فتة خضار

فتة خضار

القيمة الغذائيّة للباذنجان

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان
الطاقة 71 سعرة حراريّة
البروتين 1 غرام
الدهون 4 غرام
الكربوهيدرات 9 غرام
الألياف 3 غرام
السكريات 6 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 2.52 ملليغرام
الصوديوم 450 ملليغرام

فتة الخضار المقلية باللبن

مُدّة تجهيز المُكوّنات خمس عشرة دقيقة
مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المُكوّنات

  • ثلاث حبّات مُتوسطة الحجم من الكوسا المُقطعة إلى مُكعّبات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوبان من الحمّص المسلوق.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكمّون.
  • حبّة مُتوسطة الحجم من الفلفل الأخضر مُقطّعة إلى مُكعّبات.
  • حبّتان مُتوسطتا الحجم من الباذنجان ، مُقطّعتان إلى مُكعّبات.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، مُقطّعتان إلى مُكعّبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • نصف كوب من البقدونس المُقطّع.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي السميك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • أربعة أكواب من الزبادي (الروب).
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • تحضير صينية مُناسبة الحجم وقصيرة الحواف وتثبيت الرف الشبكي وسط الفرن ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • تقطيع أرغفة الخبز إلى مُربعات صغيرة الحجم باستخدام مقص المطبخ ثمّ وضع مُربعات الخبز في الصينية وإدخالها إلى الفرن وتحميصها لمُدّة من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم إخراجها من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد.
  • وضع كمية مُناسبة من الزيت في قدر عميق ورفعها على نار مُعتدلة الحرارة حتى يسخن الزيت ثم وضع مُكعّبات الكوسا في الزيت وقليها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نقلها باستخدام ملعقة مُثقّبة إلى طبق فوق قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • وضع مُكعّبات البصل بالزيت وقليها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نقل البصل على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قلي مُكعّبات الفلفل حتى تكتسب اللون الذهبي ونقلها فوق قطعة من ورق المطبخ.
  • قلي مُكعّبات الباذنجان بالزيت حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي ثم نقلها فوق قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • وضع قطع الخبز المُحمّص في طبق واسع للتقديم ثم توزيع البصل والفلفل والباذنجان والكوسا فوق الخبز المُحمّص ثم نثر الحمّص على وجه الطبق.
  • وضع الطحينة والكمّون والملح والروب والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم المهروس في وعاء عميق ثم خلط المواد باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس جيداً والحصول على صلصة مُتجانسة وناعمة ثم توزيعها على الخبز والخضراوات.
  • وضع ملعقتين من الزبدة في مقلاة ورفع المقلاة على نار مُعتدلة الحرارة ثم إضافة الصنوبر لتحميصه مع تقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم توزيع الصنوبر مع الزبدة على الفتة.
  • نثر البقدونس المفروم على الفتة ثم تقديمها جاهزة.

القيمة الغذائيّة للقرع

القيمة الغذائيّة 100 غرام من القرع
الطاقة 221 سعرة حراريّة
البروتين 2.65 غرام
الدهون 10.62 غرام
الكربوهيدرات 29.20 غرام
الألياف 1.8 غرام
السكريات 15.93 غرام
الكالسيوم 53 ملليغرام
الحديد 0.64 ملليغرام
الصوديوم 310 ملليغرام

خضار مشوية مع صوص الطحينة الحار

مُدّة تجهيز المُكوّنات ست دقائق
مُدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل خمس وأربعين شخصاً

المُكوّنات

مكونات الخضار المشوية:

  • ثلاثمئة غرام من البطاطا الحمراء صغيرة الحجم، مغسولة.
  • كيلو ومئة غرام من القرع المُقشر والمُقطع إلى مُكعّبات صغيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلتان حمراوان مُقطعتان إلى شرائح.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

مكونات صوص لبن الزبادي الحار:

  • كوب من لبن الزبادي اليوناني.
  • فص صغير من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الطحينة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا الحارة.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

للتزيين:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع كوب من الصنوبر المُحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المُقطّع.
  • رشة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

تحضير الخضار المشوية:

  • تحضير صينية مُناسبة الحجم وتبطينها بورق الزبدة ثم وضع وترتيب البطاطا الحمراء والبصل الأحمر ومُكعّبات القرع ثم تتبيلها بالفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون مع تقليبها جيداً.
  • إدخال الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على درجة حرارة مئتي درجة مئوية وشوي الخضار لمُدّة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تتكرمل وتنضج تماماً.

