تحضير قرنبيط بالطحينة

تحضير قرنبيط بالطحينة

القيمة الغذائيّة للطحينة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحينة
الطاقة 643 سعرة حراريّة
البروتين 25.0 غرام
الدهون 53.57 غرام
الكربوهيدرات 17.86 غرام
الألياف 14.3غرام
الكالسيوم 143 ملليغرام
الحديد 2.57 ملليغرام
الصوديوم 7.0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

قرنبيط بالطحينة

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • رأس كبير من القرنبيط.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من الطحينة .
  • نصف كوبٍ من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • تحضير طبق فرن مناسب للتقديم، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تقطيع القرنبيط باستعمال سكين إلى زهرات متساوية.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة الزيت، وتحمير قطع الزهرة في الزيت، مع التقليب باستعمال ملعقة مثقبة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نقل قطع الزهرة إلى ورق المطبخ حتى تتخلّص من الزيت الزائد.
  • تسخين زيت الزيتون مع القليل من زيت قلي الزهرة في مقلاة عميقة.
  • إضافة البصل وتقليبه بواسطة ملعقة خشبية حتى يذبل.
  • وضع الطحينة مع الماء، عصير الليمون في طبق عميق ثمّ إضافة الملح، والفلفل الأسود.
  • تقليب المكوّنات باستعمال المضرب اليدوي حتى يتكون خليط ناعم.
  • إضافة خليط الطحينة إلى البصل في المقلاة وتركه حتى يغلي.
  • وضع قطع الزهرة المحمّرة في طبق الفرن وصب خليط الطحينة مع البصل فوقها.
  • وضع الطبق في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتكتسب لوناً ذهبياً.
  • إخراج الطبق من الفرن وتزيينه بالصنوبر المحمّص وتقديمه ساخناً.

صينيّة القرنبيط والبروكلي بالدجاج

مدّة التَّحضير أربعون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات سلق الدجاج:

  • نصف كيلوغرام من الدجاج.
  • بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة إلى أنصاف.
  • قطعتان من ورق الغار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس حبّات من الهيل الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الحشو:

  • رأس من القرنبيط متوسط الحجم ومقطّع.
  • رأس من البروكلي متوسط الحجم ومقطّع.
  • فصّان من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • عودّان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • أربع حبّات من البطاطا متوسطة الحجم والمقطّعة إلى شرائح.
  • ستة مكعبات من الجبن الكريمي.
  • كميّة من الزيت النباتي -للقلي-.

مكوّنات خليط البيض:

  • ست بيضات كبيرة الحجم.
  • نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة المجروشة.
  • نصف كوبٍ من شرائح الزيتون الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
  • كوب من جبن الشيدر أو الموزاريلا المبروش.

طريقة التّحضير

  • وضع الدجاج في قدر عميق وغمره بالماء ثمّ إضافة البصل، الهيل، الكمّون، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة وتركه يطهي لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج تماماً.
  • رفع الدجاج من القدر ونزع الجلد والعظم، ثمّ تقطيعه إلى قطع صغير، مع تصفية المرق والاحتفاظ به.

تحضير الحشو:

  • وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ووضعه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي.
  • إضافة البروكلي، القرنبيط ، البصل والثوم وترك الخضروات تطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى تلين.
  • تصفية الخضروات من ماء السلق.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة.
  • قلي شرائح البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير خليط البيض:

  • وضع البيض مع الدقيق، الشطة، الكمون، الملح والفلفل الأسود في طبق عميق، ثمّ إضافة كوب ونصف من المرق وتقليب المكوّنات باستعمال المضرب اليدوي حتّى يتكون خليط متجانس.

تطبيق صينيّة القرنبيط والبروكلي بالدجاج:

  • ثبيت رف الفرن الشبكي في المنتصف، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تحضير طبق مناسب للفرن واسع ووضع نصف كميّة البطاطا فيه.
  • توزيع خليط القرنبيط والبروكلي، ثمّ توزيع الدجاج المسلوق والكميّة المتبقية من البطاطا.
  • توزيع خليط البيض فوق الدجاج والخضروات، ثمّ إضافة الجبن الكريمي، البقدونس وجبن الشيدر.
  • وضع الطبق في الفرن المحمى لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتسبك المرقة ويتحمر السطح.
مزيد من المشاركات
متى توفى البخاري

متى توفى البخاري

متى توفي البخاري توفّي البخاري ليلة السبت وقت صلاة العشاء في سنة مئتين وست وخمسين في قرية قريبة من "سمرقند"؛ وقد بلغ من العمر حينها اثنين وستين سنة إلّا ثلاثة عشر يوماً، ودفن في اليوم التالي الموافق لعيد الفطر بعد صلاة الظهر، وقد بذل من حياته الكثير في سبيل العلم والعبادة وخدمة الإسلام والمسلمين، وقد ملئت حياته بالصبر والجهاد وتحمّل المشاق والصعاب في سبيل خدمة الحديث النبويّ الشريف، وقد خرج البخاري في آخر حياته إلى مدينته "بخارى" وقد استقبله أهل بلدته أفضل استقبال بعد أن كان مستقرّاً في مدينة
نصائح لمرضى السرطان

نصائح لمرضى السرطان

نصائح تساعد على تقبل تشخيص السرطان من المؤكّد أنّ لتشخيص الإصابة بمرض السرطان أثر كبير في حياة الشخص المصاب، وتختلف طريقة تقبّل الإصابة بين الأشخاص بحسب التغييرات الجسديّة والنفسيّة التي قد يحدثها المرض للشخص المصاب، وفي ما يلي بيان لبعض النصائح التي قد تساعد على تقبّل تشخيص الإصابة بالسرطان: سؤال الطبيب حول طبيعة الإصابة، وكيفية تقدم المرض، والخيارات العلاجيّة المتوفّرة، حيث يساعد اكتساب المعرفة حول مرض السرطان بشكلٍ عام ونوع السرطان الذي يعاني منه الشخص على اختيار العلاج والرعاية الصحيّة
أمثلة على التمييز من الشعر العربي

