المعكرونة

النودلز يعتقد البعض أن أول من أعدّ النودلز هم العرب، بينما يعيد البعض أصلها إلى إيطاليا والصين، وهي عبارة عن نوع من أنواع المعكرونة، وتعني العقدة؛ وذلك نسبة لشكلها، وغالباً ما تتوفر في الأسواق والمحلات التجاريّة على شكل أكياس، أو عبوات مختلفة الحجم، ولها الكثير من الفوائد الصحيّة فهي تحتوي على الكثير من المغذيات التي تحسن عمل الأعماء، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهمّاً في محاربة مرض السرطان. وتستخدم النودلز في تحضير الكثير من الأطباق الصينيّة الشهيّة، ويمكن تحضيرها مع الدجاج،

طريقة النودلز الصيني يعتبر المطبخ الصيني من أشهر المطابخ في العالم، فهو يمتاز بمأكولاته الفريدة والذيذة، ويعتبر النودلز من هذه المأكولات، وهو نوع من المعكرونة، يتمّ إضافة مجموعة من التوابل والخضار إليه، ويعتبر من الوجبات السريعة التي لا تحتاج لجهد كبير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير النودلز الصيني. النودلز الصيني بالدجاج والخضار المكوّنات مئة غرام من النودلز الصيني. صدر من الدجاج مقطع إلى شرائح. حبّة من البصل المقطع إلى شرائح. فصّان من الثوم. قطعة من الزنجبيل الأخضر المفروم. قرن من

المعكرونة المعكرونة أو المكرونة هي أحد أنواع المعجنات الجافة المتواجدة في الأسواق بأشكال مختلفة، فمنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، ويتم صنعها من القمح الصلب أو الأرز وتطهي في الماء أو المرق، وهي من الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار لذا سنقدِّم في هذا المقال طريقة تحضير المعكرونة بالفرن. المعكرونة بالفرن المكوّنات خمسمئة غرامٍ من كل من: المعكرونة صغيرة الحجم، واللحم المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. بصل مفرومة. فصان من الثوم المهروس. نصف كوب من كل من: معجون الطماطم،

المعكرونة بالروبيان بصلصة الطماطم المكونات أربعمئة غرام من معكرونة فوسيلي. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. مئتان وخمسون غراماً من الروبيان المقشر والمنظف. ثلاثة أكواب من صلصة الطماطم. جبنة بارميزان للتقديم. فصان من الثوم المهروس. ملعقة أنشوجة مفرومة ناعماً. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نصف حبة بصل مفروم. ربع كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح. ربع كوب ريحان. طريقة التحضير يُسخن الزيت ويُقلى الزيت والثوم حتى يُصبح طرياً. يُضاف الروبيان، والزيتون، والإنشوجة، ويُستمر بالقلي حتى يختفي اللون الزهري من

المعكرونة المعكرونة من الأكلات الخفيفة اللذيذة التي يتناولها الناس بكثرةٍ، وهي تُصنع من عجينةٍ تتكون من الطحين، والماء، والبيض، و يتمّ سلقها في الماء المغلي لاستخدامها، ولها أشكال، وأنواع مختلفة كالسباغيتي التي تكون على شكل أسطوانات رقيقة، واللازانيا وتكون على شكل رقائق. ويمكن إضافة العديد من المكوّنات إلى المعكرونة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين للمعكرونة بالتونة. المعكرونة بالتونة والجبن المكوّنات ثلاثمئة غرام من معكرونة بيني. أربعون غراماً من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. كوبان من

معكرونة الكانيلوني الكانيلوني نوعٌ من أنواع الباستا المتعدّدة، شكلها أسطوانيّ، ومفرغة من الداخل، حيث تُحشى بالعديد من الحشوات المختلفة كاللحم، والدجاج، والخضار، والجبن، وغيرها الكثير، وسوف نتحدّثُ في هذا المقال عن طريقة تحضير معكرونة الكانيلوني بصلصة البشاميل، وبالجبن. المعكرونة الكانيلوني بصلصة البشاميل المكوّنات نصف كوب من زيت الزيتون. لحم مفروم. رأسان من البصل، مقطّع إلى قطع رفيعة. نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفّف. رشة من الملح. كوب من الخلّ. كوب ونصف من قطع جبن موزاريلّا. صفار

