عجائن ومخبوزات

طريقة عمل خبز التوست التوست أو الخبز المحمّص؛ عبارة عن نوع من أنواع الخبز الذي يتميّز بمذاقه الهش، وقيمته الغذائية العالية؛ حيث يعتبر مصدراً غنياً بالكربوهيدرات الضرورية لمنح الجسم الطاقة والعديد من العناصر والفيتامينات الضرورية للجسم، كما يحتوي هذا النوع من الخبز على كميات قليلة من الدهون وبالتالي يساعد في تخفيف الوزن، ويستخدم التوست بنوعيه العادي والأسمر في العديد من الأطباق والحلويات. خبز التوست المكوّنات سبعة أكواب من الطحين الأبيض. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من السكر، والملح،

التوست هو أحد أنواع الخبز الذي يُحمّر من خلال التعرّض للحرارة، حيث يصبح التعامل معه أسهل لدهنه بالنكهات المتعدّدة، ويطلق عليه اسم الخبز المحمّص، ويحمّص من خلال القلي، أو المحمّصة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل التوست كطريقة لفائف التوست بالجبن، وبيتزا التوست السريعة، وخبز التوست بالنوتيلا. لفائف التوست بالجبن المكوّنات: أربع حبات من خبز التوست الطري. أربع شرائح من الجبن نوع شيدر. رشة من الزعتر الأخضر. أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي. رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: نمد قطعة من خبز

الخبز يعتبر الخبز من أهم المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان خلال حياته اليومية، ويتألف من العديد من المكوّنات كما تختلف طرق إعداده من منطقة لأخرى في العالم، فهناك من يضيف الحليب وهناك من يضيف الحلبة أو اليانسون، ويمد الخبز الجسم بالعديد من الفوائد فهو مصدر أساسي للطاقة والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن عدد من طرق إعداد الخبز بأنواعه المختلفة. طرق عمل أنواع الخبز الخبز التركي المكوّنات: كيلوغرام من الطحين الأبيض. خمسون غراماً من الخميرة. مئة غرام من الزبدة المذوبة. خمسمئة غرام من

الخبز يعتبر الخبز من المكوّنات الأساسية على جميع الموائد، حيث يعد غذاءً يومياً لمعظم الشعوب، ولا يمكن الاستغناء عنه في تحضير مختلف الأطباق، مثل الفطائر، أو الساندويشات، علماً أنّه يحتوي على العديد من المواد الغذائية اللازمة للجسم، مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن، حيث تختلف طرق إعداده وتحضيره من منطقةٍ لأخرى، فمن الممكن صناعته آلياً، أو بطريقةٍ يدوية في المنزل، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق صنعه منزلياً. طرق صنع الخبز منزلياً الخبز البلدي المكوّنات: كوبان من الطحين. نصف كوب من الزيت.

خبز العروق يعتبر خبز العروق من المعجنات الأكثر شهرة في القدم، حيث عرف في كافة الدول العربية، لكن لكل دولة تقاليدها، وعاداتها، ومكوّنات متعددة في طهوه، لكن مكوّنه الأساسي هو الطحين، والبهارات المشكلة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير خبز العروق باللحم، وخبز العروق بالخضار. خبز العروق باللحم المكوّنات نصف كيلوغرام من الطحين. ربع كأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الكاري. ملح طعام حسب الرغبة. بصلة كبيرة مفرومة. مئة وخمسون غراماً من اللحم المقطع إلى قطع

الخبز يعتبرُ الخبز أحدَ الموادّ الأساسيّة على مائدةِ الطعام في مختلفِ أنحاء العالم، وله أنواعٌ كثيرة، إذ يعدّه كلُّ مطبخ بطريقتِه الخاصّة، فهناك خبز الصمّون الفرنسيّ، والخبز الهنديّ، وخبز التورتيلا، وغيرها من الأنواع. وسنتناول في هذا المقالِ صنفيْن من أصنافِ الخبز لتوضيح طريقة تحضيرها في المنزل. الخبز العربي المكونات العجينة: ثلاث كؤوس من الطحين. ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر. كأس من الحليب الفاتر

