طريقة الشباتي الهندي

طريقة الشباتي الهندي

الشباتي الهندي

الشباتي أو الجباتي نوعٌ من أنواع الخُبز الهنديّ الذي يعود منشأه إلى منطقة البنجاب، ويُصنع من عجينة دقيق الأتا، وبعض المكونات الأخرى، ويؤكل عادةً الشباتي مع إيدام الخضروات. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير الشباتي بطريقيتن: قليه بالزيت النباتيّ، وخبزه على الصاج.

إعداد الشباتي الهندي المقلي

المكوّنات

  • كوبٌ من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من الدقيق الأسمر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف ملعقةٍ من الهيل الناعم.
  • نصف ملعقةٍ من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدّهن البلديّ المذاب.
  • كوبٌ من الماء.
  • زيتٌ نباتيّ للقلي.
  • سكر ناعم، وهيل بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الدقيق، والدقيق الأسمر، والملح، والهيل، والكركم، ونثبّت مضرب العجين.
  • نُشغّل الخلّاط على سرعةٍ بطيئةٍ لثوانٍ ثمّ نُضيف السمن، ونستمر بالخلط حتى تتكون لدينا عجينةٌ مفتتةٌ.
  • نضيف الماء بالتدريج حتى تتكوّن عجينة سميكة القوام وقاسية.
  • نضع العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالقليل من الدقيق.
  • نشكّل العجينة إلى قرص نضعه في طبقٍ عميقٍ.
  • نغلّف العجينة بقطعةٍ من النايلون، ونتركها مدّة ساعة تقريباً حتى ترتاح .
  • نشكّل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى إسطوانةٍ بسماكة بوصتين.
  • نقطّع الأسطوانة إلى عشرين قطعةً، وباستعمال النشّابة نفرد قطع العجينة إلى أقراصٍ بقطر خمس بوصاتٍ.
  • نترك أقراص العجينة عدة دقائق حتى ترتاح، ونقطع كلّ قرصٍ إلى نصفين.
  • نضع في مقلاةٍ عميقةٍ كميةً من الزيت النباتيّ.
  • نضع عدّة قطع من الشباتي في الزيت الساخن، وباستعمال ملعقة ذات ثقوب نقلّبها باستمرار أثناء القلي حتى تنتفخ وتُصبح ذهبيّة اللون.
  • ننقل الشباتي على قطعةٍ من ورق المطبخ حتى تتخلّص من الزيت الزائد.
  • نضع الشباتي في طبقٍ واسعٍ، وننثر كميةً وفيرةً من الهيل البودرة والسكر الناعم.

إعداد الشباتي الهندي على الصاج

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوبٌ من الماء.
  • فنجانٌ صغيرٌ من الزيت النباتيّ.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
  • رشةٌ صغيرةٌ من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع المكوّنات السابقة في وعاءٍ واسعٍ وعميقٍ، ونَعجنها جيّداً حتى تصبح عجينةً متماسكةً.
  • نُقطّع العجينة إلى ستّ كراتٍ، وندهنها بالقليل من الزيت.
  • نترك العجينة في صينيةٍ مدة عشر دقائق حتى ترتاح.
  • نفرد العجينة، وندهن وسطها بالقليل من الزيت.
  • نطوي العجينة بالطول، ثم بالعرض وندهنها بالزيت.
  • نتركها عشر دقائق أخرى حتى ترتاح.
  • نفردها بالنشّابة إلى رقائق رفيعةٍ، وندهنها بالزيت.
  • نلفّها مرةً أخرى إلى شكلٍ حلزونيّ، ونتركها عشر دقائق أخرى.
  • نفرد العجينة، ونخبزها حتى تتحمّر.
مزيد من المشاركات
أفضل شخصية تاريخية

أفضل شخصية تاريخية

النبيّ محمد عليه السلام هو أبو القاسم محمد بن عبد الله بن عبد المطلب بن هاشم، ولد في مكة المكرمة عام 570م، وهو آخر الأنبياء ، جاء لإتمام وإكمال منهج الله تعالى، ونشر دين الإسلام، والإسلام يعني الاستسلام لإرادة الله، والإيمان بأنّ الله هو الإله والخالق الوحيد، وبالنسبة لحياته فقد عاش يتيماً، حيث توفي والده قبل ولادته، ووالدته توفيت حين كان صغيراً، تزوج من خديجة، والتي توفيت بعد خمسة وعشرين عاماً من زواجه بها، وكان لديه أربع بنات، وابنين توفيا صغاراً، ومن أهم معجزاته التي جاء بها القرآن الكريم،
من هو هارون الرشيد

من هو هارون الرشيد

هارون الرشيد هارون الرشيد هو أبو جعفر هارون بن المهدي محمد بن المنصور أبي جعفر عبد الله بن محمد بن علي بن عبد الله بن عباس الهاشمي العباسي، وأمّه تسمى الخيزران وتلقب بأم الهادي، ولد في مدينة الري سنة 148 هجري، وكان أبوه آن ذاك حاكماً لكل من الري وخراسان، دفعه أبوه لتعلم الفروسية وهو في مرحلة الصبا، واتصف هارون الرشيد بالعديد من الصفات منها القوة والشجاعة، وهذه الصفات أهلته لأن يكون قائداً للعديد من الحملات، وقائداً للجيش، وعمره لا يتجاوز العشرين عاماً، وكانت أوّل المعارك التي خاضها هارون
مدينة الخمس

