حلويات هندية مشهورة

حلويات هندية مشهورة

حلوى الموداك

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص خمسة أشخاص
طريقة الطهي طهي على البخار

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من كلٍ من: جوز الهند المبشور، والجاغري.
  • رشّة من كلٍ من: جوزة الطيب، الزعفران.

مكوّنات عجينة الموداك:

  • كوب من كلٍ من: الماء، وطحين الأرز.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • تسخين مقلاة ثمّ تقليب جوز الهند المبشور، والجاغري مع التحريك لمدة خمس دقائق ثمّ إضافة جوزة الطيب، والزعفران ومتابعة الطهي لمدّة خمس دقائق إضافية.

تحضير الموداك:

  • غلي السمن مع الماء في قدر عميق ثمّ إضافة الملح، والطحين ومتابعة التقليب.
  • تغطية القدر وترك الخليط إلى أن يصبح نصف ناضج.
  • وضع السمن في قاع صحن فولاذي وعجن العجين بالسمن في حال لا تزال ساخنة.
  • أخذ قطع صغيرة من العجين وتكويرها ثمّ تسطيحها وتشكيل الحواف على هيئة وردة.
  • وضع ملعقة من الحشوة في العجين وغلقها فوق الحشوة مثل الوردة غير المتفتحة.
  • وضع الموداك في قماس الموسلين وطهيها على البخار لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.

حلوى الجاليبي الهنديّة (الشبيهة بالمشبّك المصري)

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من: الطحين، والنشا.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف معلقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • القليل من المياه الدافئة.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكوّنات معاً ثمّ إضافة الماء بشكل تدريجي إلى أن تتحول العجينة إلى عجينة سائلة مثل عجينة الزلابيا.
  • وضع العجين في كيس الحلواني ووضع القمع الرفيع.
  • تسخين الزيت ثمّ تشكيل الجاليبي بالزيت الساخن حسب الشكل المرغوب.
  • تغميس الجاليبي مباشرة بالعسل ، أو الشربات وتقديمه.

حلوى الجلاب جامون الهنديّة (الشبيهة بالزلابيا)

المكوّنات

  • كوبان من حليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الطحين، والزيت.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
  • القليل من الزيت -للقلي-.

مكوّنات الشربات:

  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من حبيبات السكر.
  • قطرات من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • عجن المكوّنات جيداً.
  • تقطيع العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
  • تسخين الزيت على النار العالية ثمّ خفض الحرارة وقلي الكرات بالزيت إلى أن تتحمر.
  • رفعها من الزيت وغمسها مباشرة بالشربات، أوعسل النحل وبالإمكان إضافة النوتيلا إليها.

تحضير الشربات:

  • تذويب السكر بالماء على نار متوسطة إلى أن يغلي الخليط ثمّ عصر الليمون فوقه ورفعه مباشرة عن النار وتركه حتى يبرد.

حلو اللدو الهندية (شبيهة بالجلاب جامون)

المكوّنات

  • عبوتان من حليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الطحين، والزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر.
  • ربع كوب من الماء.
  • القليل من كلٍ من: زيت للقلي، وبرش جوز الهند -للتزيين-.

مكوّنات الشربات:

  • كوب من السكر.
  • قطرات من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المقادير الجافة مع إضافة الماء، والزيت إليهم بالتدريج وبالتبادل حتى الحصول على عجينة ناعمة غير لاصقة.
  • دهن اليدين بالقليل من الزيت ثمّ تقطيع العجين إلى كرات صغيرة وقليها بالزيت الساخن إلى أن تتحمر جيداً.
  • رفع الكرات من الزيت ووضعها مباشرة بالشربات.
  • إخراج الكرات من الشربات وتقليبها ببرش جوز الهند أو أي نوع مفضل من المكسّرات ثمّ تقديمها مع القهوة ، أو الشاي.

تحضير الشربات:

  • تسخين السكر بالماء على نار متوسطة حتى ذوبان السكر تماماً وغليانه ثمّ رفعه عن النار وعصير بعض القطرات من الليمون فوقه مباشرة وتركه جانباً إلى أن يبرد.

