طريقة تحضير أكلات هندية سهلة

طريقة تحضير أكلات هندية سهلة

المطبخ الهنديّ

يمتاز المطبخ الهنديّ بأكلاته الحارّة والّلذيذة في الوقت ذاته؛ فالبهارات الهنديّة المتنوّعة هي ما تُضفي على أكلات هذا المطبخ ذلك المذاق الرّائع الذي يمتاز به. شاعت أكلات المطبخ الهندي في مختلف مناطق العالم، من هنا فقد أخذ العديدون يتعلّمون وصفات هذا المطبخ المميّزة.

تُصنّف الأكلات الهنديّة الى أكلات سهلة، ومتوسّطة السّهولة، وصعبة جدّاً، إلّا أنّ نصيب الأكلات السّهلة السّريعة من هذا المطبخ وافر جدّاً. فيما يلي نقدّم عدداً من أبرز الأكلات الهنديّة السّهلة والسّريعة.

تندوري الدجاج

مدة التحضير: 12 ساعة تتبيلة
مدة الطهي : ساعة
الكمية : 5 أشخاص
المستوى : سهل

المكوّنات

  • مئة وسبعون غراماً من الزّبادي.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • بصلة متوسّطة الحجم ومبشورة.
  • أربعة فصوص من الثّوم المهروس.
  • تسعمئة جرام من الدّجاج المغسول والمقطّع الى أربع قطع.
  • ملعقة كركم صغيرة.
  • ملعقة خلّ كبيرة.
  • ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة شطّة صغيرة.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة زيت نباتيّ كبيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملّون أحمر الّلون.

طريقة التّحضير

  • نخلط كلاً من الدّجاج، والعصير، والبصل، والزّبادي، والبهارات، والثّوم، والشّطّة، والملح، والمُلوِّن، والخل.
  • نضعها في الثلاجة ليلةً كاملة، أو مدّة اثنتي عشرة ساعة.
  • نضع الدّجاج في صينيّة ثمّ ندخلها الفرن على درجة 180 مئوية مدّة ساعة، ثمّ نخرج الصّينيّة عندما ينضج الدّجاج، ونقدّمها مع الأرز والخبز.

نخي بشير

مدة التحضير: 10 دقائق.
مدة الطهي : 15 دقيقة
الكمية : 4 أشخاص
المستوى : سهل

المكوّنات

  • علبة حمص معلّب.
  • ثلاث حبات فلفل منزوعات القشر.
  • حبّة فلفل حار مفروم ناعماً.
  • ملعقة بهارات صغيرة مطحونة.
  • عصير نصف ليمونة.
  • نصف كوب من معجون الطّماطم.
  • نصف باقة بقلة مفرومة شبه ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • نخلط كلّ هذه المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد.
  • نضع المكونات في قدر على نار هادئة حتّى تغلي، ثمّ نرفعها عن النّار ونسكبها في طبق التّقديم ونقدّمها ساخنة.

بودنج الأرزّ الهنديّ

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي : 15 دقيقة
الكمية : 6 أشخاص
المستوى : سهل

المكوّنات

  • كوبان ونصف حليب كامل الدسم.
  • كوب حليب جوز الهند ( غير محلى).
  • عود قرفة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب وربع أرز ( نيء مغسول ومصفّى)
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر.
  • ربع كوب زبيب (منقوع في الماء ومصفى).
  • كوب وربع كريمة الخفق (ثقيلة).

طريقة التحضير

  • نضع الحليب كامل الدسم، وحليب جوز الهند مع القرفة، والفانيليا، والملح في قدر كبير الحجم.
  • نضع الخليط على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة إلى أن يغلي، ثم نضيف الأرز، ونترك الخليط ليغلي مرّةً أخرى، مع التقليب وكشط الجوانب حتى لا يلتصق الأرز.
  • نخفض درجة الحرارة، ونترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا مع التقليب من حين الى آخر لمدّة من 25 إلى 30 دقيقة إلى أن يتشرّب الأرز جميع السوائل ويطرى، مع مراعاة عدم تحمير الخليط.
  • نرفع الأرز عن الحرارة، ونُقلّب السكر مباشرةً معه إلى أن يذوب، نُضيف الزبيب ونخلط، ثمّ نضع الخليط جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
  • نضع الكريمة في وعاء الخلّاط الكهربائي المزوّد بخفاقة، ونخفق الكريمة على سرعة متوسّطة إلى أن تُصبح هشّةً.
  • نضيف الكريمة المخفوقة إلى بودنج الأرز البارد إلى أن يصبح الخليط لينًا، وتنفصل حبات الأرز، ثم نُقسّم البودنج بين ستة أوعية.