اللازانيا تعتبر معكرونة اللازانيا من أشهر مأكولات الباستا في المطبخ الإيطالي، والتي انتقلت منه إلى المطبخ العربي بسبب طعمها الشهي والمميز وشكلها الذي يجذب النظر، وهي تتكون من عدة طبقات رقيقة من الباستا تفصل بينها صلصتا البشاميل واللحمة، وهناك عدّة طرق لعمل اللازانيا، حيث يمكن إعدادها بالسبانخ، أو بالفطر، أو بالكريمة، ولعلّ أشهر هذه الأنواع هي طريقة اللازانيا بالبشاميل، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير اللازانيا بالبشاميل، إلى جانب طريقة تحضير اللازانيا بالمشروم. اللازانيا بالبشاميل المكوّنات

الشعيرية باللبن الشعيريّة هي نوعٌ من الطعام التابع لسلالةِ المعكرونة، وتكونُ رفيعة جداً وتستخدمُ في العديد من الأطباق مثل الأرزّ والمقلوبة والشوربة، وهي غنيّة بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين B والمعادن مثل: الحديد، والفسفور، واليود، والسليكون، وفوائدها عديدة فهي تقوّي الجهاز العصبيّ، وتعطي الدفء والطاقة لاحتوائها على نسبة عاليةٍ من النشويّات، لذا فهي تساهمُ في قوّة ونشاط الجسم، كما أنّها تساعدُ في تقوية الشعر وزيادة لمعانه، وتساعدُ الغدّة الدرقيّة للقيام بعملها بشكل صحيح، وأيضاً تساهم في

السباغيتي هي طبق من الأطباق التي تعود أصولها إلى المطبخ الإيطاليّ، لكنها وجدت منذ القدم في مطبخ شعب بلاد ما وراء النهرين، وتمتاز بأنّها ذات شكل طويل ورقيق وأسطوانيّ، وعادةً تصنع السباغيتي من الطحين أو السميد مع الماء فتسمى عجائن، واكتسبت شعبيّتها في النصف الثاني من القرن العشرون، وتطهى السباغيتي بعدّة نكهات مختلفة ومتعدّدة وذلك حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة عمل السباغيتي. طريقة السباغيتي المكوّنات مئتا غرام من المعكرونة السباغيتي والمسلوقة. كأس من السبانخ المغسول والمجفّف.

القيمة الغذائية لمعكرونة البيني المسلوقة القيمة الغذائية 100 غرامٍ من معكرونة البيني المسلوقة الطاقة 174 سعرة حرارية البروتين 5.79 غرام الدهون 1.65 غرام الكربوهيدرات 34.71 غرام الكالسيوم 17 ملليغرام الصوديوم 174 ملليغرام باستا بينك صوص بالجبنة مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات خمسمئة غرامٍ من معكرونة البيني الأسطوانية. مكونات صلصة الطَّماطم: كيلو غرام من الطماطم الحمراء الناضجة. بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق

طريقة البشاميل بالدجاج صلصة البشاميل، أو الصلصة البيضاء، هي نوع من الصلصات المنكهة للطعام، يعود أصلها للمطبخ الفرنسي، وبالتحديد إلى عام ألف وستمئة وواحد وخمسين، ولقد سميت بالبشاميل نسبة إلى دوق فرنسي يدعى الماركيز لويس دي بشاميل. يمكن تحضير صلصة البشاميل بالزيت النباتي، والزبدة، ولا يستخدم فيها زيت الزيتون، لأنه يعطي طعماً حاداً للصلصة، كما يمكن استبدال الحليب، والكريمة بالمرق، وهذا يجعلها صحية أكثر، وخصوصاً للأشخاص الذين يتبعون برامج لتخفيف الوزن. دجاج البشاميل المكونات أربعة صدور دجاج مخلية

البشاميل تدخل صلصة البشاميل في تحضير أنواع مختلفة من الأطباق الرئيسية التي تعتبر دسمة نوعاً ما، ومع أنها تتوافر جاهزة في الأسواق إلا أن الصلصة المُحضّرة منزلياً تبقى ألذ وقيمتها الغذائية أفضل، وتتعدد طرق تحضير البشاميل ، لكن عندما تواجهين مشكلة تكتل البشاميل عند تحضيرها، اتبعي هذه الخطوات لتتخلصي من هذه المشكلة. صلصة البشاميل مع مكعبات المرق المكونات أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي. ثلاث ملاعق كبيرة

