طريقة تحضير الفطر الهندي

طريقة تحضير الفطر الهندي

عمل الكفير

مكونات الكفير

  • حليب، ويُمكن استخدام حليب البقر، أو حليب الماعز، أو حليب الفواكه والحبوب، مثل حليب جوز الهند، وحليب فول الصويا، وحليب الأرز.
  • حبيبات الكفير.
  • جرة زجاجيّة.
  • منديل أو قطعة شاش.

طريقة التحضير

  • إضافة حبوب الكفير إلى الحليب.
  • وضع ملعقة صغيرة من حبوب الكفير لكل كوب من الحليب.
  • خلط وتخزين الحليب في جرة زجاجيّة نظيفة.
  • تغطية الجرة في منديل أو شاش.
  • حفظ الجرة لمدة تتراوح من 12-48 ساعة، وعلى درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يكون الكفير جاهزاً عندما يُصبح الحليب سميكاً قليلاً، ويكون جاهزاً للتذوق.
  • إزالة الحبوب من الكفير، ويُمكن إضافة هذه الحبوب إلى الحليب الطازج للحصول على كفير آخر، ويُصب جاهزاً بعد تخمره.
  • حفظ لبن الكفير في الثلاجة، ويتم استخدامه خلال أسبوع واحد.

الفطر الهندي

المكوّنات

  • حليب ماعز.
  • جرة زجاجيّة.
  • حبيبات الكفير.
  • مصفاة بلاستيكيّة.

طريقة التحضير

  • وضع حبيبات الكفير داخل جرة زجاجيّة كبيرة، ويُفضل أنْ يتسع الوعاء إلى أكثر من كوبي حليب، ويوضع لكل كوبين من الحليب ملعقتان من حبوب الكفير.
  • مزج الحبوب والحليب مع بعضهما البعض بشكل جيد؛ وذلك بالاستعانة بأدوات خشبيّة، أو مصنوعة من الخيزران.
  • تغطية الجرة بقطعة من القماش، أو بمصفاة القهوة، وتأمين إغلاقها باستخدام شريط مطاطي.
  • وضع الجرة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، وحفظها على درجة حرارة الغرفة.
  • ترك الجرة مدة تتراوح ما بين يوم إلى ثلاثة أيام؛ وتختلف هذه المدة بناء على مدة التخمر ونسبة الحموضة التي يُفضلها الشخص، وذلك حتّى تختمر، وتعتمد عملية التخمر على درجة الحرارة فعندما يكون المناخ بارداً يحتاج الحليب مدة أطول من أجل التخمر، ويُشار إلى أنَّ عملية التخمر الأقصر تُساعد في الحصول على نكهة خفيفة، وكلما طالت عملية التخمر كلما أصبح الفطر الهندي أفضل، وبناء على ذلك فإنَّ المدة المثلى لذلك هي 24 ساعة.
  • تصفية الكفير بواسطة مصفاة بلاستيكية، وجمع حبيبات الكفير في وعاء، ووضع هذه الحبيبات في مجموعة جديدة من الحليب؛ وذلك من أجل تخمير كمية أخرى من الحليب.
يمكن صنع الفطر الهندي الخالي من الألبان من خلال استخدام ماء جوز الهند، أو حليب جوز الهند، أو غيرها من السوائل الحلوة التي لا تحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في الكفير والقائم على الألبان.
مزيد من المشاركات
أين موقع جبال الهملايا

أين موقع جبال الهملايا

موقع جبال الهملايا تقع سلسلة جبال الهملايا في قارّة آسيا، بحيث تمتد على طول 6 دول أسيوية وهي الجمهورية الصينية، والهند، ونيبال، والباكستان، وأفغانستان، والبوتان، حيث يبلغ امتداد طول سلسلة جبال الهملايا ما يزيد عن 2413 كم ويتفاوت عرضها بحسب المنطقة التي توجد فيها ما بين 250 إلى 300 كم وتحتوي على ما يزيد عن 100 جبل يزيد ارتفاع 14 منها عن 8000م عن سطح البحر. تكوين جبال الهملايا تشكّلت جبال الهملايا نتيجة حدوت تصادم بين الصفيحة القسرية الهندية والصفيحة القشرية الأوروآسيوية، وقد تسبّب هذا التصادم
تحضير نترات البوتاسيوم في المنزل

تحضير نترات البوتاسيوم في المنزل

نترات البوتاسيوم نترات البوتاسيوم عبارةً عن مركب كيميائيّ، مكوّن من البوتاسيوم، والنيتروجين، والأكسجين، ويرمز له بالرمز KNO3، ويعتبر هذه المركب من المركبات التي تساعد في عملية الاحتراق، بسبب احتوائه على ثلاث ذرات أكسجين، لذلك يستخدم في تحضير خام البارود، كما يستخدم كسماد بسبب احتوائه على النيتروجين، وتتواجد نترات البوتاسيوم في الطبيعة بين مكوّنات التراب، على شكل صخور ملحية. تحضير نترات البوتاسيوم في المنزل المكونات والأدوات كمية من التراب، يؤخذ من أرض بور، أو أرض غير صالحة للزراعة، أو من بيت
معرفة البرج من التاريخ

