بف باستري بالقشطة

بف باستري بالقشطة

بف باستري بالقشطة

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • باكيت من عجينة البف باستري مربعات.
  • القطر - للتقديم-.

مكوّنات خليط التلميع:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • بيضة كبيرة.
  • الفستق الحلبي المجروش، وزهر الليمون-للتزيين-.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • السكر.
    • ماء الورد.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب من كل من:
    • القشطة .
    • الحليب.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • تجهيز صواني للخبز.
  • إخراج عجينة من المجمد وتفريق مربعات البف باستري عن بعض وتركها جانباً حتى ذوبان الثلج.

تحضير خليط التلميع:

  • وضع ماء الورد، والبيض في وعاء وتقليب الخليط جيداً بشوكة حتى التجانس وتركه جانباً.

تحضير الحشوة:

  • وضع كلٍ من: السكر، والفانيلا، والنشا، والقشطة، والحليب في قدر وتقليب الخليط جيداً باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى ذوبان السكر، والنشا.
  • وضع القدر على نار متوسطة والتقليب المستمر للخليط بملعقة خشبية حتى الغليان وتكوين القشطة.
  • تقليب القشطة لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم إزالة القشطة عن النار وتركها جانباً لتبرد تماماً.

التطبيق:

  • وضع مربع من عجينة الباستري على طاولة العمل وعمل شق باستخدام سكينة حادة على أحد الزوايا على شكل (‹) مع ترك مسافة عن الحافة ثمّ عمل شق أخر على شكل (›) على الزاوية المقابلة للزاوية الأولى.
  • مسح حواف العجينة بخليط التلميع باستخدام الفرشاة.
  • مسك الطرف الأيسر للعجينة وطويه على الطرف الأيمن ومسك الطرف الأيمن وطويه على الطرف الأيسر بحيت يتكون مربع في وسط العجينة ثم دهن العجينة بخليط التلميع وتكرار العملية مع باقي مربعات العجين.
  • ترتيب قطع البف المطوية في صينية خبز واسعة ورشّ السكر على العجين ثمّ خبزِها بالفرن المسخّن لمدّة عشر دقائق حتى اكتسابِها اللون الذهبي.
  • إخراج البف من الفرن وتركِها لتبرد تماماً.
  • ترتيب قطع البف باستري المخبوزة في طبق التقديم ووضع مقدار ملعقة صغيرة من القشطة في وسط كل قطعة من قطع البف باستري.
  • وضع القطر على قطع البف باستري ثمّ رشّها بالفستق الحلبي، وتزينها بزهر الليمون وتقديمها.

فطيرة البف باستري بالتفاح

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • باكيت كبير من عجينة البف باستري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • السكر الأبيص ناعم الحبيبات.
    • السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • القرفة.
    • برش البرتقال .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث حبات كبيرة من التفاح.

مكوّنات الطبقة العلوية:

  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضة كبيرة.

طريقة التحضير

  • تثبيت رف الفرن في المنتصف ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز صينية خبز واسعة مبطّنة بورق الزبدة.
  • تقشير التفاح بالسكينة وتقطيع كل تفاحة إلى ثماني شرائح مع إزالة البذور.
  • وضع كلٍ من:الملح، والقرفة، وبرش الليمون، وعصير الليمون، والسكر الأبيض، والسكر البني في وعاء عميق وإضافة شرائح التفاح إلى الخليط وتقليبه جيداً حتى تغطية التفاح جيدا بالخليط.
  • وضع الزبدة في مقلاة مناسبة الحجم على نار متوسطة ثمّ إضافة شرائح التفاح المغلفة إليه وتقليبِها لمدّة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق حتى يطرى التفاح واكتساب السكر اللون البني.
  • إزالة التفاح عن النار وتركه جانباً ليبرد تماما.
  • وضع عجينة البف باستري على طاولة العمل المرشوشة بالطحين ومدّها بالنشابة على شكل مربع.
  • تقسيم المربع باستخدام قطاعة البيتزا إلى مستطلين حجمهما متساويين.
  • وضع مستطيل واحد في صينية الخبز.

تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع الفانيلا، والبيض في وعاء صغير وتقليب الخليط بشوكة حتى تجانس الخليط.
  • دهن حواف المستطيل في صينية الخبز بخليط البيض باستخدام فرشاة ثمّ وضع شرائح التفاح فوق المستطيل وترتيبها بشكل متراصٍ بجانب بعضها البعض على كامل المستطيل.
  • ثني المستطيل الثاني من العجينة بشكل طولي وعمل عدة شقوق (لخروج الأبخرة منها أثناء الخبز) بشكل زخرفي في المستطيل باستخدام السكينة أو قطاعة البيتزا.
  • وضع المستطيل المزخرف فوق التفاح والضغط على حواف المستطيلات بطرف ملعقة صغيرة حتى التصاقها من جميع الأطراف.
  • دهن فطيرة البف باستري بما تبقى من خليط التفاح ونثر عليها القرفة، والسكر ثمّ خبزها بالفرن المسخن لمدّة عشرين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج الفطيرة من الفرن وتركها لتبرد قليلاً ثمّ وضعها بطبق التقديم وتقسيمها وتقديمها.
مزيد من المشاركات
تفسير حلم المشي على أصابع القدم في المنام

تفسير حلم المشي على أصابع القدم في المنام

تفسير رؤية المشي على أصابع القدم في المنام عند ابن شاهين فسر ابن شاهين رؤية المشي في المنام عمومًا، ويُمكن قياس تفسير المشي على أصابع القدم عليها على النحو الآتي: من رأى في المنام بأنّه يمشي على أصابع القدم على التراب، فقد يدل ذلك على حصول صاحب الرؤية على مال والله أعلم. من رأى في المنام بأنّه يمشي على أصابع القدم على رمل، قد يدل ذلك على أنّ صاحب الرؤية سيشغل منصبًا. من رأى في المنام بأنّه يمشي على أصابع القدم على شوك وكان متألمًا، فقد يدل ذلك على إصابة صاحب الرؤية ببلاء في أهله والله أعلم. من
وسائل التربية القديمة

وسائل التربية القديمة

التربية المجتمعات البشرية في تقدمٍ وتغيرٍ مستمرَين، ويمكن أن يكون في هذا التقدم الخير ولكنه ليس مطلقاً، فليس كل ما هو جديد أفضل، والتربية تعني إكساب الطفل المعلومات ، المهارات، والسلوكيات التي يُعتقد بأنها الأفضل، وتوفير كل الوسائل التي تعين على نموه من جميع الجوانب الجسدية، والنفسية، والاجتماعية، والعقلية، وغرس القيم الدينية في نفسه. وسائل التربية القديمة من الصعب وضع حدٍّ فاصلٍ بين الأساليب القديمةً والحديثة في التربية؛ لأنّ المجتمعات البشرية ترتقي بالتربية انطلاقاً من ميول وقدرات الأبناء،
مقالة عن التفاعل الثقافي بين الشعوب

مقالة عن التفاعل الثقافي بين الشعوب

التفاعل الثقافي يُعدّ التفاعل الثقافيّ وليد الانفتاح الحاصل خلال العقود الأخيرة بين مختلف الدول والشعوب، ونظراً للتطورات الجذريّة في مجالات الاتصالات والعلوم والسياسيّة فلم تعد الشعوب منكفئة على نفسها، فهي اليوم تخرج من حدود ثقافتها الأصلية لتتشاركها مع الشعوب الأُخرى، وتؤثر وتتأثر، ومن خلاله استطاعت الشعوب أن ترى نفسها في عيون الشعوب الأُخرى، مما ساعدها على مراجعة موروثها الثقافي عبر مراحل زمنيّة، والمحافظة على أهم المظاهر الثقافية الإيجابية لديها، والتخلص من المظاهر التي تشكل عائقاً أمام نمو
فوائد القهوة دون كافيين

