أطباق هندية

دجاج مبهّر على الطّريقة الهندية مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات أربع قطعٍ من صدور الدّجاج المقطّعة إلى مكعّبات. أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من: الزّبدة. الدّقيق. بصلة كبيرة مفرومة. عودان من القرفة . أربعة فصوصٍ من الثّوم المهروس. ثلاث ورقاتٍ من الغار. أربع إلى ستّ قطعٍ من كبش القرنفل. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الكركم. عبوّة من صلصة الطّماطم الحارّة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّنجبيل الطّازج المفروم. ست إلى ثماني حبّاتٍ من الهيل. ثلاثة إلى

الأكل الهندي المَطبخ الهندي مطبخٌ يفوح برائحة البهارات والخلطات الشَهية، مطبخٌ يسحر كلَّ من يأكل منه ويتذوَّق طعامه، يمتلئ بالوصفات اللذيذة والمتنوعة. في هذا المقال سوف أذكر لك سيِدتي وصفة شهيرة من المطبخ الهندي تعرف باسم التشيكن بتَر (Butter Chicken) وهي عبارة عن أكلة كاري لذيذة تقدّم مع الأرز. البتر تشيكن المكونات مكونات تتبيلة الدَجاج دجاجة كاملة مخلّيَة من العظِم. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ثلاثة فصوص من الثَّوم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من بهارات الغرام ماسالا. مكوَنات

برياني لحم المكونات ثلاثة أكواب أرز بسمتي. ربع كوب من ماء الورد. كيلوغرام لحم مقطع (غنم أو بقر). حبة بصل متوسطة ومقطعة إلى أرباع. نصف ملعقة صغيرة زعفران. خمس حبات من الهيل. أربع ورقات من ورق الغار. عود قرفة واحد. ثماني عيدان من القرنفل. كوب من الزبادي. نصف كوب من النعناع المفروم. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. أربع ملاعق من السمن أو زيت الذرة. حبتان من البصل المفروم. أربعة فصوص ثوم مهروسة. ملعقة من الزنجبيل المفروم. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البهار. ثلاث بيضات مسلوقة ومقطعة. طريقة

طريقة طبخ أرز باب الهند أرز باب الهند أو الأرز الهندي البستمي، وهو أحد أنواع الأرز المختلفة والتي تُستخدم في تحضير كثير من الأطباق، حيثُ يمتاز بطول حبته، ويزرع في الهند، والولايات المتحدة، وجنوب أفريقيا، ولهذه النوع طريقة خاصة لطهيه وتحضيره حتى تنضج حباته بشكلٍ جيد، وحتى لا تتكسر، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كبسة الأرز الهندي مع الدجاج. كبسة أرز باب الهند مع بصيلة الدجاج المكونات ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو بابريكا. عودان كبيران من

دجاج التكا الهندي أصبحَ طبق تكا الدجاج الهندي من الأطباق العالميةِ التي انتشرت بشكلٍ كبيرٍ في الآونة الأخيرة، بسبب ما يتميزُ بهِ من طعمٍ قويٍ للبهارات المُشكلة والتي تُعتبرُ المكون الأساسيّ لهذا الطبق، بالإضافةِ إلى كونه يحضّر بطُرقٍ مختلفةً؛ حيث يمكن تحضير حاراً، أو ببهاراتٍ أقل، أو يُمكنُ أن يطهى على الفحم، أو في الفرن، ومع صلصةٍ خفيفةٍ من البندورة، أو من دونها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير تكا الدجاج الهندي على الطريقة التقليديَّة. دجاج تكا مسالا المكوّنات كيلوغرام من أفخاذ الدجاج

المطبخ الهندي يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ العالميّة المشهورة، ويمتاز بتوابله الحارّة والشهيّة، كما يمتاز بأكلاته المتنوّعة الحارّة اللذيذة مثل: التكا، وخبز النان، ودجاج الماسالا، والبرياني، والكباب وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير دجاج الماسالا الهندي الذي يعتبر من الأطباق المميّزة، والذي يمكن تقديمه كطبق رئيسيّ بجانب أطباق الأرزّ المتنوّعة. دجاج تكا ماسالا هندي المكوّنات: قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم. ملعقة صغيرة من كل من: الثوم البودرة، والبصل

