كيفية عمل صينية البطاطس بالبشاميل

كيفية عمل صينية البطاطس بالبشاميل

صينيّة البطاطس بالبشاميل والدجاج

مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الأشخاص 8

المكوّنات

مكوّنات البطاطا:

  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • ست حبّات بطاطا كبيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة ملح صغيرة الحجم.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • حبّة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم ومفرومة.
  • ثلاث قطع كبيرة الحجم من فيليه الدّجاج المفروم.
  • فصّان من الثّوم.
  • علبة متوسطة من الذرة الحبّ.
  • كوب من جبن التشيدر المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • حبّتان كبيرتان من الجزر المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة ملح صغيرة.

مكوّنات البشاميل:

  • نصف كوب من الدّقيق.
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضّر طبق فرن متوسط الحجم.
  • نحضر قدراً عميقاً ونضع فيه البطاطا ونضيف إليها ماء حتى يغمرها، ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونتركها إلى أن تنضج تماماً.
  • نصفي البطاطس من الماء، ونضيف إليها ماءً بارداً لتصبح دافئة جداً ثمَّ نقشّرها.
  • نضع البطاطس في طبق عميق ونهرسها باستعمال هرّاسة البطاطس وهي دافئة، ثمَّ نضيف إليها الملح، والزّبدة، والفلفل الاسود، ونقلّبها لتختلط المكوّنات.
  • نضع البطاطس في طبق الفرن ونضغط عليها بخفة لنغطّي بها قاع الطبق كاملاً وتشكل قاعدة متماسكة.

تحضير الحشوة:

  • نضع زيتاً في مقلاة متوسطة الحجم، ونضعها على نار متوسطة، ونضيف الدّجاج والثّوم ونقلّبه إلى أن يجف الدّجاج، ويكسب لوناً بنياً فاتحاً.
  • نضيف الذرة، والفلفل، والبقدونس، والبهار، والجزر ، والملح، ونقلّب المكوّنات جميعها لمدة دقيقة أو اثنتين فقط.
  • نوزّع خليط الدّجاج مع الخضروات على البطاطا في طبق الفرن، وننثر فوقها hلجبنة المبروشة.

تحضير البشاميل:

  • نضع في وعاء الخلاط كلاً من الزّيت، والدّقيق، والزّبدة، ونثبت المضرب الخاصّ بالتقليب، ونشّغل السّخان في الخلاط إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبياً، ويمكن أن نحمّص الدّقيق في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الزّيت والزّبدة.
  • نضيف الحليب والأوريجانو مع استمرار تشغيل الخلّاط، ونشغّله لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى نحصل على صلصة بشاميل متجانسة.
  • نوزّع البشاميل فوق الجبن والدّجاج في الطبق.
  • ندخل الطّبق إلى الفرن، ونتركه مدة نصف ساعة تقريباً إلى أن يصبح لون البشاميل ذهبياً فاتحاً.

صينيّة البطاطس باللحم والبشاميل

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 25-35 دقيقة
عدد الأشخاص 8

المكوّنات

  • ملح.
  • كيلوغرام بطاطس مسلوقة ومهروسة.
  • بصل.
  • كوب من الجزر المسلوق.
  • رشّة جوز الطيب.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • كوب من البازيلاء المسلوقة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • بشاميل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة بهارات صغيرة.
  • جبنة موزاريلا للوجه.
  • فلفل.

طريقة التحضير

  • نضع السّمن في مقلاة واسعة، ونضيف إليه البصل، ونتبله بالملح والفلفل ونشوّحه قليلاً، ثمَّ نضيف اللّحمة المفرومة ونقلّبها إلى أن تصبح بنيّة اللّون.
  • نضيف البهارات وجوزة الطّيب، والجزر، والبازيلاء ونقلّب المكوّنات جيداً.
  • نضيف الصّلصة ونقلّب إلى أن ينضج اللّحم جيداً.
  • نضع نصف كمية البطاطس في طبق الفرن، ونضع فوقها خليط اللّحم، ثمَّ نضيف الكمية المتبقية من البطاطا.
  • نضع البشاميل فوق البطاطا، وننثر فوقه جبنة الموزاريلا، وندخله إلى الفرن لمدة 25-35 دقيقة، ثمَّ نخرجها ونقدّمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
أورام العيون

أورام العيون

أورام العيون تنشأ أورام العين (بالإنجليزية: Ocular tumors)؛ نتيجة حدوث طفرات أو تغيرات في خلايا العين الطبيعية، بحيث تؤدي هذه الطفرات إلى نمو وانقسام الخلايا بسرعة كبيرة وبطريقة غير منظمة، ممّا يؤدي إلى تشكّل كتلة نسيجيّة تُعرَف بالورم (بالإنجليزية: Tumor)، وقد يكون الورم حميدًا (بالإنجليزية: Benign)، أو خبيثًا (بالإنجليزية: Malignant)، وفي حال تطوّر الورم من أجزاء العين المختلفة؛ فإنه يُعرف بورم العين الأوليّ (بالإنجليزية: Primary eye cancer)، أما في حال وصوله إلى العين من منطقة أخرى من الجسم
طريقة عمل بزار

طريقة عمل بزار

البزار البزار هي كلمة تستخدم في دول الخليج والمغرب العربي للدّلالة على البهارات والتوابل المختلفة، حيث تستخدم لتنكيه الأطباق التي قد تكون مكوّنة من نوع أو من خليط من التوابل المحمّصة والمطحونة بشكل ناعم، ويتمّ الحصول على البزار عادةً عن طريق شرائه من المحلّات التجارية أومن محلّات العطارة، إلا أنّه من الممكن إعداده في المنزل، وهو ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. طرق عمل البزار البهارات الإماراتية المكوّنات: ربع كوب من كلّ من: الزنجبيل، وحبوب الكزبرة، وحبوب الكمّون، والقرفة، والفلفل الأحمر الحريف،
الفرق بين الكاتيون والأنيون