الخبز البوري

مدة التحضير: 15 دقيقة - ساعة .
مدة الطهي : 10 دقائق.
الكمية : 6 أشخاص.
المستوى : سهل

المكونات

  • كوبان وربع دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان دقيق غير مكرّر أو دقيق أسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان صغيرتان زيت ذرة.
  • كوب ماء.
  • زيت ذرة (للقلي).

طريقة التحضير

  • ننخل أنواع الدقيق والبيكنج باودر والملح مع بعضها، ثمّ نضعها في وعاء، ونبدأ بالخلط، ثمّ نضيف الزيت والماء بالتدريج.
  • إذا توفّرت لديك عجّانة اعجني بها، كما يُمكنك العجن باليد إذا لم تتوفّر لديكِ عجّانة.
  • نعجن إلى أن تتكوّن لدينا عجينة ليّنة بعض الشيء، قد تكون غير متماسكة بشكلٍ جيّد.
  • ننثر القليل من الدقيق على العجينة إذا لاحظتِ أنّها بحاجة لذلك.
  • ننقل العَجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونعجنها قليلاً إلى أن تُصبح ناعمةً.
  • نضعها في طبق مَدهون بالزّيت ونغطّيها، ثم نتركها في درجة الحرارة العادية لمدّة ساعة تقريباً حتى ترتاح.
  • نُقسّم العجينة إلى عدة أجزاء بحجم الكرة الصغيرة، ونضعها متباعدة في صينيّة مدهونة، نُغلّفها ونضعها في الثلّاجة لعدّة ساعات أو طوال الليل.
  • نضع زيتاً في مقلاة واسعة عميقة، ونفرد كلّ جزء من العجينة على شكل دائرة بحيث يكون حجمها مناسباً للمقلاة على سطح مدهون بالزيت.
  • نُسقطها بحرص في الزيت؛ بحيث تبقى مستويةً ولا نثني أطرافها، نضعها لحوالي 20 ثانية إلى أن تنتفخ وتصبح ذهبيّةً، ثمّ نقلّبها على الجانب الثاني بكل حرص،ونتركها إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
  • ننقل البوري على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض.
مزيد من المشاركات
معنى اسم ريتا

معنى اسم ريتا

 ما معنى اسم ريتا؟ ريتا هو اسم عَلم مؤنث أصله لاتيني، وهو مختصر من اسم مارغريتا، ويعني اللؤلؤ ، أو عرق اللؤلؤ الغالي والنفيس والكريم، الذي لا يوجد له مثيل، واسم ريتا من أسماء البنات الغريبة، ويكتب باللغة الإنجليزية على هذا الشكل: (Reta). صفات حاملة اسم ريتا من الصفات الجميلة التي تميّز ريتا ما يأتي: متواضعة جدًا، وتتمتع بالأخلاق العظيمة. طيبة القلب وتحب مساعدة الآخرين. مجتهدة وصبورة، وتسعى إلى تحقيق أهدافها دون يأس. بشوشة الوجه وخفيفة الظل؛ لذلك هي محبوبة من الجميع. لا تثق بسهولة في الناس، ولا
أسباب بطلان عقد البيع

أسباب بطلان عقد البيع

أسباب بطلان عقد البيع ذهب الجمهور من العلماء من المالكية والشافعية والحنابلة إلى أنّ فساد عقد البيع لا يختلف عن أسباب البطلان، فالبيع الباطل والفاسد لم يرتّب الشرع عليهما أي أثرٍ من الآثار المترتبة على عقد البيع الصحيح، من حصول المِلك وحلّ الانتفاع، وتكمن أسباب بطلان عقد البيع إلى الخلل الواقع في أي ركنٍ من أركان العقد، أو في شرطٍ من شروطه، أمّا الحنفية فقالوا بأنّ اختلال ركن البيع أو شرطٍ من شروط انعقاده يبطل البيع، أمّا اختلال شرطٍ من شروط صحته يفسد العقد ولا يبطله، أي أنّ العلماء متفقين على
أشهر رسامي الكاريكاتير العرب

أشهر رسامي الكاريكاتير العرب

من هم أشهر رسامي الكاريكاتير العرب؟ يعد الكاريكاتير رسمًا كوميديًا يتجه للسخرية من موضوع ما، وقد عُرِف في فرنسا عام 1665م، ويقوم هذا الفن على رسوم في سياق مغاير للطبيعة، كما ويتناول عدة أمور اجتماعية وسياسية ورياضة، وهو لغة عالمية تتطلب موهبة، واشتهر فن الكاريكاتير في الوطن العربي، وفيما يأتي أشهر رسامي الكاريكاتير العرب: ناجي العلي رسام كاريكاتير فلسطيني ولد في قرية الشجرة عام 1938م، ولجأ إلى لبنان عام 1948م، درس في صيدا ثم درس ميكانيك سيارات عام 1957م، وعمل في السعودية وعاد مجددًا إلى لبنان
ما يقال لمن رزق بمولود جديد

