أفضل طريقة لدهن المعجنات

أفضل طريقة لدهن المعجنات

أفضل طريقة لدهن المعجنات

  • دهن سطح المعجنات بكمية قليلة من الحليب السائل ليصبح شكلها شهي المنظر.

طريقة عمل الصفيحة

مدة التحضير ساعتان
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ عشرة أشخاص

المكونات

مكونات العجينة:

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: البيكنج باودر، الزيت النباتي.
  • نصف كوبٍ من الماء الدافئ.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • بيضة مخفوقة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الملح، السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

مكونات الحشوة:

  • ثلاثمئة غرامٍ من الطماطم، مقطعة مكعبات صغيرة ومصفية.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.
  • خمسمئة غرامٍ من لحم العجل المفروم ناعماً.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخل، عصير الليمون، الطحينة، سمنة وثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة.
  • قرن من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات البهارات المطحونة:

  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: البهارات المشكلة، الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من البهار.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة ، الهيل.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: البصل، زيت الزيتون، الثوم، الليمون، الفلفل الحار والخل معاً في وعاء، ثم تركهم جانباً لمدة ساعة.
  • لتحضير العجينة: خلط الطحين مع بقية المكونات الجافة بشكل جيد، ثم إضافة المكونات السائلة إليها لعجنها باليدين لمدة عشرين دقيقة، أو عجنها لمدة عشر دقائق في العجانة الكهربائية.
  • إمكانية إضافة المزيد من الدقيق في حال كانت العجينة لزجة، ثم وضعها في طبق مدهون بالقليل من الزيت وتغطيته بفوطة رطبة، وتركه لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى يتخمر.
  • لتحضير الحشوة: خلط جميع المكونات معاً بشكل جيد.
  • إحضار صينية للفرن ودهنها بالقليل من الزيت، ثم تكوير العجينة بشكل كرة ووضعها في الصينية قريبة من بعض.
  • الضغط بإصعبين في منتصف كل كرة لحشيها، حيث يجب وضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة فيها مع الضغط للأسفل، مع إبقاء حواف العجينة عالية.
  • تغطية صينية الصفيحة بقطعة من النايلون، وتركها جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • إدخال صينية الصفيحة إلى الفرن لخبزها لمدة عشرين دقيقة على حرارة معتدلة، ثم إخراجها من الفرن وتركها جانباً لمدة عشرة دقائق قبل إزالتها وتقديمها.

بيتزا بالطماطم والجرجير

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص

المكونات

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، الملح.

مكونات الحشوة:

  • كوب من كلٍ من: الجرجير الأوراق، صلصة البيتزا .
  • مغلف من كلٍ من: الهوت دوج المقطع، سلامي مدخن.
  • عشر حبات من كلٍ من: الطماطم الكرزية مقطعة أنصاف، مشروم مقطع أنصاف.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود، مقطع شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مفروماً.
  • ثلاثة أكواب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق في وعاء الخلاط وإضافة إليه كلٍ من: الملح، السميد، البيكنج باودر، السكر والخميرة والحليب، ثم تشغيل مضرب العجينة على سرعة متوسطة لثوانٍ لخلط المواد مع بعضها، إضافة الماء والزيت للخليط وتعجينهم لمدة أربع دقائق على سرعة بطيئة للحصول على عجينة ناعمة.
  • وضع العجينة المتكونة في وعاء مدهون بالزيت ودهن سطحها أيضاً، ثم تغطيتها بالنايلون وتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تتخمر.
  • أخذ ثلث كمية العجينة وتقطيعها إلى أربعين كرة صغيرة، ثم تركهم لدقائق حتى ترتاح، ثم يتم فرد الكرة بأطراف الأصابع لوضع قطعة من الهوت دوغ في وسطها وإعادة لفها إلى كرة ووضعها جانباً.
  • فرد العجين المتبقي على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة، وضع قرص العجينة في صينية الفرن مع ترك الحواف لوضع الكرات.
  • وضع الكرات المحشوة على جواف العجينة، ثم تركها قليلاً حتى تتضاعف وبعدها يتم توزيع صلصة البيتزا عليها، وتوزيع ثلث كمية الموزاريلا والمكونات المتبقية ثم رش بقية الجبنة على الوجه.
  • إدخال صينية البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئوي.
مزيد من المشاركات
الشركة المصرية للاتصالات (we)

الشركة المصرية للاتصالات (we)

الشركة المصرية للاتصالات (WE) تُعدّ الشركة المصرية للاتصالات أول شركة اتصالات تُقدّم مجموعة من خدمات الاتصال المتنوعة في مصر، وقد أُنشئت منذ عام 1854م، حيث افتُتح أول خط تلغراف يربط ما بين محافظتي الإسكندرية والقاهرة، والذي كان بمثابة بداية صناعة الاتصالات في مصر. وقد تطورّت الشركة على مر السنوات لتُصبح قادرة على إنشاء أول خط هاتف يربط ما بين الإسكندريّة والقاهرة بدلًا من التلغراف عام 1881م، واستمرت الشركة بالتطور والانتشار إلى كافة المحافظات المصريّة ، إذ مُددت خطوط هاتفية إلى العديد من
صفات شخصية حاملة اسم أحلام

