طريقة شوي الدجاج على الغاز

طريقة شوي الدجاج على الغاز

دجاج بالليمون والفطر

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكونات

  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مرق دجاج.
  • ثلث كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى قطع بسماكة قليلة.
  • وضع مقدار ربع كوب من الطحين مع الملح والفلفل الأسود في كيس كبير الحجم من أكياس التفريز.
  • إضافة الدجاج إلى الكيس، ورجّه جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بخليط الطحين.
  • طهي الدجاج في مقلاة واسعة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس إلى ست دقائق تقريباً على كل جانب أو إلى أن تتحمَّر ويصبح لونها ذهبياً.
  • رفع الدجاج المشوي من المقلاة ووضعه في طبق ووضعه جانباً.
  • إضافة مرق الدجاج إلى المقلاة مع مقدار ربع كوب من الماء وتقليب الخليط.
  • إضافة الفطر إلى الخليط، وطهيه مع التقليب لمدة ثلاث إلى خمس دقائق إلى ينضج الفطر ويصبح طرياً.
  • وضع كمية الطحين المتبقية مع المرق المتبقي في طبق، وإضافة الخليط إلى خليط الفطر وتقليب الخليط جيداً.
  • طهي الخليط مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين أو إلى أن يتكثَّف ويصبح سميكاً.
  • وضع الدجاج المشوي في طبق مناسب للتقديم، وسكب الصلصة فوقه، وإضافة عصير الليمون إلى الطبق، وتقديمه ساخناً.

دجاج بالزعفران

مدة التحضير خمس وعشرون دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • دجاجة واحدة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ثلاث شرائح من خبز التوست بدون القشرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • رشة من الزعفران.
  • فصان من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
  • بصلتان مُقطَّعتان إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ورقة غار.
  • عودان من الزعتر الأخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • صفار بيضة واحدة.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الصنوبر مع الخبز إلى الزيت، ويتم تحميرهما بعض الشيء لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • رفع الخبز والصنوبر من الزيت ووضعهما في وعاء، وترك الوعاء جانباً إلى أن يبرد الخليط تماماً.
  • وضع الصنوبر والخبز في وعاء محضرة الطعام وإضافة كلٍ من: الزعفران، الكمون، الثوم ونصف كمية البقدونس، ويتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.
  • تحمير قطع الدجاج في قدر على النار لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم رفعها عن النار ووضعها في وعاء وتغطيته.
  • وضع البصل في نفس القدر وتقليبه لمدة خمس دقائق، ثم يتم وضع قطع الدجاج مرة أخرى في القدر، وإضافة مرق الدجاج، ورقة الغار والزعتر.
  • ترك الخليط إلى أن يغلي غلياناً خفيفاً على نار متوسطة الحرارة إلى هادئة لمدة ساعة واحدة تقريباً مع تغطية القدر.
  • رفع الدجاج عن النار ووضعه في وعاء وتغطيته، ثم يتم إضافة خليط الصنوبر والخبز إلى القدر ويتم طهيه لمدة دقيقة واحدة.
  • رفع القدر عن النار وإضافة عصير الليمون وصفار البيض مع الكمية المتبقية من البقدونس إلى الخليط، وتقليب المكونات مع الدجاج.
  • وضع القدر على النار مرة أخرى على نار منخفضة الحرارة حتى يصبح الخليط سميكاً، ولكن بدون أن تغلي الصلصة.
  • تتبيل الخليط -حسب الرغبة- وإضافة الدجاج إلى القدر مرة أخرى.
  • سكب الخليط في أطباق مناسبة للتقديم، وتقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
ألم أسفل البطن

ألم أسفل البطن

ألم أسفل البطن يُعدّ ألم البطن من المشاكل الصحية الشائعة والتي يُعاني منها الكثيرون، وقد يكون هذا الألم في الجزء السفليّ من البطن، وفي مثل هذه الحالات عادة لا يدلّ على وجود مشكلة صحية خطيرة، فقد يكون السبب الكامن وراء هذا الألم هو المعاناة من انتفاخ البطن أو الغازات ، ولكن في حالات أخرى قد يكون الألم في أسفل البطن دلالة على المعاناة من مشكلة صحية حقيقية وتتطلب تدخلاً طبياً عاجلاً، ومن ذلك: الشعور بألم مستمر وبشكل مزمن في البطن، وكذلك في حال الشعور بألم مفاجئ وشديد في الجهة السفلى من البطن.
فوائد الكزبرة للبشرة

فوائد الكزبرة للبشرة

فوائد الكزبرة للبشرة هي نوع من النباتات العشبيّة التابعة للفصيلة الخيميّة، وتعتبر من المكوّنات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ الهندي، ويتمّ استخدام بذورها كنوع من التوابل، والأوراق للتزيين، وتحتوي الكزبرة على الكثير من العناصر الغذائية، مثل: البوتاسيوم، والحديد، وأنواع مختلفة من الفيتامينات، و الكالسيوم ، والمغنيسيوم، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الكزبرة للبشرة. فوائد الكزبرة للبشرة فوائد الكزبرة للبشرة: تعالج الأمراض الجلديّة، مثل الإكزيما، والطفح الجلدي، وحكّة الجلد،
نبذة عن رواية أن تبقى