ما يقال لمن رزق بمولود جديد

قدوم المولود لا يوجد مناسبة أجمل من أن يأتيك مولود جديد فيملأ المنزل فرحاً وبهجة، وفي هذا المقال جمعنا لكم بعض العبارات لهذه المناسبة الجميلة. عبارات تهنئة بقدوم المولود اللهم أنبته نباتاً حسناً، واجعله قرة عين لوالديه، واحفظه وبارك لنا فيه واجعله من أهل الصلاح والتقوى. اللهم اجعله من الهداة المهتدين غير الضالين ولا المضلّين، اللهم حبب إليه الإيمان وزيّنه في قلبه، وكرّه إليه الكفر والفسوق والعصيان، واجعله من الراشدين، ربّنا هب لنا من أزواجنا وذريّاتنا قرّة أعين واجعلنا للمتقين إماماً. اللهم
كيفية صنع طحينة السمسم

كيفية صنع طحينة السمسم

الطحينة تُعدّ الطحينة من أهم المكوّنات الأساسية التي يجب توافرها في المطبخ العربي؛ إذ إنّها تُستخدم في الكثير من المأكولات المختلفة، وكما هو معروف فإنّ لها نوعين هي طحينة السمسم الكامل، وطحينة السمسم المقشور، وفي الغالب يتم استخدام طحينة السمسم المقشور فهي منتشرة بشكلٍ واسع في الأسواق. إنّ قشرة السمسم غنيّة جداً بالمعادن، لذا فإنّ طحينة السمسم الكامل تكون أفضل من الناحية الصحيّة وذلك بسبب احتوائها على ضعفِ كميّة الكالسيوم وأربعة أضعاف كميّة الحديد الموجودة في طحينة السمسم المقشور. إعداد
شعر عن الثلج والحب

شعر عن الثلج والحب

الثلج عند حلول الشتاء ننتظر ذلك الزائر الأبيض الجميل الذي يغطي الأرض ويُدخل الفرح والبهجة إلى قلوبنا بقدومه، فليس هناك أجمل من مشاهدة منظر هطول الثلج والاستمتاع بصنع الرجل الثلجي مع الأصدقاء، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعر جميل عن الثلج والحب. شعر عن الثلج والحب عجباً لقلب من بياضكَ لونه لكنّهُ بالثلج لا يتجمّدُ إحساسهُ برد السعادةِ واللظى شوقٌ لحسنك بالجوى يَتَوَقَدُ ينساب من ضرع الغمام كأنه لبنٌ ويحلبه السحابُ الأسودُ والأرض بعد فطامها عادت إلى صدر الشتاء صغيرةً تتودَّدُ تلقاه في فرحٍ وليس
فوائد زيت جوز الهند البكر للشعر

فوائد زيت جوز الهند البكر للشعر

زيت جوز الهند زيت جوز الهند هو أحد أنواع الزيوت الطبيعية التي تُستخرج من ثمار جوز الهند، والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالكربوهيدرات، والبروتينات، والسعرات الحرارية، والدهون، والألياف، والكولسترول، كما يحتوي على العديد من العناصر العلاجية، حيث يدخل في تحضير الكثير من مستحضرات الشعر والبشرة. فوائد زيت جوز الهند البكر للشعر يساعد على التخلص من البكتيريا الموجودة على فروة الرأس. يزيد من رطوبة الشعر ولمعانه. يمنع تساقط الشعر وتقصفه. يغذي فروة الرأس. يغذي الشعر نتيجة
فوائد إكليل الجبل للحامل

فوائد إكليل الجبل للحامل

هل إكليل الجبل مفيد للحامل ليست هناك أي معلومات علميّةٍ تشير إلى فوائد إكليل الجبل للحامل، وفي الحقيقة لا يجب استخدام إكليل الجبل من قبل النساء الحوامل أو النساء اللواتي يرغبن في الحمل، إذ إنّ من المحتمل عدم أمان استهلاك إكليل الجبل بكميّاتٍ كبيرة -كالموجودة في المستخلصات أو الزيوت- خلال فترة الحمل، فقد تُحفز هذه العشبة نزولَ الدورة الشهريّة، أو تؤثر في الرحم، ممّا قد يزيد خطر حدوث الإجهاض . لقراءة المزيد حول ذلك يمكنك الرجوع إلى فقرة درجة أمان إكليل الجبل للحامل. الفوائد العامة لإكليل الجبل