فوائد القهوة دون كافيين

فوائد القهوة دون كافيين المكونات الغذائية للقهوة دون كافيين على الرغم ممّا يُشاع بأنّ استهلاك القهوة يمتلك تأثيراً سلبياً، إلا أنّها تُعدّ من أكثر المصادر الغنيّة بمضادات الأكسدة في الحمية الغذائية الغربية، وتحتوي القهوة الخالية من الكافيين على كميّةٍ مماثلةٍ أو أقلّ من مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة العادية بنسبة تصل إلى 15%، وقد يعود ذلك لخسارة كمية قليلة من هذه المضادات أثناء عملية إزالة الكافيين، ومن أهم مضادات الأكسدة الرئيسية المتوفرة في القهوة العادية والخالية من الكافيين؛ أحماض
أفضل طريقة لتسليك حوض المطبخ

أفضل طريقة لتسليك حوض المطبخ

حوض المطبخ يتعرض حوض المغسلة في المطبخ للاتساخ من بقايا الطعام وغسل الأطباق، وفي حال عدم تنظيفه باستمرار فسيكون معرضاً لتشكل البكتيريا والعفن، وفي بعض الأحيان يمكن أن تتسبب هذه الأوساخ بانسداد في حوض المطبخ، ويكون هذا الانسداد مزعجاً لربة البيت حيث إنّه يعيق عملها، وهناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتسليك حوض المطبخ سنقوم بشرحها في هذا المقال. أفضل طرق لتسليك حوض المطبخ استخدام مكبس تنظيف حوض الغسل يكون ذلك باتباع الخطوات الآتية: ملء نصف أو ربع حوض المطبخ بالماء الساخن. وضع المكبس على
رسالة إلى الأم من الغربة

رسالة إلى الأم من الغربة

رسائل إلى الأم من الغربة رسائل إلى الأم من الغربة فيما يأتي: يا رب اشتقت لأمي بقد الكون وإضعافه كل يوم يتضاعف أكثر يارب بقدر شوقي وإضعافه طول في عمرها. عندي غربتان أعيشهم كل يوم شوقي لامي وكوني مغتربة. الأم لن تتكرر ولا تتعوض فانتهزوا الفرص، بادروا لإدخال السعادة في قلوبهن واحرصوا على أن تجعلوا أمهاتكم أهم ما في حياتكم. وهذا قلمي أتوكأ عليه عندما يلفحني حنيني لأمي وتغزو روحي رياح شوقي لها. لا فقد كفقد الأم ولا حنين مبكي كالحنين لأمي، ولا شوق يهلكني كشوقي لأمي، لله حزني وندبة الوجع في صدري لله
دعاء اليوم

دعاء اليوم

دعاء اليوم دعاء طلب الرزق ورد في السنة النبوية العديد من الأدعية في طلب الرزق وجلبه، وتحصيله من كسبٍ حلالٍ، ومنها ما يلي: (اللَّهمَّ اكفني بِحلالِكَ عن حرامِكَ ، وأغنِني بِفَضلِكَ عَمن سواكَ). (اللَّهمَّ إني أعوذُ بك من الفقرِ ، وأعوذُ بك من القِلَّةِ والذِّلَّةِ ، وأعوذُ بك أن أَظْلِمَ أو أُظْلَمَ). (اللَّهُمَّ إنِّي أعُوذُ بكَ مِنَ الهَمِّ والحَزَنِ، والعَجْزِ والكَسَلِ، والبُخْلِ، والجُبْنِ، وضَلَعِ الدَّيْنِ، وغَلَبَةِ الرِّجالِ). (اللَّهُمَّ إنِّي أعُوذُ بكَ مِنَ الكَسَلِ والهَرَمِ،
أعراض نقص فيتامين د

أعراض نقص فيتامين د

أعراض نقص فيتامين د تكرار الإصابة بالمرض والعدوى يرتبط نقص فيتامين د بزيادة الإصابة بنزلات البرد ، والإنفلونزا، وعدوى الجهاز التنفسي، ففي دراسةٍ نُشرت في مجلة Archives of internal medicine أُجريت على 19,000 شخصاً من البالغين والمراهقين أظهرت نتائُجها أنّ الأشخاص الذين يمتلكون نسبةً أقلّ من مستويات فيتامين د كانوا أكثر عرضةً للإصابة بعدوى الجهاز التنفسيّ العلويّ مقارنةً مع الأشخاص الذين يمتلكون مستوياتٍ أعلى من فيتامين د. كما أشارت العديد من الدراسات الحديثة إلى أنّ فيتامين د قد يلعب دورًا