طريقة البشاميل السريعة

طريقة البشاميل السريعة

صلصة البشاميل

أصبحت صلصة البشاميل والمعروفة بالصلصة البيضاء من أكثر الصلصات المستخدمة في الطبخ، حيث إنّها تستخدم بكثرة مع أطباق المعكرونة المختلفة وأطباق الدجاج وكذلك بعض أطباق الخضار والسلطات، كما أنّ استخدام السكر والقليل من القرفة في هذه الصلصة بدلاً من الملح يجعلها مناسبة للاستخدام في بعض أنواع الحلويات، وهذه الصلصة لها فائدة كبيرة حيث أنها تحتوي على الحليب والطحين وهذه العناصر لها قيمة غذائية كبيرة.

يمكن شراء مسحوق صلصة البشاميل جاهزاً ويمكن عملها في المنزل وهي صلصة سهلة التحضير ولا تحتاج الكثير من المكونات وطريقة عملها لا تستغرق أكثر من عشر دقائق فقط، ولتحضير صلصة البشاميل بطريقة سهلة وسريعة اتبعي الخطوات التالية:

طريقة البشاميل السريعة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب الجاف.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • رشة من الملح.
  • مكعب واحد من مرقة الدجاج ماجي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في قدر من الستانلس ستيل لأن هذا النوع لا يؤثر على طعم الصلصة وضعي فيه الطحين قبل وضعه على الغاز وحركيه بالسلك اليدوي حتى يتجانس الزيت مع الطحين ويصبح قوامه كريمي.
  • ضعيه على الغاز على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان أبعديه عن الغاز وأضيفي له الحليب الجاف.
  • حركي بالسلك اليدوي حتى يختلط الحليب مع المزيج ضعي كوب من الماء وحركي حتى تتجانس المكونات.
  • أعيديها على نار الغاز المنخفضة مع التحريك المستمر.
  • أضيفي مكعب مرقة الدجاج مع رشة الملح ورشة الفلفل وحركي حتى يبدأ بالتخثر أضيفي كأس الماء الثاني واستمري بالتحريك حتى يصبح قوامه كريمي وكثيف، ثم أطفئي نار الغاز واستخدميها مباشرةً في أي طبق تفضلينه.

من الممكن مضاعفة كمية الحليب والطحين والماء للحصول على كمية أكبر من الصلصة البيضاء، حيث إنّ كل كوب من الماء يحتاج إلى ملعقة كبيرة من الطحين وملعقتين من الحليب.

ملاحظات:

  • من الممكن استبدال الحليب الجاف والماء المغلي بكوبين من الحليب السائل الدافئ، كما يمكن إضافة قطعة أو قطعتين من جبنة المثلثات أو قطعة صغيرة من جبنة الشيدر إلى الصلصة لتأخذ طعم الجبن المميزة.
  • إذا أردتي الحصول على صلصة بشاميل أكثف قواماً أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من الطحين لكل كاسة حليب بدلاً من ملعقة واحدة، أو قومي بوضع ملعقة صغيرة من النشا بعد تذويبها بقليل من الماء أو الحليب.
  • إذا كان قوام البشاميل كثيفاً ضعي كمية إضافية من الماء أو الحليب السائل مع التحريك المستمر حتى تحصلين على القوام المطلوب.
  • إذا أردتي الحصول على صلصة بشاميل أحمض وذات لون مختلف أضيفي نصف ملعقة من صلصة البندورة إلى المزيج.
22المعكرونة
مزيد من المشاركات
معلومات عن مدينة حفر الباطن

معلومات عن مدينة حفر الباطن

مدينة حفر الباطن تقع مدينة حفر الباطن في شمال شرق المملكة العربية السعودية، في منطقة التقاء وادي الباطن مع وادي الفليج، وذلك في وادٍ منخفض لهضبة الصمان، وتبلغ مساحتها حوالي 144كم، وتبعد عن العاصمة الرياض ومدينة الدمام حوالي500كم، وترتفع عن سطح البحر بحوالي210م، وقد كانت المدينة قبل نشأتها استراحة لقوافل التُجار، والحجاج القادمين من العراق وإليها، حيث كانوا يتوقّفون فيها للتزوّد بالمياه من الآبار التي حفرها الصحابي الجليل أبو موسى الأشعري، وقد سُمّيت بهذا الاسم نسبة إلى هذه الآبار المحفورة في
طريقة العيش باللحم

طريقة العيش باللحم

طبق العيش باللحمة هي إحدى الوصفات البسيطة و السهلة و اللذيذة التي نستخدم فيها اللحمة و بطريقة جديدة و ممتعة و لذيذة للغاية ، تعد اللحمة من أكثر الأطباق شهرةً و تحضيراً بين العديد من العائلات . تمتاز اللحمة بإحتوائها على نسبة عالية من ابروتين و المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لإمداده بالطاقة و القوة و الحيوية خلال النهار و لكن من المعروف أن ىالإكثار من تناول اللحوم يؤدي للإصابة ببعض من الأمراض و هي تصلب الشرايين و داء النقرص و غيرها من الغمراض لذا يفضل تحضير مع طبق اللحوم السلطات
معنى إسم نانسي