الفرق بين الكاتيون والأنيون

الفرق بين الكاتيون والأنيون عندما تكون الذرة في الطور الطبيعي فإنها لا تحمل أي شحنة وهذا يعني أنها في حالة محايدة وتحمل الذرة عددًا متساويًا من الشحنات الموجبة أو السالبة فعندما تفقد الذرة إلكترونًا فإنها تطور شحنة موجبة وعندما تكتسب الذرة إلكترونًا فإنها تطور شحنة سالبة وتسمى الشحنة التي تتطور على الذرة إما الكاتيون أو الأنيون. الفرق الرئيسي بين الكاتيون والأنيون هو أن الكاتيون له شحنة موجبة بينما الأنيون له شحنة سالبة وفي الكاتيون يكون عدد البروتون أكبر من عدد الإلكترون بينما في الأنيون يكون
ما هو الحور

ما هو الحور

معنى الحور في اللغة العربية يًطلق مصطلح الحَوَر في اللغة العربية على العيون شديدة البياض في بياضها، وشديدة السواد في سوادها، كما يطلق الحَوَر أيضاً على النجم الثالث من الذيل في بنات نعش الكبرى، وكان يطلق في القديم على الشيء المتخذ من الرصاص المُحرَق والذي تستعمله المرأة في الزينة وتضعه على وجهها. أما مصطلح الحُور بضم الحاء؛ فهو جمع حوراء وهو مصطلح يطلق على نساء الجنة اللاتي يتصفن بحسنهن وجمال أعينهن، والحور العين النساء البيض أو النساء شديدات بياض العين مع شدة اسوداد حدقة العين، أو هنَّ النساء
بحث عن سد النهضة

بحث عن سد النهضة

سد النهضة سد النهضة أو كما يُسمّى أيضاً بسد الألفية الكبير، يُشكّل سد النّهضة الأثيوبي قلقاً للخبراء المصرييّن، ويُثير مخاوفاً حَول تأثّره على مياه النيل سلباً من ذلك، وخاصّةً فيما يتعلّق بتدفقها، والنّصيب المائي المصري المتّفق عليه. هو عبارة عن سدٍ مائي ما يزال قيد الإنشاء، ويفترض الانتهاء من إنشائه مع حلول عام 2017 م، ويُقام حالياً هذا السّد على مجرى نهر النيل الأزرق، الذي يمر في ولاية بنيشنقول - قماز الأثيوبية، والتي تقع على مقربةٍ من الشّريط الحدودي الفاصل بين أثيوبيا والسودان، وتبلغ مساحة
ستيفن هوكينغ (العالم الفيزيائي)

ستيفن هوكينغ (العالم الفيزيائي)

يُعد ستيفن ويليام هوكينغ من أبرز علماء الفيزياء على مستوى العالم الذي وُلد في أوكسفورد في 8 يناير من عام 1942 وتوفي في كامبريدج في يوم 14 مارس من عام 2018، عُرف بأعماله المميزة في مجال الفيزياء والكون والثقوب السوداء، بالإضافة إلى العديد من الكتب المميزة والأكثر مبيعًا في مجال الفيزياء وأشهرها كتاب (تاريخ موجز للزمان: من الانفجار العظيم إلى الثقوب السوداء). نشأة ستيفن هوكينغ نشأ ستيفن هوكينج في أوكسفورد وأمضى حياته في إنجلترا ، وتوفي في كامبريدج. الحياة العلمية والعملية لستيفن هوكينج الحياة
ما يلحق بجمع المذكر السالم

ما يلحق بجمع المذكر السالم

تعريف المُلحق بجمع المُذكَّر السّالِم المُلحق بجمع المُذكَّر السّالم هو مُصطلح يُطلق على الألفاظ الفاقدة للشُّروط الواجب توافرها في الاسم الذي أُريد تحويله إلى جمع المُذكَّر السّالم ، وهي عبارة عن ألفاظ تدلّ على الجمع غير القياسيّ، فهي جُموع سماعيّة؛ أي لا يُمكن القياس عليها لصياغة الاسم المُفرد، ومن أشهر هذه المُلحقات (كلمة أولُو، وكلمة العالَمُونَ، وألفاظ العقود). ويجب الإشارة إلى أنّ المُلحق بجمع المُذكَّر السّالم يأخذ الأحكام الإعرابيّة نفسها لجمع المُذكَّر السّالم، فيُرفع بالواو، ويُنصب
أشعار غزل للحبيب

أشعار غزل للحبيب

شعر الغزل شعر الغزل هو الشعر الذي يهتم بوصف المحبوبة عبر إبراز محاسنها ومفاتنها ووصف المرأة بجمال وجهها وجسدها، وهناك نوعان للغزل؛ الغزل العذري، والغزل الصريح، واشتهر شعر الغزل في عدّة عصور مع تطور الزمن مثل؛ العصر الجاهلي، والعصر الأموي، والإسلامي، والأندلسي، حتى عصرنا الحديث. غزلت بابك اللهم فامنن بنصرة مدثر بن إبراهيم بن الحجاز شاعر من شعراء السودان، ذهب إلى الحج سنة 1298م، وسمي بابن الحجاز لكثرة تردده على الديار الحجازية، وكان يتقن فن الكتابة أيضاً غير الشعر، ومن أجمل قصائده في الغزل