المطبخ الهندي تميّز المطبخ الهندي في العالم بتميز أطباقه المختلفة التي اشتهرت في مختلف أنحاء العالم، حيث تمتعت أطباقه بنكهة التوابل التي اشتهرت بها الهند، ويسمى المطبخ الجنوب اسيوي ببيت الكاري لاشتهاره باستخدام الكاري وهو أكثر التوابل المستخدمة في جنوب اسيا، عُرف الهنود بالخبز حيث إنّهم يقومون عادة بصنع خبزهم في المنازل، وعادة ما تقوم سيدة المنزل بالخبز عند كل وجبة، ومن أشهر أنواع الخبز الهندي خبز الشباتي. الشباتي تعني كلمة شباتي باللغة الهندية الرقاقة الدائرية، ويعرف أيضاً بخبز روتي، عًرف خبز

السمبوسة تعدّ السمبوسة إحدى أكثر أنواع المعجنات شهرةً في العالم، حيث تقدّم كطبق جانبي في العزائم، كما تتميّز السمبوسة بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، وتتميّز بغناها بالعناصر الغذائية اللازمة لصحّة الجسم مثل الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، ومن الجدير بالذكر أنّ أهل كل بلد لهم طريقة مختلفة لتحضير عجينة السمبوسة وحشوها، حيث هناك سمبوسة الدجاج، وسمبوسة البطاطا، والسمبوسة بالحشوة الهندية، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير السمبوسة بالحشوة الهنديّة. عمل السمبوسة الهندية مكوّنات العجينة كوبان

عمل الكفير مكونات الكفير حليب، ويُمكن استخدام حليب البقر، أو حليب الماعز، أو حليب الفواكه والحبوب، مثل حليب جوز الهند، وحليب فول الصويا، وحليب الأرز. حبيبات الكفير. جرة زجاجيّة. منديل أو قطعة شاش. طريقة التحضير إضافة حبوب الكفير إلى الحليب. وضع ملعقة صغيرة من حبوب الكفير لكل كوب من الحليب. خلط وتخزين الحليب في جرة زجاجيّة نظيفة. تغطية الجرة في منديل أو شاش. حفظ الجرة لمدة تتراوح من 12-48 ساعة، وعلى درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يكون الكفير جاهزاً عندما يُصبح الحليب سميكاً قليلاً، ويكون جاهزاً

المطبخ الهنديّ يُقدّم المطبخ الهنديّ العديد من الأطباق الشهيّة والمُميّزة، والَّتي انتقلت إلى بلداننا العربيّة من الهنود الَّذين وفدوا إليها، وتتشابه الأطباق الهنديّة إلى حدٍّ ما مع الأطباق العربية، وتتميز بكثرة توابلها ومُنكهاتها، إذ يحرص الهنود دوماً على أن تكون رائحة أطباقهم فواحّة وشهية حتّى تُجذب إليها الناس لتجربتها، حيثُ أنَّ لرائحة الطعام التأثير الأكبر على إقبال الناس على تناوله، وقد اخترنا لكم في هذا المقال بعضاً من الأطباق الهنديّة المشهورة على أمل أن تنال إعجابكم. راجما المكوّنات

المطبخ الهنديّ يمتاز المطبخ الهنديّ بأكلاته الحارّة والّلذيذة في الوقت ذاته؛ فالبهارات الهنديّة المتنوّعة هي ما تُضفي على أكلات هذا المطبخ ذلك المذاق الرّائع الذي يمتاز به. شاعت أكلات المطبخ الهندي في مختلف مناطق العالم، من هنا فقد أخذ العديدون يتعلّمون وصفات هذا المطبخ المميّزة. تُصنّف الأكلات الهنديّة الى أكلات سهلة، ومتوسّطة السّهولة، وصعبة جدّاً، إلّا أنّ نصيب الأكلات السّهلة السّريعة من هذا المطبخ وافر جدّاً. فيما يلي نقدّم عدداً من أبرز الأكلات الهنديّة السّهلة والسّريعة. تندوري الدجاج

تتميّز الأكلات الهندية بكثرة التوابل فيها واستخدام الفلفل الحارّ ممّا يعطيها مذاقاً مميزاً عن باقي الأكلات وللمطبخ الهندي تاريخ قديم، وهو فنّ بحدّ ذاته حيث تبدأ الفتيات في عمر مبكّر بتعلم فنون الطهي من أمهاتهن، وسنقدم عدد من الوصفات لكل محبّي الأكل الهندي. البطاطس الحارة المكوّنات ثلاث حبات من البطاطس. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. حبّة من البصل. نصف ملعقة صغيرة كركم. نصف ملعقة صغيرة كمون. رشّة ملح. نصف كوب بقدونس مفروم. حبّة من الفلفل الأخضر الحار. طريقة التحضير

