طريقة الباكورة الهندية

طريقة الباكورة الهندية

المطلخ الهندي

يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ الآسيوية المشهورة وخاصةً بتوابلها الحارة، ويضمّ الكثير من الأطباق الشعبية التقليدية، والتي يكثر تحضيرها في جميع أنحاء البلاد بطريقةٍ تختلف من منطقة إلى أخرى حسب العادات والتقاليد، ومن تلك الأطباق خبز العروق أو الباكورة. والتي سنذكر طريقة طحضيرها في هذا المقال.

الباكورة الهندية

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • كوب ونصف من دقيق الحمص.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • زيت نباتي للقلي.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي البصل، والثوم، والكزبرة، وبيكربونات الصودا، والفلفل الحار، والكركم، والفلفل، والملح، والبقدونس.
  • نضع في وعاءٍ آخر الدقيق، ودقيق الحمص، ونضيفهم إلى الخليط السابق، مع كوبٍ من الماء، ونعجن حتّى نحصل على عجينةٍ تشبه عجينة البان كيك.
  • نسخن كمية من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة.
  • نسقط ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت، ونكرر ذلك حتى تمتلئ المقلاة.
  • نقلب الكرات حتّى تصبح ذهبية اللون وتتحمّر.
  • نرفعها من الزيت، ونضعها على مناديل المطبخ حتّى تتخلص من الزيت الفائض.

طريقة الباكورة الهندية

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الدقيق المحمص.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ضمة صغيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
  • جزرة كبيرة مبروشة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • كوب ونصف من الماء.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات الصلصة:

  • ربع ضمة صغيرة من البقدونس.
  • علبة صغيرة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من مخلل الليمون.

طريقة التحضير

  • نخلط في طبقٍ عميق الدقيق وبقية المكونات الجافة، ونقلبها معاً.
  • نضيف الخضار، والماء، ونقلب المكوّنات معاً حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
  • نشكلها إلى كرات صغيرة أو بالحجم المطلوب.
  • نسخن كميةً وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعةٍ، ونسقط كرات العجينة برفق.
  • نقلبها حتّى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون، ونضعها على مناديل ورقية للتخلّص من الزيت الفائض.
  • نخلط مكوّنات الصلصة معاً في طبقٍ صغير، ونقدمها بجانب الباكورة.

فيديو الباكورة الهندية

لا جدال على لذة الطعام الهند بتوابله القوية، مثل الباكورة الهندية.. هل جربت إعدادها من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
خطر التلوث على الأطفال

خطر التلوث على الأطفال

خطر التلوث على الأطفال هنالك العديد من الأخطار التي تنتج عن التلوث بكافة أشكاله، والتي تؤثر بشكلِ مباشر على كافة الناس خاصة صغار السن والأطفال منهم، وهي كالتالي: تأثير تلوث الهواء على الأطفال يؤثر تلوث الهواء على رئتي الأطفال بشكلٍ كبير سواءٌ أكان قبل الولادة أو بعدها ويكون تأثيره كما يأتي: يتسبب الهواء الملوث على رئتي الأطفال والرُضع بشكل كبير ويعود السبب في ذلك أن رئتيهم لا تزال في طور النمو. يؤثر تلوث الهواء على النمو الطبيعي للرئتين على الأطفال في الرحم وحتى اقترابهم من نهاية مرحلة
ما هو التكبر

ما هو التكبر

مفهوم التكبّر يشير مفهوم التكبّر بحسب معجم ويبستر إلى صفة التفوّق والغطرسة التي يتصف بها شخص ما في أقواله، وأفعاله ،وافتراضاته، وادعاءاته؛ بحيث يرى نفسه بأنّه دائماً على حق، وبحسب معجم المعاني الجامع فالتكبّر هو المعاندة، والامتناع عن قبول الحقّ، وبأنّه نزعة تدلّ على العظمة التسلطيّة للسيطرة على الناس. أسباب التكبّر هنالك عدّة أمور تجعل من الشخص متكبراً، وفيما يأتي بعض من هذه الأمور: إنجاز أمور عظيمة: هي من أكثر الأسباب التي تجعل من الشخص متكبراً، فعندما يحقق الشخص إنجازات لم يحققها، أو فشل في
بحث عن فضل الأم وواجبنا نحوها

بحث عن فضل الأم وواجبنا نحوها

الأم لقد أوصى الله تعالى بالأمّ، وأوصّى بحفظها ورعايتها، حيث قال الله تعالى في كتابه العزيز : (وَوَصَّيْنَا الْإِنسَانَ بِوَالِدَيْهِ حَمَلَتْهُ أُمُّهُ وَهْنًا عَلَى وَهْنٍ وَفِصَالُهُ فِي عَامَيْنِ أَنِ اشْكُرْ لِي وَلِوَالِدَيْكَ إِلَيَّ الْمَصِيرُ)، ولقد كان برّ الأمّ والإحسان إليها من أخلاق الأنبياء، ثمّ إنّ كمال الإحسان يتحقّق من خلال الإحسان إلى الأمّ، فالأمّ هي روح البيت، وسعادة القلب، وبرؤيتها يطيب العيش، وتسعد النّفس، والأمّ تعطي وتبذل كلّ ما في وسعها دون انتظار مقابلٍ، فهمّها رؤية
ما إسم ميقات اهل المدينه