معنى إسم نانسي

يعدّ اسم نانسي من الأسماء الأنثويّة على الإطلاق، ولم نسمع في تاريخ البشريّة أنّ هناك ذكراً أطلق عليه اسم نانسي، فيحقّ لحاملة هذا الاسم أن تفخر كونها تحمل اسماً أنثويّاً خالصاً، وقد أصبح الكثير من الرّجال يستخدمون هذا الاسم في عبارات فكاهيّة لتأكيد رجولتهم الخالصة؛ كأن يقول أحد الرّجال لآخر: هل تراني نانسي عجرم أمامك ؟ أصول اسم نانسي ومعانيه هناك أربعة آراء موجودة حول هذا الاسم، وهي: نانسي: اسم مأخوذ من الكلمة اللاتينية Nanceiacum ومعناها النّهر أو الوادي. نانسي: اسم مدينة في فرنسا ومعناها
فوائد إعادة تدوير البلاستيك

فوائد إعادة تدوير البلاستيك

يُستخدم البلاستيك في صناعة أعداد كبيرة ومتنوعة من المواد والأجهزة، وتعرف عملية إعادة تدوير البلاستيك بأنها العملية التي يتم من خلالها إعادة معالجة النفايات والخردة البلاستيكية للحصول على منتجات جديدة قابلة للاستخدام، حيث تتم إعادة التدوير من أجل تقليل التلوث البيئي الناتج عن النفايات البلاستيكية، وغيرها من الأهداف التي تتعلق بالحفاظ على البيئة والحد من تلوثها. فوائد إعادة تدوير البلاستيك فيما يلي أبرز فوائد إعادة تدوير مادة البلاستيك: الحد من تلوث النظام البيئي يتم إطلاق كميات كبيرة من الغازات
أين هبط سيدنا آدم عليه السلام

أين هبط سيدنا آدم عليه السلام

أين هبط سيدنا آدم عليه السلام إن جميع ما ورد في مكان هبوط سيدنا آدم -عليه السلام- وزوجته حواء هو من باب الأخبار الظنية؛ التي قد تصح، وقد لا تصح، وذُكر أن عليّ بن أبي طالب، وابن عبّاس، وقتادة -رضي الله عنهم- قالوا إن آدم -عليه الصّلاة والسّلام- هبط في الهند، على جبلٍ يُقالُ له "نَوذ" من أرض "سرنديب"، وأمّا حوّاء هبطت في جدّة. وقيل إنهم تعرفا في جبل عرفات، فسمي بيوم عرفات، وسمي جبل عرفة؛ نسبة لتعرفهما فيه، ويقال إن سيدنا آدام -عليه السلام- هبط للأرض من باب التوبة، وحواء هبطت من باب الرحمة، وكان
أفكار لعيد ميلاد صديقتي البعيدة

أفكار لعيد ميلاد صديقتي البعيدة

أفكار لعيد ميلادي صديقتي البعيدة حتّى عند وجود الأصدقاء في مناطق بعيدة جغرافيًا لا يزال بالإمكان الاحتفال بأعياد ميلادهم، وذلك بالاستعانة بالأفكار المميزة الآتية: إرسال حفلة عيد الميلاد في صندوق في حال كانت الصديقة تُقيم بعيدًا، لا يزال بالإمكان إقامة حفل بسيط يُناسب هذا الظرف عن طريق تجهيز صندوق يحتوي على بالونات، وحلويات، وكيك، ورسالة مكتوبة في بطاقة ، وتقديمها كمفاجأة بواسطة إحدى الشركات التي تعمل في هذا المجال، ويُمكن للشركة ذاتها اقتراح مزيد من الأفكار لصندوق عيد الميلاد وتجهيز المفاجآت.
ما عدد أسنان السلحفاة

ما عدد أسنان السلحفاة

كم عدد أسنان السلحفاة؟ لا تمتلك السلحفاة أسنانًا على الإطلاق، بل تمتلك أفواهُها حافة حادة وصلبة تُشبه مِنقار الطائر تُساعدها على العض، وهُناك بعض الأنواع من السّلاحف، مثل: سلاحف الخريطة (map turtles)، وسلاحف نهر تيرابين (the river terrapin)، تمتلك حنكًا ثانويًا داخل الفك العلوي يُساعدها على مضغ الأطعِمة، مثل: الفواكه، وسيقان الأشجار، والقواقع. وتأكل مُعظم السّلاحف اللحوم والنباتات باختلاف أنواعها مثل الأسماك، والديدان، والحشرات، والقواقع، وتُعتبر بعض الأنواع مِنها عُشبية فقط تأكل النباتات
كيف أعرف أن كليتي سليمة

كيف أعرف أن كليتي سليمة

أمراض الكلى الكلى هي أحد الأعضاء الرئيسية في جسم الإنسان والتي تساعد بشكلٍ كبيرٍ على الحفاظ على كمية الماء الموجودة في الجسم وتنظيف الدّم من السموم الموجودة في الجسم والمخرجات من عمليّة الأيض، فتقوم الكليتان بتنقية ما يقارب 200 لتر من الدّم يومياً، وتقوم بعد ذلك بطرد جميع هذه العوادم والفضلات عبر البول، ولهذا فإنّالكلى تعتبر أحد الأعضاء الهامة في جسم الإنسان والتي لا يمكن له الاستغناء عنها، فيعاني العديدون حول العالم ممّن يصابون بمشاكل بالكليتين بالعديد من الآلام المختلفة بسبب وجود السموم في