طريقة البشاميل بالتونة

طريقة البشاميل بالتونة

البشاميل

عُرف استخدام صلصة البشاميل أو ما يطلق عليها البعض الصلصة البيضاء في المطبخ الفرنسي، حيث يمكن إعدادها بنكهات مختلفة كإضافة الحليب أو مرقة الدجاج أو الخضار، أو الجبنة إليها، وتعتبر مكوّناً أساسيّاً لتحضير العديد من الأطباق مثل: المعكرونة بالبشاميل ، واللازانيا، بالإضافة إلى البشاميل بالتونة، والتي سنقدّم طرق تحضيرها في هذا المقال.

عمل البشاميل بالتونة

المكوّنات

  • علبتان من التونة.
  • عبوة ونصف من المعكرونة.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مربّعات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة.

مكوّنات البشاميل:

  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • نمزج الطحين، والزيت معاً، ونضعهما على نار هادئة.
  • نضيف الحليب، والماء بشكلٍ تدريجي إلى مزيج الطحين، ونحرك المكوّنات جيّداً حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • نضيف الملح، والفلفل، ثمّ نطفئ النار تحتها، ونتركها جانباً لبعض الوقت.
  • نقلي البصل المفروم بقليل من الزيت، ونقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • نضيف الطماطم المقطّعة إلى البصل المقليّ، ونضيف البهارات، ونصف مكعّب مرق الدجاج.
  • نضيف صلصة الطماطم، والقليل من الماء إلى الخليط السابق، ثمّ نضيف التونة.
  • نسلق المعكرونة في ماء المملح على نار متوسّطة لمدة خمس دقائق.
  • نزيل المعكرونة من ماء السلق، ونتركها جانباً حتى تتصفّى.
  • نسكب القليل من صلصة البشاميل، وبعض المعكرونة في صينيّة الفرن، ونخلطهما مع بعضهما جيّداً.
  • نضيف ما تبقى من المعكرونة المسلوقة إلى الصينيّة، ثمّ نضيف لها خلطة التونة والطماطم.
  • نسكب ما تبقى من صلصة البشاميل.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن الساخن، ونتركها حتى تنضج جيّداً لمدة ربع ساعة.
  • نشعل الفرن من أعلى لتحمير الطبقة السطحية للصينيّة، ثمّ نقدمها ساخنة.

عمل البشاميل بالتونة والجبنة

المكوّنات

  • كوبان من المعكرونة البيني.
  • علبتان من التونة المصفاة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من الذرة الصفراء المصفاة.
  • كوب من البازيلاء المصفاة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • نصف كوب من شرائح جبن الموزاريلا.
  • صلصة البشاميل المحضرة مسبقاً.
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين.

طريقة التحضير

  • نغلي الماء المملح في قدر على نار متوسّطة، ونسلق فيه المعكرونة.
  • نزيل المعكرونة من ماء السلق، ونصفّيها، ثمّ نضعها في صينيّة.
  • نقلي البصل في الزيت حتى يذبل، ونضيف الفلفل الأسود، والملح.
  • نضيف للبصل المقلي التونة، والبازلاء، والذرة، ونقلّب المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً.
  • نسكب صلصة البشاميل على المزيج السابق، ونحرّك المكوّنات جيّداً.
  • نسكب مزيج التونة والخضار فوق المعكرونة.
  • نضع شرائح الجبن على وجه الصينيّة.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع عليها البقدونس المفروم، ثمّ نقدمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
مشتقات المركبات الهيدروكربونية وتفاعلاتها

مشتقات المركبات الهيدروكربونية وتفاعلاتها

المركبات الهيدروكربونيّة المركبات الهيدروكربونيّة عبارة عن مجموعة من المركبات الكيميائية العضوية التي تتكون من عنصري الكربون والهيدروجين فقط، وتكون على شكل سلاسل قصيرة أو طويلة من ذرات الكربون المُتّصلة ببعضها بروابط جزيئيّة أُحاديّة، أو روابط ثُنائيّة، أو روابط ثلاثيّة، وتنقسم المُركّبات الهيدروكربونيّة إلى هيدروكربونات أليفاتية، وهيدروكربونات أروماتية، وتخضع لعدة تفاعلات كيميائية لإنتاج مركبات جديدة. مشتقات المركبات الهيدروكربونيّة وتفاعلاتها الكحول عبارة عن مركبات عضويّة، صيغتها العامة
السياحة في جنوب أفريقيا

السياحة في جنوب أفريقيا

مُتنزَّه كروجر الوطني يُعتبَرُ المُتنزَّه من أفضلِ الحدائق الوطنيّة في جنوب أفريقيا ، كما أنّه مشهور على مستوى العالَم، وهو يتميّزُ بتنوُّع الحياة البرّية فيه؛ حيثُ يضمُّ مجموعةً من الحيوانات، منها: الفهد، والأسد، والجاموس، والفيل، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على أكثر من خمسمئة نوع من الطيور؛ ولهذا فهو يُعَدُّ مكاناً مُناسباً لرحلات السفاري. كيب تاون تُعَدّ مدينةُ كيب تاون من المُدُن الجميلة في جنوب أفريقيا؛ فهي تتميّزُ بطبيعتها الخلّابة الساحرة التي يُمكن للسائح زيارتها، ومنها: رأسُ الرجاء
معلومات عامة عن الأنبياء والرسل

