طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل

طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل

آيس كريم بالفانيلا

مدّة التَّحضير 60 دقيقة
مدّة الطَّهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان ونصف من السُّكر.
  • ستة أكوابٍ من الحليب كامل الدَّسم.
  • عودٌ واحدٌ من الفانيلا الطَّازجة.
  • صفار ست عشرة بيْضة.
  • كوبان من الكريمة الطَّازجة.

طريقة التَّحضير

  • خلْط الحليب مع الكريمة في قدرٍ معدنيٍّ متوسط الحجم، وتركه ليغلي ثمَّ يتمُّ إضافة عود الفانيلا.
  • خفْق صفارِ البيْض مع السُّكر في وعاءٍ آخر باستعمالِ الشَّوكة، مع التَّقليب جيداً إلى أنْ يمْتزج الخليطُ تماماً.
  • إضافة ثلثِ كميّة خليط الحليب والكريمة إلى صفارِ البيْض، والتَّحريكُ جيداً باستعمالِِ الخفَّاقة اليدويّة.
  • سكب خليط البيْض داخل قدرِ الحليب والكريمة ثمَّ تحريكه بسرعةٍ خفيفةٍ على نارٍ هادئةٍ حتى يغلظَ الخليطُ قليلاً.
  • رفع القدرِ من على النار وتصفيته في مِصفاةٍ ذات ثقوب متناهيةٍ في الصّغر.
  • سكب الخليطِ المُصفَّى في وعاءٍ زجاجيٍّ نظيفٍ.
  • وضع الخليط في البرّاد إلى أنْ يبردَ تماماً.
  • وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم، مع مراعاة التقيُّد بإرشادات الماكينة.
  • حفظ الآيس كريم في وعاءٍ بغطاء، ثمَّ وضعها داخل الفريزر لحين استخدامِها.

آيس كريم عربية بالفسْتقِ والمِسْتكة

مدّة التَّحضير 120 دقيقة
مدّة الطَّهي 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة ملليلترٍ من الحليب الطَّازج.
  • خمسمئة ملليلترٍ من الكريمة السَّائلة.
  • مئتان وخمسون غراماً من القشطة الطّازجة.
  • مئتا غرامٍ من الفسْتق الحلبيِّ المطْحون.
  • سبعةُ غراماتٍ من بودرة السَّحلب.
  • ثلاثمئة وعشرون غراماً من السُّكر.
  • خمسة وعشرون غراماً من الجلوكوز (السُّكر السَّائل).
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من المستكة الأصليّة.

طريقة التَّحضير

  • وضع المسْتِكة في مُجمِّد الثَّلاجة لمدّة عشر دقائقٍ؛ وذلك ليسهلَ طحنُها.
  • خلط الكريمة والحليبِ الكامل الدَّسم في قدرٍ حديديٍّ ثمَّ يتمُّ إضافة الجلوكوز، وتركُ الخليط إلى أن يغليَ على نارٍ هادئةٍ.
  • وضع المسْتِكة في صحنٍ فخاريٍّ متوسط الحجم وإضافة ملعقةٍ صغيرةٍ من السُّكر وطحنها بالهاون أو في مطحنةِ البهارات.
  • خلط ثلاثِ ملاعقٍ كبيرةٍ من السُّكر مع السَّحلب (خليط الكريمة، الحليب والسُّكر السَّائل).
  • إضافة باقي السُّكر إلى قدرِ السَّحلب وتركه على نارٍ هادئةٍ إلى أنْ يغليَ ويتكرْملَ من جديدٍ.
  • إضافة المسْتِكة المطحونة مع التحريكِ المسْتمرِّ لحين ظهورِ الفقاعاتِ على الوجه ويبدأ الخليطُ بالتّماسك.
  • نقل المزيج إلى وعاءٍ آخر وتركه حتى يبردَ على درجة حرارةِ الغرفة، ثمَّ وضعه في البرّاد لمدّةٍ لا تقلُّ عن اثنتي عشرة ساعة.
  • وضع البوظة في ماكينة تحضير الآيس كريم حتى تجمدَ وتتماسك لمدّة نصفِ ساعةٍ تقريباً، بعد ذلك يتمُّ إضافة الفستق الحلبي والقشطة ثمَّ نقلها على الفورِ إلى مُجمِّد الثَّلاجة، وتركها على الأقلِّ مدّة ستِ ساعاتٍ قبل تناولِها.

قالب طبقاتِ الآيس كريم الفرنسيّة

مدّة التَّحضير 10 دقائق
تكفي لِـ 8 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث عبواتٍ من الحليب المُكثَّف المُحلَّى خالي الدَّسم.
  • كوبان من الفراولة المُجمَّدة.
  • كوبان من التوت البريّ الأزرق المُجمَّد.
  • كوبان من الجَّوافة المُجمَّدة.

