وذلك من أجل تحسين النباتات أو الحيوانات؛ أو تطوير الكائنات الحية الدقيقة لاستخدامات زراعية محددة. تستخدم التكنولوجيا الحيوية لتحسين الإنتاج وإدارته بشكل أسهل وأقل تكلفة، بحيث تصبح مقاومة للأمراض والحشرات والمبيدات الحشرية، وذلك للمساعدة على مواكبة الطلب المتزايد على الغذاء مع تقليل تكاليف الإنتاج. أهداف التكنولوجيا
الفرق بين وقت الإمساك والفجر

الفرق بين وقت الإمساك والفجر

الفرق بين وقت الإمساك والفجر الوقت المعتبر للمسلم في إمساكه عن الأكل والشرب وسائر المفطرات بنيّة الصيام بدخول الفجر الثاني؛ أي البياض الممتد في الأفق من الشمال إلى الجنوب، وإذا كان للفجر أذانان أولهما قبل دخول الفجر الصادق والثاني عند دخوله، فالمعتبر فيهما للإمساك هو الثاني، وبالتالي فمن أكل قبله ولو بلحظاتٍ كان صيامه صحيحاً، أمّا ما يفعله بعض المسلمين من التفريق بين طلوع الفجر الصادق وبين وقت الإمساك، فيجعلون وقت الإمساك قبل طلوع الفجر الصادق بعشر دقائقٍ أو نحوها طلباً للاحتياط، فلا أصل له
مفهوم الصبر في الإسلام

مفهوم الصبر في الإسلام

مفهوم الصَّبر يناقض الصَّبرُ في اللغة لفظة الجَزَع، ويُقصَد به: حبس النفس، وكفّها عن الجَزع، والسَّخَط، أمّا شرعاً فهو: الامتناع عمّا حرّمه الله، وأداء ما أوجبه من الفرائض، وعدم السخط، أو الجزع، أو الشكوى ممّا قدَّرَه الله -سبحانه-؛ أي الرضا بمقدور الله، مع حُسن التأدُّب عند البلاء والمِحَن، دون الاعتراض على ما قُدِّر. ويُقصَد بالصبر في الاصطلاح الشرعيّ أيضاً: الثبات على ما ورد في القرآن الكريم، والسنّة النبويّة، والحكمة الإلهية من الابتلاءات التي يمرّ بها العبد في حياته تتجلّى في أمور عديدة؛
خطبة بعنوان (رمضان شهر الانتصارات)

خطبة بعنوان (رمضان شهر الانتصارات)

خطبة بعنوان (رمضان شهر الانتصارات) مقدمة الخطبة إنّ الحمد لله، نحمده ونستعينه ونستغفره ونستهديه، ونعوذ بالله من سيئات أعمالنا، ومن شرور أنفسنا، ونشهد ألا إله إلا الله، وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير، ونشهد أن محمداً عبده ورسوله، صلى الله عليه وسلم، وعلى آله وصحابته ومن تبعه بإحسان إلى يوم الدين. الوصية بتقوى الله تعالى أوصيكم أيها الإخوة الأكارم بتقوى الله -عز وجل- ولزوم طاعته، ودوام مراقبته، وأحذركم من مخالفة أمره ونهيه، والانخداع بالدنيا وزينتها، واتعظوا من قوله -عز