طريقة عمل أكلات هندية بالدجاج

طريقة عمل أكلات هندية بالدجاج

دجاج مبهّر على الطّريقة الهندية

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطعٍ من صدور الدّجاج المقطّعة إلى مكعّبات.
  • أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • الزّبدة.
    • الدّقيق.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • عودان من القرفة .
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • ثلاث ورقاتٍ من الغار.
  • أربع إلى ستّ قطعٍ من كبش القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الكركم.
  • عبوّة من صلصة الطّماطم الحارّة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّنجبيل الطّازج المفروم.
  • ست إلى ثماني حبّاتٍ من الهيل.
  • ثلاثة إلى أربعة أكوابٍ من الماء.
  • ستّ ملاعق كبيرة من القشطة .

طريقة التحضير

  • نثر الدّقيق على قطع الدّجاج ووضعه جانباً.
  • وضع الزّبدة في قدر متوسّط وعلى نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة البصل والثّوم وطبخه إلى أن ينضج البصل، ثمّ إضافة الزّنجبيل وطبخه لمدّة دقيقة.
  • إضافة الدّجاج وطبخه إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون ثمّ إضافة بقيّة المكوّنات عدا القشطة.
  • تغطية القدر والطّبخ على نارٍ هادئة مدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الدّجاج .
  • إضافة القشطة وتقديمه مع الأرز.

دجاج تكا ماسالا

المكوّنات

  • عبوّة من دجاج تكّا.
  • بصلة متوسّطة الحجم ومقطّعة إلى مكعّبات.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الثّوم المطحون.
    • الزّنجبيل المبشور.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة المقطّعة.
    • بهارات الغرام ماسالا.
    • اللّبن الزّبادي.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • كوب من مرق الدّجاج.
  • ملح وفلفل -حسب الرّغبة-.
  • ثمرة فلفل أحمر حار مقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوبٍ من الزّيت النّباتي.

طريقة التحضير

  • حفظ قطع الدّجاج في البرّاد إلى أن يذوب عنها الثّلج ثمّ طهيها في الزّيت النّباتي في قدرٍ على النّار.
  • إضافة البصل والثّوم والبهارات والفلفل الحار ثمّ إضافة اللّبن الزّبادي مع التّقليب.
  • إضافة مرق الدّجاج السّاخن وترك الخليط على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • تقديم قطع الدّجاج مع أرز البسمتي.

أفخاذ دجاج على الطريقة الهندية

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ست قطع من أفخاذ الدجاج (الدبوس).
  • كوب من لبن الزبادي (الروب).
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخصر.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقشر المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعتان إلى أرباع.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من اللوز المطحون.
  • قطعة من الزنجبيل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة الناعمة.
    • البابريكا.
    • معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • نزع الجلد عن الدجاج وعمل شقوق في لحم الدجاج ووضعه في طبق عميق.
  • وضع الكزبرة، والفلفل، والقرفة، والبابريكا، والشطة، والملح في طبق صغير والتقليب لتختلط البهارات.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط البهارات جانباً وإضافة نصف كوب من اللبن للمتبقي من البهارات والتقليب ليتجانس الخليط.
  • توزيع الخليط على قطع الدجاج ودهنها جيداً لتتشرب طعم البهارات ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة، أو طوال الليل.
  • وضع الزبدة، والزيت في مقلاة عريضة على نار متوسطة ووضع قطع الدجاج في الزيت والتقليب لتصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الدجاج من المقلاة ووضعه جانباً.
  • وضع الزنجبيل، وقرن الفلفل، والبصل، والثوم في وعاء الخلاط و التشغيل على سرعة متوسطة لتنعم المكوّنات تماماً.
  • إضافة ملعقة البهارات، وبقية اللبن، وعصير الليمون وو تشغيل الخلاط حتى الحصول على خليط ناعم.
  • وضع الخليط في المقلاة تركه ليغلي إضافة اللوز، ومعجون الطماطم، والطماطم المقطع والمفروم والتقليب لتغلي الصلصة.
  • إضافة الدجاج وتغطية المقلاة وتركها على نار متوسطة لينضج الدجاج.
  • توزيع الكزبرة المفرومة والبصل المقلي عند التقديم.
مزيد من المشاركات
تكثيف الشعر للرجال

تكثيف الشعر للرجال

الشعر الخفيف أن يصبح الشّعر خفيفاً فذلك أمرٌ طبيعيّ لدى الرّجال، ويعد جزءاً من عمليّة التّقدّم في السّن، ولكن حينما يصبح الشّعر خفيفاً في سنٍّ مبكّرة، فقد يكون السّبب وراء ذلك وراثيّاً، مثل مرض الصلع الوراثي (أو ما يسمّى بالثّعلبة الذّكرية) وهو نوعٌ من فقدان الشّعر الدّائم. وهناك أسباب محتملة كثيرة أخرى قد تتسبّب بالصّلع عند الرجال. أسباب الشعر الخفيف توجد عدّة أسباب تؤدي إلى جعل شّعر الرجل خفيفاً، بعضها يكون مؤقّتاً؛ إذ يمكن للشّعر بالعودة إلى النّمو من جديد، وبعضها يكون دائماً، ومنها: هرمون
أسباب ضعف حاسة الشم