طريقة التَّحضير

  • سكب الحليب المُكثَّف المُحلَّى في وعاء الخلَّاط الكهربائيِّ، ثمَّ إضافة الفراولة المُجمَّدة.
  • تشغيل الخلَّاط على سرعةٍ عاليةٍ لمدّة دقيقتين، ثمَّ تحريك الخليط باستعمالِ ملعقةٍ مطاطيّةٍ مُسطحةٍ؛ لمنعِ الالتصاقِ بجوانبِ وعاءِ الخلَّاط وبعد ذلك يتمُّ معاودة تشغيلِ الخلَّاط لمدّة دقيقتين أخريين.
  • سكب الخليطِ في وعاءٍ زجاجيٍّ طوليِّ الشكل، وتغليفه بورق النّايلون الخاص بتغليفِ الأطعمة.
  • وضع الوعاءِ في الفريزر لمدّة ساعةٍ كاملةٍ إلى حين أن تجمدَ طبقةُ الآيس كريم.
  • تجهيز طبقة الآيس كريم الثانية والثالثة بنفس خطوات الطبقة الأولى، حيث يتمُّ سكبُ آيس كريم الجوافة فوق طبقة آيس كريم الفراولة الجامدة، ثمَّ وضعها في الفريزر، بعد ذلك يتمُّ تحضيرِ الطبقة الثالثة من التوت البريِّ الأزرق بنفس الطريقة.
  • تقطيع الآيس كريم بسكينٍ حادّةٍ وتزيينها بشرائحٍ من الفواكه.

آيس كريم محمر

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي خمس دقائق
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • كوب من الدقيق العادي.
  • أربع شرائح من التوست .
  • صفار بيضة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • أربع كرات من الآيس كريم، ذات نكهات مختلفة.
  • كمية من الزيت، للتحمير.

طريقة التحضير

  • تغطية كل كرة من الآيس كريم بالتوست مع التأكد من إغلاقها جيداً.
  • وضع الآيس كريم في المجمد لمدة أربع وعشرين ساعة إلى أن يتجمد التوست.
  • خلط المكونات المتبقية معاً وتحمير التوست في زيت ساخن لمدة من دقيقيتن إلى ثلاث دقائق ثمّ تقديمها مباشرة.

آيس كريم بالأوريو

مدَة التحضير دقيقة
تكفي لِـ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • نصف كوب من الحليب المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع وعشرون قطعة من بسكويت أوريو.
  • كوب من آيس كريم الفانيلا.
  • كوبان من الكريمة السائلة.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المقطعة.
  • كوب من الكريمة السائلة.

للتزيين:

  • أصابع بسكويت بالشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • وضع الكريمة في قدر صغيرالحجم، وتركها على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصبح ساخنة.
  • إضافة قطع الشوكولاتة، وتقليبها إلى أن يتم إذابتها ثمّ إضافة الفانيلا، وتركها جانباً.
  • إزالة الكريمة من قطع البسكويت، ووضع البسكويت في محضرة الطعام، ثمّ تشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفق الكريمة إلى أن تصبح هشة القوام ثمّ إضافة الحليب والفانيلا، وخفق المكونات جيداً.
  • إضافة البسكويت، وتقليب الخليط جيداً.
  • إحضار فناجين قهوة عربية صغيرة، وتبطينها بالنايلون مع ترك أطراف النايلون إلى الخارج.
  • توزيع ملعقتين كبيرتين من خليط البسكويت، وعمل تجويف ثمّ ملء التجويف بالآيس كريم، وتوزيع فوقه خليط من البسكويت، والضغط بهدوء ثمّ تغليفه بورق النايلون.
  • وضع الفناجين في الفريزر إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
  • قلب الآيس كريم على طبق التقديم، وتزيينه بصلصة الشوكولاتة وأصابع البسكويت ثمّ تقديمها.

آيس كريم الموز واللبن الزبادي

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكونات آيس كريم الموز واللبن الزبادي:

  • فانيلا طازجة -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الخفق الطازجة.
  • مئتا ملليلتر من اللبن الزبادي .
  • مئة غرامٍ من السكر.
  • عصير حبة من الليمون.
  • أربعمئة غرامٍ من الموز الطازج.

مكونات صلصة التوفي:

  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل ، شراب القيقب.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من الكريمة الطازجة.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر البني.

