أكلات خضار

أكلات خضار

سترودل الخضار

مدة التحضير 40 دقيقة.
مدة الطهي 30 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

مكونات الحشوة:

  • كيلو غرام واحد من الخضروات المتنوعة، مثل: الكوسا ، والفلفل الملوّن، والجزر، والفطر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملح.
  • فلفل.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الريحان الطازج والمقطّع، أو ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الطرخون.

مكونات البقسماط:

  • كوب واحد من البقسماط.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

مكونات عجين الجلاش:

  • اثنتا عشرة ورقة من عجين الجلاش .
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من السمسم أو حبة البركة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
  • وضع الخضروات المُشكّلة في قالب الشواء، وصب الزيت فوقها، ووضع الأعشاب، وتحريكها جيداً حتّى تتغلف الخضروات بالزيت، وبعد نضجها تُترك جانباً حتّى تبرد.
  • وضع القالب في الفرن الساخن لمدّة 15 دقيقة؛ وذلك من أجل أنْ تُشوى الخضروات.
  • خلط البقسماط مع الثوم والجبنة في وعاء.
  • وضع ورقات الجلاش فوق سطح طاولة، ووضع الزبدة، والبقسماط، والخضروات في مكان ما في متناول اليد.
  • أخذ ورقة واحدة من الجلاش، ودهنها بالزبدة، ووضع ورقتين اثنتين، ودهنهما بالزبدة أيضاً.
  • رش الوجه بخليط البقسماط.
  • تكرار الطريقة نفسها مع ثلاث ورقات، والاستمرار في ذلك حتّى انتهاء جميع الكمية بخليط البقسماط على الوجه.
  • وضع الخضروات المشوية على الوجه، ولفها على شكل لفافة نقانق.
  • دهن بقية الزبدة على الوجه، ورشها بحبة البركة.
  • خبزها في فرن ساخن لمدّة 20 دقيقة، وتقديمها ساخنةً أو باردة.

يخني الخضراوات

المكونات

  • مقدار اثنان كيلو غرام من لحم الخروف المُقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • عودان اثنان من القرفة.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الصحيح.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا.
  • حبتان كبيرتان من الكوسا.
  • حبتان متوسطتان من الباذنجان.
  • حبتان متوسطتان من الجزر.
  • ثلاث حبات كبيرة من البندورة.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من معجون البندورة.

طريقة التحضير

  • تقطيع الخضروات إلى قطع مناسبة الحجم.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت في قدر متوسط الحجم، ثمَّ وضع اللحم مع التقليب بين الفينة والأخرى؛ وذلك حتّى يكتسب لوناً شهياً.
  • إضافة حوالي ستة أكواب من الماء الساخن جداً إلى اللحم، وتركه لعدد من الدقائق حتّى يغلي بقوة، ثمَّ تخفيف النار، وتركه لينضج مدّة ساعة.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر متوسطة الحجم، وإضافة البصل المفروم إليه، وتقليبه من حين لآخر حتّى يكتسب اللون الذهبيّ.
  • إضافة البندورة المفرومة، وتقليبها جيداً لعدّة دقائق حتّى تذبل.
  • وضع خليط البندورة والبصل على اللحم المسلوق، وإضافة الخضراوات إليها.
  • إضافة كلّ من: معجون البندورة، والكزبرة، والهيل، والبهار، والملح، والقرفة، والغار، والفلفل، والهيل، وتركها لعدّة دقائق على نار هادئة.
  • تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة، وإضافة الثوم إليه، وتقليبه بهدوء ليُصبح لونه ذهبيّ، ثمّ وضعه فوق اليخني ، وتقديم الأرز أو الخبز إلى جانبه.

شوربة خضار

مدة التحضير 15 دقيقة.
مدة الطهي 25 دقيقة.
تكفي لِ 5 أشخاص.
درجات الصعوبة سهل.

المكونات

  • حبة واحدة من الفلفل الحلو المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان متوسطتان من الكوسا.
  • حبة جزر كبيرة.
  • حبة البطاطا.
  • حبة الباذنجان.
  • حبة البندورة.
  • حبة بصل.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعبان اثنان من مرق الخضار أو الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • نصف كوب من الشعرية.

