حلويات الهند

حلويات الهند

طريقة عمل حلو اللّدو

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة.
مدّة الطّهي نصف ساعة.
عدد الحصص ثمانية أشخاص.

المكوّنات

  • كوبان من كلٍ من:
    • الدّقيق.
    • الشيرة الثّقيلة.
    • الماء.
    • دقيق الحمّص.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح والزّعفران .
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا والهيل النّاعم.
  • نصف كوبٍ من اللّوز المقطّع بالطّول والزبيب.
  • زيت نباتي للقلي.
  • فستق حلبي مجروش للتّزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الدّقيق، دقيق الحمّص ، البيكنج باودر، بيكربونات الصّودا، الملح، الزّعفران والهيل في طبقٍ عميق وتقليب المواد إلى أن تختلط بإستعمال مضرب شبك يدوي .
  • إضافة كوب من الماء وتقليب الدّقيق مع الماء إلى أن تتكوّن عجينة سائلة أو ليّنة القوام ثمّ إضافة المزيد من الماء بالتّدريج إلى أن تتكون عجينة مثل عجينة البان كيك أو القطايف.
  • تغليف الطّبق بقطعة من النّايلون ووضعه في مكانٍ دافئ وترك العجينة إلى أن ترتاح لمدّة ساعة كاملة.
  • وضع مقدار من الزّيت بحيث يكون غزير في مقلاةٍ عميقة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت تماماً.
  • إحضار ملعقتين معدنيّتين ذات ثقوب ووضع قليل من العجينة في كوب مكيالٍ كبير.
  • إمساك الملعقة باليد اليمنى ووضعها على بعدٍ كبير فوق الزّيت في المقلاة ثمّ سكب العجينة بهدوء فوق الملعقة كي تنزل على شكل كرات صغيرة من خلال الثقوب في الزّيت مع الانتباه إلى عدم ملء المقلاة كثيراً بكرات العجينة.
  • تقليب كرات العجينة باستعمال الملعقة الثّانية إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون ونقل كرات العجينة إلى طبقٍ عميق ثمّ إكمال قلي بقيّة العجينة على شكل كراتٍ صغيرة.
  • قلي اللّوز في نفس الزّيت إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون وإضافة اللّوز المقلي على كرات العجينة ثمّ إضافة الزّبيب ومقدار كوبٍ من الشّيرة.
  • تقليب كرات العجينة مع بقيّة المواد إلى أن تختلط جيداً.
  • أخذ مقدار من خليط كرات العجينة بحجم حبّة البيض أو حسب الحجم المفضّل وتشكيله بين باطن الكف إلى كرة متماسكة إلى أن يتكوّن حلو اللّدو.
  • وضع حلو اللّدو في أكوابٍ ورقيّة مزخرفة وتقديمه.

طريقة عمل الجولاب جامون

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق.
مدّة الطّهي عشر دقائق.
عدد الحصص خمسة أشخاص.

المكوّنات

  • كوبان من الماء والسكّر.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل الحب.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران.

مكوّنات لعمل الجولاب جامون:

  • كوب ونصف من حليب البودرة كامل الدّسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة .
  • ثماني ملاعق من الدّقيق.
  • ستّ ملاعق كبيرةٍ من الزّبادي.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصّودا.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

تحضير الشّربات:

  • وضع السكر والماء على النّار إلى أن يصلوا لدرجة الغليان ثمّ إضافة عصير اللّيمون وترك الخليط على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق قبل إضافة الزّعفران وحب الهيل وترك الخليط لمدّة عشر دقائق إضافيّة ثمّ رفعه عن النّار.

تحضير الجولاب جامون:

  • وضع جميع المكوّنات في عجانٍ كهربائي وعجنها إلى أن يصبح الخليط على شكل كرة.
  • تشكيل كرات بحجم كرة الجولف وتحميرها في زيتٍ ساخن إلى أن تصبح ذهبيّة اللون، يراعى سرعة إخراجها من الزّيت لأنها تحتوي على الحليب الذي يساعد في التّحمير بسرعة كبيرة.
  • وضعها مباشرة داخل الشّربات السّاخن وتقديمها.
مزيد من المشاركات
جامعة إفريقيا العالمية

جامعة إفريقيا العالمية

جامعة أفريقيا العالمية تعود البذرة الأولى لتأسيس جامعة أفريقيا العالمية إلى عام 1966 م، وقد مرت بعد ذلك بالعديد من المراحل المشرقة لخدمة العلم والدين الإسلامي وذلك لأنها كانت معهدًا إسلاميًا أفريقيًا ثم مركزًا إسلاميًا أفريقيًا ثم تطورت بعد ذلك لتصبح جامعة أفريقيا العالمية، حيث تم تأسيس الجامعة في عام 1991 م، بهدف تطوير الإنجاز العلمي والمعرفي الذي تؤديه الجامعة بشكل أساسي ولتحقيق العديد من النجاحات، وتعتبر الجامعة مؤسسة مستقلة تعمل على مبدأ التوسط والاعتدال. رسالة جامعة أفريقيا العالمية
شرح قصيدة فتح عمورية

شرح قصيدة فتح عمورية

نص قصيدة فتح عمورية يقول أبو تمام في قصيدة فتح عمورية: السَيفُ أَصدَقُ أَنباءً مِنَ الكُتُبِ في حَدِّهِ الحَدُّ بَينَ الجِدِّ وَاللَعِبِ بيضُ الصَفائِحِ لا سودُ الصَحائِفِ في مُتونِهِنَّ جَلاءُ الشَكِّ وَالرِيَبِ وَالعِلمُ في شُهُبِ الأَرماحِ لامِعَةً بَينَ الخَميسَينِ لا في السَبعَةِ الشُهُبِ أَينَ الرِوايَةُ بَل أَينَ النُجومُ وَما صاغوهُ مِن زُخرُفٍ فيها وَمِن كَذِبِ تَخَرُّصاً وَأَحاديثاً مُلَفَّقَةً لَيسَت بِنَبعٍ إِذا عُدَّت وَلا غَرَبِ عَجائِباً زَعَموا الأَيّامَ مُجفِلَةً عَنهُنَّ في
مصادر الثقافة الإسلامية