البشاميل يعد البشاميل أحد أنواع الصلصات التي يتم وضعها على الكثير من الأطباق الشهيّة مثل: اللازانيا، والمعكرونة، والفوتشيني وغيرها، ويعود أصله إلى المطبخ الإيطالي، حتّى انتقل إلى جميع مطابخ العالم دون استثناء، وأصبح الكثير من الناس يفضلون تناوله؛ بسبب طعمه اللذيذ، وطريقة تحضيره السهلة، ويمكن تحضيره بعدةٍ نكهات مختلفة، وفي مقالنا هذا سنتحدث عن طريقة عمل البشاميل بالجبن والقشطة، وطرق أخرى. طريقة عمل البشاميل بالجبن والقشطة المكوّنات: خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض، والزبدة. نصف كوب من القشطة.

البشاميل عُرف استخدام صلصة البشاميل أو ما يطلق عليها البعض الصلصة البيضاء في المطبخ الفرنسي، حيث يمكن إعدادها بنكهات مختلفة كإضافة الحليب أو مرقة الدجاج أو الخضار، أو الجبنة إليها، وتعتبر مكوّناً أساسيّاً لتحضير العديد من الأطباق مثل: المعكرونة بالبشاميل ، واللازانيا، بالإضافة إلى البشاميل بالتونة، والتي سنقدّم طرق تحضيرها في هذا المقال. عمل البشاميل بالتونة المكوّنات علبتان من التونة. عبوة ونصف من المعكرونة. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. حبتان من الطماطم المقطعة إلى مربّعات صغيرة. ملعقتان

صلصة البشاميل السريعة يُمكن تحضير صلصة البشاميل السريعة باتباع الخطوات الآتية: المكونات خمس ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع كوب من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة. ما يُعادل لتر من الحليب. طريقة التحضير إذابة الزبدة في وعاء صغير على نار متوسّطة الحرارة. إضافة الطحين إلى الوعاء، وتقليبه جيّداً مع الزبدة لمدّة 7 دقائق حتى يُصبح الخليط ذهبي اللون. رفع الحرارة تحت القدر، وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المُستمر. ترك المزيج يغلي على النار ما بين 10 إلى 20

صلصة البشاميل أصبحت صلصة البشاميل والمعروفة بالصلصة البيضاء من أكثر الصلصات المستخدمة في الطبخ، حيث إنّها تستخدم بكثرة مع أطباق المعكرونة المختلفة وأطباق الدجاج وكذلك بعض أطباق الخضار والسلطات، كما أنّ استخدام السكر والقليل من القرفة في هذه الصلصة بدلاً من الملح يجعلها مناسبة للاستخدام في بعض أنواع الحلويات، وهذه الصلصة لها فائدة كبيرة حيث أنها تحتوي على الحليب والطحين وهذه العناصر لها قيمة غذائية كبيرة. يمكن شراء مسحوق صلصة البشاميل جاهزاً ويمكن عملها في المنزل وهي صلصة سهلة التحضير ولا تحتاج

اللازانيا يُعد طبق اللازانيا من الأطباق الشهيرة في العالم، ويعود في أصل ابتكار طريقة إعدادها إلى الإيطاليين غير أنّ كلمة "لازانيا" هي كلمة إغريقية، وتعني "قِدر الطبخ"، ويتم تقديم اللازانيا بطرق عدة، فهناك اللازانيا باللحمة المفرومة، واللازانيا بالخضار، واللازانيا بالدجاج، وسنتناول في هذا المقال طريقة إعداد اللازانيا التونسية، إضافة إلى رولات اللازانيا. لازانيا تونسية المكونات خمسمئة غرام من معكرونة اللازانيا. كأس ونصف من جبن موزاريلا مبشور. صلصة اللحم: أربعمئة غرام من اللحم المفروم. أربع ملاعق

المعكرونة تعتبر المعكرونة من أشهر الأكلات التي تشتهر بها العديد من الدول، وتتميز بطعمها اللذيذ المميز، بالإضافة إلى تحضيرها بعدة أصناف متنوعة إذ تختلف مكوّناتها من مطبخ لآخر حيث تحضر مع الخضروات المتنوعة، والدجاج، واللحم، والجبنة، والتونة التي تدخل في تحضير طبق المعكرونة والتي تعدّ مصدراً للفيتامينات، والمعادن، والأوميغا3 التي يحتاجها الجسم، وفي مقالنا هذا سنذكر طريقة عمل معكرونة بالتونة، بالإضافة إلى طريقة عملها بصلصة الطماطم. عمل معكرونة بالتونة المكوّنات ثلاثمئة غرام من معكرونة البيني.

