طريقة شوي الدجاج على الغاز

طريقة شوي الدجاج على الغاز

دجاج بالليمون والفطر

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكونات

  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مرق دجاج.
  • ثلث كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى قطع بسماكة قليلة.
  • وضع مقدار ربع كوب من الطحين مع الملح والفلفل الأسود في كيس كبير الحجم من أكياس التفريز.
  • إضافة الدجاج إلى الكيس، ورجّه جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بخليط الطحين.
  • طهي الدجاج في مقلاة واسعة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس إلى ست دقائق تقريباً على كل جانب أو إلى أن تتحمَّر ويصبح لونها ذهبياً.
  • رفع الدجاج المشوي من المقلاة ووضعه في طبق ووضعه جانباً.
  • إضافة مرق الدجاج إلى المقلاة مع مقدار ربع كوب من الماء وتقليب الخليط.
  • إضافة الفطر إلى الخليط، وطهيه مع التقليب لمدة ثلاث إلى خمس دقائق إلى ينضج الفطر ويصبح طرياً.
  • وضع كمية الطحين المتبقية مع المرق المتبقي في طبق، وإضافة الخليط إلى خليط الفطر وتقليب الخليط جيداً.
  • طهي الخليط مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين أو إلى أن يتكثَّف ويصبح سميكاً.
  • وضع الدجاج المشوي في طبق مناسب للتقديم، وسكب الصلصة فوقه، وإضافة عصير الليمون إلى الطبق، وتقديمه ساخناً.

دجاج بالزعفران

مدة التحضير خمس وعشرون دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • دجاجة واحدة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ثلاث شرائح من خبز التوست بدون القشرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • رشة من الزعفران.
  • فصان من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
  • بصلتان مُقطَّعتان إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ورقة غار.
  • عودان من الزعتر الأخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • صفار بيضة واحدة.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الصنوبر مع الخبز إلى الزيت، ويتم تحميرهما بعض الشيء لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • رفع الخبز والصنوبر من الزيت ووضعهما في وعاء، وترك الوعاء جانباً إلى أن يبرد الخليط تماماً.
  • وضع الصنوبر والخبز في وعاء محضرة الطعام وإضافة كلٍ من: الزعفران، الكمون، الثوم ونصف كمية البقدونس، ويتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.
  • تحمير قطع الدجاج في قدر على النار لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم رفعها عن النار ووضعها في وعاء وتغطيته.
  • وضع البصل في نفس القدر وتقليبه لمدة خمس دقائق، ثم يتم وضع قطع الدجاج مرة أخرى في القدر، وإضافة مرق الدجاج، ورقة الغار والزعتر.
  • ترك الخليط إلى أن يغلي غلياناً خفيفاً على نار متوسطة الحرارة إلى هادئة لمدة ساعة واحدة تقريباً مع تغطية القدر.
  • رفع الدجاج عن النار ووضعه في وعاء وتغطيته، ثم يتم إضافة خليط الصنوبر والخبز إلى القدر ويتم طهيه لمدة دقيقة واحدة.
  • رفع القدر عن النار وإضافة عصير الليمون وصفار البيض مع الكمية المتبقية من البقدونس إلى الخليط، وتقليب المكونات مع الدجاج.
  • وضع القدر على النار مرة أخرى على نار منخفضة الحرارة حتى يصبح الخليط سميكاً، ولكن بدون أن تغلي الصلصة.
  • تتبيل الخليط -حسب الرغبة- وإضافة الدجاج إلى القدر مرة أخرى.
  • سكب الخليط في أطباق مناسبة للتقديم، وتقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
أقوال مأثورة عن المرأة

أقوال مأثورة عن المرأة

تستحق النساء الاحتفاء بمساهماتهن غير العادية في المجتمع، والانتصارات الرائعة، والشجاعة التي لا مثيل لها، وفي هذا المقال سنذكر بعض الأقوال المأثورة عن المرأة. أقوال مأثورة عن المرأة المرأة بعاطفتها، إنسان يفوق الإنسان. أن تُربى رجلاً، أنت تعلم رجلا، أن تُعلم امرأة، أنت تعلم جيلاً. المرأة القوية تبتسم وكأنها لم تتذوق الألم يومًا.. وتضحك وكأنها لم تجرب البكاء أبدًا. المرأة الذكية دائمًا تثير الإعجاب حتى في حزنها. المرأة الصالحة أمنع الحصون. المرأة زهرة الربيع، وروح الحياة. ليس هناك حد لما يمكن أن
طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

البسبوسة بالمكسرات مدّة تجهيز المكوّنات 150 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لــِ 8 أشخاص المكوّنات كوب وربع من السميد . خمسة وسبعون ملليلتراً من كلٍ من: الحليب السائل. السمنة السائلة. خمسة وسبعون غراماً من السكر الأبيض الناعم. بيكنج باودر. خمسون ملليلتراً من الشربات. مكسرات (فستق حلبي، لوز، جوز) -حسب الرغبة-. كوب من كلٍ من: السكر الأبيض الناعم. الماء الصافي. عصرة ليمونة للقطر. طريقة التحضير اخلط السميد والبيكنج باودر والسكر في وعاء، وضعه جانباً. أحضر وعاء آخراً وضع فيه المكوّنات السائلة
ما هي سنن التذكية؟