الخبز يعتبر الخبز مكوناً أساسياً بجانب الكثير من الوجبات، حيث يتمّ تناوله بشكلٍ يوميّ؛ لما له من فوائد متعدّدة للجسم بسبب احتوائه على كميّات كبيرة من البروتينات، والمعادن، ويُمكن الحصول عليه بأشكال مختلفة من المخابز الخاصّة، إلّا أنّ بعض النساء يرغبن بإعداده في المنزل بطرق معيّنة، وبأقلّ تكلفة ممكنة، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن الطرق المختلفة لصناعة الخبز في المنزل. الخبز المنزلي المكوّنات: كيلوغرام من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع كأس من الزيت

الخبز يُعتبر الخُبز الغذاء الرئيسي في معظم بلدان العالم، وتُعدُّ صناعته من أقدم الصّناعات الموجودة في العالم بعد تعرّف البشريّة على زراعة الحبوب، وتختلف طُرُق تحضير الخُبز من بلدٍ لآخر ولكن أساسه واحد، فهو يُحضّر فقط من الطّحين والماء، وبعض البلدان يُضيفون الخميرة. من أشهر أنواع الخُبز الموجودة في العالم، هو خُبز الباغيت الفرنسي، وخُبز النان الهندي، وخُبز البيدا التركي، والخُبز العربي والمعروف في البلدان الأجنبيّة بالخُبز اللبناني. خبز الباغيت المكونات ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة. ملعقتان

خبز التميس السعودي من الوصفات القادمة للوطن العربي من خلال الاحتكاكالثقافي بدول الجوار، هي وصفة خبز التميس أو ما يسمى أصلًا (الخبز الأفغاني) حيث يشتهر هذا النوع من الخبز في أفغانستان وباكستان وبعض مقاطعات الهند، وقد وصل إلى السعودية ودول الخليج، حتى أصبح من المخبوزات الأساسية عندهم، وبطبيعة الحال فإن الوصفة قد خضعت للتعديل حيثما حلت واستقرت، حيث تم إضافة بعض المكونات للوصفة الأساسية، فأصبح لدينا خبز التميس الرفيع والسميك، والمحشو بالأجبات كالجبنة الصفراء أو القسقوان أو الحلوم، ومنه ما يزين

معجنات الزعتر والجبنة البيضاء مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 11 شخصاً المكوّنات ستة أكواب من الطحين. كوبان من اللبن الرايب . ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة من الملح. كيلو غرام من ورق الزعتر الأخضر. نصف كيلو غرام من الجبنة البيضاء. كوب من زيت النباتي. رشّة من السكر. طريقة التحضير وضع كل من: الطحين، والخميرة، والملح في العجانة وتسخين الرايب على النار ثمّ إضافته إلى الطحين وخلطهم معاً وإضافة الزيت تدريجياً حتى يتماسك المزيج وترك العجين جانباً حتى يخمر. تقطيع الزعتر

الخبز الخبز يكاد يكون الطعام الأساسي الذي نتناوله بشكل يومي، وهو موجود في كل الثقافات، وعند كل شعوب العالم، وبأشكال مختلفة، والخبز هو أشهر أنواع النشويات، ويحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات، وهو مفيد للجسم لأنه يتكون بشكل أساسي من القمح، والذي يحتوي على عناصر مهمة جداً لصحة الإنسان. يحضر الخبز بطرق مختلفة، وعجائن مختلفة، وذلك حسب نوع الخبز المراد تحضيره، فهناك أنواع كثيرة من الخبز، منها خبز الطابون، وخبز الكماج، وخبز شراك، وخبز الحمام، وخبز التوست، والخبز الفرنسي، وغيرها، وكل دولة لها طريقة

بف باستري بالقشطة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات باكيت من عجينة البف باستري مربعات. القطر - للتقديم-. مكوّنات خليط التلميع: ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن. ملعقة صغيرة من ماء الورد. بيضة كبيرة. الفستق الحلبي المجروش، وزهر الليمون-للتزيين-. مكوّنات الحشوة: ملعقتان كبيرتان من كل من: السكر. ماء الورد. أربع ملاعق كبيرة من النشا. كوب من كل من: القشطة . الحليب. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في المنتصف. تجهيز صواني للخبز. إخراج عجينة من

