طريقة دجاج تكا الهندي

طريقة دجاج تكا الهندي

دجاج التكا الهندي

أصبحَ طبق تكا الدجاج الهندي من الأطباق العالميةِ التي انتشرت بشكلٍ كبيرٍ في الآونة الأخيرة، بسبب ما يتميزُ بهِ من طعمٍ قويٍ للبهارات المُشكلة والتي تُعتبرُ المكون الأساسيّ لهذا الطبق، بالإضافةِ إلى كونه يحضّر بطُرقٍ مختلفةً؛ حيث يمكن تحضير حاراً، أو ببهاراتٍ أقل، أو يُمكنُ أن يطهى على الفحم، أو في الفرن، ومع صلصةٍ خفيفةٍ من البندورة، أو من دونها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير تكا الدجاج الهندي على الطريقة التقليديَّة.

دجاج تكا مسالا

المكوّنات

  • كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى مكعباتٍ.
  • ثمانيةُ فصوصٍ مهروسة من الثوم.
  • أربعةُ حباتٍ من البندورة المهروسة.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • ملعقة صغيرةٌ من القرنفل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت دوار الشمس.
  • كوبٌ من حليبِ جوز الهند.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الهال المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكاري الأصفر.
  • قرنمن الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • حبةُ متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوبٌ من اللبن الزبادي.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.

طريقة التحضير

  • اخلطي البهارات في وعاءٍ صغيرٍ، ثمَّ تبلي الدجاج بنصف الكمية.
  • أضيفي اللبن إلى الدجاج، وقلّبيه جيّداً حتّى يتغلف الدجاج جيّداً، ثمَّ غطيه واحفظيه في الثلاجة مدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، ويفضل أن يبقى لليوم التالي.
  • ضعي الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلّبي فيها البصل حتَّى يصبحَ لونه ذهبياً.
  • خففي الحرارة تحت القدر، وأضيفي الزنجبيل، والثوم، وقلبي المكوّنات مدّة دقيقة.
  • أضيفي الفلفل الحار، وكمية البهارات المتبقية، ثمّ أضيفي البندورة، ورب البندورة، والفلفل الأخضرالحلو.
  • غطي القدر، واتركي الخليط مدّة ربعِ ساعةٍ، ثمّ ضعيها في الخلاط واخلطيها حتّى تحصلي على خليطٍ ناعمٍ خالٍ من التكتلات.
  • سخني الفرن على حرارةِ 220 درجةً مئويةً، ثمّ ضعي قطع الدجاج في صينية فرنٍ، واشويها تحت الشواية حتّى تتحمّر وتنضج (يُمكن شوي الدجاج على الفحم).
  • ضعي صلصة البندورة في قدرٍ، أو مقلاةٍ عريضةٍ على نارٍ متوسطة الحرارةِ حتَّى تبدأ بالغليان.
  • أضيفي الدجاج المشويّ إلى الصلصة، وقلبي الخليط حتّى يتغلف الدجاج بالصلصة جيّداً.
  • أضيفي حليب جوز الهند، واتركيه مدّة دقيقةٍ، ثمّ ارفعي القدر عن النار.
  • دعي تكا الدجاج مدّةِ عشرِ دقائق حتَّى يمتص الدجاج نكهة الصلصة كُلها، ثمَّ قدميه مع الأرز البسمتي الأبيض، أو خُبز الشيباتي.
مزيد من المشاركات
أساليب الاتصال

أساليب الاتصال

أساليب الاتصال في كثير من الأحيان يعتبر الناس الاتصال أمراً مفروغاً منه، فيقوم المتواصلون باستمرار بتبادل المعلومات، مما يعني أنّ الناس دائمًا ما يكونون متلقين أو مقدمين للمعلومات، وتكمن أهمية الاتصال في معرفة الطريقة المثلى لتقديم وتبادل المعلومات لا سيما في مجال الأعمال والإعدادات المهنية، ويتكون الاتصال من نوعين رئيسيين هما الاتصال اللفظي وغير اللفظي ويمكن تلخيصها ببعض من الإيجاز بالآتي: الاتصال اللفظي يستخدم الفرد في التواصل اللفظي الكلمات لإيصال الرسالة أو الفكرة التي يريدها، وتساهم رؤية
أهمية تنظيف الأسنان

أهمية تنظيف الأسنان

تنظيف الأسنان إنّ عملية تنظيف الأسنان من أهمّ العادات الصحية التي يجب على الإنسان اتّباعها ثلاث مرات يومياً، وذلك للحفاظ على صحة وسلامة الأسنان وإزالة بقايا الأطعمة المتبقية في الأسنان بعد تناول الوجبات الغذائية، وتستخدم فرشاة الأسنان، ومعجون الأسنان، وخيط الأسنان لتنظيف الأسنان ويجب معرفة طريقة استعمالها بشكل صحيح حتى لا تؤذي اللثة وتزيل الطبقة الخارجية للأسنان وتسبب الإصابة بحساسية الأسنان. أهمية تنظيف الأسنان الحفاظ على الأسنان قوية وسليمة تساعد على مضغ الطعام بشكل جيد، وتحمي بذلك من
ما نوع وقود الطائرات