ما هي سنن التذكية؟

ما هي سنن التذكية؟ سنن التذكية متعددة نذكرها فيما يأتي: التسمية عند الشافعية، إذ إنَّ الجمهور يعتبرها شرطاً من شروط التذكية، ويُضاف إلى التسمية التكبير، بأن يقول المذكي: "بسم الله، والله أكبر"، وأضاف الشافعية: ويصلي على النبي -صلّى الله عليه وسلم- عند الذبح؛ لأنَّه محل طاعة. الذبح في النهار، إذ يُكره تنزيهاً عند الحنفية ذبح الأضحية بالليل -قياساً على الأضحية- وذلك مخافة الخطأ في الذبح، وقد ورد نهي من النبي -صلى الله عليه وسلم- عن ذلك. الترفق بالحيوان، بعدم ضربه ولا بجره رجله إلى المذبح؛ لأنَّ
ما معنى أجسام مضادة

ما معنى أجسام مضادة

المناعة الخلطيّة تُعَرّف المناعة الخلطيّة (بالإنجليزية: The Humoral Immunity) على أنّها استجابةٌ مناعيّةٌ مسؤولةٌ عن حماية الأجزاء خارج الخلويّة في الجسم (بالإنجليزية: Extracellular Spaces) عن طريق إنتاج أجسام مضادّة (بالإنجليزية: Antibodies)، حيث تكون مهمّتها تدمير الكائنات المجهريّة الموجودة في المنطقة خارج الخلويّة والتي تتسبّب بحدوث العدوى ، كعدوى البكتيريا (بالإنجليزية: Bacteria) وغيرها، بالإضافة إلى منع انتشار أنواع العدوى داخل الخليّة (بالإنجليزية: Intracellular Infections). إنتاج
طريقة عمل كريمة الخفق

طريقة عمل كريمة الخفق

كريمة الخفق تستخدم كريمة الخفق في إعداد الكثير من أطباق الحلويّات وتزيينها مثل الكيك، فتعطي الطّبق منظراً جميلاً وطعماً لذيذاً، ويمكن صنعها بالطّعم المفضّل كالشّوكولاتة أو الفراولة، وتباع الكريمة جاهزةً في الأسواق، ويوجد منها الكثير من الأنواع حسب النّكهة المرغوب بها، وحسب طبق الحلو المراد استخدامها فيه. وعلى الرّغم من توفّرها في الأسواق إلّا أنّ كثير من النّاس يفضّلون عملها في المنزل للتّأكّد من المكوّنات التي توضع فيها، ولاتّباع قواعد السّلامة العامّة، وسنتعرّف في هذا المقال على ثلاث طرق
طريقة حفظ البطاطس المقلية

طريقة حفظ البطاطس المقلية

البطاطا تُعتبر البطاطا من أكثرِ أنواع الخُضار استهلاكاً في العالم، إذ تتميّز البطاطا بطعمها الشهيّ والحيادي، والذي يتيح تحضيرِها في أشكال مختلفةٍ من أشهرها البطاطا المقليَّة التي تُعتبر أكثرِ الوجبات السريعة انتشاراً؛ لأنَّ طعمها لذيذ، وقوامها مقرمشٌ من الخارج وطريٌّ من الداخل، بالإضافة إلى كونها من الأطباق المفضّلة عندَ الأطفال والكبار على حدٍّ سواء، ويُمكن حفظ البطاطا بعدّةِ طرقٍ مختلفةٍ أهمّها طريقة التجميد. طريقة تحضير وحفظ البطاطا للقلي قشري الكمية التي تريدينها من البطاطا، ثمَّ قطعيها
علاج الكساد التضخمي

علاج الكساد التضخمي

كيفية علاج الكساد التضخمي يتطلب علاج الكساد التضخمي العديد من الحلول والخطوات، التي تحتاج وقتًا ليظهر أثرها، ومنها ما يأتي: تعديل في السياسة النقدية للدولة يعدّ من الصعب على أيّ دولة حلّ التضخم والكساد بنفس الوقت، حيث أنّ خفض التضخّم يتطلّب رفع أسعار الفائدة، أمّا زيادة النموّ الاقتصاديّ فيتطلّب خفض سعر الفائدة . تقليل الاعتماد على النفط تعد أسعار النفط العامل الأساسي في نشوء المساد التراكمي، لذا أحد أهمّ الحلول هو تقليل اعتماد اقتصاد الدولة على النفط. تغير من سياسة العرض يسهم تعديل سياسات
طرق تبيض الوجه بسرعة

طرق تبيض الوجه بسرعة

تبييض الوجه بسرعة يرغب الكثيرون في الحصول على بشرة جميلة وخالية من العيوب، ولكن قد تصاب البشرة بالاسمرار الناتج عن التعرض لأشعة الشمس أو التصبغات الدّاكنة. وهنالك العديد من الخيارات التي تبيض البشرة في الأسواق، لكن تعتبر المكونات الطبيعية الخيار الآمن، كما أثبتت فاعليتها لتبييض البشرة في غضون أسابيع قليلةٍ، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة مقارنة بمستحضرات التبييض التي تحتوي على مواد كيميائية ضارة. وسيذكر المقال بعضاً من طرق تبييض البشرة الطبيعية. طرق تبييض الوجه بسرعة الطرق الطبية لتبييض البشرة