صفات شخصية حاملة اسم أحلام

صفات شخصية حاملة اسم أحلام وتتمتع أحلام بشخصية أنيقة، ومظهر جذاب، وفي أغلب الأحيان تكون شخصيتها خجولة، وإيمانها بالدين قوي، وتتميز بشخصيتها الشغوفة، وتؤمن بما تعمله دائمًا، تتميز شخصية حاملة اسم أحلام بالدبلوماسية ، ولديها رغبة كبيرة في فهم وتحليل الناس من حولها، وتهتم بمعرفة ما يفكر به الآخرون من حولها، لدى أحلام ذوق رفيع جدًا، وتحب الحصول على الأشياء الجذابة، لكنها لا تعتمد على أحد، وإنما تعمل بمجهودها للحصول على كل ما ترغب به. اهتمامات شخصية حاملة اسم أحلام تحب الاعتناء بنفسها كثيرًا،
أكلات تساعد على التخسيس

أكلات تساعد على التخسيس

خسارة الوزن تعتبرُ زيادةُ الوزن من المشاكلِ التي يعاني منها غالبيّة الأشخاص، نتيجةَ الخمول وقلّة الحركة، واتباع نظام غذائيّ غير صحيّ يحتوي على نسب عالية من الدهون والمواد الضارّة مثل الأكلات السريعة، بالإضافةِ إلى الأسبابِ المرضيّة والوراثيّة، لذلك سنقدّمُ لكم في هذا المقال مجموعةً من الأكلاتِ التي من شأنِها المساعدةُ في التقليل من الوزن الزائد. أكلات تساعد على التخسيس الليمون يعتبرُ الليمون من أهمّ الأطعمة التي تساعد على التخسيس والتخلص من السعرات الحرارية الزائدة في الجسم، حيث إنّه يحتوي على
استراتيجية العصف الذهني

استراتيجية العصف الذهني

تعريف استراتيجية العصف الذهني هي تطوير قدرة الأفراد في حل المشكلات بصورة إبداعية عن طريق إتاحة الفرصة لهم بالمشاركة بأكبر عدد ممكن من الأفكار بصورة تلقائية وسريعة، والتي يمكن من خلالها مناقشة المشكلة الواحدة، ثم تنقيح الأفكار المتاحة، واختيار الحل الأنسب لها، كما تعرّف أيضًا بأنها حالة وضع العقل في بيئة من الجاهزية الكاملة للتفكير في جميع النواحي والاتجاهات، لتوليد أكبر قدر ممكن من الأفكار حول المشكلة أو الموضوع المطروح للدراسة، والذي يتطلب إزالة جميع المعوقات، والتحفظات الشخصية أمام الأشخاص،
كيف تعرف الجنين ذكر أم انثى

كيف تعرف الجنين ذكر أم انثى

معرفة جنس الجنين من حيث الأعراض يعتقد البعض أن أعراض الحمل ببنت أو ولد تختلف بعض الشيء، إلّا أنّ الأبحاث الطبية أثبتت عدم صحة العديد منها، وفي الحقيقة يُشار إلى أنّ أعراض الحمل تختلف من حمل لآخر ومن امرأة لأخرى، وفيما يأتي توضيح بعض هذه الأعراض: علامات شاع ارتباطها بالحمل بذكر توجد بعض الأعراض والعلامات التي تدل على الحمل بذكر، وتجدر الإشارة إلى عدم وجود أساس علمي لها، وكثير من النساء اللواتي عانين من هذه الأعراض أنجبن إناثًا، ومن هذه الأعراض ما يأتي: زيادة الشهية وقلة غثيان الصباح. الرغبة
كلام عن عزة النفس

كلام عن عزة النفس

كلام عن عزة النفس في الآتي كلام عن عزة النفس: جميع المعارك الكبرى تدور داخل النفس. إذا ما ثَقُلت العفة على أحدً منكم فعليه أنْ يُعرض عنها كيلا تنبسط أمامه سبيلاً إلى الجحيم، جحيم أقذار النفس ونيرانها. إن شر ما في النفس البشرية هي أنها تعتاد الفضل من صاحب الفضل، فلا تعود تراه فضلا. إذا كان حسن الوجه يدعى فضيلة فإنّ جمال النفس أسمى وأفضل. خذ ما استطعت من الدنيا وأهليها لكن تعلم قليلا كيف تعطيها.. إن كانت النفس لا تبدو محاسنها في اليسر صار غناها من مخازيها. النفس الإنسانية مثل الزجاج لا تجرح إلا
ما لون السماء

ما لون السماء

تأثير انعكاس الألوان على لون السماء يتكون الضوء الأبيض من مجموعةٍ من موجات ألوان الطيف السبعة، وهي الأحمر ويتميز بأنّه صاحب أطول موجة، والبنفسجي صاحب أقصر موجة، وبينهما اللون البرتقالي، والأصفر، والأخضر والأزرق ، والنيلي، ولهذا عندما يسقط ضوء الشمس على الأجسام فإنّه يعمل على امتصاص بعض الألوان وعكس البعض الآخر. اللون الأزرق للسماء يتناثر ضوء الشمس عندما يصل إلى الغلاف الجوي للأرض في جميع الاتجاهات، بفعل الغازات والجزيئات الموجودة في الهواء، حيث يتناثر اللون الأزرق في جميع الاتجاهات أكثر من
فوائد فطر عيش الغراب

فوائد فطر عيش الغراب

فطر عيش الغراب يعتبر الفطر أو ما يعرف باسم عيش الغراب، من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات، والفيتامينات، مثل: (B1, B2, B3, B5, B6, B12, A)، وحمض الفوليك، والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية، مثل: الحديد، والنحاس، والمغنيسيوم، والزنك، والصوديوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والإنزيمات الهاضمة، والأحماض الأمينية، ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم، ونمو الخلايا والأنسجة بشكل سليم، وهناك أنواع مختلفة من الفطر، منها ما هو سام، ومنها غير السام،