طريقة التحضير

  • قلي الباذنجان ووضعه جانباً.
  • تقطيع جميع الخضراوات، والمتمثلة بالفلفل، والكوسا، والجزر، والبصل، والباذنجان، والبندورة، والبطاطا.
  • تقليب البصل والثوم في قليل من الزيت، وإضافة كلّ من الفلفل، والكوسا، والجزر، والبطاطا.
  • إضافة مكعبات المرقة، وصلصة البندورة، والبهارات.
  • إضافة الماء المغلي، وتركه ليغلي مدّة 15 دقيقة.
  • إضافة الشوفان، والشعيرية، والبندورة، والباذنجان إلى الماء، وتركها مدّة عشر دقائق، وبعد ذلك يتمّ تقديم الشوربة .
مزيد من المشاركات
أفضل علاج بعد الإجهاض

أفضل علاج بعد الإجهاض

الرعاية المنزلية تشعر بعض النساء في فترة ما بعد الإجهاض بالتعب أو الإرهاق، لذلك يجب عليهن الحصول على القدر الكافي من الراحة، وتجنّب أداء أي أعمال شاقة، والحصول على الراحة النفسيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ المرأة بعد الإجهاض تكون أكثر عرضة للإصابة بالعدوى، ولتجنّب هذه المضاعفات يوصى بما يأتي: استخدام الفوط الصحية لأي نزيف، إذ تُعدّ أكثر أماناً. عدم ممارسة الجماع لمدة أسبوعين على الأقل. عدم استخدام حمامات السباحة لمدة أسبوع أو أسبوعين. تدليك منطقة البطن والظهر؛ حيث يمكن أن يساعد التدليك على
ما هي أسباب تساقط الشعر بكثرة عند النساء

ما هي أسباب تساقط الشعر بكثرة عند النساء

تساقط الشعر يعتبر من الطبيعي أنّ يخسر الإنسان يومياً ما بين 50-100 شعرة، وذلك لأنّ الشعرة لها دورة حياة، ويتم استبدال الشعر القديم بشعر جديد، ولكن إذا كان تساقط الشعر أكثر من هذه النسبة إذن فالمشكلة خطيرة، ويجب الوقوف عندها والبحث عن أسبابها، فقد يُفقد الشعر أثناء تنظيفه أو تصفيفه، ولكن هناك عوامل وأسباب أخرى كثيرة قد تؤدي إلى فقدان الشعر مثل، الوراثة ، واستخدام أدوات تجفيف الشعر، وعدم الاهتمام بالشعر، واستخدام مواد كيميائية قاسية، واتباع نظام غذائي سيئ، ومهما كانت الأسباب يجب التوقف عندها
كيف نتعامل مع ذوي الاحتياجات الخاصة

كيف نتعامل مع ذوي الاحتياجات الخاصة

كيفية التعامل مع ذوي الاحتياجات الخاصة من المألوف الشعور بالارتباك أثناء التعامل مع الأشخاص المصابين بإعاقة سواء كانت عقلية أو جسدية أو حسية، ويتوجب معاملتهم بطريقة مماثلة للمعاملة التي نبادل بها الناس الطبيعيين، وبالتالي إن لم يكن مألوفاً لدينا كيفية التعامل مع ذوي الاحتياجات الخاصة فلا شك أن الريبة ستنتابنا من احتمالية التكلم بشيء قد يزعجهم أو الإساءة بتصرف معين بغير قصد، ولذلك من الأفضل مراعاة الأمور التالية عند التعامل معهم: التكلم مع ذوي الاحتياجات الخاصة : التكلم بطريقة محترمة وبنفس
الحكمة من معجزة الإسراء والمعراج

