أكلات بالجزر

أكلات بالجزر

طريقة عمل أرز بالدجاج وكشنة الجزر

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة.
مدّة الطّهي أربعون دقيقة.
عدد الحصص ثمانية أشخاص.

المكوّنات

  • أربعة أكوابٍ من أرز البسمتي.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

مكوّنات لسلق الدّجاج:

  • ستّ حبّاتٍ من الفلفل الأسود الصّحيح.
  • عودان من القرفة.
  • ربع كوبٍ من زيت الذّرة.
  • ستّ حبّاتٍ من الهيل الصّحيح.
  • ستّ حبّاتٍ من كبش القرنفل (مسمار).
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى أنصاف.
  • كيلو من الدّجاج المقطّع إلى ثمان قطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • بصلة مقطّعة إلى جوانح.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

مكوّنات الكشنة:

  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • حبّة كبيرة من الجزر المبروش.
  • نصف كوبٍ من الزّبيب.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ربع كوبٍ من زيت الذّرة.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من اللّومي النّاعم.

للتقديم:

  • القليل من اللوز المقطّع أنصاف والمقلي.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز عدّة مرات ثمّ نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع ماء الورد والزّعفران في طبقٍ عميق صغير و تركه جانباً.

طريقة سلق الدّجاج:

  • وضع الزّيت في قدرٍ عميق و وضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت.
  • إضافة الدّجاج و تقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبي ثمّ إضافة الفلفل، الهيل، القرفة، كبش القرنفل وورق الغار وتقليب الدّجاج مع البهارات إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
  • إضافة البصل، الفلفل ، البهار، الملح والفلفل الأسود وتقليب الدّجاج والبصل ثمّ غمر الدّجاج بالماء وتغطية القدر وترك الدّجاج على نارٍ متوسّطة لمدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.

طريقة تحضير الكشنة:

  • وضع البصل في مقلاةٍ واسعة و وضع المقلاة على نارٍ متوسّطة و تقليب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح بإستعمال ملعقة خشبية.
  • إضافة الثّوم، الجزر، الفلفل، الزّبيب، الملح، البهار واللّومي وإضافة الزّيت و تقليبه إلى أن تختلط المواد ثمّ تغطية المقلاة وتخفيف النار. *ترك الكشنة تطهى لمدّة دقيقة أو دقيقتين فقط.

التّطبيق:

  • إخراج الدجاج من المرق و تركه جانباً.
  • تصفية المرق وإعادته في القدر ووضع القدر على نارٍ قويّة إلى أن يغلي المرق.
  • تصفية الأرز وإضافته على المرق و ترك الأرز إلى أن يغلي بقوّة ويتشرب معظم الماء.
  • توزيع خليط ماء الورد والزّعفران.
  • عمل تجويف في وسط الأرز وتوزيع الكشنة في التّجويف وتوزيع قطع الدّجاج على سطح الأرز ثمّ تغطية القدر و ترك الأرز يطهى على نارٍ هادئة لمدّة أربعين دقيقة إلى أن يتسكّر الأرز.
  • رفع قطع الدّجاج عن الأرز و سكب الأرز والكشنة في طبق تقديمٍ واسع و توزيع قطع الدّجاج و توزيع اللّوز المقلي و تقديمه مباشرة.

طريقة عمل شوربة الكفتة والكرنب والجزر

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق.
مدّة الطّهي عشرون دقيقة.
عدد الحصص أربعة أشخاص.

المكوّنات

  • ربع كوبٍ من الدّقيق.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة النّاعمة.
  • ملعقة كبيرة إلى ملعقتان من زيت الزّيتون.
  • حبّة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
  • مئتا غرام من الكفتة.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • كوبان من الكرنب المفروم ناعم.
  • أربعة أكوابٍ من مرق الدّجاج أو اللّحم.
  • حبّة كبيرة من الجزر المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة التحضير

