أطباق الخضار

سلطة اللوبيا البيضاء مدّة الطهي 30 دقيقة. تكفي ل 4 أشخاص. المكونات نصف كوب من اللوبياء البيضاء المسلوقة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. فص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. قرن صغير الحجم من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً. حبة من الطماطم المفرومة ناعماً. نصف كوب من الذرة المسلوقة أو المُعلّبة. حبة من البصل صغير الحجم والمفروم ناعماً. طريقة التحضير خلط اللوبياء المسلوقة مع البصل، والطماطم، والذرة، والفلفل

اللفت مع البطاطا المكونات اثنتا عشرة حبةً من البطاطا المقطّعة إلى دوائر. اثنتا عشرة حبةً من البطاطا المقطّعة إلى كرات. اثنتا عشرة شريحةً من شرائح اللفت المقطّع بشكل طوليّ. اثنتا عشرة حبةً من اللفت المقطّع إلى كرات. كوب واحد من الكريمة. كوب واحد من الطماطم المُعلّبة. ملعقة من الملح. ملعقتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل. اثنا عشر كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. فص واحد من الثوم المفروم. طريقة التحضير سلق البطاطا لمدّة قصيرة. مزج الزبدة مع كلّ من الثوم، والكريمة، والطماطم. وضع المزيج

طاجن البروكلي بكريمة الدجاج مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص المكوّنات رأس كبير من البروكلي . ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. كوب من مرق الدجاج. كوب من الكريمة السائلة. نصف كوب من المايونيز. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. كوب من جبن الموزاريلا المبروش. كوب من جبن الشيدر المبروش. ربع كوب من البقسماط. طريقة التحضير وضع كميةٍ وفيرةٍ من

القيمة الغذائيّة للباذنجان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان الطاقة 71 سعرة حراريّة البروتين 1 غرام الدهون 4 غرام الكربوهيدرات 9 غرام الألياف 3 غرام السكريات 6 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 2.52 ملليغرام الصوديوم 450 ملليغرام فتة الخضار المقلية باللبن مُدّة تجهيز المُكوّنات خمس عشرة دقيقة مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل ثمانية أشخاص المُكوّنات ثلاث حبّات مُتوسطة الحجم من الكوسا المُقطعة إلى مُكعّبات. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. كوبان من الحمّص المسلوق. رشة من الفلفل الأسود. رشة من

البطاطا الحلوة البطاطا الحلوة هي أحد أشهر أنواع االبطاطا التي تنمو في المناطق الاستوائية، وتُعرف بالبطاطا السكريّة أو القلقاس الهنديّ، وهي من الثمار الموسميّة التي تظهر في فصل الشتاء، ويتمّ تناول أوراقها في بعض الأحيان وتحمل أزهاراً بنفسجيّة جذّابة، تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية القيّمة، وتتميز بطعمها الحلو واللذيذ المحبّب من قبل الجميع، وهنا سوف نتعّرف على أهمّ فوائدها وطريقة عملها والقيمة الغذائية لكلّ حُصّة. فوائد البطاطا الحلوة حماية الجسم من الجلطات القلبية والدموية؛

اللُّوبياء الخضراء واللحم مع الأرز مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدّة الطَّهي خمسون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات أربعمئة وخمسون غراماً من لحم البَقر أو لحمِ الغنم من دون العظم مُقطَّع إلى مُكعبات متوسطة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة الحجم مُقطَّعة جيّداً. خمسون غراماً من الفاصولياء البيضاء. كوبان من اللُّوبياء الخضراء الطازجة أو المُفرَّزة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. أربع حبات من الطماطم المُقطعة. ربع كوب من معجون الطَّماطم.

سفرجلية مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 3 أشخاص المكوّنات كيلو غرام من موزات الحمل المقطعة إلى قطع كبيرة. سبعة أكواب من عصير الرمان الطازج. ستمئة غرام من السفرجل المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة، والمنقوع بالماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس. سبعة أكواب من عصير البندورة الطازج. ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المجفف. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع كوب من معجون البندورة. ملعقة صغيرة من الملح . أرز مطبوخ -للتقديم-. طريقة التحضير وضع موزات اللحم في قدر ورفعه على النار لتشويحها