الحكمة من معجزة الإسراء والمعراج

الحكمة من الإسراء والمعراج يُقصد برحلة الإسراء : انتقال النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- من مكة إلى بيت المَقدس، ويُراد بالمعراج: عروج النبيّ بعد ذلك إلى طبقات السماء العليا بقدرة الله -تعالى-، ولقد سيّر الله -تعالى- نبيّه في كلّ تلك الرحلة العظيمة لعدّة أسبابٍ أهمّها: التخفيف والتسرية عنه بعد طول حزنه؛ لما كابده من ظلمِ قومه وعدوانهم، وما تبِعَ ذلك من وفاة عمّه أبي طالبٍ، وزوجته خديجة -رضي الله عنها- في عامٍ واحدٍ؛ ممّا جلب الحزن والهمّ للنبيّ -عليه السلام-، فأراد الله -تعالى- أن يُخفّف على
طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

الحمام المحشي بالأرز يأتي تناول لحم الطُّيور عادةً في المرتبة الثّانية بعد لحم الدَّجاج بالنِّسبة للطّيور، إذ هو من أشهى اللحوم وألذّها، ومع أنَّه صغير الحجم إلّا أنّه غزير الفائدة وغنيّ بالفيتامينات والمعادن وغيرها، ممّا يمدّ جسم الإنسان بالطّاقة والقوّة. ومن الجدير ذكره أنّ الحمام من اللحوم البيضاء، التي تعدّ البديل الأفضل للحوم الحمراء، وعادةً عند من يهوى الصَّيد، يكون صيد الحمام مسموحًا ضمن إطار القانون ويفضّله الكثير من الصَّيادين، في هذه الوصفة سنقدّم لكم طريقة إعداد الحمام المحشي نرجو
حلويات عش البلبل

حلويات عش البلبل

عش البلبل مدة التحضير 10 دقائق عدد الاشخاص 6-8 أشخاص المكونات مكونات القطر: ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون. كوبان وربع الكوب من السكر. كوب من الماء. مكونات الحشو: كوبان من الفستق الحلبي الصحيح. مكونات العجينة: نصف باكيت من كنافة الشعر. سمن مذاب. طريقة التحضير تحضير القطر: وضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة، وتركه يُطهى على نار هادئة لمدّة 10 دقائق، ثمّ تركه يبرد تماماً، ويُمكن إضافة فانيليا أو قشور الليمون. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف
كيف أعود طفلي على اللهاية

كيف أعود طفلي على اللهاية

طرق تعويد الطفل على اللهايّة تتمثّل طرق تعويد الطفل على اللهايّة للأمهات اللّواتي يستصعبن وضع اللهايّة للأطفال وتعويدهم عليها في الآتي: تقريب اللهايّة على الشفة السفلى أو الجزء الأمامي من لسان الطفل. انتظار فتح الطفل فمه ووضعها برفق، حيث أنّ الطفل عادةً ما يبحث عن ما يضعه في فمه محاكياً صدر أمّه أثناء الرضاعة الطبيعية. إرجاع اللهايّة برفق إلى فم الطفل، في حال قام برفضها حيث تُعتبر له بمثابة شيء غريب وملمسه غير اعتيادي مقارنةً بصدر أمه. احتضان الطفل أثناء وضع اللهايّة محاكاةً لعملية الرضاعة
ما هو البرزخ

ما هو البرزخ

ما هو البرزخ يُعرف البرزخ في اللُغة: بأنّه الحاجز الذي يكون بين شيئين يمنع أحدهما من الوصول إلى الآخر، أو الحاجز بين مسافتين، ومنه قولهُ -تعالى-: (وَمِنْ وَرَائِهِمْ بَرْزَخٌ إِلَى يَوْمِ يُبْعَثُونَ)؛ أي حاجزاً يمنعهم من الرُّجوع إلى الدُّنيا، ويبقون فيه إلى يوم القيامة، وكذلك قولهُ -تعالى-: (وَهُوَ الَّذِي مَرَجَ الْبَحْرَيْنِ هَذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ وَجَعَلَ بَيْنَهُمَا بَرْزَخاً وَحِجْراً مَحْجُوراً). وقال مُجاهد: إنّ البرزخ هو الحاجز الذي يكون بين الدُّنيا والآخِرة،