أكلات للنباتيين

أكلات للنباتيين

القيمة الغذائية للباذنجان

القيمة الغذائية 100 غرام من الباذنجان
الطاقة 25 سعرة حرارية
البروتين 0.98 غرام
الدهون 0.18 غرام
الكربوهيدرات 5.88 غرام
الألياف 3.0 غرام
البوتاسيوم 229 ملليغرام

مسقعة نباتية بدون لحم

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • خمس حبات من الطماطم المهروسة، يمكن استبدالها بعلبة من الطماطم المهروسة بالعصير.
  • ربع كوب من الخل.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
  • الزيت النباتي للتحمير.

طريقة التّحضير

  • تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح سميكة، ورش الشرائح بالقليل من الملح، ووضعه في مصفاة ليتصّفى جيداً.
  • تقطيع الفلفل الأخضر إلى أنصاف بالطول، وتفريغه من البذور.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
  • تجفيف الباذنجان باستخدام ورق المطبخ النشّاف، وتحميره في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ يتم قلبه على الجانب الآخر وتحميره لمدة ثلاث دقائق أخرى.
  • رفع الباذنجان من الزيت ووضعه في مصفاة ليتصفى تماماً من الزيت.
  • وضع القليل من الزيت في مقلاة أخرى، وتسخينه على نار مرتفعة، وتحمير قطع الفلفل فيها.
  • رفع قطع الفلفل عن النار ووضعها في طبق جانبي.
  • دق الثوم بالسكين ووضعه في الزيت، وتحميره لمدة ثلاث دقائق تقريباً، وإضافة الطماطم والخل، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • تتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، وترك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى أن يغلي.
  • إضافة الباذنجان والفلفل إلى المقلاة، وتقليب الخليط جيداً، وتغطية المقلاة.
  • ترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة إلى أن تتكوّن الصلصة سميكة القوام.
  • رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية خبز، وخبز المسقعة في الفرن على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريباً.
  • إخراج المسقعة من الفرن، وتركها جانباً لتبرد قليلاً، وتقديمها ساخنة.

السلق المشوح بالطحينة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من السلق المقطع والمغسول جيدًا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من البصل المقطع.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة .
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمص، للتزيين.

طريقة التّحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة تشويح كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، وإضافة البصل المقطع، وتقليبه مع الزيت، وطهيه لعدة دقائق إلى أن يصبح شفافًا.
  • إضافة الثوم وتقليبه مع البصل لمدة دقيقة أخرى، وإضافة القليل من السلق إلى المقلاة، وتقليبه باستخدام ملقط للتقليب لخلطه مع الخليط، وبعد أن يذبل بعد عدة دقائق يتم إضافة الكمية المتبقية منه.
  • تقليب السلق بين الحين والآخر إلى أن تذبل الأوراق وتطرى، وتتبيله بإضافة القليل من الملح على الأوراق أثناء الطهي.
  • وضع الطحينة مع عصير الليمون، والماء، وزيت السمسم الداكن ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وخفق المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • إضافة السلق إلى الصلصة بعد أن ينضج تماماً، وتقلبه جيداً مع الصلصة، مع الاحتفاظ بكمية من الصلصة لسكبها على الوجه.
  • سكب السلق في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بسكب القليل من الصلصة ورش السمسم المحمص على الوجه.
مزيد من المشاركات
ما هي معوقات الزواج

ما هي معوقات الزواج

معوّقات الزواج من معوّقات الزواج نذكر: غلاء المهور: أدرك سلفنا الصالح خطورة المغالاة في المهور على المجتمع المسلم ، فالمغالاة في المهور تحمل معاني غير كريمة للمرأة، تجعل منها سلعة تباع وتشترى، بينما المهر في الإسلام له معانٍ رمزية، تحقق مصالح كثيرة، ولقد أدرك عمر رضي الله خطورة المغالاة في المهور حينما وقف خطيباً في المسلمين داعياً لهم إلى عدم المغالاة في المهور وأنها لو كانت مكرمة لكان أولى الناس بها النبي عليه الصلاة والسلام الذي لم ينكح أحداً من النساء ولم يزوج أحد من نسائه بأكثر من اثنتي
عيوب الإبصار

عيوب الإبصار

ما هي عيوب الإبصار؟ يعني العيب البصري وجود بقعة أو منطقة عمياء داخل مجال العين الطبيعي أو كلا العينين، وغالبًا ما تكون هذه المناطق العمياء ثابتة داخل العين، ولكنها قد تكون مؤقتة أو متغيرة أحيانًا، وبسبب تداخل مجال الرؤية بين العين اليمنى واليسرى فقد يحدث عيب في مجال إحداهما وقد لا يتمكن الإنسان من معرفة هذا العيب إلا بفحص النظر الدقيق لكل عين على حدة، وتوجد أربعة عيوب إبصار رئيسية سيتناولها هذا المقال بالتفصيل. أشكال عيوب الإبصار قصر النظر يعني قصر النظر عدم القدرة على رؤية الأشياء البعيدة
معنى البراق