حلوى الشخورما الهنديّة (شبيهة بالشعيرية بالحليب العربية)

المكوّنات

  • عبوة من حليب البودرة المُحلى.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • كيس من الشعيريّة الباكستانيّة.
  • القليل من أي نوع من المكسرات -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في قِدر عميق على نارمتوسطة حتى ذوبانها تمامًا .
  • تكسير الشعيريّة فوق الزبدة وتقليبها جيداً إلى أن تتحمر.
  • سكب الحليب فوق الشعيرية وتركه إلى أن يغلي تماماً.
  • تحميص المكسّرات في مقلاة منفصلة.
  • سكب الشعيرية في أطباق تقديم مناسبة ثمّ تزيينها بالمكسّرات المحمّصة وتقديمها.
مزيد من المشاركات
بحث لمادة الأحياء

بحث لمادة الأحياء

علم الأحياء يُسمى علم الأحياء في اللغة الإنجليزية " Biology "، وهي كلمة مشتقة من الكلمات اليونانية " bios " التي تعني الحياة، و " logos " التي تعني الدراسة، وبشكلٍ عام تعرَّف الأحياء بأنها علم الحياة والكائنات الحية، وهي كيان حي يتكون من خلية واحدة أو عدة خلايا، كما تتراوح جوانب العلوم البيولوجية، وتختص بدراسة الآليات الجزيئية في الخلايا، وسلوك الكائنات الحية، وطرق تطور الأنواع، والتفاعل بين النظم البيئية.   فروع علم الأحياء يُوجد عدة فروع لعلم الأحياء ، ومن هذه الفروع ما يلي: الزراعة: يُسمى
فوائد التفاح للبشرة

فوائد التفاح للبشرة

التفّاح يُعتبَر التفّاح من أكثر الفواكه انتشاراً من حيث الزراعة، والاستهلاك بين الدُّول، وهو يتميَّز بالعديد من الفوائد؛ بسبب احتوائه على كمّية مُرتفعة من الألياف، والعديد من مُركَّبات الفينول التي تحمي الجسم من تَلَف الجُذور الحُرَّة، ويحتوي التفّاح على فيتامين ج الذي يُعتبَر مُضادّاً فعّالاً للأكسدة؛ حيث يَقي من أضرار الجُذور الحُرَّة، ويحتوي أيضاً على فيتامينات ب، وفيتامين ب 6، والتي تُساهم في حماية خلايا الدم الحمراء، والجهاز العصبيّ، وهذه العناصر تُقلِّل من الإصابة بمرض السرطان، ومرض
طريقة عمل عجينة الفطائر

طريقة عمل عجينة الفطائر

الفطائر تعتبر الفطائر من الوجبات البريطانيّة التقليديّة، وهي من المأكولات القديمة الّتي لا تزال تشكّل جزءاً هامّاً من الأطعمة اليوميّة في بعض المناطق والبلدات وخاصّةً على مائدة الفطور، لا سيّما في موطنها الأصلي منطقة كورنوول الساحليّة. ومع الانفتاح العالمي الّذي غيّر معالم المطبخ البريطاني، ومطابخ العالم أجمع، وأدخل إليها تشكيلاتٍ واسعة من الأطعمة المختلفة، وجعل كل الأطباق معروفة لدى العالم، بقيت الفطائر موجودة ويفضّلها الكثير من النّاس. عجينة فطاير مدة الطهي 12 دقيقة عدد الحصص 8 أشخاص
طريقة عمل كيكة الليمون

طريقة عمل كيكة الليمون

كيكة الليمون يعتبر الكيك من أكثر الحلويات المشهورة في العالم، وتتنوع طرق صنعه وتزيينه، فمنه ما يُصنع بالفواكه أو بالشوكولاتة أو بالفانيلا ومنه ما تتم إضافة عصير الليمون أو البرتقال إليه ليعطيه مذاقاً خاصاً ومميزاً. يقدم الكيك في أغلب المناسبات، وتسعى ربة المنزل لصنع الكيك بكافة أشكاله بالمنزل لتقديمه للضيوف، لذلك فإنها تبحث عن طرق ووصفات سهلة وسريعة وناجحة، وسنقدم طريقة صنع كيكة الليمون في هذا المقال. عمل كيكة الليمون المكونات ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض (الخاص بالحلويات) المنخل. نصف كوب من
بحث حول كرة الطائرة

