طريقة شوي الدجاج بالكيس

طريقة شوي الدجاج بالكيس

دجاج مشوي بالكيس مع الخُضار

مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة
مدة الطهي 90 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • دجاجة كاملة تعادل واحد كيلو غرام تقريباً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكمون المطحون.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الكركم.
    • البابريكا (فلفل حلو).
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارَّة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر مفروم بشكلٍ ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة الحجم مُقطعة إلى أرباع.
  • ربع كوب من عصير الليمون .

مكونات خليط الخضروات:

  • حبّتان كبيرتان من البطاطا مقطعتان إلى أرباع.
  • حبّتان كبيرتان من الجزر مقطعتان إلى أرباع.
  • أربع حبات كبيرة من الكوسا مقطعة إلى أرباع.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية ثم احضار كيس فرن خاص للدجاج مناسب الحجم.
  • تتبيل الدجاج بقليل من الملح والدقيق ثم غسلها بالماء البارد عدة مرات ثم عمل عدة شقوق صغيرة باستخدام سكينة في منطقة الصدر والفخذ.
  • وضع كلٍ من: زيت الزيتون، الخل، البهارات، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة الحارَّة، الثوم، الزنجبيل والفلفل في طبق عميق وتقليب الخليط جيداً ثم توزيعه داخل وخارج الدجاجة ووضع القليل من خلطة البهارات على الخضراوات.
  • وضع البصل داخل الدجاجة ثم وضع الدجاجة والخضراوات في داخل الكيس وإقفاله جيداً كما هو مفصّل على الغلاف.
  • وضع كيس الدجاج في صينية وإدخاله إلى الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبيَّاً.
  • إخراج الدجاج من الفرن وتركه عشر دقائق ثم قَص الكيس برفق لخروج البخار المتكون في الكيس بسرعة ثم وضع الدجاج والخضراوات في طبق التقديم وتقديمه وهو ساخن.

دجاج مشوي

مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • دجاجة كاملة تعادل واحد كيلو غرام تقريباً.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الخل.
    • خل بالسميك.
    • صلصة الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • الملح.
    • البابريكا (فلفل حلو).
    • البهار المشكّل.
    • الأوريجانو .
    • الريحان المجفف.

طريقة التَّحضير

  • غسل الدجاجة جيداً ووضعها في مصفاة واقفة للتخلص من السوائل الزائدة.
  • وضع المكونات الآتية في وعاءٍ عميق: عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل، صلصة الصويا، خل البلسميك، الملح، البابريكا، القرفة، البهار المشكّل، الثوم المهروس، الأوريجانو والريحان المجفف وتقليبها معاً جيداً للحصول على خليط البهارات.
  • توزيع خليط البهارات داخل وخارج الدجاجة مع محاولة إدخاله بين الجلد واللحم دون تمزيقه ثم وضع الدجاجة في كيس ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو لليوم الثاني.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وتسعين مئوية وتثبيت الرف السفلي داخله ثم إحضار صينية خاصة لشوي الدجاج واقفاً حيث تحتوي الصينية على قمع ملتصق في وسطها.
  • تثبيت الدجاجة على القمع في الصينية ووضع الكمية المتبقية من خليط التتبيلة الموجود في الكيس في وعاء.
  • إدخال الدجاجة إلى الفرن المُحمّى مسبقاً وخبزها لمدة من ساعة إلى سبعين دقيقة تقريباً حتى تنضج جيداً ويصبح لونها ذهبيَّاً غامقاً مع دهنها من وقت لآخر بخليط التتبيلة باستخدام فرشاة دهن.
  • إخراج الدجاجة من الفرن ووضعها في طبق للتقديم وتقديمها مع البطاطا المقلية وصلصة الثوم والمخللات.
مزيد من المشاركات
آيات القضاء والقدر في القرآن الكريم

آيات القضاء والقدر في القرآن الكريم

آيات القضاء والقدر في القرآن الكريم لقد جاء في القرآنِ الكريمِ عدد من الآياتِ القرآنيةِ التي تحدّثت عن القضاء والقدر ، من هذه الآياتِ ما تمَّ استخدامُ لفظِ القدرِ صراحةً، ومنها لم يتمَّ استخدامُ تلكَ الكلمةِ، لكنَّ معنى الآية دلَّ على الحديث فيها عن القضاءِ والقدرِ، وفيما يأتي ذكر تلكَ الآياتِ: الآيات التي ذكرت فيها كلمة القدر لقد وردت كلمة القدر في خمسِ مواضعٍ من القرآنِ الكريمِ، وفيما يأتي ذكر هذه المواضع: الآية من سورة القمر : (إِنَّا كُلَّ شَيْءٍ خَلَقْنَاهُ بِقَدَرٍ). (إِنَّ اللَّهَ
أين نزلت سورة القلم

أين نزلت سورة القلم

أين نزلت سورة القلم تعدّ سورة القلم من السور المُجمَع على كونها مكية، ويبلغ عدد آياتها اثنين وخمسين آية، وعدد كلماتها ثلاثمائة، وعدد حروفها ألف ومئتين وستة وخمسين، أمّا ترتيبها بين السور وفق الرسم القرآني فهي السورة الثامنة والستون، ويجدر بالذكر أنّها تعدّ من أوائل السور نزولاً، فقد ذهب ابن عباس -رضي الله عنه- إلى كونها أول سورة نزلت بعد سورة العلق، ثمّ نزل بعدها سورة المزمل، ثمّ سورة المدثر، بينما ذهب بعض العلماء إلى كونها السورة الرابعة نزولاً بعد سورة العلق، ثمّ سورة المدثر، ثمّ سورة
أشعار محمود درويش في الحب