البرياني يعد طبق البرياني أحد الأطباق التي استطاعت حصد شعبية كبيرة بين الناس نظراً لما تتميّز به من نكهة خاصة بها منحته لها البهارات الهندية ، إلى جانب عالمه الواسع والمتنوع والذي نشأ من خلال الإضافات التي قامت الشعوب الأُخرى بإضافتها للبرياني، والبرياني طبق هندي الأصل ، وهو مصطلح تمّ اطلاقه على الأرز المطبوخ بطريقة خاصّة به ، والتي تدخل في تحضيره كما أشرنا سابقاً البهارات الهندية . برياني اللحم على الطريقة الهندية 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة 2 من الفلفل الحر ، المفروم بشكل ناعم نصف ملعقة

المسالا الهندية هو خليط رئيسي يتكوّن من مجموعة من التوابل المطحونة المنتشرة بشكل كبير في الهند، وأصلها غارام ماسالا وغارام تعني الحارة، وماسالا تعني خليط؛ حيث يستخدم في مطابخ جنوب آسيا بشكل كبير وفي العادة يتكوّن من التوابل مع بعض المكونات الأخرى مثل البصل، والثوم، والزنجبيل، والقرنفل، وأوراق الغار، والفلفل الأبيض، والأسود، وجوزة الطيب، والصولجان، وبذور الكزبرة. هناك الكثير من الأطباق المختلفة التي تُستخدم مثل تلك البهارات فيها مثل أطباق الدجاج والكاري واللحم. خلال هذا المقال سوف نقدّم لكم

الشباتي الهندي الشباتي أو الجباتي نوعٌ من أنواع الخُبز الهنديّ الذي يعود منشأه إلى منطقة البنجاب، ويُصنع من عجينة دقيق الأتا، وبعض المكونات الأخرى، ويؤكل عادةً الشباتي مع إيدام الخضروات. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير الشباتي بطريقيتن: قليه بالزيت النباتيّ، وخبزه على الصاج. إعداد الشباتي الهندي المقلي المكوّنات كوبٌ من الدقيق الأبيض. كوبان من الدقيق الأسمر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. نصف ملعقةٍ من الهيل الناعم. نصف ملعقةٍ من الكركم. ملعقتان كبيرتان من الدّهن البلديّ المذاب. كوبٌ من الماء.

طبق الدّجاج الهنديّ بالزّبدة إنّ طبق الدّجاج بالزّبدة أو Butter Chicken من أشهر الأطباق الهنديّة المتداولة عالميّاً، سوف تجدين مطاعم في كافّة أنحاء العالم تقدّم هذا الطّبق بوصفاتٍ مختلفة ونكهاتٍ قويّة. إنّ طبق الدّجاج بالزّبدة عبارة عن دجاج متبّل ومنقوع باللّبن والبهارات المشكّلة مطبوخٌ مع الزّبدة، والبصل، والزّنجبيل، والطّماطم مع نكهة قويّة من بهارات الغراماسالا الهنديّة والقرفة والكركم، ولكن المكوّن الرّئيس الّذي يُظهر النّكهة اللّذيذة لهذا الطّبق هي الزّبدة، لذا لا تستطيعين أن تقلّلي نسبة

الخبز الهندي يُعد الخبز الهندي من أنواع الخبز المشهورة والمنتشرة في الدول العربية وخصوصاً الدول الخليجية، ويعود سبب هذا الانتشارالكبير للأكلات وللخبز الهندي بالدول الخليجية لكثرة الاختلاط الفكري والثقافي والاجتماعي بهذه البلدان، ويتميز الخبز الهندي بالطلب والرغبة الشديدة عليه لتميزه بالمذاق الشهي والرائع، والقوام المقرمش والطري للغاية. تعرف الهند بالعديد من أنواع الخبز المشهورة منها: خبز البوري. خبز الشباتي . خبز النان. خبز البراتا. ولا تقتصر أنواع الخبز على ذلك فقط، بل أصبح هناك الكثير منها،