  • وضع الدّقيق ، الكمّون والكزبرة في طبقٍ واسع و التّقليب إلى أن تختلط المكوّنات جيداً.
  • تشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة بحجم سنتيمترين و دحرجتها بالدّقيق إلى أن تتغطى بطبقة رقيقة.
  • تسخين زيت الزّيتون على نارٍ متوسّطة في قدرٍ واسع وإضافة كرات الكفتة والإنتظار لبضع ثوانٍ إلى أن تتحمر ثمّ تقليبها على كافّة الجهات إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
  • إخراج كرات الكفتة و وضعها في طبقٍ جانبي و تركها جانباً.
  • وضع الثّوم، البصل والكرنب في نفس القدر والتّقليب إلى أن تذبل الخضار.
  • إضافة المرق على الخضار وإعادة الكفتة و ترك الشّوربة تغلي.
  • تخفيف النّار و تركها تطهى لحوالي عشر دقائق إلى أن تنضج الكفتة تماماً و بالإمكان إضافة المزيد من المرق لشوربة أقل كثافة.
  • سكب الشّوربة في طبق التّقديم وتوزيع البقدونس وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
تفسير قيادة السيارة في المنام

تفسير قيادة السيارة في المنام

تفسير رؤيا قيادة السيارة في المنام تنقسم الرؤى والأحلام إلى ثلاثة أقسام؛ رؤيا صادقة من الله -تعالى-، ورؤيا من حديث النفس لكثرة التفكير، ورؤيا من الشيطان؛ ليُحزن قلب المؤمن، ويمكن تأويل رؤيا ركوب السيارة بالتأويلات المحتملة التي ذكرها المعبرون في تفسير رؤيا ركوب الدواب؛ فقد يدل على نيل العز والشرف، أو اتباع الهوى، أو تحصيل نعمة وخير، وسنبين هذه التأويلات فيما يأتي: عند ابن سيرين فيما نسب إليه ذكر ابن سيرين في الكتاب المنسوب إليه عدّة دلالات لرؤيا ركوب الدواب في المنام؛ وسنذكر بعضها فيما يأتي:
احاديث عن الاخلاق

احاديث عن الاخلاق

أحاديث عن الأخلاق ذُكرت العديد من الأحاديث النبوية الشريفة عن الأخلاق وأهميتها وفضلها العظيم في الدنيا والآخرة، سواء كان ذلك بشكل عام، أم بشكل خاص؛ كفضل الصدق، والأمانة، والحياء، وغير ذلك، وفيما يأتي ذكر أهمّ هذه الأحاديث: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (أكملُ المؤمنين إيمانًا أحسنُهم خُلقًا، وخيارُكم خيارُكم لنسائهم). سئل رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- عن أكثر ما يُدخِل الناس الجنة، فقال: (تقوى اللهِ وحسنُ الخُلقِ). قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (ما شيءٌ أثقلُ في ميزانِ
كيفية تدريب الكلاب

كيفية تدريب الكلاب

طرق لتدريب الكلاب تتميز الكلاب بقدرتها على التعلّم من خلال المشاهدة، وكذلك تساعدهم غرائزهم على تعلّم بعض المتطلبات الأساسيّة بسهولة، حيث يمكن تدريب الكلاب بطرق مختلفة على العديد من الأمور باتباع مجموعة من الأساليب المختلفة. تدريب الكلب على قضاء الحاجة يمكن تعليم الكلب قضاء حاجته في المكان المخصص، وتختلف المدّة اللازمة لتعليمه باختلاف عمر الكلب وسلوكيّاته، ويُمكن تحقيق ذلك باتباع الخطوات الآتية: مراقبة عادات الكلب في قضاء الحاجة، حيث إنّه عادةً ما يقوم بها عند الاستيقاظ صباحاً، وبعد القيلولة،
سلسلة الطاقة

سلسلة الطاقة

تعريف سلسلة الطاقة سلسلة الطاقة أو قلادة الطاقة، عبارة عن سلسلة يتم تصنيعها من حمم بركانية يابانية أيونية، تتكون من أكثر من سبعين معدناً طبيعياً، وهذه المعادن هي المسؤولة عن انبعاث الطاقة الأيونيّة، وهي عبارة عن أيونات سالبة، يستفيد منها الجسم بصورة إيجابيّة، وذلك بعد أن يتمّ معالجة المعادن والمواد المصنعة لها، على درجات حرارة عالية وإعادة خلط المواد بنسب محدّدة تلزم لجعل السلسلة وتعطي أكبر قدر من الطاقة وتوزيعه على أجزاء القلادة جميعها. وظيفة سلسلة الطاقة بعد أن يتم جمع ومزج المعادن الأيونية
كيفية إزالة العلكة عن الملابس

