طريقة حشوة السمبوسة الهندية

طريقة حشوة السمبوسة الهندية

السمبوسة

تعدّ السمبوسة إحدى أكثر أنواع المعجنات شهرةً في العالم، حيث تقدّم كطبق جانبي في العزائم، كما تتميّز السمبوسة بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، وتتميّز بغناها بالعناصر الغذائية اللازمة لصحّة الجسم مثل الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، ومن الجدير بالذكر أنّ أهل كل بلد لهم طريقة مختلفة لتحضير عجينة السمبوسة وحشوها، حيث هناك سمبوسة الدجاج، وسمبوسة البطاطا، والسمبوسة بالحشوة الهندية، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير السمبوسة بالحشوة الهنديّة.

عمل السمبوسة الهندية

مكوّنات العجينة

  • كوبان من الطحين.
  • ماء حسب الحاجة.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.

مكوّنات الحشوة

  • ثلاث حبّات من البطاطا مسلوقات ومهروسات.
  • ثلاث حبّات من البصل المقطّع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحارّ والمقطّع.
  • نصف كوب من حبّات البازيلاء.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نمزج الدقيق، وزيت الزيتون، والماء والملح في وعاء، ونخلطهم جيداً حتّى تتجانس مكوّنات العجينة مع بعضها ونحصل على عجينة طريّة.
  • نغطّي الوعاء بقطعة من القماش، ونضعه جانباً لمدّة ربع ساعة.
  • نسخّن الزيت على النار ثمّ نضيف إليه البصل، والبطاطس، والبازيلاء، والثوم، والفلفل الأخضر، والزنجبيل، ثم نقلّب الخليط لمدّة خمسة دقائق.
  • نضيف الكزبرة، والكاري، والملح إلى الخليط، ونحرّكه جيداً ثمّ نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتّى يبرد.
  • نشكّل العجينة على شكل دوائر، ونحشوها بالحشوة المجهزّة مسبقاً، ثم نطوّي الأطراف على شكل مثلث لكي نغلقها.
  • نقلي السمبوسة في الزيت لمدةّ ربع ساعة أو حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.

عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا

مكوّنات العجينة

  • كوبان وربع من الطحين.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة المقطّعة.
  • تسع ملاعق كبيرة من الماء.

مكوّنات الحشوة

  • ثمانمئة غرام من البطاطا المقشّرة والمقطّعة.
  • نصف كوب من حبّات البازيلاء.
  • نصف كوب من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • حبّة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم بشكلٍ ناعمٍ.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المبروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • عصير نصف حبّة من الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نخلط في وعاء الطحين، والملح.
  • نضيف الماء، والزبدة تدريجياً، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً حتى تتماسك.
  • نترك العجينة جانباً لمدّة ربع ساعة حتّى ترتاح.
  • نسلق حبّات البطاطا ونهرسها، ثمّ نضعها جانباً.
  • نضع في مقلاة البازيلاء، والذرة ونقلّبها على النار حتى تنضج قليلاً.
  • نسخّن ملعقتين من الزيت في مقلاة، ثمّ نشوّح البصل فيها.
  • نضيف الزنجبيل، والثوم، ومسحوق الكركم، والملح، والغارماسالا، والفلفل الحريف.
  • نقلب جميع المكوّنات لمدّة دقيقتين.
  • نخلط في وعاء الذرة، والبطاطا المهروسة، وخليط البصل، والبازيلاء، والكزبرة، وعصير الليمون الحامض.
  • نقسّم العجينة إلى تسعة أقسام متساوية، ثمّ نفرد كلّ قطعة على شكل دائرة.
  • نقسّم كل دائرة إلى نصفين.
  • نضع ملعقة كبيرة من الحشو في كل قسم، ثمّ نغلقها على شكل مثلث.
  • نضع في مقلاة عميقة كميّة غزيرة من الزيت على النار، ثمّ نقلي حبّات السمبوسة فيه حتى يشّقر لونها وتصبح مقرمشة.
مزيد من المشاركات
الفرق بين الكرامة والمعجزة

الفرق بين الكرامة والمعجزة

تُعرّف الكرامة لغةً على أنّها اسمٌ يوضع للإكرام، فيقال وُضِعت الطاعة موضع الإطاعة، والغارة موضِع الإغارة، أمّا المعجزة لغةً فهي عكس القدرة، وعَرّف العلماء الكرامة اصطلاحاً بأنّها أمرٌ خارق للعادة، يُظهره الله -عزّ وجلّ- على يد وليٍّ من أوليائه؛ تكريماً له، أو نُصرةً لدين الله تعالى، وعُرِّفت المعجزة اصطلاحًا بأنّها ما خرَق العادة من قولٍ أو فعلٍ، إذا وافق دعوى الرسالة وقارنها، على جهة التحدّي ابتداءً، بحيث لا يقدِرُ أحدٌ على مثلِها، ولا على ما يقارِبُها. الفرق بين الكرامة والمعجزة ذكر العلماء
فوائد أوراق الحنة

فوائد أوراق الحنة

صبغ الشّعر بأوراق الحنّاء تُعدّ الحنّاء من الصبغات الطبيعيّة للشعر التي تجعله داكن اللون، كما تُقوّي أوراق الحنّاء الشّعر وتجعله لامعاً، وذلك بالطريقة الآتية: المكونات: مقدار قليل من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة. حفنة من أوراق الحنّاء الطازجة. 3 ملاعق صغيرة من بودرة عنب الثعلب الهندي. طريقة التحضير: تُطحن الحنّاء، ثمّ تُمزج مع باقي المكونات جيداً. يُوضع المزيج الناتج على الشّعر بطريقةٍ مُتساوية. يُترك مزيج الحنّاء على الشّعر لمدّة 30 دقيقة. يُغسل الشّعر بالماء والشامبو بالطريقةِ
ما هو مجتمع المعرفة