أسباب ضعف حاسة الشم

ما هي أسباب ضعف حاسة الشم؟ ضعف حاسة الشم أو ضعف الشم (Hyposmia)؛ هو من اضطرابات الشم التي تظهر على صورة تراجع أو انخفاض في القدرة على التقاط الروائح بواسطة الأنف، و تعتبر حاسة الشم من أهم الحواس والتي يؤثر فقدانها في جودة حياة الفرد، خاصةً عندما يُصاحبها ضعف في حاسة التذوق أيضًا. وقد تؤدي العديد من الأسباب إلى ضعف حاسّة الشم، بعضها بسيط ويستمرّ لفترة مؤقتة، وبعضها يحمل خطورة وربما يسبب فقدانًا للشم بصورة دائمة،وفيما يأتي توضيح لأبرز أسباب فقدان حاسة الشم: التدخين قد يسبب تدخين السجائر أو
ما هي نواقل الأمراض

ما هي نواقل الأمراض

انتقال الأمراض هُناك العديد من الجراثيم المختلفة التي تحيط بالإنسان، وعلى الرغم من تنوع الفيروسات والبكتيريا والكائنات الحية التي تنقل الأمراض، إلا أنّ الجراثيم تنتشر من شخص لآخر عبر سلسلة من الأحداث المشتركة. ومن الجدير بالذكر أنّ انتقال المرض المعدي يحتاج إلى توافر ستة عوامل لانتقاله وتضم: العامل المعدي، والخزان، وبوابة الخروج، وطريقة النقل، وبوابة الدخول، والمضيف المهيأ لاستقبال العدوى. ويمكن تعريف العامل المعدي بأنّه العامل الجرثومي المسبب للأمراض، ويشمل الخزان الأماكن التي يعيش فيها
أضرار الحقد

أضرار الحقد

' سيطرة المشاعر السلبية' يُعد الحقد أو الشعور بالكراهية من المشاعر القوية، والتي قد يكون لها العديد من الآثار السلبية، ودائمًا ما يتضمن الشعور بالحقد الإحساس بالعديد من المشاعر السلبية الأخرى، وهذا يشمل المشاعر الآتية: الغضب حيث يعتقد الشخص أنّه يُعامل بظلم واستهتار وأنّ من حوله يستغلونه، مما يجعله يشعر بغضبٍ شديد. الانزعاج يظن الشخص أنّ بعض الأشخاص يتصرفون بطريقة مزعجة وغير مناسبة بصورة متعمدة، مما يجعله يشعر بالانزعاج والانفعال. الشعور بالعار والذنب قد يكون الحقد ناجمًا عن التعرض للإذلال
علاج ضعف الشعر

علاج ضعف الشعر

ضعف الشعر يتعرّض الشعر إلى مشاكلَ عديدة ومتنوّعة التي من شأنها أنْ تضعفَه وتتلفه، بشكلٍ يؤدي إلى تساقطه، مما يسبب الإحراج والخجل وقلّة الثقة بالنفس، حيث يعتبرُ الشعر علامةً من علامات الجمال، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن أسباب ضعف الشعر وعلاج مشكلة ضعفه، كما سنوردُ عدداً من الوصفات الطبيعيّة للتخلّص من مشكلةِ ضعفِ الشعر. علاج ضعف الشعر تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الفيتامينات. تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على حمض الفوليك، ومكملات أوميغا 6 وأوميغا 3. تناول مكملات حمض البيوتين.
وصفات جمال للبشرة

وصفات جمال للبشرة

وصفة الأفوكادو وزيت الزيتون تُعتبر وصفة الأفوكادو وزيت الزيتون من الوصفات الطبيعية والسهلة للحصول على بشرة جميلة، وصحية، ومُشرقة، ويُمكن الاستفادة منها من خلال مزج مقدار 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر مع مهروس ثمرة أفوكادو ناضجة وصغيرة الحجم بشكل جيد لصُنع عجينة طرية ومُتناسقة ووضعها على الوجه لمدة 12 دقيقة فقط، ثمّ غسل البشرة باستخدام الماء للحصول على نتائج رائعة. وصفة مكعبات الثلج تُعتبر مُكعبات الثلج من الوصفات الطبيعية والسهلة للحصول على بشرة جميلة ومُشرقة وصحية، حيثُ يعمل الثلج على إغلاق
أحكام صلاة الجمعة

أحكام صلاة الجمعة

حُكم صلاة الجُمعة صلاة الجمعة فرضٌ على كُلّ مسلمٍ ذكرٍ، عاقلٍ، بالغٍ، مقيمٍ، قادرٍ على الذهاب إليها، الذي يخلو من الأعذار التي تبيح له التخلّف عنها، طالما سمع النداء إليها، أو علم بدخول وقتها، وذلك بإجماع الأئمة، وهي غير واجبةٍ على المرأة والصبيّ والمريض الذي إن سعى إليها أصابته مشقّةٌ ظاهرةٌ، ولا تجب على العبد المملوك مكاتباً كان أم مدبّراً، وتسقط الجمعة أيضاً عن المسافر، ومن لهم من الأعذار ما يُبيح لهم التخلّف عنها، ويُستحبّ لمن يحضر صلاة الجمعة أن يغتسل ويتطيّب، وأن يُبكّر في الذهاب إلى
مراحل تطور التلفاز عبر التاريخ

مراحل تطور التلفاز عبر التاريخ

التلفاز كانت عملية نقل المعلومات بالصوت والصورة فكرة خيالية إلا أنّ تطور الهواتف ونجاحها أدى إلى محاولة تطبيق فكرة نقل الصوت والصورة معاً، فجاء اختراع التلفاز عام 1930م، لكن كانت عملية الإنتاج محدودة جداً إلى نهاية الحرب العالمية الثانية التي أدت إلى انتشار استخدام التلفاز بشكل كبير وأصبح الجميع يملكون تلفازاً في بيوتهم. على الرغم من أنّ الراديو كان هو الوسيلة الأكثر شهرة عند الناس في الأربعينات من القرن الماضي إلا أنّ التلفاز أخذ ينافسه في نهاية الستينات ليحتل المركز الأول ويستحوذ على اهتمام