معنى البراق

البُراق البِراق في اللغة: هو جمع بُرقة، وهو صيغة مبالغة من بَرق فعندما نقول سيف برّاق، أي سيف لامع، أو عندما نقول عينان برّاقتان، فتعني: عينان جميلتان أو ساحرتان. أما معنى البُراق حسب المصادر الإسلاميّة: فهو الكائن أو الدابَّة التي ركبها الرسول عليه الصلاة والسلام في ليلة المعراج، وعرج بها إلى السماء، فقد حَملت نبينا محمد عليه الصلاة والسلام من منطقة مكة المكرمة وصولاً إلى المسجد الأقصى في بيت المقدس في ليلة الإسراء والمعراج، وعندما وصل هناك ربطها عند جدار يُطلق عليه المسلمون اسم "حائط
ماذا تعني ألوان الورود

ماذا تعني ألوان الورود

ماذا تعني ألوان الورود يحمل كل لون من ألوان معنى مختلفًا، ومن أبرز معاني ألوان الورود ما يأتي: الورد الأحمر يُشير الورد الأحمر إلى الأحباب، ويدلّ على الحب الرومانسي والعاطفة، ويُمكن أن يعني أيضًا الرغبة والقوة والشجاعة والاحترام. الورد الأبيض يُشير الورد الأبيض إلى النقاء، والصدق، وقد استُخدمت الورود البيضاء منذ فترة طويلة كأحد المكونات التقليدية لباقات الورود الخاصة بالزفاف، كما يُمكن أن تعني أيضًا التعاطف؛ ولذلك قد تُستخدم في الجنازات أو النصب التذكارية. الورد الأصفر يُشير الورد الأصفر
أسباب تأخر الولادة عن موعدها

أسباب تأخر الولادة عن موعدها

أسباب وعوامل خطر تأخر الولادة عن موعدها تعد الولادة مُتأخّرة عن موعدها إذا استمرّ الحمل لأكثر من 42 أسبوعًا، وفي الحقيقة يُعدّ تأخُّر الولادة أمرًا شائعًا جدًا بين النساء؛ إذ إنّ نسبة قليلةً فقط من النساء الحوامل يَلدن تحديدًا في التاريخ المتوقع لموعد الولادة؛ فعلى الرغم من أن الولادة تحدث في معظم الحالات بين الأسبوع 37-41 من الحمل، إلّا أنّ ذلك يكون عادةً في غضون أسبوعٍ واحدٍ عن الموعد المتوقع للولادة، وفي هذا السياق يجدر بالذكر أن أفضل المؤشرات لتحديد مدة الحمل هي باتباع إحدى الطرق الآتية:
معنى التسامح

معنى التسامح

معنى التسامح يعرّف التسامح على أنّه القدرة على التعامل مع الاختلاف في الآراء والتوّجهات السياسية والدينية والجنسية بعدالة وموضوعية وحياد، وإظهار الاحترام لقيمة الإنسان واختلافه، وهو وإبراز للرغبة بالعيش مع الآخرين وتقبّل اختلافهم، والتسامح هو نقيض التعًصّب الذي يفشل في تقدير واحترام الإنسان وعدم تقبل الاختلاف في الممارسات والآراء والمعتقدات، مما يؤدي إلى إشعال فتيل العنف والعداء ونشر روح الكراهية والحقد والبغيضة. أهمية التسامح إنّ الحاجة للتسامح هي حاجة بشرية ماسّة لاستمرار الحياة، والتسامح هو
طريقة عجينة الوافل

طريقة عجينة الوافل

الوافل تلك الوصفة اللذيذة والتي تعتبر نوع من أنواع الفطائر المحلاة الهشة والتي، يعود أصولها إلى المطبخ البلجيكي، أمّا بالنسبة إلى تسميتها فإن البعض يقول أن كلمة وافل في الأصل هي إنجليزيّة والبعض الآخر فينسبها إلى اللغة الألمانية، تتكوّن عجينة الوافل بشكل رئيسي من الطحين الأبيض والبيض والحليب. تتميّز الوصفة بشكلها الرائع والذي يكون في الغالب على شكل مربعات مقطعة، ولكن أحجامها تختلف وتتنوع، وهناك أنواع كثيرة من الوافل فمثلاً يوجد وافل الشوكولاتة، ووافل الفواكه بالإضافة إلى وافل الكراميل أو مع
أنواع الخبر في الجملة الاسمية

أنواع الخبر في الجملة الاسمية

الخبر يُعرف الخبر على أنه الكلام الذي يتمم معنى المبتدأ وفائدته، وحكمه كحكم المبتدأ وهو الرفع، كما يمكن القول إن الخبر هو الاسم المرفوع الواقع بعد المبتدأ، والذي يكوّن معه جملة ذات معنى مفيد، ويُطلق على الجملة المكونة من المبتدأ والخبر معًا اسم الجملة الاسمية ، ومن الجدير بالذكر أن الخبر يتبع المبتدأ في كل شيء، فيتبعه في الإفراد والتثنية والجمع، فإذا كان المبتدأ مفردًا يكون الخبر مفردًا، وإذا كان المبتدأ مثنى يكون الخبر مثنى، وإذا كان المبتدأ جمعًا لا بد أن يكون الخبر جمعًا، كما أنه يتبعه في