كيفية إزالة العلكة عن الملابس

استخدام مُكعّبات الثلج يُمكن استخدام مُكعّبات الثلج؛ لإزالة العلكة عن الملابس، وذلك عن طريق وَضع مُكعّب الثلج في كيس بلاستيكيّ، ثمّ فَرك الملابس به إلى أن تصبح صلبة، وبعدها تتمّ إزالة العلكة باستخدام سكّين، أو فرشاة أسنان. كَيّ الملابس تُعَدُّ طريقة كَيّ الملابس من الطُّرق الفعّالة؛ للتخلُّص من العلكة الموجودة في الملابس، ويكون ذلك من خلال اتباع عدة خطوات، هي: وضع القطعة المُتضرّرة على طاولة كَيّ الملابس، أو أي سطح مُستَوٍ. تغطية طاولة الكَيّ بقطعة من ورق الكرتون المُقوّى، كالورق البنّي، ووضع
بماذا تشتهر المنصورة

بماذا تشتهر المنصورة

مدينة المنصورة مدينة المنصورة هي إحدى مدن جمهورية مصر، والتي تعتبر عاصمة محافظة الدقهلية، وتطلّ المنصورة على الجهة الشرقية من نهر النيل لفرع دمياط، وتقابل مدينة طلخا مباشرةً وتبلغ مساحتها 371كم، ويشغلها ما يقارب 495.630 ألف نسمة حسب إحصائيات عام 2012م، وتبعد مسافة تقدر بـ 120كم إلى الجهة الشمالية الشرقية من القاهرة، وسمّيت المنصورة بهذا الاسم بعد النصر الذي حقّقه الشعب المصري على الحملة الصليبية السابعة بزعامة القائد لويس التاسع الفرنسيّ في معركة المنصورة. المنصورة في الكتب القديمة ذكر ابن
إرضاء الناس في الإسلام

إرضاء الناس في الإسلام

ما حكم من أرضى الناس بسخط الله؟ توعد الله سبحانه الله وتعالى من تخلى عن مرضاته في سبيل إرضاء الناس بسخطه، وسخط الله من موجبات هلاك العاصي وخُسرانه، وإن عصيان العبد لله في سبيل إرضاء الناس، يوجب من الذنب ما يستحق به العبد عقاب الله في الدنيا والآخرة، ويوجد للمعصية التي يرتكبها العبد من أجل الناس نوعان: أن تكون كفرًا، إذا توافرت الشروط وانتفت الموانع؛ كأن يرتكب العبد بعض الأعمال الكفرية أو يتلفظ بالألفاظ الكفرية مع علمه بتحريمها، واختياره لفعلها متعمّدًا بغير إكراه. أن تكون المعصية ذنبًا ، وليست
مدينة قرطبة

مدينة قرطبة

مدينة قرطبة مدينة قرطبة هي إحدى المدن الإسبانية الواقعة في مقاطعة قرطبة، وتقع المدينة جغرافياً في الجهة الجنوبيّة من دولة إسبانيا، تحديداً على ضفة نهر الوادي الكبير، وتبلغ مساحة أراضيها 1.255 كم، وازدهرت المدينة أيام الحكم الإسلامي، إذ كانت عاصمة للدولة الإسلامية الأموية، كما أنّها لقبت بجوهرة إسبانيا الحقيقية. يبلغ عدد سكان مدينة قرطبة 328.659 ألف نسمة، أي تبلغ الكثافة السكانية 261.83 نسمة لكل كيلومتر مربع، وذلك حسب إحصائيات عام 2011م. تاريخ قرطبة مرت مدينة قرطبة بعدّة مراحل تاريخية تتمثل في