النودلز النودلز أو الشعيرية هي إحدى الأكلات التي يشتهر في المطبخ الآسيوي مثل: الفلبين، والصين وغيرها، شكلها مميّز ومذاقها لذيذ، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، فيمكن تحضيره بالجمبري، أو الدجاج أو الخضار وغيرها، ولكن في الوقت ذاته لا يُفضّل الإفراط في تناولها بكثرة؛ لأنّ ذلك قد يؤدّي إلى المعاناة من الاضطرابات المعوية، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرق لتحضيرها. النودلز بالخضار المكوّنات: ملعقتان صغيرتان من كل من: معجون الفلفل، الزيت النباتي، وزيت بذور السمسم. بصلة مقطعة إلى شرائح طولية. فصّان من

النودلز يعتبر النودلز نوعاً من أنواع المعكرونة المعروفة في مختلف دول العالم العربية والغربية، وهو يعتبر طبقاً محبباً ومفضلاً لدى الكثيرين، ولعل أبرز ما يميزه سهولة تحضيره، حيث لا يحتاج وقتاً طويلاً أثناء إعداه، كما يتميز بنكهاته المتنوعة ومنها: الخضار، والدجاج، واللحم، والكاري، والمأكولات البحرية، وصلصة الصويا وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لتحضير النودلز. عمل النودلز المكوّنات مئتا غرام من النودلز. رشة من الملح. رشة من الزعتر. ملعقة صغيرة من الكرفس البودرة. ملعقة صغيرة من

الإندومي مع الدجاج المكونات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبتان متوسطتان من الفلفل الحلو مفرومتان. جزرتان كبيرتان مقشرتان ومبشورتان بشكل طولي. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم. ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. رشة من الملح والفلفل الأسود. أربعة أكواب من مرق الدجاج. مغلفان من الإندومي دون بهارات. كوبان من الدجاج المشوي المفروم. ربع كوب من الكزبرة المفرومة. عصير ليمونة. شرائح ليمون للتزيين. طريقة التحضير وضع الزيت في قدرٍ متوسطٍ وإضافة الثوم والبصل والفلفل الحلو والجزر والتقليب من 6-8 دقائق، حتى تصبح

الأكلات الايطالية الطعام من الاحتياجات الأساسية للإنسان، فمن دون الطعام لا توجد حياة، وتختلف أشكال وأنواع الأطباق حسب المجتمعات وعاداتها وتقاليدها وثقافاتها المختلفة، ويتفنن الإنسان في هذه الأطباق حتى تظهر في أفضل صورة فالعين تأكل قبل الفم، فكلما كان شكل الطبق جميلاً زادت الشهية للأكل. ويعد المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ في العالم وتتميز بأطباقها الشهية والمميزة، وتقوم بإدخال مواد غذائية مختلفة فيه ما بعد القرن الثامن عشر مثل البطاطا والطماطم والفلفل والذرة والكاكاو، أمّا الجبن والنبيذ

النجرسكو مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكونات دجاجة كاملة مسلوقة ومخلية من العظام. ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت الزيتون. الزبدة. الثوم المعمر "شايفز". نصف كوب من كلٍ من: مرق الدجاج. الكريمة الطازجة. جبنة بارميزان مبشورة. نصف كيس من المعكرونة. حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم إلى مكعبات. بصلة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. فص مفروم من الثوم. ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-. ثُمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. المزيد من جبنة البارميزان -للتزيين-. طريقة

السباغيتي يمكن تعريف السباغيتي بأنّها نوع من أنواع العجينة الإيطاليّة التي يتمّ تحضيرها من الدقيق والبيض فقط، بعد ذلك تُرقّ وتُقطّع إلى شرائط رفيعة، وتُشكّل إلى عدّة أشكال أخرى مثل المعكرونة الكوع، أو اللازانيا. كلمة سباغيتي مشتقّة من كلمة سباغو التي تعني الشريط الغليظ، وقيل إنّ السباغيتي كانت معروفةً منذ آلاف السنين في الصين وكوريا قبل أن تصل إلى إيطاليا، ويمكن باستخدامها تحضير عدّة أطباق مع اللحم أو الدّجاج أو الخضروات أو حتّى لوحدها مع أنواع مختلفة من الصلصة، وسنذكر في هذا المقال عدّة طرق