أمثلة على التمييز من الشعر العربي

التمييز يُقسم التمييز إلى تمييز الذات بالإضافة إلى تمييز النسبة ، يأتي تمييز الذات لإزالة الغموض عن كلمة تسبقه، حيث يقع بعد ألفاظ المقادير والأعداد والأوزان والمساحة، وتمييز النسبة هو الذي يُزيل الغموض من خلال مضمون الجملة. أمثلة على تمييز الذات من الشعر العربي أمثلة تمييز الذات من الشعر العربيّ : قول عروة بن حزام: يُطالِبُني عمّي ثمانينَ ناقةً :::وما ليَ يا عفراءُ إلاّ ثمانِيا قول الفرزدق: وَإِن كانَ قَد صَلّى ثَمانينَ حِجَّةً :::وَصامَ وَأَهدى البُدنَ بيضًا خِلالُها قول عمرو بن معد يكرب:
كيف تصنع جبن

كيف تصنع جبن

الجبن تعد الأجبان من المقبلات الأساسية على وجبة الفطور، حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين اللازم لصحة الجسم، وسلامة العظام والأسنان، ولم تعد الأجبان تُستعمل فقط كمقبلات على وجبة الفطور بل أصبحت تستخدم مع الكثير من الوصفات، والمأكولات، والسلطات الباردة، وهي من أكثر المقبلات طلباً من جميع الأفراد لقوامها المتماسك، وطعمها اللذيذ، تعرف الأجبان منذ القدم في أغلب الحضارات، كما يمكن صنع أفضل الأجبان في المنزل، ولكن مع تطور الزمن أصبح لدى الجميع القدرة على شراء الأجبان الجاهزة من
عمل القيمر العراقي بالبيت

عمل القيمر العراقي بالبيت

القيمر هو عبارة عن طبقة تكون على وجه الحليب الكامل الدسم، وقد اشتهر في العراق، وسمي باسم القيمر العراقيّ، وهناك من يطلق عليه اسم قيمر العرب، ولكنه يعتبر في العراق من المواد الأساسيّة، حيث نجده على وجبة إفطارهم بشكلٍ أساسيّ، وفي العادة يتناولونه مع العسل، أو المربى، بالإضافة إلى أنه يدخل في تحضير الكثير من المعجنات العراقيّة، مثل الكاهي، ويصنعه العراقيّون من الحليب الطبيعي الخالي من أي نكهات، أو مواد صناعيّة، من الجاموس العراقي الذي يتغذّى على العشب الطبيعي، ويشرب من نهر دجلة، والفرات، وسنتعرف
تقوية الثقة بالنفس

تقوية الثقة بالنفس

تقوية الثقة بالنفس هناك مجموعة من النصائح تُساعد على تقوية الثقة بالنفس وتعزيزها، ومن أهمّها ما يأتي: تقبّل الذات يجب أن يُدرك كلّ إنسان أنّ الناس مختلفون عن بعضهم البعض وليسوا متشابهين تماماً، وأنّ التعامل مع المواقف الاجتماعية المتنوّعة يختلف من شخص إلى آخر؛ فبعض الأشخاص قد يشعرون بالخجل والإحراج في التجمّعات الكبيرة بالمقابل يتمتعون بالجرأة والثقة بالنفس في الفعاليات والتجمّعات الصغيرة؛ لذا من الضروري أن يتقبّل كلّ شخص نفسه كما هو، وأن يُدرك نقاط قوته ومزاياه، ويحرص على أن يكون أفضل نسخة من
أسرع مشروب لتنزيل السكر

أسرع مشروب لتنزيل السكر

مشروبات للتقليل من سكر الدم المرتفع في الحقيقة لا يوجد مشروبٌ يساعد على التقليل من مستويات سكر الدم بشكلٍ سريع، إلّا أنّ بعض الأعشاب قد تقلل من مستويات السكر في الدم، ولا بُدّ من المُراقبة الدائمة لسكر الدم عند تناولها، ومراعاة عدم تناولها مع أدوية تنظيم السكر، واستشارة الطبيب أولاً قبل تناول أيّ منها، ونذكر فيما يأتي بعض المشروبات التي تُساعد على التقليل من سكر الدم المُرتفع: الماء: يُساهم شرب كمّياتٍ كافية من الماء في الحفاظ على المستويات الصحّية لسكر الدم، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة
كليات الفارابي الأهلية في السعودية

كليات الفارابي الأهلية في السعودية

كليات الفارابي الأهلية في السعودية تأسست كليات الفارابي الأهلية في عام 2009 م؛ وذلك لتصبح إحدى روافد المعرفة الحديثة الخاصة بالعلوم التطبيقية في المملكة العربية السعودية، ولها فرعان؛ الأول في مدينة الرياض، والآخر في مدينة جدة، وتختص هذه الكليات بدراسة التمريض، وطب الأسنان ، والطب العام والاختصاصي، وهي مجهزة بشكل كامل لاستيعاب عدد كبير من الطلاب، وهي من الكليات التي تقوم بكافة مسؤولياتها البحثية والتعليمية لأبنائها الطلبة من خلال مجهودات الوكلاء، وعمادة الطلبة، وكافة أقسام الكلية. إنجازات كليات