طرق عمل أنواع الخبز

طرق عمل أنواع الخبز

الخبز

يعتبر الخبز من أهم المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان خلال حياته اليومية، ويتألف من العديد من المكوّنات كما تختلف طرق إعداده من منطقة لأخرى في العالم، فهناك من يضيف الحليب وهناك من يضيف الحلبة أو اليانسون، ويمد الخبز الجسم بالعديد من الفوائد فهو مصدر أساسي للطاقة والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن عدد من طرق إعداد الخبز بأنواعه المختلفة.

طرق عمل أنواع الخبز

الخبز التركي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الطحين الأبيض.
  • خمسون غراماً من الخميرة.
  • مئة غرام من الزبدة المذوبة.
  • خمسمئة غرام من الحليب السائل.
  • رشة ملح.
  • حبة بركة حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • وضع الطحين والخميرة والحليب والملح والزبدة في وعاء كبير الحجم.
  • عجن المكوّنات السابقة باليد لما يقارب الخمس عشرة دقيقة حتى تمتزج جيداً.
  • تغطية العجينة وتركها في مكانٍ دافئ لما يقارب الثلاث ساعات حتى ترتاح.
  • دعك العجينة باليدين مرة أخرى على سطح مرشوش مسبقاً بالطحين، وتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية في الحجم.
  • فرد الأقسام إلى دوائر وعمل خطوط طولية وعرضية بها.
  • رش حبة البركة على الوجه، وإدخال الخبز إلى الفرن لما يقارب العشر دقائق على درجة حرارة متوسطة.

خبز التنور

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان وربع صغيرتان من الخميرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

  • خلط كوبين من الطحين والخميرة والماء والملح في وعاءٍ كبير الحجم، وخلط المكوّنات جيداً باليدين.
  • إضافة كوب الطحين المتبقي ودعك العجينة باليدين جيداً لما يقارب الخمس دقائق.
  • تقسيم العجينة إلى ثماني دوائر ورق كلّ منها باستعمال الشوبك.
  • وضع الدوائر على ورق زبدةٍ مدهونٍ مسبقاً بالزيت وتركها لما يقارب النصف ساعةٍ لترتاح.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ووضع دوائر العجين في الفرن لما يقارب الخمس دقائق لكلّ جهة.

خبز الفينو

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • رشة ملح طعام.

طريقة التحضير:

  • خلط الخميرة والماء والسكر مع كوبي الطحين وتقليب المكوّنات جيداً وتركها تتفاعل لما يقارب العشر دقائق.
  • إضافة الكمية المتبقية من الطحين والزيت والملح بعد مضي عشر دقائق وعجن المكوّنات جيداً، ومن الملاحظ أنّه كلما كانت مدة العجن أطول كانت العجينة هشة أكثر وطرية.
  • تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وفرد كلّ كرة منها على شكل دائرة سمكها رقيق، وبرمها وإغلاقها من الجوانب، ومساواة الشكل على شكل أصابع فينو.
  • وضع الخبز في صواني الفرن على ورق الزبدة وتركها ليتضاعف حجمها في مكان دافئ.
  • دهن الوجه بالبيض ورش السمسم وخبزه في فرن ساخن الحرارة حتى يتحول لون القاع للذهبي، وإشعال الشواية ليتحمر الوجه تماماً.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل معكرونة بالتونة والجبنة

طريقة عمل معكرونة بالتونة والجبنة

القيمة الغذائية للمعكرونة القيمة الغذائية 100 غرامٍ من المعكرونة الطاقة 368 سعرةً حراريةً البروتين 12.00 غرام الدهون 0.25 غرام الكربوهيدرات 77.54 غرام الألياف 1.0 غرام السكريات 2.70 غرام الكالسيوم 17 ملليغرام الحديد 1.30 ملليغرام الصوديوم 5 ملليغرام فيتامين ج 0.0 ملليغرام الأحماض الدهنية (المجموعة المشبعة) 0.070 غرام الكوليسترول 0 المعكرونة بالتونة والجبنة المكونات ثلاثة أكواب من المعكرونة الأصداف غير المطبوخة. مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجبن الكريمي. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان
تقرير عن الدستور

تقرير عن الدستور

الدستور في اللغة هو كلمة من أصل فارسي، بمعنى الدفتر، وتدوّن فيه القوانين. هذه الكلمة مشتقة من كلمتين، وهما: (دست)، وتعني: القاعدة، و(ور)، وتعني: صاحب، ووصلت إلى العرب واستخدمت للدلالة على القانون. يُعرف الدستور اصطلاحاً، بأنه الأحكام التي تعتمد عليها الدولة، وتنظم كافة القوانين فيها، وطرق تطبيقها، وحقوق، وواجبات المواطنين، والأشخاص الذين يعيشون على أرضها. يتم وضع الدستور عن طريق مجموعةٍ من القوانين والأعراف من قبل سلطة مؤهلة قانونياً لكتابته، والتعديل عليه في حال لزم الأمر، ومن المهم الحرص على
أسباب كذب الأطفال وطرق علاجه