معرفة البرج من التاريخ

الأبراج الفلكية تتكون الأبراج الفلكية من اثنيْ عشر برجاً، وهي الحمل، والثور، والجوزاء، والسرطان، والأسد، والعذراء، والميزان، والعقرب، والقوس، والجدي، والدلو، والحوت، وسنتعرف في هذا المقال على كل برج من عدة نَواحٍ مختلفة، تتضمن معلومات حول تاريخ البرج ونقاط ضعفه وقوته. معرفة البرج من التاريخ برج الحمل يبدأ من يوم الواحد والعشرين من مارس إلى التاسع عشر من أبريل، ويحتل الترتيب الأول من بين الأبراج، وهو عبارة عن برج ناري، ويعتبر حجر الألماس هو حجر الحظ الخاص به، ويمتلك العديد من نقاط القوة ونقاط
ما هو نظام الحكم في كوبا

ما هو نظام الحكم في كوبا

نظام الحكم في كوبا تخضع جمهوريّة كوبا لنظام حكم شيوعيّ،وهي تتبع نظاماً سياسياً ديمقراطياً مركزياً يستند على مبدأ دولة واحدة، حزب واحد، منذ عام 1959م، ويمثّل الحزب الشيوعيّ الكوبيّ القوّة الرائدة على مستوى المجتمع والدولة، وتعتبر كوبا دولة اشتراكيّة تحكمها مبادئ الماركسيّة، ويسيطر الحزب الرسميّ تقريباً على كلّ قطاعات كوبا، بما في ذلك وسائل الإعلام، أمّا فيما يتعلّق بالانتخابات فيستطيع غير المتهمين بأيّة جرائم جنائيّة، أو الذين لا يواجهون أيّ صعوبات جسدية الانتخاب، فالكوبيّون الذين يعيشون في
ما هي عدة الطلاق

ما هي عدة الطلاق

ما هي عدة الطلاق تعريف عدة الطلاق العدّة في اللغة مشتقةٌ من الفعل عدَّ، أي أحصى أو حَسَبَ، وعدّة الطّلاق في الاصطلاح هي مدّة معيّنة حدّدها الشّرع للمرأة بعد طلاق زوجها لها، ويَحرُم عليها الزواج فيها، وعرّفها بعض الفقهاء بعدِّ الحيضات، وبعضهم بعدِّ الأطهار. حكم العدة العدّة واجبةٌ على المرأة المسلمة التي فارقها زوجها بعد الدّخول بها بسبب الطّلاق أو الفسخ أو الخلع، وقد ثبتت مشروعيتها في كتاب الله -تعالى-، إذ قال: (وَالْمُطَلَّقَاتُ يَتَرَبَّصْنَ بِأَنفُسِهِنَّ ثَلاثَةَ قُرُوءٍ)، وفي السُّنّة
معلومات غريبة عن القرود

معلومات غريبة عن القرود

معلومات غريبة عن القرود ومن أبرز المعلومات الغريبة عن القرود ما يأتي: تُنظف القرود شعر بعضها البعض تُنظف القرود شعر بعضها البعض لإزالة الحشرات، والأوساخ، وغيرها من الحطام العالق في الشعر، وذلك ليس بهدف النظافة، بل هي طريقة تُعبر فيها القردة عن شعورها بالمودة والحب، وتهدف من ذلك إلى تقوية علاقاتها الاجتماعية ببعضها. يعيش في أوروبا نوع واحد من القردة البرية يُعد قرد المكاك البربري النوع الوحيد من رتبة الرئيسيات البرية الذي يعيش في أوروبا، ولكنّ أعداده انخفضت خلال 24 عامًا الماضين بنسبة 50% وأصبح
الماء قلوي أم حمضي

الماء قلوي أم حمضي

الماء كحمض وقاعدة معاً يتميز الماء بأن لديه القدرة على التصرف كحمض، وقاعدة معاً، ففي بعض الحالات يستقبل الماء بروتوناً ويتصرف كقاعدة برونستد لوري (بالإنجليزية: Bronsted-Lowry base)، كما هو موضح في المثال الآتي الذي يبين ذوبان حمض الهيدروكلوريك (HCl) في الماء:(HCl H2O(ℓ)→H3O(aq) Cl(aq وفي بعض الحالات يمنح الماء البروتون ويتصرف كحمض برونستد لوري (بالإنجليزية:Bronsted-Lowry acid)، كما هو موضح في المعادلة الآتية:(H2O(ℓ) NH(aq)→OH(aq) NH3(aq. وبالتالي فإن الماء يتصرف كحمض أو قاعدة برونستد وذلك
تفسير رؤية طيف أبيض في المنام

تفسير رؤية طيف أبيض في المنام

تفسير الطيف الأبيض في المنام رؤية الطيف الأبيض في المنام لها أكثر من دلالة تشير إليها وتعبر عنها، إن كانت الرؤيا صالحة ولم تكن مجرد أضغاث أحلام أو حديث نفس، قال رسول الله-صلى الله عليه وسلم-: (الرُّؤْيا الصَّالِحَةُ مِنَ اللَّهِ، والحُلْمُ مِنَ الشَّيْطانِ، فمَن رَأَى شيئًا يَكْرَهُهُ فَلْيَنْفِثْ عن شِمالِهِ ثَلاثًا ولْيَتَعَوَّذْ مِنَ الشَّيْطانِ، فإنَّها لا تَضُرُّهُ وإنَّ الشَّيْطانَ لا يَتَراءَى بي). ومن الإشارات التي يدل عليها رؤيا الطيف الأبيض في المنام ما يأتي: الطيف الأبيض في المنام