تحضير الصوص الحار:

  • وضع لبن الزبادي والطحينة وصلصة السريراتشا الحارة والثوم المفروم والفلفل الأسود والملح وخلطها معاً حتى الحصول على صوص ناعم ومُتماسك.

التطبيق:

  • وضع وترتيب الخضار المشوية في طبق للتقديم ثم توزيع الصلصة على الوجه بالتساوي ثم رشّها بالصنوبر وخيوط الفلفل الحار والبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي.
مزيد من المشاركات
كيف أبحث عن عمل

كيف أبحث عن عمل

البحث عن العمل يواجه الخريجون العديد من الصعوبات لضمان الحصول على وظيفة ملائمة لقدراتهم، وإمكانياتهم، ومؤهلاتهم، ومناسبة لطموحهم بالإضافة إلى تطلعاتهم، الأمر الذي قد يؤدي إلى إصابتهم بالإحباط، وفقدان الثقة بالنفس، ويحدث ذلك نتيجة اتباع طرق خاطئة في البحث، أو في طريقة تقديم طلب الوظيفة، ممّا يؤدي إلى انخفاض فرصهم في الحصول على الوظيفة التي يطمحون بالحصول عليها، إلا أنّه من الممكن اتباع عدة طرق بسيطة وصحيحة للبحث عن العمل، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. كيف أبحث عن العمل إرسال السيرة
ما هي مدينة التلال السبع

ما هي مدينة التلال السبع

روما مدينة التلال السبع يطلق اسم مدينة التلال على مدينة روما، وتقع مدينة روما في دولة إيطاليا، في إقليم لاتسيو، في شبه الجزيرة الإيطالية، على نهر التيبر.بنيت هذه المدينة على سبعة تلال هي: هضبة بالاتين، وهضبة مونس بالاتينوس، وهضبة كيرينال، وهضبة فيمينال، وهضبة إسكيلين، وهضبة كايلان، وهضبة أفنتين. تنطلق أهمية الهضاب والأماكن المرتفعة من الأديان القديمة حيث كانو يقدَسون الأماكن المرتفعة ويعتبرونها أماكن مقدسة للعبادة، ويستخدمونها كأماكن لتقديم الولاء والتضحيات للألهة إخلاصاً لها. أشهر معالم روما
طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل

طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل

آيس كريم بالفانيلا مدّة التَّحضير 60 دقيقة مدّة الطَّهي 15 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكوّنات كوبان ونصف من السُّكر. ستة أكوابٍ من الحليب كامل الدَّسم. عودٌ واحدٌ من الفانيلا الطَّازجة. صفار ست عشرة بيْضة. كوبان من الكريمة الطَّازجة. طريقة التَّحضير خلْط الحليب مع الكريمة في قدرٍ معدنيٍّ متوسط الحجم، وتركه ليغلي ثمَّ يتمُّ إضافة عود الفانيلا. خفْق صفارِ البيْض مع السُّكر في وعاءٍ آخر باستعمالِ الشَّوكة، مع التَّقليب جيداً إلى أنْ يمْتزج الخليطُ تماماً. إضافة ثلثِ كميّة خليط الحليب والكريمة إلى
أسباب قلة النوم

أسباب قلة النوم

قلة النوم تُعرّف قلة النوم أو الأرق (بالإنجليزية: Insomnia) على أنّها الصعوبة في الوقوع في النوم أو صعوبة استمرار النوم، حيث يستقيظ الشخص بشكل متكرر ليلاً خلال النوم ويجد صعوبة في العودة إلى النوم، ,يشعر الأشخاص الذين يصابون بقلة النوم بعدم الرضا عن طبيعة نومهم بسبب الأعراض اليومية الناتجة عن هذا الأرق وقلة النوم، حيث إنّهم يعانون من واحد أو أكثر من الأعراض والعلامات التالية: التعب والإجهاد العام، وانخفاض الطاقة اللازمة للقيام بالواجبات اليومية، وصعوبة في التركيز ، وتقلّبات في المزاج ، وانخفاض
كلمات في جنون الحب