القيمة الغذائيّة للطحينة القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحينة الطاقة 643 سعرة حراريّة البروتين 25.0 غرام الدهون 53.57 غرام الكربوهيدرات 17.86 غرام الألياف 14.3غرام الكالسيوم 143 ملليغرام الحديد 2.57 ملليغرام الصوديوم 7.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 غرام قرنبيط بالطحينة مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات رأس كبير من القرنبيط. بصلة كبيرة مفرومة. نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوب من الطحينة . نصف

يخنة لوبيا مكحلة مدَة التحضير عشر دقائق طريقة الطهي القلي المكوّنات ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: معجون الطماطم . الزيت. الذرة. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. كوبان من كلٍ من: المرقة. عصيرالطماطم. اللوبيا مكحلة. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. قرن من الفلفل الحار المفروم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ست حبات من الهيل الصحيح. عود من القرفة. قطعتان من ورق الغار. بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع. كيلو غراماً من اللحمة المقطعة. طريقة التحضير غسل

بطاطا بالأعشاب مدَة التحضير ست دقائق مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكوّنات: كيلو من البطاطا الصغير. أربعة فصوص من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر، والخل. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من الكزبرة المفروم، والبقدونس المفروم. طريقة التحضير: غسل البطاطا جيداً، وضع البطاطا في قدر وغمرها بالماء، ثمّ إضافة القليل من الملح ووضع القدر على نار متوسطة لمدّة ثماني دقائق. وضع زيت

كريمة الكرفس مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 50 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكونات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. بصلة مفرومة. مئة وخمسون ملليلترًا من الكريمة الطازجة. ثلاثة أكواب من الكرفس. باقة من الأعشاب تضم: عودًا من الزعتر، ورقة من الغار وورقة من الكرات. عصير نصف حبة من الليمون . رشة من جوزة الطيب. ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-. خمسة أكواب من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أبيض -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في قدر، ورفعه على النار

القيمة الغذائية للباذنجان القيمة الغذائية 100 غرام من الباذنجان الطاقة 25 سعرة حرارية البروتين 0.98 غرام الدهون 0.18 غرام الكربوهيدرات 5.88 غرام الألياف 3.0 غرام البوتاسيوم 229 ملليغرام مسقعة نباتية بدون لحم مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات نصف كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم. حبتان من الفلفل الأخضر. خمسة فصوص من الثوم. خمس حبات من الطماطم المهروسة، يمكن استبدالها بعلبة من الطماطم المهروسة بالعصير. ربع كوب من الخل. الملح والفلفل الأسود المطحون

سترودل الخضار مدة التحضير 40 دقيقة. مدة الطهي 30 دقيقة. تكفي لِ 4 أشخاص. درجة الصعوبة متوسط. المكونات مكونات الحشوة: كيلو غرام واحد من الخضروات المتنوعة، مثل: الكوسا ، والفلفل الملوّن، والجزر، والفطر. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملح. فلفل. ملعقة كبيرة ونصف من الريحان الطازج والمقطّع، أو ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف. نصف ملعقة صغيرة من الطرخون. مكونات البقسماط: كوب واحد من البقسماط. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة. مكونات عجين الجلاش: اثنتا عشرة ورقة من عجين الجلاش

قوالب البطاطس مدة التحضير 20 دقيقة عدد الحصص تكفي لِ 5-6 أشخاص المكونات ثلاث حبات بطاطس كبيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. عودان من البصل الأخضر المفروم. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ثلاث بيضات كبيرة. نصف كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المُقطّعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو البابريكا . طريقة التحضير تسحين الفرن إلى

صينية البطاطس بالشّاورما مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة مدّة الطّهي أربعون دقيقة عدد الحصص أربعة إلى خمسة أشخاص المكوّنات خمسمئة غرامٍ من اللّحم المقطّع إلى شرائح طويلة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل. ستّة فصوصٍ من الثّوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من السّمن . ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة الحجم المقطّع إلى جوانح. مكوّنات خليط البطاطس: أربع حبّاتٍ كبيرة من البطاطس المسلوقة السَّاخنة. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الثّوم البودرة.

