طريقة البشاميل بالخلاط

طريقة البشاميل بالخلاط

البشاميل

تدخل صلصة البشاميل في تحضير أنواع مختلفة من الأطباق الرئيسية التي تعتبر دسمة نوعاً ما، ومع أنها تتوافر جاهزة في الأسواق إلا أن الصلصة المُحضّرة منزلياً تبقى ألذ وقيمتها الغذائية أفضل، وتتعدد طرق تحضير البشاميل ، لكن عندما تواجهين مشكلة تكتل البشاميل عند تحضيرها، اتبعي هذه الخطوات لتتخلصي من هذه المشكلة.

صلصة البشاميل مع مكعبات المرق

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبن الشدر المبروش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب البودرة، والدقيق، والنشا، والجبن الكريمي، وجبن الشدر، والزيت النباتي، ومكعّب مرق الدجاج، والماء في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى تمتزج المكوّنات وتتجانس.
  • نسكب الخليط في قدر، ونضعه على نار متوسطة الحرارة، ونقلّب باستمرار حتى يثخن المزيج ويثقل.
  • نرفع صلصة البشاميل مع مكعّبات المرق عن النار، ونستخدمها مباشرةً.

صلصة البشاميل السهلة

المكونات

  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربع ملاعق ونصف من الحليب البودرة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الماء والحليب في وعاء ونقلّب جيداً.
  • نضع على النار أربعة أكواب من الحليب، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود ونقلّب حتى يسخن الحليب.
  • نضع الكمية المتبقية من الحليب في الخلاط مع الدقيق، ونخلط حتى تمتزج المكونات.
  • نسكب مزيج الدقيق إلى الحليب المغلي، ونستمرّ في التقليب حتى تجهز الصلصة.
  • نرفع صلصة البشاميل السهلة عن النار حتى تصبح جاهزةً للاستخدام.

صلصة البشاميل بالهيل

المكونات

  • كوب من الحليب البودرة.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب البودرة، والماء، ومكعّب مرق الدجاج، والدقيق الأبيض، والهيل، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح، والزيت النباتي في الخلّاط الكهربائي، ونخلط حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
  • نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نسكب فيه المزيج السابق ونتركه على نار متوسطة حتى يصبح سميكاً، مع التقليب باستمرار.
  • نرفع صلصة البشاميل بالهيل عن النار، ونستخدمها مباشرةً وهي ساخنة في أطباق المعكرونة والخضار بالبشاميل.
مزيد من المشاركات
كيكة المانجو

كيكة المانجو

تورتة المانجو مدة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 6-8 أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر. نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون أو البرتقال . بياض أربع بيضات. نصف كوب من السكر الناعم. صفار ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. حبة متوسطة من المانجو اللينة. كوب وربع من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت الذرة. مكوّنات الحشوة: عبوتان من الكريمة ، أو ما يقارب مئتين وخمسين ملليتراً من الكريمة الباردة. ربع كوب من السكر الناعم البودرة. حبتات متوسطتان من
حكم دوستويفسكي

حكم دوستويفسكي

من أقوال فيودور دوستويفسكي عن الجمال من أقوال دوستويفسكي عن الجمال: الصمت دائماً جميل، والشخص الصامت دائماً أجمل من الشخص الذي يتحدث. الجمال سينقذ العالم. إن الجمال شيء رهيب وفظيع في نفس الوقت! إنه أمر فظيع لمن لم يتأقلم معه. في رأيي، المهم ليس جمال الوجه، بل البراءة هي الأهم. أقوال فيودور دوستويفسكي عن الإنسان من اقتباسات دوستويفسكي عن الإنسان: إن مأساة هذا الإنسان المهان والحقود هي رغبته ووعيه في مستقبل أفضل، وفي الوقت ذاته هو مدرك لاستحالة تحقيق ذلك، حتى ذلك الحب الذي كان من الممكن أن يغير
كيف أعود نفسي على الصبر

كيف أعود نفسي على الصبر

كيف أعوّد نفسي على الصبر؟ يُعدّ الصبر من اجمل الصفات التي يُمكن أن يتّصف بها الإنسان، لكنّ البعض يعاني من نفاذ صبرهم بسرعة، وفيما يأتي بعض النصائح ليُعوّد الشخص نفسه على صفة الصبر: تحديد أسباب نفاذ الصبر يُوجد لكلّ إنسان أسباب محددة تجعله يشعر بنفاذ صبره وهذه الأسباب مختلفة من شخص إلى آخر، ومن الأمثلة عليها ازدحام الشوارع، أو الأصوات المرتفعة، أو الأماكن المزدحمة، وتظهر علامات نفاذ الصبر على الإنسان عادة من خلال علامات جسديّة كشدّ العضلات، أو هز القدمين، أو ارتفاع معدّلات نبض القلب أو الانفعال
كيفية عمل صينية البطاطس بالبشاميل