المطلخ الهندي يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ الآسيوية المشهورة وخاصةً بتوابلها الحارة، ويضمّ الكثير من الأطباق الشعبية التقليدية، والتي يكثر تحضيرها في جميع أنحاء البلاد بطريقةٍ تختلف من منطقة إلى أخرى حسب العادات والتقاليد، ومن تلك الأطباق خبز العروق أو الباكورة. والتي سنذكر طريقة طحضيرها في هذا المقال. الباكورة الهندية المكوّنات كوب من الماء. كوب ونصف من دقيق الحمص. كوب من الدقيق الأبيض. بصلتان مقطعتان إلى شرائح. فصان من الثوم. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة

الإيدام يعد الإيدام أحد الأكلات الشعبية التي اشتهرات على نطاق واسع في المطبخ الهندي، كما امتد ليصل إلى العديد من الدول المجاورة، ويتميز بمذاقه الطيب واللذيذ، وبنكهاته المتنوعة، ومنها: السمك، واللحم، والخضار، والدجاج، وتختلف طريقة تحضيره من بلدٍ لآخر، ويُعرف باسم البلد التي يحضر فيها، ويتميز بسهولة تحضيره، إذ يمكن إعداده بخطوات سهلة وبسيطة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل إيدامات باكستانية. إيدام باكستاني بالدجاج المكوّنات ثلاث قطع من صدور الدجاج المقطعة. بصلة مفرومة. ثلاثة

المطبخ الهندي يتميّز المطبخ الهندي بأطباقه المتنوعة والمتعددة التي تتميّز بمذاقها الحار ورائحتها الزكيّة نتيجة الإكثار من استخدام التوابل في تحضيرها والتي تفتح الشهيّة، وتتعدد مكوّناتها التي تميّزها عن أطباق الطعام من المطابخ الأخرى، وتعتبر أطباق الطعام الهنديّة من الأطباق سهلة التعلم والتحضير، وفي هذا المقال سنذكر طرق مختلفة لعمل أطباق من المطبخ الهندي. طريقة عمل أكلات هنديّة الدجاج الهندي الحارّ المكوّنات: نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحارّ. ملعقتان صغيرتان من مهروس

حلوى الموداك مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ثلاثون دقيقة عدد الحصص خمسة أشخاص طريقة الطهي طهي على البخار المكوّنات مكوّنات الحشوة: كوب من كلٍ من: جوز الهند المبشور، والجاغري. رشّة من كلٍ من: جوزة الطيب، الزعفران. مكوّنات عجينة الموداك: كوب من كلٍ من: الماء، وطحين الأرز. ملعقتان صغيرتان من السمن. طريقة التحضير تحضير الحشوة: تسخين مقلاة ثمّ تقليب جوز الهند المبشور، والجاغري مع التحريك لمدة خمس دقائق ثمّ إضافة جوزة الطيب، والزعفران ومتابعة الطهي لمدّة خمس دقائق إضافية. تحضير الموداك: غلي السمن

الجولاب جامون مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 10 دقائق تكفي ل 5 أشخاص درجة الصعوبة متوسط المكوّنات ثماني ملاعق من الدقيق. كوب ونصف من اللبن البودرة كامل الدسم. كوبان من الماء. كوبان من السكّر. عصير نصف ليمونة. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران . ست ملاعق كبيرة من الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة من الحبهان الحب. ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. رشّة من الملح. طريقة التحضير تحضير الشربات: وضع السكّر والماء على النار وترك الخليط حتى يغلي، ثمّ إضافة عصير الليمون وترك

طريقة عمل حلو اللّدو مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة. مدّة الطّهي نصف ساعة. عدد الحصص ثمانية أشخاص. المكوّنات كوبان من كلٍ من: الدّقيق. الشيرة الثّقيلة. الماء. دقيق الحمّص. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح والزّعفران . ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا والهيل النّاعم. نصف كوبٍ من اللّوز المقطّع بالطّول والزبيب. زيت نباتي للقلي. فستق حلبي مجروش للتّزيين. طريقة التحضير وضع الدّقيق، دقيق الحمّص ، البيكنج باودر، بيكربونات الصّودا، الملح، الزّعفران والهيل في طبقٍ عميق

سلطة زبادي الرايتا مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق مدّة الطهي أربع دقائق تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من لبن الزبادي. حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من الخيار مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. القليل من أوراق النعناع الطازج. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. الملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع جميع مقادير السلطة في وعاء عميق وخلطها جيداً مع بعضها البعض. سكب سلطة زبادي الرايتا في طبق عميق مناسب للتقديم، وتقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية. سلطة الفجل الهندية مدّة تجهيز