أرز بالفطر مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات كوب ونصف من الأرز طويل الحبة المغسول بالماء والمنقوع لمدة نصف ساعة. رشّة من كلٍ من: الفلفل الأسود، الشطّة والملح -حسب الرغبة- نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات. مئتان وأربعون غراماً من الفطرالمقطّع إلى شرائح سميكة. ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف. بصلة صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات. مكعبّان من مرق الدجاج. القليل من الماء المغلي. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير وضع الزبدة في قدر على

طريقة عمل أرز بالدجاج وكشنة الجزر مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة. مدّة الطّهي أربعون دقيقة. عدد الحصص ثمانية أشخاص. المكوّنات أربعة أكوابٍ من أرز البسمتي. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. مكوّنات لسلق الدّجاج: ستّ حبّاتٍ من الفلفل الأسود الصّحيح. عودان من القرفة. ربع كوبٍ من زيت الذّرة. ستّ حبّاتٍ من الهيل الصّحيح. ستّ حبّاتٍ من كبش القرنفل (مسمار). ثلاث ورقات من الغار. قرنان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى أنصاف. كيلو من الدّجاج المقطّع إلى ثمان قطع. ملعقتان

مسقعة لحم البقر مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات حبتان كبيرتان من الباذنجان. مكونات خليط اللحم: ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ست قطع من لحم السكالوب. حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح دائرية. أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر المقطع لأنصاف. كوبان

كباب باذنجان مدّة تجهيز المكونات 25 دقيقة مدّة الطهي 45 دقيقة يكفي ل ِ 6 أشخاص المكونات كيلو غرام من لحم الضأن المدهن قليلاً ومفروم كباب. ربع كوب من الصنوبر المقلي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي. نصف قالب من جبنة الحلوم الطازجة المقطّعة إلى شرائح. رشة من الملح -حسب الرغبة-. ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة. ست حبّات من الباذنجان الأسود الطويل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مقادير للتقلية: خمسون غراماً من دهن الغنم المذاب. أربع [[حلقات البصل المقلية|بصلات] بيضاء مقطّعة إلى شرائح.

القيمة الغذائيّة للباذنجان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان الماء 92.30 غرام الطاقة 25 كيلو كالوري البروتين 0.98 غرام الدهون 0.18 غرام الكربوهيدرات 5.88 غرام الألياف 3.0 غرام السكر 3.53 غرام الكالسيوم 9 ملليغرام الحديد 0.23 ملليغرام المغنيسيوم 14 ملليغرام الفسفور 24 ملليغرام البوتاسيوم 229 ملليغرام الصوديوم 2 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام الكافيين 0 ملليغرام صينية الباذنجان والدجاج بالكريمة مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة إلى ثمانية أشخاص المكوّنات حبتان

صينية الدجاج بالبطاطا مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص المكوّنات ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البهار المُشّكل. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من كلّ من الكزبرة الناعمة، والقرفة، والكمّون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث حبات كبيرة من البصل المُقطّع إلى شرائح دائرية. عشرة فصوص من الثوم المُقطّع إلى شرائح. أربع حبات كبيرة من كلّ من البطاطا ، والبندورة، والجزر، والمُقطّع كلّ منها إلى شرائح. حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع إلى شرائح. حبة

أصابع البطاطس مع القمح المكونات بيضة. كوب من الدقيق. كوبان من كلٍ من: الأعشاب الطازجة المفرومة، القمح. حبتان من البطاطس المسلوقة. هيل مطحون، فلفل أبيض وملح. زيت للتحمير. طريقة التحضير وضع البطاطس المسلوقة في وعاء وهرسها بمصفاة يدوية أو بالشوكة. وضع المكونات جميعها معاً في وعاءٍ عميق ما عدا الدقيق، وتقليبهم جيداً لتتجانس المواد معاً. إضافة البطاطس المهروسة للخليط في الوعاء، ثم عجنهم معاً باليدين للحصول على خليط متماسك لتشكيله بسهولة. تشكيل الخليط الناتج على شكل أصابع، ثم رشها بالدقيق لتغطيتها

مكعبات البطاطا المقلية مرتين مدّة تجهيز المكونات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص المكونات القليل من الزيت النباتي -للقلي-. رشّة من الملح الخشن -حسب الرغبة-. كيلو غرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. رشّة من الأوريجانو المجفّف -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع البطاطا في قدر وغمرها بالماء المملح ورفعه على النار وسلق البطاطا حتى تنضج ثمّ تصفية البطاطا من الماء وتركها جانباً حتى تبرد. وضع زيت نباتي في مقلاة ورفعها على النار وقلي البطاطا