كيفية عمل صينية البطاطس بالبشاميل

صينيّة البطاطس بالبشاميل والدجاج مدة التحضير 45 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة عدد الأشخاص 8 المكوّنات مكوّنات البطاطا: ملعقتان كبيرتان من الزّبدة. ست حبّات بطاطا كبيرة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة ملح صغيرة الحجم. مكوّنات الحشوة: ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. حبّة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم ومفرومة. ثلاث قطع كبيرة الحجم من فيليه الدّجاج المفروم. فصّان من الثّوم. علبة متوسطة من الذرة الحبّ. كوب من جبن التشيدر المبشور. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب بقدونس مفروم.
طريقة عمل الجبنة البلدية

طريقة عمل الجبنة البلدية

الجبنة من أكثر المواد الغذائيّة استهلاكاً حول العالم، فلا تخلو مائدة الطعام من أصناف الجبنة أيّاً كان نوعها، فهناك عدد كبير من أنواع الجبنة البيضاء بأشكالها وألوانها، غير الأنواع الأخرى التي يتم استخدامها في العديد من الأطباق مثل الموزريلا، والكرافت، والبارمزان، وتحتوي الجبنة على الكالسيوم، والبروتين، والحديد بنسبة عالية، غير المكوّنات والفوائد الكبيرة. تُعتبر الجبنة من الصناعات التي كانت تُحضّر على يد الأجداد بطريقة يدويّة وبسيطة، وكانت تتمتّع بمذاق رائع وقوام مثاليّ، حيث إنّ معظم المواد
طريقة عمل كاتو دون بيض

طريقة عمل كاتو دون بيض

الكاتو يعتبر الكاتو من أشهى أصناف الحلويّات المقدمة في كافة المناسبات السعيدة للصغار والكبار، ومن أكثر الحلى رواجاً بين الناس، كما أن إعداده سهل إذا قورن مع إعداد الحلويّات الأخرى، ويتم تقديمه مع المشروبات الساخنة والباردة، وللكاتو عدة أشكال ونكهات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل كاتو دون بيص، وكاتو الشوكولاتة دون بيض. طريقة عمل كاتو دون بيض مجموع الوقت ثلاثون دقيقة وقت التحضير عشرة دقائق وقت الطبخ عشرون دقيقة عدد الوجبات أربعة أشخاص المكوّنات مئة وأربعون غراماً من الدقيق الأبيض. ملعقة
أين توجد جبال الآلب

أين توجد جبال الآلب

موقع جبال الألب تُعد جبال الألب جزءاً بسيطاً من سلسلة جبلية متقطعة تمتد من جبال أطلس في شمال أفريقيا عبر جنوب أوروبا وآسيا إلى ما وراء جبال الهيمالايا ، وتقع جبال الألب في جنوب وسط أوروبا، إلى الشمال من البحر الأبيض المتوسط، وتمتد 1 126.5408 كيلومتراً تقريباً على شكل هلال من جنوب فرنسا إلى سويسرا، ثم تمر عبر شمال إيطاليا إلى النمسا، وسلوفينيا، وكرواتيا، والبوسنة، والهرسك، وصربيا، والجبل الأسود، ونهاية جبال الألب في ألبانيا على ساحل البحر الأدرياتيكي. ويبلغ طول جبال الألب 1 207.008 كيلومتراً،
فضل صيام شعبان

فضل صيام شعبان

فَضْل صيام شعبان الأعمال تُرفَع إلى الله -تعالى- في شهر شعبان، كما ورد عن أسامة بن زيد -رضي الله عنه-: (يا رسولَ اللَّهِ! لم ارك تَصومُ شَهْرًا منَ الشُّهورِ ما تصومُ من شعبانَ؟! قالَ: ذلِكَ شَهْرٌ يَغفُلُ النَّاسُ عنهُ بينَ رجبٍ ورمضانَ، وَهوَ شَهْرٌ تُرفَعُ فيهِ الأعمالُ إلى ربِّ العالمينَ، فأحبُّ أن يُرفَعَ عمَلي وأَنا صائمٌ)، والمقصود برًفْع الأعمال في شعبان: الرًّفْع السنويّ لها؛ فقد دلّت النصوص على أنّ الأعمال تُرفَع رَفْعاً يوميّاً، وأسبوعيّاً، وسنويّاً، وأُخرَويّاً، كما ثبت في صحيح