طريقة التحضير

تحضير آيس كريم الموز واللبن الزبادي:

  • خلط جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • وضع الخليط في ماكينة البوظة لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو إلى أن يصبح الخليط متماسكاً ومجمداً قليلاً.
  • وضع الخليط في وعاء بلاستيكي، وتغطيته بإحكام ثمّ إدخاله إلى المجمد.
  • تقديم الآيس كريم مع صلصة التوفي.

تحضير صلصة التوفي:

  • وضع السكر البني مع الزبدة في قدر على النار مع تحريك السكر إلى أن يتم إذابته.
  • إضافة العسل، وترك الخليط إلى أن يبدأ بالغليان ثمّ إضافة الكريمة الطازجة، وترك الخليط ليغلي لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

آيس كريم اللبن بالتوتيات

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ثلاثمئة غرامٍ من الكرز أو التوت من أي نوع معلب.
  • شرائح رقيقة من اللوز المحمص.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الكورن سيروب (قطر الذرة).
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • كوب من كريمة الخفق، المخفوقة.

طريقة التحضير

  • وضع الكرز أو التوت في وعاء الخلاط، وتقليبه إلى أن يصبح بوريه خشنة ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
  • خلط اللبن والسكر والسيروب وعصير الليمون معاً في وعاء عميق.
  • إضافة التوت، وتقليبه جيداً.
  • إضافة الكريمة المخفوقة، وتقليبها جيداً.
  • وضع الخليط في وعاء واسع بارد، وتغطيته وتركه في الفريزر لمدة ساعتين إلى أن يصبح جامداً.
  • إخراج الخليط ثمّ خلطه باستعمال الخفاقة أو الشوكة، وتقليبه بشكل سريع ثمّ إعادته إلى الفريزر.
  • تكرار هذه العملية مرتين أخرتين ثمّ ترك الآيس كريم يوماً كاملاً إلى أن يصبح متماسكاً.
  • تقديم الآيس كريم مع رشه بكمية قليلة من اللوز المحمص.

أسرع طريقة لتحضير الآيس كريم في المنزل

لطريقة سريعة و سهلة لتحضير آيس كريم شهية و لذيذة ما عليك سوى متابعة الفيديو.

23البوظة
مزيد من المشاركات
أدوات الجغرافيا الاقتصادية

أدوات الجغرافيا الاقتصادية

الجغرافية الاقتصادية تعرف بأنها دراسة التباين في مكان الأنشطة الاقتصادية التي تتمثل في الإنتاج والاستهلاك والتبادل، مع دراسة الموارد المتاحة والتجارة الدولية والنمو السكاني والاعتماد المتبادل والعرض والطلب الإقليمي، إذ تركز الجغرافيا الاقتصادية على وصف وتحليل أنماط الأنشطة البشرية لفهم العمليات والدوافع التي تشكل وتؤثر على المجالات الاقتصادية والثقافية. أدوات الجغرافية الاقتصادية توجد ثلاث أدوات أساسية لدراسة الجغرافية الاقتصادية، وهي: المساحة المساحة هي الحيز المادي الذي حدثت فيه عملية
بحث حول حماية البيئة وحقوق الإنسان

بحث حول حماية البيئة وحقوق الإنسان

أهمية حماية البيئة من منظور حقوق الإنسان تُنادي العديد من الشعوب بضرورة التعامل مع مسألة حماية البيئة واعتبارها أحد حقوق الإنسان، وعلى العكس من القانون البيئي الدولي الذي يُصب جهوده على علاج الأثر البيئي الواقع على البيئة والدول بشكل عام، يرى المنادون بهذا الحق بأنّ حقوق الإنسان تُعالِج بشكل مباشر الآثار البيئية الواقعة على حياة الفرد، وصحته، وممتلكاته الشخصية، وهذا من شأنه أن يضمن وضع معايير أعلى لجودة البيئة من قِبَل الدول الملزَمة باتخاذ الإجراءات اللازمة للسيطرة على التلوث المؤثر بشكل سلبي
مفهوم الكتاب

مفهوم الكتاب

الكتب والأمم تُعتبر الكتب واحدةً من أهمّ المُؤشّرات التي تُبيِّن مدى ثقافة الأمم، وسعة اطلّاع أبنائها، وحجم معلوماتِهم، والجوانب التي تتركّز عليها اهتماماتُهم، لذا فإنّنا نجدُ أنّ العلاقة طرديّة ما بين الاهتمام بالكتب وتطوُّر الأُمم وتحضُّرها، ومن هُنا فقد كان لِزاماً على كُلِّ مَن يدرسون الأمم وتطوُّرها، ونشأة الحضارات والدُّول أن يهتمّوا بالجوانب الثّقافيّة، وعلى رأسها الكُتُب، وأن يدرُسوها، ويحاولوا فهم وتفكيك محتوياتها. وفيما يأتي نستعرضُ بعض أبرز الجوانب المُتعلّقة بالكُتب، وبطبيعة
تخصص إدارة مستشفيات