نبذة عن رواية أن تبقى

تعريف حول رواية أن تبقى رواية أن تبقى هي إحدى روايات الكاتبة التونسية خولة حمدي ، تقع هذه الرواية في نحو 380 صفحة صدرت عن دار كيان للنشر والتوزيع في مدينة الجيزة في مصر عام 2016م، تناقش الرواية العنصرية والصعاب التي تواجه المهاجرين بطرق غير شرعية من دول شمال إفريقيا خصوصًا وإفريقيا عمومًا إلى القارة الأوروبية، وربما تكون الكاتبة قد أكملت في هذه الرواية ما بدأت به في روايتها السابقة لها التي كانت بعنوان "غربة الياسمين". تلخيص رواية أن تبقى تدور ذه الرواية حول عدد من المحاور، ولكنّ محورها الأول
قوة العقل البشري

قوة العقل البشري

قوة العقل البشري يمتلك العقل البشري قوة كبيرة لا يمكن قياسها، تجعلك تقف مذهولاً من مقدارها وبرغم قدرة العقل البشري الكبيرة، إلا أنّ الإنسان لا يستعمل إلا 10% فقط منها، فعلى كل شخص العمل على استثمار قوة عقله وعدم تركها مهملة. يجب أن يستخدمها الشخص في فهم كل ما يدور حوله، حيث قام العلماء باكتشاف علم يسمى بالمرونة العصبية، وهو علم قائم على تغيير نظام عقلك، من طريقة تفكيرك، والتحكم في دماغك، وسيساعدك ذلك على معرفة نقاط ضعفك وتحويلها لنقاط قوة. يقوم العقل على إدارة وظائف جسم الإنسان الرئيسية،
فضل سورة الإخلاص والمعوذتين

فضل سورة الإخلاص والمعوذتين

فضل سورة الإخلاص إنّ لسورة الإخلاص الكثير من الفضائل التي وردت في السُنّة النبويّة، ومنها ما يأتي: قراءتها تعدل قراءة ثُلث القُرآن ورد عن النبي -عليه الصلاة والسلام- أنّه جمع الصحابة -رضي الله عنهم- وقرأ عليهم سورة الإخلاص، ثُم قال لهم: (إنِّي قُلتُ لَكُمْ سَأَقْرَأُ علَيْكُم ثُلُثَ القُرْآنِ، ألا إنَّها تَعْدِلُ ثُلُثَ القُرْآنِ). قراءتها عشر مرات سبب لبناء قصر في الجنة إنّ قراءة سورة الإخلاص عشر مرات توجب حصول قارئها على بيت أو قصر في الجنّة؛ فقد وردت بعض الأحاديث التي تُبيّن ذلك، ومنها حديث
كيف أزرع بصل

كيف أزرع بصل

زراعة البصل من الفسائل يمكن زراعة البصل من الفسائل؛ وهي عبارة عن بصيلات غير ناضجة صغيرة الحجم بقيت على ما هي عليه لعدم ملاءمة الظروف البيئية المحيطة، ولكن يتم زرعها مرةً أخرى عند توافر ظروف مناسبة لإكمال نموها، وتعد من أسهل الطرق لزراعة البصل، كما أنها طريقة جيدة لإنتاج كميات كبيرة من البصل لأغراض التخزين، وفيما يأتي خطوات زراعة البصل من الفسائل: زراعة الفسائل قبل أسبوعين إلى أربعة أسابيع من آخر شتوية، ومن الجدير بالذكر أن زراعته تكون في فصل الخريف أو في مناخ الشتاء المعتدل. غرس رؤوس البصل
طريقة مؤكدة لمعرفة نوع الجنين

طريقة مؤكدة لمعرفة نوع الجنين

طرق مؤكدة لمعرفة نوع الجنين هُناك العديد من الادعاءات والخُرافات القديمة التي كان يتمّ الاستناد إليها في السابق عند التنبؤ بجنس الجنين، وفي الحقيقة لم يتمّ إثبات صحّة أيٍّ من هذه الادعاءات حتّى وقتنا الحالي، ولا يُمكن تعميمها أو الاستناد إليها علميًا ، وقد توصّل العلم إلى أربع طرق رئيسية تُمكّن من معرفة جنس الجنين، وسيتمّ بيانُها بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي: التصوير بالموجات فوق الصوتية يُجرى تصوير الجنين بالموجات فوق الصوتية (Fetal ultrasound) خلال فترة الحمل بهدف الحصول على صورةٍ تفصيلية
صنع آلة غزل البنات

صنع آلة غزل البنات

حلوى القطن هي حلوى سكرية هشّة يتم إعدادها من إضافة السّكر، وصبغات الطّعام، وماء الورد، وقليلٍ من الماء بنسبٍ معيّنة ليتم غلي جميع المكوّنات معاً حتّى يذوب السّكر ويمتزج مع المكوّنات الأخرى وتتكرمل حبيباته مشكلةً خليطاً لزجاً، يتم صبّه في ماكينة صنع غزل البنات الّتي تعمل بتقنية الطّرد المركزي معتمدة على السّرعة العالية، ويُصب خليط غزل البنات على شكل خيطٍ رفيع في الماكينة وتُشغّل وسرعان ما تبدأ بتشكيل خيوط السّكر الهشّة الحريرية والقطنية. إنّ عملية إعداد وتشكيل حلوى غزل البنات كالسّحر تماماً،