طرق أكلات الهندية

طرق أكلات الهندية

المطبخ الهندي

يتميّز المطبخ الهندي بأطباقه المتنوعة والمتعددة التي تتميّز بمذاقها الحار ورائحتها الزكيّة نتيجة الإكثار من استخدام التوابل في تحضيرها والتي تفتح الشهيّة، وتتعدد مكوّناتها التي تميّزها عن أطباق الطعام من المطابخ الأخرى، وتعتبر أطباق الطعام الهنديّة من الأطباق سهلة التعلم والتحضير، وفي هذا المقال سنذكر طرق مختلفة لعمل أطباق من المطبخ الهندي.

طريقة عمل أكلات هنديّة

الدجاج الهندي الحارّ

المكوّنات: 
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • ملعقتان صغيرتان من مهروس الزنجبيل والثوم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الماء الفاتر.
  • دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نخلط جميع المكوّنات في وعاءٍ واحد حتى نحصل على معجون.
  • نحدث شقوقاً في قطع الدجاج، وندهنها بمزيج التتبيلة، ونتركها منقوعة فيه مدّة لا تقل عن ثلاث ساعات في الثلاجة.
  • نزيل قطع الدجاج من التتبيلة، ونشويها على الفحم، ونتركها حتّى تنضج وتتحمر مع التقليب المستمر.
  • نضع قطع الدجاج المحمرة في طبق واسع، ونقدمه إلى جانب الخبز والسلطات.

الإيدام الهندي بالدجاج

المكوّنات:

  • ثمانمئة غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • ست ملاعق صغيرة من معجون البندورة.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحارّ.
  • ربع ملعقة كبيرة من: البابريكا، والكركم، والكاري.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
  • مكعبان من مكعبات مرق الدجاج.
  • أربع حبات من البندورة المبشورة.
  • كميّة من الزيت النباتي، والماء.
  • كميّة من الزنجبيل المبروش.

طريقة التحضير:

  • نسخن كميّة صغيرة من الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل والثوم مع التحريك حتّى يذبلاا.
  • نضيف الفليفلة، ومكعبات الدجاج مع التحريك المستمر حتّى تنضج المكوّنات جيّداً.
  • ننكه الخليط بالبابريكا، والكركم، والكاري، والفلفل الأسود، والفلفل الحارّ، والملح، ونحرك من جديد.
  • نضيف اللبن، والبندورة المبشورة، ومعجون البندورة والتحريك الجيّد حتى تبدأ المكوّنات بالذبول.
  • نضيف مكعبات مرق الدجاج، والزنجبيل، والماء إلى الخليط، ونتركه يغلي على نار خفيفة حتّى تنضج المكوّنات، وتتسبك الصلصة.

باجي البصل الهندي

المكوّنات:

  • كميّة من الزيت النباتي.
  • ثلاث بصلات.
  • رشة من الملح.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون، والكزبرة الجافة.
  • كوب من الطحين.

طريقة التحضير:

  • نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في وعاء، ونتبله بالكزبرة والملح، والكمون مع التقليب الجيّد.
  • نضيف البيض، والطحين بشكلٍ تدريجي إلى البصل مع التحريك المستمر للحصول على عجينة لينة.
  • نسخن الزيت في قدرٍ واسع على نارٍ عالية.
  • نشكل المزيج على شكل أقراص دائريّة الشكل، ونقليها في الزيت الساخن حتّى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
مزيد من المشاركات
عبارات نسيان

عبارات نسيان

عبارات قصيرة عن نسيان من يفكر في النسيان يتذكر. الإنسان أخو النسيان. ما ينسى لا يؤسف له. من المفيد أحيانًا نسيان ما نعرف. سعيد من يستطيع نسيان ما لا يتغير. النسيان شكل من أشكال الحرية. تَذاكر النسيان باهظة الثَمن. النسيان أسهل طريقة للحياة. ننسى بسهولة أخطاءنا حين لا يعرفها غيرنا. لولا النسيان لمات الإنسان لكثرة ما يعرف، لمات من تخمة الهموم والعذاب والأفكار التي تجول في رأسه. الذاكرة أحسن خادم للعقل، والنسيان أحسن خادم للقلب. النسيان هو جرعة أوكسجين لتفاهم أنيق مع الذاكرة كي لا تصدأ. أقوال عن
التهاب عين الطفل

التهاب عين الطفل

التهاب عين الطفل يحدث غالباً التهاب العين، أو ما يُعرَف بالتهاب الملتحمة (بالإنجليزيّة: Conjunctivitis) في منطقة الملتحمة؛ وهي الجزء الأبيض من العين، ومن الجدير بالذكر أنَّه عند التهاب الأوعية الدمويّة الصغيرة في الملتحمة فإنها تظهر بشكل واضح، مُؤدِّيةً إلى ظهور اللَّون الأحمر في منطقة بياض العين، ومن الأسباب التي قد تُؤدِّي إلى التهاب العين ما يأتي: العدوى البكتيريّة، أو الفطريّة. الإصابة بالتحسُّس. عدم اكتمال فتحة مجرى الدمع عند الأطفال. وقد ينتج عن التهاب عين الرضيع مُضاعفات صحِّية خطيرة
كيف أصبح مشهوراً في المدرسة