أشعار محمود درويش في الحب

شعر الحب الحب إحساس فريد يكشف عن الروح والنفس ومدى شفافية هذه العواطف النابعة من القلب، ويعبر الحب عما يجول بخاطر الإنسان من تدفقات ومشاعر كينونتها الحب الصادق، والحب لا يموت أبداً وهو قادر على تعويض جزء كبير ممّا تفقده الأرواح في هذه الحياة، فالحب الصادق دائماً ما يجمع القلوب، ومن أشهر الشعراء الذين كتبوا أشعار في الحب محمود درويش، وفي هذا المقال سنذكر بعض منها. يعلمني الحب ألا أحب محمود درويش شاعر فلسطيني، ولد عام 1941م وتوفي عام 2008م، تميز بأنّه قام بوصف حبه للوطن كأنّه يصف المحبوبة الأنثى
مفهوم الزنا الإلكتروني

مفهوم الزنا الإلكتروني

مفهوم الزنا الإلكتروني الزنا يعتبر الزنا كبيرة من الكبائر وفاحشة شنيعة في شريعة النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- وفي مختلف الشرائع السماوية، وهو العلاقة غير المشروعة بين الرجل والمرأة، وسبيل هذا الفعل سيء فهو فعل خطير العواقب يورث الخزي واختلاط الأنساب والعار والندم ويجعل من الإنسان كالبهائم، والإنسان السوي يتجنّب هذا الفعل ويترفع عنه. مفهوم الزنا الإلكتروني لم يتفق العلماء المعاصرين على تعريف محدد لما يُعرف بالزنا الإلكتروني غير أن هذا المفهوم يمكن إجماله بتعريفات مثل التراسل غير المشروع في
ما هو قانون نصف قطر الدائرة

ما هو قانون نصف قطر الدائرة

كيفية حساب نصف قطر الدائرة يُعرف نصف القطر (بالإنجليزية: Radius) على أنه المسافة من مركز الدائرة إلى محيطها الخارجي، بينما يُعرف قطرها (بالإنجليزية: Diameter) على أنه الخط الممتد عبر الدائرة ماراً بمركزها، أما محيط الدائرة فهو المصطلح الذي يُعبّر عن المسافة المقطوعة حول الدائرة مرة واحدة، ومن الحقائق المعروفة عن الدائرة أن ناتج قسمة المحيط على قطر الدائرة يُساوي قيمة ثابتة وهي 3.14، وهي القيمة التي تُسمى باي ورمزها (π)، أي أن الدائرة التي قطرها (1)، محيطها يساوي 3.14، والقوانين التي يمكن
الذهب الأسود

الذهب الأسود

ما هو الذهب الأسود؟ الذهب الأسود هو المصطلح غير الرسمي الذي يعبّر عن النفط أو البترول، ويطلق عليه اسم "الذهب" لأنه يجعل من كل شخص يشارك في الصناعة النفطية شخصاّ غنياً، وأما كلمة "الأسود" فتستخدم بسبب لونه عند خروجه من الأرض. من الجدير بالذكر أن الصناعة النفطية بدأت في الولايات المتحدة عام 1859، حيث قام قائد السكك الحديدية المتقاعد أدوين درايك بحفر بئر بالقرب من مدينة تيتوسفيل (بالإنجليزية: Titusville) في ولاية بنسلفانيا، وكانت الحفارة تعمل بواسطة محرك بخار قديم. وقبل ذلك كانت الزيوت التي تؤخذ
أنواع البقر

أنواع البقر

هولشتاين نشأت بقرة هولشتاين في هولندا ، وتُعد أشهر أنواع الأبقار التي تنتمي إلى سلالات الألبان، وهي ذات حجم كبير وجسم مرقط بالأبيض والأسود وهذا الترقيط يميز كل بقرة عن الأخرى؛ حيث لا يوجد بقرتان يحملان نفس الترقيط تمامًا، ويصل وزن هولشتاين عند النضج إلى 681.82 كيلوغرام. جيرزي نشأت بقرة جيرزي في جزيرة جيرزي وهي جزيرة بريطانية صغيرة، وتُعد بقرة جيرزي صغيرة الحجم؛ إذ تزن عند النضج 454.55 كيلوغراماً، ويتدرج لونها بدرجات البني المختلفة، وهي تتميز بوجه عريض ورموش طويلة وعيون بارزة، وترتفع نسبة
مدخلك إلى عالم الإنترنت

مدخلك إلى عالم الإنترنت

عالم الإنترنت كلمة الإنترنت ناتجة عن كلمتين تعنيان (عبر) و(شبكة)، مما يمكن ترجمة هذا المصطلح على أنه الشبكة الواصلة بين الشبكات العالمية، والإنترنت عبارة عن شبكة حاسوب عملاقة تتكون من عدد من الشبكات الأصغر، والمتصلة ببعضها بواسطة الخطوط التابعة لشبكات شركات الاتصالات، ويمكن لأي شخص الاستفادة من الخدمات العديدة المتوفرة في الشبكة، عن طريق استخدام حاسوب متصل بالإنترنت، وبالرغم من بدايته المتواضعة، فقد أصبح يصل إلى الغالبية العظمى من الدول، ولمئات الملايين من المستخدمين في الوقت الحاضر. خدمات