تخصص إدارة مستشفيات

ما هي إدارة المستشفيات؟ تُشير إدارة المستشفيات إلى الإشراف على جميع الأعمال المُرتبطة بالعاملين في المستشفيات من أطباء، وممرضين، وأخصائيي الرعاية الصحية، وغيرهم؛ بهدف تمكينهم من أداء وظائفهم بسلاسة وفاعلية، وتختلف مهام وظيفة مدير المستشفى ووظيفة مدير الرعاية الصحية في بعض الأمور، ففي حين يتواصل مدراء المستشفيات بشكل مُباشر ودائم مع الأطباء الذين يعملون في الخط الأول مع المرضى؛ فإن مدراء الرعاية الصحية يركزون أكثر على كيفية القيام بالعمل ويتعمقون في التحليلات النقدية والمالية لإنجاز المهام.
أدوات لإدارة الوقت

أدوات لإدارة الوقت

إدارة الوقت يمتلك الجميع 24 ساعة في يومهم ولكن كثيراً ما نجد من ينجز الكثير من المهام والأعمال خلال اليوم مقارنة بغيره، والسبب في ذلك يكون قدرتهم على إدارة الوقت بشكل أفضل، وتعني إدراة الوقت الطريقة التي يمكن بها تقسيم الوقت بين المهام والنشاطات المختلفة، لإنجاز عدد أكبر من المهام في وقت أقل مما يعني العمل بذكاء وليس بجهد، وتساهم إدارة الوقت بشكل جيد في زيادة الإنتاجية وفعاليتها، وتخفف من التوتر، وتزيد من فرصة الوصول إلى الأهداف في حياتنا والوظيفة التي نحلم بها. أدوات لإدارة الوقت تحليل باريتو
فوائد المرامية للحامل في الشهر التاسع

فوائد المرامية للحامل في الشهر التاسع

المرمية ‏ تتبع المرمية لفصيلة الشفويات، وهي من النباتات العطرية التي ‏تمتاز بأوراقها الرمحيّة الخضراء، ورائحتها العطرية، وتنبت المرمية في المناخ المعتدل والجو الجافّ نسبياً، وتعرف ‏عند الكثير من الناس بفوائدها الصحية واستخداماتها الطبية العديدة، وفي هذا المقال سوف نعرض فوائد المرمية ‏للحامل.‏ القيمة الغذائية للمرمية تحتوي المرمية على الفوائد الصحية والعناصر الغذائية الأساسية للحياة؛ كالبروتينات، والمضادات المؤكسدة، والألياف، ‏والكوليسترول، والدهون.‏ فوائد المرمية للحامل في الشهر التاسع تعدّ
مضاعفات مرض الحصبة

مضاعفات مرض الحصبة

مرض الحصبة يُعرَف مرض الحصبة بأنَّه أحد الأمراض المُعدية الناتجة عن الإصابة بنوع من الفيروسات التي يُطلَق عليها اسم فيروسات النظائر المُخاطيّة (بالإنجليزيّة: paramyxovirus)، والتي تنتقل عبر استنشاق القطرات الصادرة عن عُطاس أو سُعال الشخص المُصاب، أو عن طريق وضع اليد على الأسطح المُلوَّثة بالفيروس، ثمّ لمس المنطقة القريبة من الفم أو الأنف، حيث يعيش فيروس الحصبة على الأسطح لبضع ساعات، وتُعَدُّ الحصبة من الأمراض شديدة العدوى، حيث إنَّ حوالي تسعة بين كلِّ عشرة أشخاص يتعرَّضون لهذا الفيروس، يُصابون
مدينة الوجه في تبوك

مدينة الوجه في تبوك

مدينة الوجه تعتبر مدينة الوجه واحدةً من أهم المحافظات في المملكة العربية السعودية، حيث إنها تقع في المنطقة الجنوبية من محافظة ضباء على بعد 145كم منها، كما أنها تبعد عن مدينة تبوك حوالي325كم، وتمتد على الجهة الغربية من البحر الأحمر، وعدد سكانها بحسب الإحصائيات الأخيرة بلغ حوالي 45.000 نسمة. تعرف هذه المحافظة بأسماء أخرى، مثل: بندر الوجه، وميناء الحسن، وعند البحث عن معناها في القواميس العربية نجد أنها تعني الماء القليل، والماء العذب المتدفق، بالإضافة إلى الوادي. معالم الوجه التراثية والأثرية تضم