أسباب كذب الأطفال وطرق علاجه

أسباب كذب الأطفال يعتبر الكذب أمراً طبيعياً ومرتبطاً بالذكاء عندَ الأطفال، وعلى الرغم من أنَّ هذا الأمر قد يكون مريحاً للأبوين إلَّا أنهم يتمنون من أطفالهم قول الصراحة دائماً، ويتوقعون منهم التفكير مثل البالغين، وقبل معرفة طرق حل هذا التصرف عندَ الأطفال يجب معرفة الأسباب المؤدية إليه، ويكذب الأطفال لأسبابٍ عديدةٍ، ولكن توجد ثلاثة أسبابٍ رئيسيةٍ لذلك، وهي: الخيال الواسع يستخدم الأطفال خيالهم الواسع للإجابة عن أسئلةٍ مختلفة يقوم الأهل والبالغون سؤالهم عنها، فمثلاً إذا سُئل الطفل من أثار الفوضى
مميزات الحضارة اليونانية

مميزات الحضارة اليونانية

أصل الحضارة اليونانية يعود أصل اليونانيين الإغريق إلى قبائل قدمت من شبه جزيرة البلقان ، وعلى الرغم من كون المعلومات المعروفة عن تلك الفترة قليلة إلى حد كبير عدا عن ما تحدث عنه هوميروس في ملحمته الشهيرة (الإلياذة والأوديسا)، إلا أن الواضح أن تلك القبائل استطاعت أن تضع أساسًا جيدًا لحضارة ساهمت كثيرًا في ازدهار الحضارات التي تبعتها، وإن أول النصوص المكتوبة باليونانية ظهرت بعد أن طور اليونانيون الأبجدية الفينيقية ومن ثم استحدثوا الأبجدية اليونانية، ومن هنا بدأ ترسيخ الأفكار الفلسفية العميقة
زيت الزيتون للبشرة

زيت الزيتون للبشرة

زيت الزيتون للبشرة يعتبر زيت الزيتون واحداً من أفضل الزيوت النباتيّة المفيدة للجسم، بحيث يساعد على حمايته من الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة، ويساعد في المقابل في علاج أنواع أخرى منها، وإحدى أجزاء الجسم التي لها نصيب الأسد من هذه الفوائد هي البشرة؛ لأنّه يحتوي على كميات وافرة من العناصر الغذائية التي تحتاجها البشرة مثل الفيتامينات وبالتحديدة فيتامين أ وفيتامين هـ، وهذا ما سنتحدث عنه هنا. فوائد زيت الزيتون للبشرة من أهمها ما يلي: ترطيب الوجه والبشرة: بحيث تساعد على إبقائه ناعماً
فوائد الزنجبيل المطحون للشعر

فوائد الزنجبيل المطحون للشعر

ما هو الزنجبيل الزنجبيل هو أحد النباتات المهمّة التي تستعمل بشكلٍ كبير في جنوب شرق آسيا، والزنجبيل هو الجذر من النبات يستخدم كنوعٍ من التوابل ويضاف للطبخ وله استعمالات طبيّة كثيرة وفوائد كثيرة للجسم، ويشتهر الزنجبيل برائحته المميزة وطعمه الحارّ، وتتخطى فوائد الزنجبيل النواحي الطبيّة إلى النواحي الجماليّة، حيث يستخدم للعناية بالشعر وفروة الرأس والقضاء على المشاكل التي تؤثّر على نموّه السليم، ويساعد الزنجبيل في حالات تساقط الشعر ؛ لأنّه يغذّي فروة الرأس وينشط الدورة الدموية فيها، ويحتوي أيضاً
فوائد شرب الكركم مع الزنجبيل

فوائد شرب الكركم مع الزنجبيل

الكركم والزنجبيل إنّ الكركم أو الزعفران الهندي، وهو نباتٌ استوائيّ ويعتبر من فصيلة الزنجبيل حيث يتميز بلونه المائل إلى الأصفر، وهو كنز من كنوز الصحة؛ لما يحتويه من فوائد عظيمة، حيث يعتبر كمطهر لجميع أعضاء الجسم، فهو مفيد لتخفيف بعض الأمراض، وتقليل فرصة الإصابة بعدد كبير منها، وخاصّة في حال تمّ مزجه مع الزنجبيل. الزنجبيل من النباتات العشبية العطرية التي تُزرع في المناطق الحارة، مثل، الهند الشرقية والصين والفلبين والمكسيك، وهو من النباتات الأرضية حيث ينبت تحت التربة، وله جذورعقدية ولا نستخرجه
أجمل عبارة عن الماء

أجمل عبارة عن الماء

أجمل عبارة عن الماء والله لو علمت أنّ شرب الماء يثلم مروءتي ما شربته طول حياتي. أشدّ العلماء تواضعاً أكثرهم علماً، كما أنّ المكان المنخفض أكثر البقاع ماء. ثلاثة انتبه منها: الماء، والنار، والمرأة، فالماء يغرق والنار تحرق والمرأة تجنن. وعود المرأة تكتب على صفحات الماء. الدنيا كالماء المالح كلما ازددت منه شرباً ازددت عطشاً. في وسع المرء أن يقود حصانه في الماء ولكن ليس في وسعه أن يرغمه على الشرب. إذا كان الظمأ إلى الماء يدل على وجود الماء فكذلك الظمأ إلى العدل لا بدّ أنّه يدل على وجود العدل،