اللحم بالعجين تقدم الفطائر بأنواع مختلفة ومع مختلف الوجبات اليومية إلى جانب الأطباق الأخرى، وتختلف بإختلاف المكونات الداخلة في تحضيرها، وطرق تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد اللحم بالعجين. عمل اللحم بالعجين المكونات مكونات العجينة: ملعقتان صغيرتان من الخميرة. 1400 غ من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. 900 ملل من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكونات الحشوة: 400 غ من اللحمة المفرومة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رأس من البصل متوسط الحجم وزن 120 غ. نصف ملعقة صغيرة من البهار. حبتان

عجينة البف باستري تُستخدم عجينة البف باستري في الطبخ بشكل كبير؛ وهي عبارة عن عجينةٍ مكوّنة من العديد من الطبقات الرقيقة وتكون مقرمشةً عند خبزها. يُمكن حشو عجينة البف باستري بعدّة حشوات مثل: الفواكه، أو الجبنة الحلوة، أو المكسرات، أو الخضار وقطع الدجاج، وذاك يكون حسب الرغبة. وصفات باستخدام عجينة البف باستري فطيرة التفاح المكوّنات عجينة البف باستري. كوبان تفاح مبشور. ملعقتان كبيرتان قرفة ناعمة. ملعقة كبيرة سكر. طريقة التحضير في وعاء على النار نضع التفاح والسكر والقرفة، ونحرك المزيج ونتركه على

فطيرة الهوت دوغ مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي ل ثلاثة أشخاص المكوّنات مكوّنات العجينة: ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة أو الزيت. بيضة للتمليع. كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ. مكوّنات الحشو: ملعقة من الأوريجانو . ربع كوب من الجبن الرومي أو البارميزان الناعم. ملعقة من الملح الخشن. عود من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. ست حبات من الهوت دوج. ملعقة من الشطة

الخبز الخبز هو أحد الأغذية الرئيسية للإنسان التي تنتمي إلى مجموعة الغذاء الهيركربونيا، وفي الغالب يتكون الخبز من ماء وملح وطحين وخميرة، ولكن الإنسان قام باستحداث العديد من أنواع الخبز، فيما يلبي رغباتهم وأذواقهم، وبذلك كان لكل دولة ومجتمع نوع خاص من الخبز الذي يميزهم عن غيرهم، ومن المهم معرفة أن كل نوع من الخبز يوجد له طريقة محددة في التحضير، والخبيز. أنواع الخبز في العالم الخبز الفرنسي، تخلط ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة سكر، وملح حسب الرغبة وبيضة، وكيلو من الطحين، مع كأس

الخبز يعتبر الخبز على أنّه الغذاء الرئيسي في مناطق أوروبا والهند والشرق الأوسط؛ بحيث لا يخلو بيت من الخبز، غالباً ما يتكوّن الخبز من ثلاث أنواع من الطحين وهي: طحين القمح، أو طحين الشهير أو طحين الذرة، بالإضافة الى الملح والماء والخميرة، وتوجد بعض الأنواع يُضاف إليها السكر أو التوابل والفواكه مثل (اليقطين، والزبيب، أو الموز)، وبعض الخضار مثل البصل، والبعض يُضيف إليها المكسّرات. يوجد العديد من الطرق لإعداد الخبز تختلف من منطقة لأخرى أو من مجتمع لآخر، ولكن في أغلب المناطق حول العالم يصنعون الخبز

سندوتشات التوست مدة التحضير 10 دقائق تكفي لـِ ستة أشخاص طريقة الطهي قلي وخبز المكونات 12 شريحة من خبز التوست. ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة. ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبروش. كوب من جبن الشيدر المبروش. ملعقتان كبيرتان من الزيت. 400 غرام من اللحم المفروم. عودان من البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. حبة طماطم كبيرة مفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من الفلفل الأخضر المفروم. بقدونس مفروم -للتزيين-. طريقة التحضير تسخين الفرن على