مدينة الخمس

مدينة الخمس مدينة الخمس من المدن الواقعة في الجهة الشرقيّة لمدينة طرابلس، وتبعد عن ليبيا مسافة تقدر بحوالي 120 كيلومتراً، وتتميز بأنها المركز الإداري الرئيسي لمحافظة المراقب، بالإضافة إلى وقوعها في منتصف المحافظة، وهي محاطة بالعديد من الضواحي من جميع الاتجاهات أهمها المناطق الزراعيّة التي تضم الساحل وسوق الخميس وكعام وسيلين والجحاوات وغيرها الكثير، والبلدة الكبرى التابعة لهذه المدينة تقع في الجهة الشرقية في منتصف المدينة. النشأة تعتبر مدينة الخمس من المدن الحديثة الواقعة بالقرب من المدينة
شرح قصيدة الصديق الشافع

شرح قصيدة الصديق الشافع

نص قصيدة الصديق الشافع قال جميل بن معمر في قصيدته الصديق الشافع: خَليلَيَّ عوجا اليَومَ حَتّى تُسَلّما عَلى عَذبَةِ الأَنيابِ طَيِّبَةِ النَشرِ فَإِنَّكُما إِن عُجتُما لِيَ ساعَةً شَكَرتُكُما حَتّى أُغَيَّبَ في قَبري أَلِمّا بِها ثُمَّ اِشفِعا لي وَسَلِّما عَلَيها سَقاها اللهُ مِن سائِغِ القَطرِ وَبوحا بِذِكري عِندَ بُثنَةَ وَاِنظُرا أَتَرتاحُ يَوماً أَم تَهَشَّ إِلى ذِكري فَإِن لَم تَكُن تَقطَع قُوى الوُدّ بَينَنا وَلَم تَنسَ ما أَسلَفتُ في سالِفِ الدَهرِ فَسَوفَ يُرى مِنها اِشتِياقٌ
تأثير المناخ على الأمراض

تأثير المناخ على الأمراض

تأثير المناخ على الأمراض يؤثر المناخ على صحة الإنسان، وذلك بتحكمه في ظهور عدد من الأمراض، وانتشارها بشكل واسع، حيث يزيد التغير المناخي من التهديدات الصحية المؤثرة على البشر، والكائنات الحية الأخرى، إلا أن مقدار هذا التأثير، وما يشكله من خطر يختلف من شخص إلى آخر؛ حيث يؤخذ في عين الاعتبار عمر الشخص، ومكان عيشه أو إقامته، ومستوى الموارد الاقتصادية المتاحة لديه، وفيما يلي مجموعة من الأمراض التي يتدخل المناخ في ظهورها، ويؤثر عليها: أمراض الجهاز التنفسي أمراض الجهاز التنفسي من أكثر الأمراض الناتجة
ماذا يغطي جسم الفيل

ماذا يغطي جسم الفيل

غطاء جسم الفيل على الرغم من أن الأفيال تنتمي إلى الحيوانات ذات البشرة السميكة، إلا أن الفيل يتمتع بجلد رقيق جدًا، باستثناء مناطق معينة في جسمه، مثل؛ الظهر، والجوانب، إذ يتراوح سُمكها ما بين 2-3 سم، وفيما يأتي ندرج صفات جلد الفيل ولونه المعتاد: صفات جلد الفيل يغطّي الجلد جسم الفيلة، ويصل وزنه -أي الجلد- إلى أكثر من 900 كيلوغرام، قليل الرّطوبة، ورخوٌ حول المفاصل؛ تسهيلًا للحركة، ويُشار إلى أنّ جلد الفيلة الإفريقيّة أكثر تجعّداً من جلد الفيلة الآسيويّة، إذ تساهم هذه التجعّدات في الاحتفاظ
تعريف أصول التربية

تعريف أصول التربية

التربية تعتبر التربية من أكثر الكلمات الشائعة بين الناس في حياتهم العامة والتي اتبعها مارس البشر منذ القدم، مما جعلها من المفاهيم التي يشيع تداولها بين الجميع، كما تعرف التربية لغة بأنّها التغذية، والنمو، والتثقيف، والزيادة، والتنشئة، أما اصطلاحاً فتعرف بأنّها عملية تفاعل مستمر تتضمن جميع أصناف الأنشطة المؤثرة إيجايباً وسلباً في الإنسان كما توجهه في الحياة. أصول التربية إنّ أصول التربية من فروع العلوم الإنسانية التي تدرس وتبحث في الإنسان وعلاقته بالبيئة الخارجية، ويقصد بها العلم المهتم في
أين تقع تايوان

أين تقع تايوان

موقع تايوان تقع تايوان في الجنوب الشرقي من القارة الآسيويّة، حيث تقع في المحيط الهادئ، وتفصل عن الصين بواسطة المضيق المعروف باسم مضيق فورموزا، كما ويفصلها عن الصين قرابة المئة وأربعين كيلو متراً تقريباً، تمتد تايوان على مساحة من الأرض تقدّر بنحو ستة وثلاثين ألف كيلو متر مربع تقريباً. عاصمة تايوان هي تايبي، أمّا اللغة الرسمية فيها فهي اللغة المندرينية. نظام الحكم في هذه الدولة هو جمهوريّ نصف رئاسي، ويقدر عدد سكان دولة تايوان بحوالي ثلاثة وعشرين مليوناً ومئة وأربعة وسبعين ألف نسمة تقريباً، أما