كيف أصبح مشهوراً في المدرسة

الشّهرة إنّ الشّهرةَ كلمةٌ تدلّ على شخصٍ أو شيءٍ معروف عند النّاس بشكلٍ واسعٍ، والشّخصيّة المشهورة تتمتّع بعلاقاتٍ اجتماعيّةٍ كثيرةٍ في أي مكانٍ تذهب إليه، وحتّى يكون الشخص مشهوراً توجد عدّة أمورٍ لا بدّ من أن يُنفّذها، مثل مشاركة الأشخاص المحيطين به في أعمالهم، والحرص على التفاعل معهم في كلِّ الأحداث التي تحدث معهم؛ إذ إنّ الشّهرةَ لا تأتي من فراغ. كيف يصبح الطالب مشهوراً في المدرسة يهتمّ الكثير من الطلاب بأن يكونوا مشهورين في مدرستهم، ولكن حتّى ينجح كلّ طالب في تحقيق ذلك لا بدّ من أن يجعلَ
خواطر عن الطفولة البريئة

خواطر عن الطفولة البريئة

الطفولة البريئة هي أصدق وأجمل ما في الإنسانية وهي التي تلهمنا لأقوال وخواطر جميلة، وهنا جمعنا لكم خواطر عن الطفولة البريئة، أتمنى أن تعجبكم. خواطر عن الطفولة البريئة حينما أقلب تلك الصفحات العطرة من سجلاّت حياتي أراها أياما ضاحكة، مشرقةً مملؤة بالعنفوان، ممزوجةً ببساتين الحب الصادق متراميةً على أطراف نوافذي، مع رائحة ياسمين فجر وليد يتجدد فيه براءة الروح النقيّة. الطفولة.. قصّة حلم، وقصيدة أمل، وخاطرة عذوبة. تذكرت جدتي وهي تشعل مصابيح البيت على منارات حكاياها الشيّقة ممسكةً سجلات دفاترها
حكم شراء سيارة بالتقسيط

حكم شراء سيارة بالتقسيط

حكم شراء سيارة بالتقسيط حكم الشراء بالتقسيط بشكل عام يسمى الثمن الذي يدفعه المشتري لدى الدفع الفوري "ثمن حالي"، أما الثمن للشراء عن طريق التقسيط فيسمى "الثمن المؤجل"، ويجوز الزيادة في الثمن المؤجل عن الثمن الحالي، كما يجوز ذكر ثمن المبيع نقداً وثمنه بالأقساط لمدة معلومة، ولكن لا يصح البيع إلا إذا جزم المتعاقدان البائع والمشتري على أن البيع سيكون نقدًا أو بالتقسيط. وإن وقع البيع مع التردد بين النقد والتأجيل فلم يحصل الاتفاق الجازم على ثمن واحد محدد فهو غير جائز شرعاً،فلو ذهب إلى معرض سيارات
محافظة المنوفية

محافظة المنوفية

موقع محافظة المنوفية تقع محافظة المنوفية في جمهوريّة مصر العربية، في جنوب وسط الدلتا بين نيل الرشيد ودمياط، تحدّها من الشمال محافظة الغربيّة، ومن الجنوب الغربيّ محافظة الجيزة، ومن الجنوب الشرقيّ محافظة القليوبيّة، ومن الغرب محافظة البحيرة، وهي على شكل مثلث رأسه في الجنوب وقاعدته في الشمال، عاصمتها مدينة شبين الكوم، وتأخذ المحافظة شكل المثلث رأسه في جهة الجنوب، والقاعدة تقع في الشمال. تاريخ محافظة المنوفية كانت تسمّى قديماً نيت شمع، ففي العصر البيزنطيّ كانت تضمّ إقليمين إداريين: الأول إقليم
تقرير عن مراحل الطلاق

تقرير عن مراحل الطلاق

الطلاق الطلاق هو حل النكاح، سواء كان بلفظ صريح بذلك أو كناية مع وجود النية، ويتم التلفظ به من خلال النطق بعدة كلمات أهمها الطلاق والفراق والسراح، ويحدث ذلك من خلال النطق بها من قبل الرجل السليم والعاقل، سواء كان في حضور زوجته أو في غيابها أو أمام القاضي أو في غيابه، وفي هذه الحالة يصبح الزوجان منفصليْن عن بعضهما البعض، وتنتهي العلاقة الزوجية، ويصبحان محرميْن على بعضهما البعض، بناء على الشريعة الإسلامية وغالبية مذاهبه. مراحل الطلاق هناك العديد من المراحل التي يمر بها الطلاق، وهي: الطلاق الرجعي:
بحث عن مجرة درب التبانة

بحث عن مجرة درب التبانة

مجرّة درب التبانة تتواجدُ البشرية جمعاء على كوكب الأرض الذي يصاحب مجموعةً من الكواكب الأخرى التي تدور جميعها حولَ الشمس، لتشكل المجموعة الشمسية، إضافة لأعداد كبيرة جداً من النجوم، والغبار، والغازات، تشكل جميعها ما يسمى مجرّة درب التبانة (Milky Way)، وهي نوع من أنواع المجرات الموجودة في الكون، إذ تتكون درب التبانة ممّا يقارب مئة مليار نجم، تشكل جميعها شكلاً لولبياً يصل قطره إلى ما يقارب 100000 سنة ضوئية، وكما تدور الأرض حولَ الشمس تدور المجموعة الشمسية حول مركز المجرة، بمدة زمنية تُقدر بمئتين