أفضل طريقة لدهن المعجنات دهن سطح المعجنات بكمية قليلة من الحليب السائل ليصبح شكلها شهي المنظر. طريقة عمل الصفيحة مدة التحضير ساعتان مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لــ عشرة أشخاص المكونات مكونات العجينة: ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: البيكنج باودر، الزيت النباتي. نصف كوبٍ من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. بيضة مخفوقة. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الملح، السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. مكونات الحشوة: ثلاثمئة غرامٍ من الطماطم، مقطعة مكعبات صغيرة

دقيق الفطائر يعتبر دقيق الفطائر أحد أنواع الدقيق قليلة الجلوتين، وهو أقل نسبة من دقيق الخبز، ولكنه أعلى نسبة من دقيق الكيك، وهو ذو لون قليل البياض وأقل بياضاً من دقيق الكيك وأكثر بياضاً من دقيق الخبز، كما إنَّ دقيق الفطائر يستخدم في عمل كلٍ من: بعض أنواع العجائن المخمرة الحلوة، الفطائر، فطائر الباي، البسكويت والمافن. المعجنات طريقة الطهي الخبز تكفي لِ ثلاثة أشخاص المكوّنات الطحين . الماء. الملح، والسكر. الخميرة. الحشوة -حسب الرغبة-. طريقة التحضير عجن المكوّنات معاً، ثمّ ترك العجينة إلى أن يتم

فيليه سلمون بالباف مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكوِّنات قطعة كبيرة من عجينة الباف باستري الجاهزة. قطعتان من فيليه السلمون. صفار بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الريحان. الكزبرة الناعمة. البابريكا. الأوريجانو. ملعقة كبيرة من الحليب. رشّة من الملح. طريقة التحضير وضع قطع السلمون في طبق ونثر الملح، والأوريجانو ، والبابريكا، والكزبرة، والريحان، والفلفل الأسود. توزيع القليل من زيت الزيتون على قطع

أصابع القرفة بف باستري مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة المكوّنات نصف كوبٍ من الطحين متعدد الاستعمالات. ربعُ ملعقة صغيرة من الملح. نصفُ ملعقة صغيرة من خميرة الخبز . كوب من الزبدة. نصفُ كوب من القشطة الحامضة. مكوّنات خليط الحشوة: ملعقتان من الزبدة الذائبة. ملعقة كبيرة ونصف من القرفة المطحونة. ربعُ كوبٍ من السكرِ الأبيض. طريقة التحضير تحضيرالعجينة: خلطُ الطحين، الملح، والخميرة بوعاءٍ عميقٍ ووضعه جانباً. وضعِ الزبدة، والقشدة الحامضة في خلاطِ العجن وخلطها جيداً بسرعة بطيئة، لن يكون

أسهل عجينة فطاير المعجنات اسم يطلق على كافة المخبوزات المصنوعة من الطحين، والحليب، والزبدة، والبيض، حيث ترجع أصولها إلى أوروبا الشمالية، فكانوا يصنعون أقراصاً رقيقة من العجين، ويضعون فوقها الحشو من اللحم، والخضار، أو يعدونها كفطائر محلاة بالسكر، أو بالعسل. انتقلت بعدها صناعة تلك المخبوزات إلى فرنسا في عصر النهضة، فطوّرها الطهاة الفرنسيون، وأضافو لها العديد من المكونات الجديدة، والتي انبثقت عنها أنواع جديدة من المعجنات مثل: عجينة الشو، وعجينة الإكلير، وعجينة البريوش، وغيرها من العجائن المنتفخة.

عجينة البف مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطّهي عشرون دقائق تكفي لـ ثمانية أشخاص المكوّنات كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. كوب واحد من الماء البارد. ملعقة كبيرة من السمنة النباتية. خمسون غراماً من الزبدة الطّرية. ملعقتان صغيرتان من الخل. ملعقتان صغيرتان من السكر . ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثمئةِ غرام ٍمن الزبدة اللّينة. طريقة التّحضير خفق مكوّنات حشوة الزبدة قليلاً إلى أن تتجانس معاً. عمل الحشوة على شكل مربع طول ضلعه 10سم تقريباً وتغليفه بالبلاستيك جيداً. تركه في الثلاجة لمدَّة ساعة