ما هو مجتمع المعرفة

المفهوم اللغوي لمجتمع المعرفة يُعرّف قاموس أكسفورد الإنجليزي مفهوم مجتمع المعرفة (بالإنجليزية: Knowledge Society) بأنّه المجتمع الذي يقوم على أساس الحصول على مجموعةٍ من المعلومات، والعمل على توظيفها، ثمّ نشرها، بحيث يتمّ تحقيق ذلك من خلال اللجوء إلى التطور التقني أو التقدم التكنولوجي، للوصول في نهاية المطاف إلى ما يُسمى بمجتمع اقتصاد المعرفة . مفهوم مجتمع المعرفة هو أحد المجتمعات التي تمّ استحداثها في الآونة الأخيرة كأحد المتطلبات الرئيسية للتغيرات التي طرأت على المجتمعات المعاصرة، وكنتيجةٍ
كيف تحدث السكتة القلبية

كيف تحدث السكتة القلبية

السكتة القلبية من ضمن مجموعة من الإحصائيات الأخيرة، اعتبر توقّف القلب من الأسباب المباشرة لحدوث حالات الوفاة المفاجئة؛ حيث إنّه في إحدى السنوات بلغت نسبة الوفيات جراء السكتة القلبية ما يقارب 12.4% من نسبة الوفيات لذلك العام، ومن هذا المنطلق ظهرت الحاجة إلى أن يتمّ الكشف عن أسباب حدوث السكتة القلبية، وبالتالي بدأت المنظمات الصحية والطبية بعمل مجموعة من الدراسات على المرضى من أجل معرفة الأسباب والأعراض المصاحبة للمرض، وذلك من أجل التخفيف من حدّة الإصابة بمثل هذا المرض. من المتداول أنّ الستة
اختبار عمى الالوان بالعربي

اختبار عمى الالوان بالعربي

تعريف اختبار عمى الألوان إنّ اختبار عمى الألوان هو فحص بسيط، هدفه قياس قدرة الإنسان على معرفة وتحديد الألوان، وتشخيص عمى الألوان (Color Blindness)، وغالبًا ما يسبب هذا الخلل ضعفًا في قدرة الشخص على التمييز بين الألوان المختلفة، وليس عمى الألوان الكلي، ويُعد فحص رؤية الألوان الأكثر شيوعًا لتشخيص عمى الألوان هو فحص إيشيهارا (Ishihara). كيفية إجراء الاختبار في هذا الفحص، يطلب من الشخص الخاضع للفحص أن يتعرف على صور حروف أو أرقام، في الغالب، مكونة من نقاط صغيرة بألوان مختلفة، على خلفية من نقاط
فوائد القسط الهندي للبشرة

فوائد القسط الهندي للبشرة

القسط الهندي قبل الحديث عن الفوائد التي يعود بها القسط الهنديّ على الجسم بشكل عام وعلى الوجه والبشرة على وجه التحديد، لا بدّ من تسليط الضوء على مفهومه ومصدره ومكوّناته، حيث يُعدّ القسط الهندي الذي يُعرف أيضاً باسم القسط البحري أو العود البحريّ، وينقسم إلى نوعين رئيسيين هما القسط الهندي الأبيض ذو المذاق الحلو، والنوع الثاني القسط الهندي الأسود ذو المذاق المر، وتتنوع استعمالاته في العديد من المجالات، علماً أن قشور جذوره السوداء أو البيضاء تعتبر الأكثر استخداماً وفائدة، حيث يحتوي القسط الهندي في
دوالي الخصية و تأخر الحمل عند الزوجة

دوالي الخصية و تأخر الحمل عند الزوجة

هل دوالي الخصية تؤدي إلى العقم؟ تُعدّ دوالي الخصية ، والتي تتمثّل بوجود مجموعة من الأوعية الدموية المتوسعة في منطقة كيس الصفن من المشاكل الشائعة بين الرجال، إذ إنّها تصيب ما يُقارب 15% من الرجال، كما تُعدّ واحدة من المشاكل التي تؤثّر على خصوبة الرجل وقدرته الإنجابية، حيث أن 40% من الرجال المصابين بالعقم يعانون من دوالي الخصية. وبالرغم من أنّ الآلية التي تؤثر بها دوالي الخصية على الخصوبة لا تزال غير واضحة تمامًا، إلّا أنّه يُعتقد بأن دوالي الخصية تُساهم في رفع درجة حرارة الخصيتين، أو تُسبّب
تاريخ إيطاليا

تاريخ إيطاليا

إيطاليا دولة إيطاليا الحديثة الواقعة في جنوب قارّة أوروبا كانت المكان الذي خرجت منه دول عظمى وثقافات أثّرت في معظم شعوب العالم القديم والحديث على السواء، كما ضمّت إيطاليا الإمبراطورية الرومانية القديمة وحكمتها في معظم أراضي العالم القديم. استطاعت الثقافة الإيطالية تكوين النهضة الأوروبية الحديثة التي أثّرت على مسار الفكر الأوروبي والعالم بصفة عامة، وجمهوريّة إيطاليا الحديثة إحدى الدول المؤثرة في العالم لمركزها الاقتصادي القوي في أوروبا وثقافتها التي تجعل منها أعلى الدول جذباً للسياح في العالم.