مصادر الثقافة الإسلامية

المصادر المباشرة للثقافة الإسلامية للثقافة الإسلامية العديد من المصادر المباشرة التي جاءت تبين قيم الإسلام بشكل مباشر، ومنها: القرآن الكريم يعتبر القرآن الكريم الكتاب الجامع المانع الذي لا يأتيه الباطل من بين يديه ولا من خلفه، وهو الكتاب الخاتم المُنزَّل على قلب رسول الله محمد -صلى الله عليه وسلم-. يحتوي القرآن الكريم على العديد من المواضيع الهامة والتي ترفع من شأن الإنسان لتوصله إلى أعلى المراتب وأرقاها في الدنيا والآخرة، وقد شكلت هذه الموضوعات المهمّة وعلى رأسها التشريعات الإسلامية، والقصص
تعريف الأسرة في علم الاجتماع

تعريف الأسرة في علم الاجتماع

الأسرة تُعرف الأسرة بأنها وحدة التنشئة الاجتماعية، ومن هذا المنطلق فهي موضع دراسة وتحليل للعديد من علماء الاجتماع ، فما مفهوم الأسرة في علم الاجتماع؟ وما أهم وظائفها؟ هذا وأكثر سنتعرف عليه في هذا المقال. تعريف الأسرة في علم الاجتماع هي مجموعة حميمةٌ من الأشخاص الذين تربطهم القرابة، أو النسب، إضافة إلى السكن المشترك، وتعد المؤسسة التربوية الرئيسية التي تقوم بإنشاء الأطفال بشكلٍ سليم، كما أنها إحدى الوحدات الاجتماعية التي قاومت تغيرات الزمن وتطوراته. الوظائف التي تقوم بها الأسرة حسب علم الاجتماع
فوائد الكبريت الأصفر للبشرة

فوائد الكبريت الأصفر للبشرة

الكبريت الأصفر الكبريت الأصفر هو أحد العناصر الكميائيّة اللافلزية ورمزه الكميائيّ S، يتميّز بلونه الأصفر وهو موجود بشكل خام في الطبيعة، ويستعمل في صناعة البارود وأعواد الثقاب، كما يمكن الحصول عليه من عملية تكرار النفط، فهو يوجد على شكل غاز H2S، ويشكل إلى كتل وبودرة صفراء عند استخراجه. يعدّ الكبريت من أكبر المعادن نسبة في جسم الإنسان، حيث يحتوي الجسم على أربعة عشر غراماً من الكبريت، ومن خصائص الكبريت الأصفر أنه يحافظ على التركيبة المكونة للبروتينات، ويعمل على تجعيد الشعر، وله دور في عمل بعض
أسرع طريقة لحرق الدهون وشد الجسم

أسرع طريقة لحرق الدهون وشد الجسم

اتباع نظام غذائي صحي قد يسبب تراكم الدهون الزائدة في أجزاء مختلفة من الجسم السمنة وظهور الجسم بشكل غير مرغوب فيه، لذلك يتم اتباع شتّى الوسائل والطرق للمساعدة على حرق الدهون وشد الجسم للوصول إلى القوام المثالي، ومن أهم الوسائل التي يتم اتباعها هي الالتزام بنظام غذائي صحي يجمع العديد من الإرشادات منها ما يلي: اتباع حمية غذائية عالية البروتين: أثبتت دراسة أنّ اتباع نظام غذائي عالي البروتين يساهم في الحد من خطر تراكم دهون البطن، كما أنّه قد يساعد على المحافظة على الكتلة العضلية والتّمثيل الغذائي
ما معنى الحصان في السيارات

ما معنى الحصان في السيارات

القدرة الحصانية يتحول مصطلح القدرة الحصانية حول القوة والقدرة ، فهو مصطلح مشترك يستعمل في الكثير من المجالات، وذلك يعود لأواخر القرن الثامن عشر، حين قام المهندس الإسكتلندي جيمس وات بعدة تجارب على الحيوانات، وذلك للتمكن من الحصول على وحدة تمثل القدرة، حتى توصل للحصان، والذي يمكن أن يقدم 4562.4135 كغ.متر من الشغل في الدقيقة الواحدة. القدرة الحصانية في السيارات يمكن تعريف القدرة الحصانية الخاصة بالسيارات على أنها معدل قدرة السيارة على القيام بالعمل، وبالتالي هي القوة التي يقوم المحرك بإنتاجها،
حكمة عن صلة الرحم

حكمة عن صلة الرحم

حكمة عن صلة الرحم فيما يأتي أبرز الحكم عن صلة الرحم : صلة الرحم تدرُّ النعم وتدفع النّقم. صلة الرحم منماة للعدد مثراة للنّعم. في صلة الرّحم حراسة النّعم. صلة الرحم عمارةُ النّعم ودفاعه النقم. صلة الرّحم تنمي العدد وتوجب السُّؤدد. مكارم الأخلاق عشر: صدق اللسان، وصدق البأس، وإعطاء السائل، وحسن الخلق، والمكافأة بالصنائع، وصلة الرحم. لا خلاف أن صلة الرحم واجبة في الجملة، وقطيعتها معصية من كبائر الذنوب، وقد نقل الاتفاق على وجوب صلة الرحم وتحريم القطيعة القرطبي والقاضي عياض وغيرهما. تمسكوا بأحبابكم