ما إسم ميقات اهل المدينه

ميقات أهل المدينة حَدّد رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- الميقات المكانيّ لأهل المدينة المُنوَّرة كمَوضعٍ لإحرام المسلمين منه؛ وهو ذو الحليفة؛ والحليفة شجرةٌ معروفةٌ تمّت تسمية المكان باسمها؛ لكثرة انتشار شجر الحلفاء بها، فحليفة تصغير حلفاء، وميقات أهل المدينة هو أبعد المواقيت عن مكّة المكرّمة، كما أنّه قريبٌ من المدينة المُنوَّرة. وقد أصبح موصولاً بها بسبب البناء والإعمار حتى أصبح يُجاور المدينة المُنوَّرة، ويرى بعض العلماء أنّ القُرب بين المدينة وميقات أهلها فيه حِكمةٌ؛ ألا وهي التواصُل
الفرق بين الحديث القدسي والقرآن

الفرق بين الحديث القدسي والقرآن

الفرق بين الحديث القدسي والقرآن يتميّز القرآن الكريم عن الحديث القدسي بعدّة أمورٍ، فالقرآن الكريم كلام الله تعالى باللفظ والمعنى، أمّا الحديث القدسي فمعناه فقط من الله تعالى، أمّا لفظه فمن الرسول صلّى الله عليه وسلّم، ويختلف القرآن عن الحديث القدسي من حيث القراءة، حيث إنّ تلاوة القرآن الكريم عبادةٌ بخلاف الحديث القدسي، ومن حيث اشتراط التواتر في النقل؛ فالتواتر يشترط في القرآن الكريم دون الحديث القدسي. تعريف الحديث القدسي يعرّف الحديث القدسي بأنّه الحديث المروي عن النبي صلّى الله عليه وسلّم،
طريقة صنع الكاتو

طريقة صنع الكاتو

الكاتو هو أحد أهمّ وأشهر أطباق الحلويات المنتشرة في أنحاء العالم، وذلك لطعمه اللذيذ، ونكهاته المختلفة سواء كان ذلك بالفانيلا، أو الشوكولاتة والكاكاو، وكذلك بعض أنواع الفواكه مثل الموز والبرتقال، كما ويتمّ تحضيره بأحجام مختلفة، وتقديمه بطرق جميلة ومزيّنة ببعض الكريمات، وإليكم سريعاً ثلاثة أنواع مختلفة من الكاتو. الكاتو التقليدي المعتاد بالفانيلا المقادير 4 بيضات. كوبان ونصف الكوب من الطحين. كوب حليب سائل. نصف كوب زيت نباتي. كوب ونصف من السكر الناعم. باكينغ باودر. فانيلا. طريقة التحضير يتمّ خفق
تعريف المعرفة الحسية

تعريف المعرفة الحسية

تعريف المعرفة الحسية المعرفة الحسية؛ هي مصدر المعرفة الذي يتم التوصل إليه عن طريق الحواس، وتبدأ بالملاحظة البسيطة التي يعقبها تفسير مباشر من طرف الإنسان، فمثلًا: الإنسان يعرف البرتقالة؛ لأنّه رأى لونها بالعين، وذاق طعمها باللسان، وشمّ رائحتها بالأنف، ولمس سطحها بالأصابع، وبالتالي تتكون المعرفة لديه عن البرتقالة من خلال مجموع هذه الإدراكات الحسية. تحليل نظرية المعرفة الحسية تُؤكد نظرية المعرفة الحسية أنّ ذهن الإنسان يُولد خاليًا من كل معرفة، ثم تبدأ صور الأشياء المحسوسة بالانطباع داخله عبر ما
أنواع الحمام في الأردن

أنواع الحمام في الأردن

الحمام الحمام طائر جميل ومسالم؛ استخدم شعاراً للسلام في جميع الدول، ويعيش أكثر من 15 سنة، بحيث يكون متوسّط عمر الذكر ما بين 12-15 سنة، والإناث ما بين 10-12 سنة، والكثير من الناس تقوم بتربيته، وفي الأردن يقوم الكثيرون باقتناء هذا المخلوق الجميل، وهناك مقاهي خاصة يلتقي فيها هواة ومحبي تربية الحمام، التي يتمّ فيها تبادل وبيع وشراء الطيور كل مساء باختلاف أنواعها. أنواع الحمام في الأردن من أهمّ الأنواع الموجودة في الأردن: البلدي: وهو من أشهر الأنواع المعروفة بالأردن، ويتمتّع بأنه متوسّط الحجم.