ما نوع وقود الطائرات

أنواع الوقود المستخدمة في الطائرات يستخدم عدة أنواع من الوقود للطائرات اعتماداً على الأنواع المتعددة لها، وتقسم أنواع الوقود إلى أربعة أصناف رئيسية، ومن أبرزها ما يأتي: وقود الطائرات (Jet A-1، الكيروسين) يعد الكيروسين (Jet A-1) من أنواع الوقود الأساسية التي تستخدم في محركات التوربينات النفاثة، وعلى وجه الخصوص في الطائرات المدنية لمحركات الديزل المتوافقة معها، وتصل أعلى درجة حرارة لاشتعاله إلى 38 درجة مئوية، وأقصى درجة تجمد له تصل إلى -47 درجة مئوية، ويسمى أيضاً ب (JP-1A)، وأصله نفط خفيف مكرر
أجمل دعاء مكتوب

أجمل دعاء مكتوب

أجمل دعاء مكتوب (اللهمَّ بعلْمِك الغيبِ، وقدْرتِك على الخلقِ، أحْيِني ما علمتَ الحياةَ خيرًا لي، وتوفَّني إذا علِمْتَ الوفاةَ خيرًا لي، اللهمَّ وأسألُك خشيتَك في الغيبِ والشهادةِ، وأسألُك كلمةَ الإخلاصِ في الرضا والغضبِ، وأسألُك القصدَ في الفقرِ والغنى، وأسألُك نعيمًا لا ينفدُ وأسألُك قرةَ عينٍ لا تنقطعُ، وأسألُك الرضا بالقضاءِ، وأسألُك بَرْدَ العيْشِ بعدَ الموتِ، وأسألُك لذَّةَ النظرِ إلى وجهِك، والشوقَ إلى لقائِك، في غيرِ ضرَّاءَ مضرةٍ، ولا فتنةٍ مضلَّةٍ اللهمَّ زيِّنا بزينةِ الإيمانِ،
هل عدد البويضات عند المرأة محدود

هل عدد البويضات عند المرأة محدود

هل عدد البويضات عند المرأة محدود؟ في الحقيقة تمتلك الأنثى عددًا ثابتًا من الجريبات في المبايض منذ ولادتها، حيث تحتوي هذه الجريبات على كل البويضات التي سيتم إطلاقها خلال حياة الأنثى، على عكس الذكور الذين تنتج أجهزتهم التناسلية الجاميتات الذكرية (الحيوانات المنوية) بشكل مستمر خلال حياتهم. وتمتلك الأنثى حين ولادتها ما يتراوح بين 700 ألف إلى مليونيّ بويضة تقريبًا، إلا أنها تبدأ بفقدانها شهريًّا؛ حيث تفقد قرابة 11 ألف بويضة في كل شهرٍ من حياتها حتى وصولها سن البلوغ، أمّا بعد ذلك فتفقد الأنثى 1000
طريقة استخدام صبغة الشعر

طريقة استخدام صبغة الشعر

صبغة الشعر صبغة الشعر هي إحدى مستحضرات التجميل، التي يكثر استخدامها من قبل كلا الجنسين الرجل والمرأة؛ وذلك من أجل زيادة جمال المظهر الخارجي وإبرازه مثل إبراز لون العينين، وإجراء التغيير بين كل فترة وأخرى الذي يرغب به الكثير وخاصة النساء، أو من أجل تغطية الشيب، لكبار السن، وصبغات الشعر تحوي كل الألوان مع تدريجات هذه الألوان، وعند إجراء الصبغ للشعر، يتم استخدام معه، كريم وشامبو ملون ورغوة ملونة وغيرها. طريقة استخدام صبغة الشعر قبل البدء بعمل صبغة للشعر، هناك بعض الخطوات يجب القيام بها، وهي، عمل
عدد متاحف الآثار في مصر

عدد متاحف الآثار في مصر

عدد متاحف الآثار في مصر تضاعفت أعداد المتاحف المصرية إلى أن بلغ عددها إلى 72 متحفاً موزعة بين 19 محافظة مصرية، وذلك بسبب إعادة افتتاح متاحف قديمة وإنشاء متاحف أخرى جديدة. كما حرصت وزارة الآثار المصرية إلى نقل عدد من القطع الأثرية المكتشفة حديثًا إلى عدد من هذه المتاحف، وفي ما يأتي ذكر لأبرز المتاحف الموجودة في مصر: متحف الأقصر يُعرّف بأنّه أحد المتاحف الإقليمية وهو يقع على كورنيش النيل تحديدًا بالبر الشرقي في مدينة الأقصر ، افتتح هذا المتحف سنة 1975م، ومن ثم أضيف إليه صالة جديدة سنة 1984م.
ما هو الركود الاقتصادي

ما هو الركود الاقتصادي

الركود الاقتصادي الركود الاقتصادي هو أزمة اقتصاديّة ، تحدث عادةً عند انخفاض المؤشرات الاقتصاديّة بشكل كبير لمدة زمنيّة متواصلة على الأقل لستة أشهر، حيث تشتمل هذه المؤشرات الاقتصاديّة على خمسة أشياء هي الدخل، والعمالة، والتصنيع، ومبيعات التجزئة، وإجمالي الناتج المحلي، إذ لا يمكن تحديده بناءً على انخفاض إجمالي الناتج المحلي فحسب، نظراً لأنه من الممكن أن يبدأ بهدوء قبل تحديد وجود العوامل الأربعة الأخرى، حيث إنه غالباً ما يمتد لفترة قصيرة نسبياً بين 9 و18 شهراً مقارنةً مع المدة الطويلة لتأثيره.