كلمات في جنون الحب

الحب الحب أن تحترم محبوبك وتقدره وتضحي من أجل سعادته وأن تراه بإيجابياته فقط، والحب درجات أعلاها: الهيام، وقد يصل الحب إلى درجة الجنون، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة في جنون الحب. كلمات في الحب قالوا: ذكريات الحب حزينة، قلت: أجمل ما فيها عذاب المحبّين، قالوا: الفراق صعب فهو يتركك تمشي بلا عقل كالمجنون ، قلت: لن أفارق فأنا لن أخلف وعدي أبداً ولن أخون، قالوا: غريب أنت فمن تكون؟ قلت: أنا سفير الحب في زمن فيه الناس يخونون. لا يهم كم يبقى لي من عمر المهم أن أبقى معك العمر كله. أريد أن أكون
تعريف الهرم

تعريف الهرم

مفهوم الهرم يمكن تعريف الهرم (بالإنجليزية: Pyramid) بأنّه مضلع منتظم يحتوي على قاعدة، وأوجه مثلثة الشكل تجتمع في نقطة تُعرف برأس الهرم، ويشمل تعريف الهرم ما يأتي: الهرم قائم: (بالإنجليزية: Right Pyramid)؛ يُعرف الهرم بأنه قائم إذا كان فيه الخط الواصل بين الرأس والقاعدة عمودياً على القاعدة، والهرم القائم المنتظم هو هرم قائم قاعدته عبارة عن مضلع منتظم، وفي المقابل إذا كانت قاعدته غير منتظمة الشكل فإنّ الهرم يكون غير منتظم. الهرم المائل: (بالإنجليزية:Oblique Pyramid)؛ فهو الهرم الذي لا يتقابل فيه
صفات حاملة اسم سلام

صفات حاملة اسم سلام

ما هي الصفات الإيجابية لحاملة اسم سلام؟ قد تبين أن هناك الكثير من الصفات الإيجابية المشتركة بين الفتيات اللواتي يحملن اسم سلام ، ومن أبرز هذه الصفات: غالباً ما تتمتع الفتاة الحاملة لاسم سلام بشخصية قوية جداً وظاهرة لجميع من حولها، فهي من الشخصيات الواثقة من نفسها، لا تتأثر بكلام الناس وتحاول عدم الاكتراث لكل ما يقال عنها بسوء. تتمتع سلام بشخصية هادئة جداً، تجعلها تظهر للآخرين بأنها انطوائية، بالرغم من أنها عكس ذلك تماماً، فهي تحب مخالطة الناس والاستماع لهم، إلا أنها قليلة الكلام وتفضل الاستماع
ماذا يحدث في النفخة الأولى؟

ماذا يحدث في النفخة الأولى؟

ماذا يحدث بعد النفخة الأولى؟ تحدّثت كثيرٌ من آيات القرآن الكريم عمّا يحصل عند النفخة الأولى في الصور كقوله -تعالى- في الآيات الأولى من سورة التكوير: (إِذَا الشَّمْسُ كُوِّرَتْ* وَإِذَا النُّجُومُ انْكَدَرَتْ* وَإِذَا الْجِبَالُ سُيِّرَتْ* وَإِذَا الْعِشَارُ عُطِّلَتْ* وَإِذَا الْوُحُوشُ حُشِرَتْ* وَإِذَا الْبِحَارُ سُجِّرَتْ)،وفي بداية سورة الواقعة: (إِذَا وَقَعَتِ الْوَاقِعَةُ* لَيْسَ لِوَقْعَتِهَا كَاذِبَةٌ* خَافِضَةٌ رَافِعَة* إِذَا رُجَّتِ الْأَرْضُ رَجًّا* وَبُسَّتِ الْجِبَالُ بَسًّا*