بحث حول كرة الطائرة

تعريف كرة الطائرة تعدُّ كرة الطائرة (بالإنجليزية: Volleyball) لعبةً رياضية يتم لعبها بين فريقين؛ حيث يبلغ عدد اللاعبين في كل فريق ستة لاعبين، ويتمثّل أسلوب اللعب بضرب الكرة بين أيدي اللاعبين وفوق شبكة توجد عرضياً وسط ملعب المباراة، ويسعى كل فريق إلى جعل الكرة تلمس منطقة لعب الفريق المنافس الذي بدوره يُحاول منع الكرة من الارتطام بالأرض وتحويل اتجاهها نحو منطقة الفريق الآخر، حيث يتصدى أحد اللاعبين للكرة، ويسدّدها للاعب بالفريق الآخر أو يمرّرها لزميله الذي يقوم بتسديدها فوق الشبكة نحو الفريق
كيفية توليد الموجات الكهرومغناطيسية

كيفية توليد الموجات الكهرومغناطيسية

كيفيّة توليد الموجات الكهرومغناطيسيّة تتولدُ الموجات الكهرومغناطيسيّة من حركة الإلكترون في داخل حقل كهربائي، بواسطة تيار كهربائي يعمل على تسريعه، حيثُ تنشأ من حركة موجات مغناطيسيّة تسمى بالحقل المغناطيسي ، تنتقل الموجات الكهربائيّة، والمغناطيسيّة بشكل متذبذب، ومتعامدة مع بعضها البعض بزوايا قائمة،حيثُ تتحرك هذه الموجات مبتعدةً عن المصدر، وباتجاه انتشار الموجات، ولاتحتاج هذه الموجات لوسط كي تنتقلَ عبره، بل بقدرتها على الانتقال عبر الفراغ، وتحمل مقداراً من الطاقة على الرغم من عدم امتلاكها لكتلة.
أعشاب فاتحة للشهية

أعشاب فاتحة للشهية

أعشاب فاتحة للشّهية يمكن أن يكون ضعف الشّهية مؤشّراً لوجود بعض المشاكل الصحيّة كمشاكل الجهاز الهضميّ، وأمراض الكبد، والأمراض النفسيّة كالاكتئاب ، والإجهاد، والقلق. ومن الجدير بالذكر أنّ تناول بعض أنواع الأعشاب يمكن أن يحفّز الشهيّة، حيث تحتوي هذه الأعشاب على موادٍ فعّالةٍ تؤثّر على الجهاز العصبيّ المركزيّ وترسل إشارات إلى القناة الهضميّة لتحرير هرمونات الجوع التي بدورها تحفّز الشّهيّة، ومن أهمّ هذه الأعشاب ما يأتي: الجنطيانا: المعروفة باسم كوشاد أو كف الذئب، حيث تعدّ من الأعشاب التي تحسّن
ما اسم والد الرسول

ما اسم والد الرسول

اسم والد الرسول والدُ النبي -عليه الصلاة والسلام- هو عبدُ الله بن عبد المُطلب بن هاشم بن عبد مناف بن قُصي بن كلاب، وكان الابن الأوسط من بين عشرة أبناء لعبد المطلب. وكان من أحب أبنائه إليه وأقربهم منه، وكان من أجمل شباب قُريش؛ فقد كان من أجملهم وجهاً، وأحبُهم إليهم؛ لما يتمتع به من طيبٍ في النفس، وطُمأنينة القلب، والرضا بالقدر والصبر عليه، بالإضافة إلى أنه كان شاباً، كريماً، قوياً، عفيفاً، بعيداً عن الحرام؛ مما جعلُه موضع تقديرٍ في قُريش. التعريف بوالد الرسول حياة والد الرسول نذر عبد المُطلب إن