معلومات عامة عن الأنبياء والرسل

معلومات عامة عن الأنبياء والرسل عدد الأنبياء والرسل لَمْ يرِد في القرآنِ الكريمِ شيءٌ عن عددِ الأنبياءِ والرُّسلِ الذينَ أرسَلَهُم الله -عز وجل- قَبل نَبِيّ الله مُحمد -صلى الله عليه وسلم-؛ لِحِكمَةٍ لا يَعْلَمُها سِواه -عز وجل-، وقال -تعالى- في ذلك في سورة غافر: (وَلَقَدْ أَرْسَلْنَا رُسُلًا مِّن قَبْلِكَ مِنْهُم مَّن قَصَصْنَا عَلَيْكَ وَمِنْهُم مَّن لَّمْ نَقْصُصْ عَلَيْكَ)، وإنْ دَلّ هذا على شيءٍ فإنّما يَدُلّ على وُجُوبِ التّسليمِ بالإيمانِ بالرُّسلِ ما علمنا مِنهُم وما لَم نَعلَم أيّاً
طريقة عمل رأس الخروف في الفرن

طريقة عمل رأس الخروف في الفرن

رأس الخروف يرغب العديد من الأشخاص في تناول رأس الخروف وإدخاله في الكثير من الأطباق؛ إذ يعتبر البعض الأكلات التي تحتوي عليه من أفخم الوجبات التي تُقدم على موائد الأعياد الكبيرة وفي المناسبات المختلفة، إلا أنّ المعظم يواجه صعوبة في تنظيفه وإعداده، مع العلم أنّه يُمكن تحضيره بطرق سهلة وسريعة سنتحدث عنها في هذا المقال. عمل رأس الخروف في الفرن المكوّنات رأس خروف. خمس حبات من البطاطا. ثلاث حبات من الباذنجان. ثلاث حبات من الكوسا. ثلاث حبات من البصل. حبتان من الطماطم المقطعة إلى مربعات. قرنان من
أنواع تحليل الحمل

أنواع تحليل الحمل

تحليل البول يتم التأكد من الحمل بإجراء فحص يكشف عن وجود هرمون الحمل (بالإنجليزية:Human chorionic gonadotropin)، واختصاراً HCG، إما في البول وإمّا في الدم، حيث يتم إنتاج هذا الهرمون من المشيمة بعد انغراس البويضة المخصبة في بطانة الرحم. وغالباً ما يتم إجراء تحليل البول بعد انقضاء أسبوعين على الحمل لضمان دقة النتيجة، حيث يتميز تحليل البول بدقة عالية تبلغ 97% عند إجرائه بطريقة صحيحة، ويمكن إجراء تحليل البول إما في المنزل وإمّا في العيادة، وفيما يأتي بيان لذلك: فحص الحمل المنزلي يُعتبر فحص الحمل
طريقة عمل فتة الشاورما

طريقة عمل فتة الشاورما

فتة الشاورما تعدّ فتّة الشاورما من أكثر الأطباق اللذيذة والخفيفة على المعدة، فهي يمكن إعدادها بطريقةٍ سريعة وسهلة؛ حيث إنّها لا تأخذ الكثير من الوقت. يتمّ تحضير فتة الشاورما مثل وصفات الفتة الأخرى؛ أي إنّها تتكوّن من طبقات عديدة مضافة إليها الصلصة. تحتوي الفتة على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الّتي تعود بفائدة كبيرة على جسم الإنسان، وذلك يجعلها من الأطباق المشبعة، والّتي يمكن أن تحلّ محل الطبق الرئيسي على سفرة الطعام. إعداد فتة الشاورما المكوّنات كوبان من الأرز قصير الحبّة (الأرز المصري).
خصائص الغازات النبيلة

خصائص الغازات النبيلة

خصائص الغازات النبيلة تمتلك جميع الغازات النبيلة ذات الخصائص في ظل الظروف القياسية، من أهم هذه الخصائص المشتركة ما يأتي: الغازات النبيلة هي غازات أحادية اللون. هي غازات عديمة الرائحة. هي غازات ذات تفاعل كيميائي منخفض للغاية. الخصائص الكيميائية للغازات النبيلة للغازات النبيلة خصائص كيميائية، ومن أهمها ما يأتي: تكون الغازات النبيلة غير قابلة للذوبان في الماء. تُعتبر الغازات النبيلة الأكثر استقرار، فهي تتفاعل بشكل قليل جدًا مع العناصر الأخرى؛ لأنها لا تميل إلى كسب الإلكترونات أو فقدها. يُعتبر غاز
تمارين على اسم الفاعل واسم المفعول

تمارين على اسم الفاعل واسم المفعول

تمارين على اسم الفاعل فيما يأتي مجموعة من التمارين المتنوعة على اسم الفاعل كما هو موضح أدناه: استخرج اسم الفاعل من الجمل التالية الجملة اسم الفاعل رأيتُ قارئَ القرآن في المسجد. قارئ كاتبُ القصيدةِ شخص رائع. كاتب لا تنهر السائلَ يا بني. السائل إن هذا الجيش منتصِر على عدوه. منتصر هذا رجل صادقُ القول. صادق ميّز اسم الفاعل للفعل الثلاثي من غيره الجملة اسم الفاعل نوع اسم الفاعل المعلم مُحسِنٌ إلى تلاميذه بشكل جيد. محسن يصاغ من غير الثلاثي. رأيت لاعبَ كرةِ القدم في الملعب. لاعب يصاغ من الفعل